Domowe chaczapuri w stylu adżariańskim

Chaczapuri w adżarskim stylu to pachnące danie gruzińskie, gdy raz go spróbujesz, zapamiętasz ten smak na zawsze i nigdy nie pomylisz go z niczym innym. To danie to otwarty „ciasto” wypełniony dużą ilością topionego sera i żółtka kurczaka. Tradycyjnie zwyczajem jest odrywanie małych kawałków złotego ciasta i zanurzanie ich w rozciągliwej, gorącej masie na środku chaczapuri. Koniecznie spróbujcie sami przygotować to danie, a będziecie zadowoleni!

Prawdziwe chaczapuri w stylu adżariańskim w domu

Prawdziwe chaczapuri w stylu adżariańskim w domu to tradycyjne gruzińskie „placki”, które łączą w sobie słony ser i nadzienie jajeczne oraz złociste cienkie ciasto. Będziemy potrzebować wystarczająco dużo wolnego czasu na gotowanie, ponieważ do ciasta dodaje się drożdże.

1. 
   Adżariańskie chaczapuri jest łatwe do przygotowania w domu. Podgrzej mleko i wodę, aż będą ciepłe i wymieszaj z drożdżami, solą i cukrem granulowanym. Odstawić na około 10 minut.
2. 
   Następnie dodaj olej roślinny i jajko - wymieszaj trzepaczką.
3. 
   Dodajemy partiami przesianą mąkę.
4. 
   Zagniataj ciasto, aż produkt przestanie kleić się do dłoni. Przykryć lnianym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, następnie zagnieść i odstawić na kolejne 30 minut.
5. 
   Nie marnując czasu, przygotuj nadzienie: zmiel suluguni i ser Adyghe na tarce o dużych oczkach.
6. 
   Do sera wlać roztopione masło i dobrze wymieszać.
7. 
   Wyrośnięte ciasto podzielić na 4-5 części, każdą rozwałkować na cienki owal.
8. 
   Nałóż trochę nadzienia na oba brzegi.
9. 
   Zaginamy boki w kierunku środka jak rurkę.
10. 
    Wilgotnymi palcami mocno ściśnij brzegi, delikatnie rozsuń „wałeczki” i wypełnij wnękę masą serową.
11. 
    Półprodukty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj boki żółtkiem i wodą i piecz przez 15-25 minut w temperaturze 200 stopni.
12. 
    Na kilka minut przed przygotowaniem lekko „rozdzieramy” ser na środku i rozbijamy jajko. Po kilku minutach wyjąć naczynie z piekarnika, posmarować boki i napełnić małymi plasterkami masła.
13. 
    Podajemy do stołu pachnące chaczapuri w stylu adżariańskim „gorąco” i delektujemy się nim. Smacznego!

Gruzińskie chaczapuri „łódka z jajkiem”

Gruzińska chaczapuri „łódka z jajkiem”, przygotowana z gotowego ciasta drożdżowego, to danie, które stanie się kompletnym i niezwykle smacznym obiadem dla Ciebie i Twoich domowników, którego przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. To bardzo smaczne i proste!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje - 4 rzeczy.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 1 kg.
• Ser Suluguni – 350 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Jajka – 4 szt.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zetrzyj Suluguni na tarce i włóż do miski.

Krok 2. Dodaj trochę soli i twarożku i mieszaj, aż równomiernie się rozprowadzą.

Krok 3. Ciasto pokroić na równe kawałki i rozwałkować jak pokazano na zdjęciu.

Krok 4. Uformuj łódki, rozciągając i podwijając krawędzie.

Krok 5. Rozsuń brzegi i wypełnij puste miejsca nadzieniem serowo-twarogowym, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 6. W momencie, gdy ciasto nabierze złotego odcienia, a ser się roztopi, wbij jajo kurze do każdej „łódki” i gotuj przez kolejną minutę. Przed podaniem dodaj kawałek masła i od razu pobierz próbkę. Smacznego!

Adżarskie chaczapuri z serem suluguni

Chaczapuri po adżariańsku z serem Suluguni to wykwintne danie, które z łatwością można zaproponować nawet najbardziej wyrafinowanym gościom i mieć pewność, że talerze pozostaną puste! Aby uprościć proces, użyjemy gotowego ciasta.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Gotowe ciasto drożdżowe – 500 gr.
• Ser Suluguni – 100 gr.
• Ser serowy – 400 gr.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Jajka – 4 szt.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla naszej wygody, przygotuj produkty wskazane na liście.

Krok 2. Podziel ciasto na 4 równe części.

Krok 3. Obierz jajka na twardo i drobno je posiekaj.

Krok 4. Na tarce o średnich oczkach zetrzyj marynowany ser - ser feta.

Krok 5. W misce wymieszaj ser z jajkami.

Krok 6. Kawałki ciasta rozwałkować na cienkie warstwy, na środek nałożyć nadzienie i uformować boki, nadając półproduktowi kształt „łódki”.

Krok 7. Piecz chaczapuri przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 8. W tym samym czasie zmiel suluguni.

Krok 9. Na zarumienione łódeczki wylać ser, wbić jajko i doprawić kawałkiem masła.

Krok 10. Włóż gruziński klasyk do piekarnika, aż jajka będą gotowe.

Krok 11. Od razu podawaj na stół gorące chaczapuri i ciesz się smakiem. Smacznego!

Adżarskie chaczapuri z kefirem

Adżariańskie chaczapuri z kefirem miło zaskoczy delikatnym i przewiewnym ciastem, aromatyzowanym aromatycznym koperkiem, a także nadzieniem serowym z dodatkiem jaja kurzego na miękko. Urozmaicaj swoją dotychczasową dietę i spróbuj czegoś nowego!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Mąka – 250 gr.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajka – 2 szt.
• Ser Suluguni - do smaku.
• Koper – 70 gr.
• Drożdże prasowane – 10 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy gotowanie ciasta: na talerz z wysokimi bokami wsypujemy dwie łyżki mąki, łyżeczkę cukru pudru i pokruszone drożdże, zalewamy ciepłym kefirem, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

Krok 2. Nie marnując czasu, umyj i drobno posiekaj koperek.

Krok 3.Do roztworu drożdży dodać jajko, olej roślinny i przesianą mąkę (dodawać stopniowo).

Krok 4. Wymieszaj zioła i odrobinę soli.

Krok 5. Zagnieść ciasto.

Krok 6. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj spód w owalny placek.

Krok 7. Przenieś warstwę na pergamin, skręć boki i sklej je ze sobą. Zetrzeć ser na środek i piec „ciasta” w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.

Krok 8. Następnie ubij jajko na serze i piecz przez kolejne 3-5 minut.

Krok 9. Po zakończeniu obróbki cieplnej należy natychmiast pobrać próbkę. Smacznego!

Chaczapuri z ciasta francuskiego w stylu adżariańskim

Chaczapuri z ciasta francuskiego po adżariańsku to przepis dla tych, którzy nie lubią wyrabiać i wałkować ciasta. Jedzenie przygotowuje się w ciągu kilku minut, a efekt końcowy jest niezwykle smaczny, aromatyczny i pożywny. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego sera, który dobrze się topi.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 5-10 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Ser holenderski – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Sól – 2 szczypty.
• Mąka – 70 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw wyjmij ciasto z zamrażarki i daj mu czas na stopienie.

Krok 2. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę.

Krok 3. Przetnij podstawę na dwie części, zaokrąglij krawędzie, odcinając rogi.

Krok 4. Zmiel twardy ser za pomocą tarki.

Krok 5. Połóż ½ sera na podpłomyku tak jak pokazano na zdjęciu.

Krok 6. Zaginamy krawędzie i łączymy je razem.

Krok 7. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spód losowo nakłuj zębami widelca i piecz przez 11 minut w temperaturze 230 stopni.

Krok 8Na środek różowego półproduktu wlać twardy ser i dodać trochę soli.

Krok 9. Wbijaj po jednym jajku i gotuj przez kolejne 5-7 minut, starając się, aby żółtko było płynne.

Krok 10. Gotowe chaczapuri dopraw masłem i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Adżarskie chaczapuri z twarogu

Chaczapuri po adżariańsku z twarogu to przepis z kategorii zdrowego odżywiania, gdyż zawiera wyłącznie naturalne i zdrowe składniki. Przykładowo, przygotowując to gruzińskie danie, mąkę pszenną zastąpimy mąką ryżową, co obniży indeks glikemiczny.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 7-10 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Twarożek – 100 gr.
• Ser Suluguni – 20 gr.
• Mąka ryżowa – 70 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – 3 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim oddziel białko od żółtka.

Krok 2. Na ciasto połącz mąkę ryżową z twarogiem, białkiem i solą.

Krok 3. Uformuj kulę.

Krok 4. Zwilż dłonie wodą i uformuj „łódkę”, włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 5. Jednocześnie za pomocą tarki z ogórecznika zmiel ser.

Krok 6. Po określonym czasie napełnij mieszankę twarogową serem i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 7. Następnie dodaj żółtko i piecz chaczapuri przez kolejne 2 minuty.

Krok 8. Podawaj bez czekania, aż ostygnie i ciesz się smakiem. Smacznego!

Chaczapuri adżariańskie na cieście bez drożdży

Chaczapuri po adżarii na cieście bez drożdży to uproszczony, ale nie mniej smaczny przepis na przygotowanie tradycyjnego dania gruzińskiego. Chaczapuri to „łódeczki” z rumianego i cienkiego ciasta, współgrające z rozciągliwym nadzieniem z sera i kurzego jaja.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 2.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 125 ml.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Mąka – 300 gr.

Do wypełnienia:

• Ser Suluguni – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw do jedzenia: kefir według przepisu powinien mieć temperaturę pokojową.

Krok 2. Do miski wlać kefir, dodać olej słonecznikowy, jajko, sodę i sól – wymieszać i odstawić na 5 minut.

Krok 3. Następnie dodać mąkę i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 4. Przykryj guzek serwetką i pozostaw na 40 minut.

Krok 5. Zetrzyj Suluguni i dopraw mielonym pieprzem dla pikanterii.

Krok 6. Dzieląc ciasto na pół, rozwałkuj ciasta. Połóż trochę sera na bokach i zwiń w kierunku środka, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 7. Mocno mocujemy krawędzie.

Krok 8. Półprodukty przełożyć na papier do pieczenia i obficie wypełnić suluguni.

Krok 9. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni, następnie wbij jajko i smaż, aż białka się zetną.

Krok 10. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Leniwy adżarski chaczapuri na patelni

Leniwe adżariańskie chaczapuri na patelni to danie, które stanie się dla Ciebie nie tylko szybkie i piękne, ale także niezwykle smaczne i zdrowe śniadanie. Gruziński klasyk przygotowuje się z twarogu, jaj kurzych i słonego sera, a co najważniejsze, może znaleźć się na Twoim stole w zaledwie 10 minut!

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Ser „Suluguni” – 150 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1.Do miski z wysokimi bokami włóż twarożek, dodaj sól i dodaj jedno białko z kurczaka.

Krok 2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Krok 3. Zwilżonymi palcami uformuj dwie „łódeczki” i smaż przez 2-3 minuty z jednej strony na gorącym oleju słonecznikowym.

Krok 4. Obróć kawałki na drugą stronę, połóż na wierzch wiórki sera i żółtko, smaż pod przykryciem kolejne 2-3 minuty na średnim ogniu.

Krok 5. Ser się roztopił – gotowe.

Krok 6. Połóż chaczapuri na liściach zielonej sałaty i posmakuj. Smacznego!

Adżarskie chaczapuri na cieście drożdżowym

Chaczapuri adżariańskie z ciastem drożdżowym to proste i niezwykle smaczne ciasto, które poprowadzi Twoje kubki smakowe do prawdziwej kulinarnej przyjemności. A jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś czegoś takiego, zalecamy wcześniejsze przygotowanie większej liczby takich „ciastek”!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 200 gr.
• Ser „Suluguni” – 250 gr.
• Jajka – 3 szt. + 1 żółtko.
• Woda – 50-70 ml.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem procesu podziel gotowe ciasto na 3 równe części.

Krok 2. Ser zmiel na tarce z ogórecznika i wymieszaj z małymi kostkami masła, stopniowo dodając wodę.

Krok 3. Rozwałkuj ciasto na cienki okrąg, rozłóż nadzienie, wycofując się o około jeden centymetr od krawędzi.

Krok 4. Zwiń krawędzie rurką, około jednej trzeciej.

Krok 5. Przymocuj po obu stronach.

Krok 6. Nasmaruj boki ubitym żółtkiem i piecz „ciasta” przez 12 minut w temperaturze 210 stopni.

Krok 7. Po upływie czasu wbij jajko w środek każdego chaczapuri i piecz przez kolejne 2-3 minuty.

Krok 8. Smacznego!

PP chaczapuri w stylu adżariańskim

Chaczapuri PP w stylu adżariańskim to doskonała alternatywa dla tłustych i wysokokalorycznych dań, którym nie da się oprzeć. Bazując na powyższym, przedstawiamy Państwu przepis na chaczapuri twarogowe, uzupełnione serem i zapiekane w piekarniku.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek 5% – 340 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Ser „Suluguni” – 100 gr.
• Twarożek 5% – 60 gr.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Suszona bazylia – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.

Krok 2. Do ciasta połącz twarożek, mąkę, białka i sól.

Krok 3. Podziel ciasto na pół i zwiń w kulki.

Krok 4. Rozwałkuj „koloboki” na płaskie placki i lekko zwiń brzegi, a następnie rozsuń je, nadając im zaokrąglony kształt.

Krok 5. Półprodukty posmaruj żółtkiem i włóż do piekarnika na 10 minut (180 stopni).

Krok 6. W tym samym czasie wymieszaj wiórki serowe z twarogiem.

Krok 7. Napełnij łódki nadzieniem i piecz przez kolejne 10 minut.

Krok 8. Gorące chaczapuri wyłóż na talerz, lekko „rozbij” nadzienie i dodaj żółtko – spróbuj. Smacznego!