Khachapuri na patelni

Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie danie, czyli podpłomyk z tartym serem. Przepisów na zrobienie chaczapuri jest wiele: różnią się one zestawem składników, sposobem przygotowania i rodzajem ciasta. Każda gospodyni domowa wybiera opcję, która najbardziej jej się podoba.

Leniwe chaczapuri z serem na patelni

Dosłownie słowo „chaczapuri” tłumaczy się jako „khacha” - „twarożek”, „ser” i „puri” - „chleb”, „podpłomyk”. Oczywiście głównym składnikiem dania jest ser - ser feta i suluguni. Przygotujmy leniwe chaczapuri, którego składniki mieszamy na surowo. To znacznie uprości nasze zadanie.

1. 
   Jak szybko i smacznie ugotować chaczapuri na patelni? Ser (odmiana półtwarda) zetrzeć drobno bezpośrednio na talerz z płaskim dnem.
2. 
   Teraz zróbmy test. Do miski z głębokim dnem wlać kefir (składnik można zastąpić mlekiem lub jogurtem). Wbij jedno jajko do kefiru.Dodać trochę soli do smaku i lekko ubić widelcem, aż składniki się połączą.
3. 
   Do miski z masą jajeczno-kefirową przesiej szklankę mąki. Składniki wymieszać, rozbijając jednocześnie ewentualne grudki.
4. Do ciasta dodać starty ser i wymieszać. Masa powinna być średniej grubości: niezbyt gęsta i niezbyt rzadka.
5. 
   Myjemy warzywa, które chcesz dodać do ciasta chaczapuri. Nadmiar wilgoci pozbywamy się potrząsając wiązką. Drobno posiekaj składnik i dodaj do ciasta.
6. 
   Wlać olej roślinny na patelnię. Po podgrzaniu na kuchence usmaż chaczapuri: możesz usmażyć go w całości lub uformować kilka mniejszych podpłomyków. Obrabiamy półfabrykaty po obu stronach, a następnie przenosimy je do naczynia i podajemy na gorąco.

Smacznego!

Jak gotować chaczapuri z kefirem na patelni?

Chaczapuri może stać się stałym i ulubionym daniem na śniadanie. Zawiera proste składniki, dzięki którym podpłomyk staje się delikatny i bardzo smaczny. W razie potrzeby danie można ozdobić ziołami.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Kefir – 2 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ser Adyghe – 300 gr.
• Masło – 35 gr.
• Zieloni – 3 pęczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie składniki i przybory do przygotowania chaczapuri należy przygotować wcześniej. Zetrzyj kawałek sera na grubej tarce, a mąkę i sodę przesiej przez drobne sito do głębokiej miski. Przygotowujemy kilka głębokich pojemników do przygotowania ciasta i nadzienia. Patelnię smarujemy kawałkiem masła.

Krok 2. Do miski przeznaczonej do wyrabiania ciasta dodaj kefir.Wbij jajko i dodaj sól. Składniki wymieszaj widelcem na gładką masę, następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Gładką bryłę pozostawiamy w misce, którą przykrywamy folią spożywczą, na 1 godzinę.

Krok 3. W misce do przygotowania nadzienia wymieszaj tarty ser i masło. Wbij jajko. Wymieszać składniki.

Krok 4. Przekrój ciasto na pół. Każdy kawałek rozwałkuj na cienkie warstwy (0,5 cm).

Krok 5. Na środek każdego placka nałóż nadzienie. Zbierz ciasto na górze, zawiń w nie nadzienie. Ciasto ugniatamy rękoma i przewracamy na drugą stronę, a następnie zagniatamy i lekko wałkujemy wałkiem do ciasta. Następnie weź widelec i nakłuj tortille w kilku miejscach. Placki smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor. Podpłomy smarujemy masłem i dekorujemy umytymi posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Leniwe chaczapuri z serem i twarogiem na patelni

Leniwe chaczapuri to danie na tę okazję, kiedy trzeba szybko przygotować śniadanie lub kolację. Z poniższej listy produktów otrzymasz dwa chaczapuri. Jeśli chcesz przygotować większą ilość porcji, musisz zwiększyć ilość składników.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Kefir – 150 ml.
• Mąka pszenna – 100 gr.
• Twarożek – 100 gr.
• Ser – 70 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Koper – 2-3 gałązki.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokiej misce wymieszaj wymaganą ilość twarogu i jajka. Rezultatem powinna być jednorodna masa.

Krok 2. Wlej kefir do mieszanki i przesiej mąkę przez drobne sito. Składniki dokładnie wymieszać, tak aby nie powstały grudki. Posolić żywność i ponownie wymieszać.

Krok 3.Zetrzyj kawałek sera na grubej tarce. Koperek umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Do ciasta dodać oba składniki i wymieszać.

Krok 4. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj patelnię olejem roślinnym. Nie nakładamy go do podgrzania, tylko od razu wykładamy ciasto i rozprowadzamy po dnie pojemnika.

Krok 5. Postaw patelnię na kuchence i smaż chaczapuri z jednej strony przez 5 minut. Następnie obróć ciasto szpatułką i smaż po drugiej stronie przez kolejne 5 minut. To samo robimy z innym przedmiotem. Gotowe chaczapuri podawaj na gorąco.

Smacznego!

Szybki i prosty przepis na chaczapuri z mlekiem

Chaczapuri według tego przepisu to okrągły placek z różnymi przyprawami i dodatkami. Nie zauważysz, jak szybko naczynie „rozsypuje się” ze stołu – talerz bardzo szybko będzie pusty.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 8.

Składniki:

• Jajka – 1 szt.
• Ser – 150 gr.
• Mąka – 130 gr.
• Sól dla smaku.
• Kminek – 2 szczypty.
• Suszony koperek – 1 gr.
• Suszona pietruszka – 1 gr.
• Masło – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 1 gr.
• Mleko – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Ser zetrzeć na drobnej tarce bezpośrednio na talerz z głębokim dnem.

Krok 2. Do startego sera dodaj przesianą mąkę. Najpierw 100 gramów, a następnie dodaj w razie potrzeby.

Krok 3. W kolejnym kroku najwygodniej jest użyć shakera. Wbić do niego jajko i zalać podgrzanym, ciepłym mlekiem. Dodaj niewielką ilość soli. Wstrząśnij shakerem kilka razy, aby wymieszać składniki. Do ubijania składników możesz także użyć widelca lub trzepaczki.

Krok 4. Do sera i mąki wsyp zioła i przyprawy i wlej mieszankę jajeczno-mleczną.Wymieszaj składniki i spójrz na strukturę ciasta: powinno wyjść tak samo jak w przypadku naleśników.

Krok 5. Na patelnię włóż kawałek masła i rozpuść go na kuchence. Dodać całe ciasto i szybko rozprowadzić je łyżką po dnie pojemnika. Za pomocą widelca wykonaj nakłucie w środku ciasta. Smaż chaczapuri przez 5 minut z każdej strony. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne chaczapuri ze śmietaną?

Pożywne i pyszne podpłomyki na bazie sera i kwaśnej śmietany można przygotować zarówno na śniadanie, jak i kolację. Danie przyda się także w przypadku niespodziewanych gości: chaczapuri nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 5.

Składniki:

• Ser – 400 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Mąka – 250 gr.
• Masło – 50 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Jajka – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Do osobnej miski przesiać mąkę (można to zrobić kilka razy, aby lepiej nasycić ją tlenem). Rozbij jajko i wlej do mąki wyłącznie białko. Po białku dodaj olej roślinny, śmietanę, sól i sodę. Składniki wymieszać na jedną masę, przykryć miskę ciastem folią spożywczą i odstawić na pół godziny.

Krok 2. Zetrzyj kawałek sera na grubej tarce do osobnego głębokiego pojemnika. Do sera dodać żółtko i kilka łyżek masła.

Krok 3. Pokrój ciasto na 5 części. Rozwałkuj każdy kawałek na okrągły kształt. Połóż nadzienie serowe na środku każdego podpłomyka. Zbierz krawędzie chaczapuri i zabezpiecz.

Krok 4. Odwróć każde ciasto i połóż je na blacie po stronie, w której znajduje się szew. Każdy kawałek ostrożnie rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta.

Krok 5.Każdy placek kładziemy na patelnię bez oleju i smażymy około pięciu minut z każdej strony. Podawaj do stołu gorące chaczapuri.

Smacznego!

Prosty przepis na chaczapuri bez drożdży na patelni

Możesz zrozumieć, dlaczego chaczapuri jest kochane w wielu krajach na całym świecie, jeśli sam go ugotujesz i poczujesz w swojej kuchni niezapomniany aromat gotowego podpłomyka.

Czas gotowania – 35-40 minut.

Czas gotowania – 15-20 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Koper – 1-2 gałązki.
• Pietruszka - 1-2 gałązki.
• Zielona cebula – 1-2 gałązki.
• Jajka – 1 szt.
• Kefir – 300 ml.
• Ser – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Mąka – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowania chaczapuri najlepiej użyć twardych, słonych rodzajów sera, wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze. Zetrzyj składnik na drobnej tarce na oddzielny talerz z płytkim dnem.

Krok 2. Umyj warzywa - cebulę, koperek i natkę pietruszki - pod bieżącą wodą. Pęczki wytrzyj ręcznikiem papierowym i drobno pokrój ostrym nożem na małe kawałki.

Krok 3. Wyjmij wcześniej kefir i jajko z lodówki. Jedzenie powinno osiągnąć temperaturę pokojową. Jajko wbij do głębokiej miski, dopraw solą i czarnym pieprzem. Wlać kefir do produktów i wymieszać składniki, aż będą gładkie.

Krok 4. Przed dodaniem do ciasta mąki i sody przesiej je razem przez drobne sito (pozwoli to na nasycenie produktu tlenem). Do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę i sodę, energicznie zagniatać, tak aby nie powstały grudki.

Krok 5. Do ciasta dodaj zioła i ser. Delikatnie wymieszaj masę łyżką, aby nadzienie równomiernie się rozłożyło.

Krok 6: Nasmaruj patelnię olejem za pomocą pędzla cukierniczego.Wlać część ciasta do pojemnika. Smaż chaczapuri z obu stron (każda zajmie około pięciu minut).

Smacznego!

Szybki przepis na chaczapuri z lawaszu w domu

Ta opcja przygotowania chaczapuri jest odpowiednia na okazje, kiedy chcesz nakarmić rodzinę lub gości smacznym i satysfakcjonującym daniem. Jako nadzienie użyjemy mieszanki twarogu i twarogu.

Czas gotowania – 35 minut.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Lawasz – 2 arkusze.
• Ser Suluguni – 200 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Kefir – 100 ml.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Jeden arkusz lawaszu podrzyj na duże kawałki i włóż do głębokiego pojemnika. Napełnij chleb pita odpowiednią ilością kefiru i pozostaw na chwilę, aż produkt stanie się miękki.

Krok 2. Zetrzyj twardy kawałek sera do pojemnika z głębokim dnem. Do sera dodać serek wiejski, wbić jajko. Drobno posiekaj obrany czosnek i umyte warzywa i dodaj je do nadzienia. Posypać solą i pieprzem, a następnie wymieszać.

Krok 3. Posmaruj dno i boki patelni olejem roślinnym i ułóż cały arkusz chleba pita tak, aby krawędzie zwisały. Rozsmarowujemy nadzienie (połowę masy) i rozprowadzamy na chlebie pita.

Krok 4. Na nadzieniu ułóż kawałki chleba pita namoczone w kefirze. Nałóż resztę nadzienia i przykryj brzegami całej pity. Umieść pojemnik z chaczapuri na kuchence.

Krok 5. Podpłomyk z nadzieniem smażymy najpierw z jednej strony przez około pięć minut, a następnie odwracamy i smażymy z drugiej strony przez taki sam czas. Wyłącz kuchenkę i pozostaw chaczapuri pod przykryciem na 10 minut.

Smacznego!

PP chaczapuri – prosty i smaczny przepis

W klasycznej wersji przygotowania chaczapuri ciasto zagniata się przy użyciu drożdży. W przepisie PP drożdże zastąpimy twarogiem, a chaczapuri uformujemy w formie łódeczek.

Czas gotowania – 35 minut.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki na ciasto:

• Twarożek – 240 gr.
• Białka – 2 szt.
• Mąka kukurydziana – 30 gr.
• Mąka ryżowa – 30 gr.
• Ser – 60 gr.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Składniki nadzienia:

• Ser – 120 gr.
• Twarożek – 50 gr.
• Jogurt grecki – 2 łyżki.
• Żółtka – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij kilka jajek, jednocześnie oddzielając białka od żółtek. Przykryj żółtka pokrywką lub folią, aby zapobiec ich wyschnięciu. Białka umieść w osobnej, głębokiej misce. Do białek dodaj twarożek, zetrzyj ser na grubej tarce do pojemnika. Sól i pieprz mieszaninę. Wymieszaj to.

Krok 2. Wymieszaj kaszę kukurydzianą i ryżową z proszkiem do pieczenia. Suchą masę przesiać przez drobne sito. Dodaj do ciasta. Mieszaj, aż mieszanina przestanie kleić się do dłoni. Struktura ciasta powinna pozostać dość miękka.

Krok 3. Włącz kuchenkę i nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Z ciasta formujemy „łódki” o cienkim dnie i bokach. Smażymy je z obu stron.

Krok 4. Nasmaruj „łódki” jogurtem. Twarożek zagnieść i rozprowadzić pomiędzy preparatami, ser zetrzeć na grubej tarce i również rozprowadzić na wierzchu twarogu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj chaczapuri, aż ser się rozpuści.

Krok 5. Zdejmij pokrywkę i ostrożnie rozsuń twarożek i nadzienie twarogowe. Umieść żółtka na środku „łódeczek” i gotuj chaczapuri przez kolejne dwie minuty.Upewnij się, że żółtka pozostają płynne.

Smacznego!