Cała pieczona gęś z jabłkami

Pieczona w całości gęś z jabłkami – to danie powstało wprost z myślą o udekorowaniu świątecznego stołu. Wygląda bogato i smakuje wyśmienicie. Wybraliśmy 10 przepisów na delikatną i soczystą gęś z jabłkami, którą można ugotować w domu w piekarniku.

Gęś z jabłkami, pieczona w całości w rękawie w piekarniku

Mięso w rękawie gotuje się we własnym soku, dlatego okazuje się tak soczyste. Nawet gęś według tego przepisu rozpływa się w ustach.

1. 
   Jak przyrządzić soczystą gęś z jabłkami pieczoną w całości w piekarniku? Dokładnie umyj ptaka, usuń pozostałe pióra i osusz papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz. Do marynaty wymieszaj sól, czarny pieprz, kolendrę, łyżkę oliwy z oliwek i paprykę.
2. 
   Do suchych przypraw dodać sos sojowy i posiekany czosnek.
3. 
   Marynatą natrzeć gęś ze wszystkich stron, zawinąć tuszę w folię i włożyć na noc do lodówki. Mięso powinno być dobrze nasycone przyprawami.
4. 
   Jeśli do farszu używasz dużych jabłek, lepiej pokroić je na kilka części. W przypadku małych wystarczy umyć i usunąć łodygę. Nadziewaj gęś jabłkami.
5. 
   Zabezpiecz gęsi brzuch wykałaczkami.
6. 
   Włóż gęś do rękawa, zabezpieczając brzegi po obu stronach. Aby para mogła swobodnie uchodzić, wykonaj kilka nakłuć rękawa wykałaczką. Włóż gęś do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
7. 
   Po 1,5 godzinie wyjąć gęś, ostrożnie przeciąć worek i zalać ptaka uwolnionym tłuszczem. Włóż gęś z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut.
8. 
   Gotową gęś z chrupiącą skórką wyjmij z piekarnika, wyjmij wykałaczki i podawaj.

Smacznego!

Soczysta gęś z jabłkami, pieczona w całości w folii w piekarniku

Pieczona gęś z jabłkami to tradycyjne danie świąteczne. Aby ptak był soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz, należy go odpowiednio przygotować i zamarynować. Najlepiej postępować zgodnie ze szczegółowym przepisem na przygotowanie nadziewanej gęsi.

Czas gotowania: 7-8 godzin.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś – 1 szt.
• Jabłka – 3-4 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Pikantne zioła - do smaku.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1.Tusze gęsie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz.

2. Następnie podwiń skórę na szyi i odetnij kość u nasady.

3. Do moździerza wsyp sól, czarny pieprz, zioła i wymieszaj przyprawy tłuczkiem.

4. Natrzeć tuszę pikantną mieszanką.

5. Następnie przygotuj kolejną marynatę. Wymieszaj sól, pieprz, posiekany czosnek i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj i pozostaw mieszaninę na 15 minut.

6. Główną część marynaty umieścić wewnątrz gęsi i lekko natłuścić skórę. Zawiń gęś w torbę i pozostaw na pół godziny.

7. Umyj jabłka, obierz je i pokrój w duże kawałki. Kilka ząbków czosnku pokroić w plasterki. Do miski włóż jabłka i czosnek, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj pieprz i zioła, wymieszaj.

8. Po pół godzinie nafaszeruj gęś jabłkami. Zabezpiecz brzuch wykałaczkami lub zszyj nitką.

9. Nadziewaną gęś zawiń w dwie warstwy folii i pozostaw gęś do marynowania na 5-6 godzin.

10. Po marynowaniu włóż gęś do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz ptaka przez 2 godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 50 minut. Rozwiń folię i upewnij się, że sok jest klarowny. Jeśli jest szkarłatny lub ma czerwony odcień, gęś należy owinąć folią i trzymać w piekarniku nieco dłużej.

11. Następnie rozłóż folię, polej gęś sokiem i piecz na złoty kolor w temperaturze 200 stopni przez kolejne 20-25 minut. Gotową gęś z jabłkami ułóż na talerzu i podawaj.

Smacznego!

Pyszna gęś z chrupiącą skórką, nadziewana jabłkami

Gęś nadziewana jabłkami nie jest daniem przygotowywanym codziennie, dlatego wielu osobom kojarzy się z uroczystą ucztą.Ale bez względu na to, jak bardzo chcesz ugotować wspaniałe, duże danie, lepiej wybrać mniejszą gęś, aby była dobrze upieczona.

Czas gotowania: Godzina ósma.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś – 2,5 kg.
• Jabłka – 2-3 szt.
• Śliwki – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona papryka - do smaku.
• Czosnek – 2-3 zęby.

Proces gotowania:

1. Tusze gęsie dobrze umyj i wysusz. Następnie natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i papryką, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.

2. Przygotuj nadzienie. Jabłka i suszone śliwki umyć i pokroić na duże kawałki.

3. Do wnętrza gęsi włóż nadzienie i zabezpiecz brzuch nitką lub wykałaczkami.

4. Połóż gęś na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny. Podczas gotowania okresowo polewaj gęś powstałym sokiem.

5. 5 minut przed gotowaniem posmaruj gęś przepuszczonym przez prasę czosnkiem. Gdy gęś pokryje się apetyczną złotobrązową skórką, można ją wyjąć z piekarnika i podawać.

Smacznego!

Jak upiec całą gęś z jabłkami i ziemniakami w piekarniku?

Gęś jest dość tłustym ptakiem, ale jeśli ugotujesz ją nieprawidłowo, mięso okaże się suche i twarde. Aby tego uniknąć, skorzystaj ze szczegółowego przepisu na soczystą gęś z jabłkami i ziemniakami.

Czas gotowania: 2,5-3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś – 1 szt.
• Ziemniaki – 6-8 szt.
• Jabłka – 3-4 szt.
• Sól dla smaku.
• Zioła prowansalskie – 1 łyżka.
• Przyprawy - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj gęś, usuń pozostałe pióra i wnętrzności. Przytnij gardło i krawędzie skrzydeł.

2. Tuszę obficie natrzyj solą i przyprawami wewnątrz i na zewnątrz.

3.Jabłka umyj i włóż do tuszy, nie ma potrzeby zaszywania brzucha.

4. Gęś włożyć do rękawa, następnie ułożyć na naczyniu ceramicznym i wstawić do piekarnika. Gęś pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. W rękawie gęś będzie gotować się we własnym sosie pod wpływem cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz, dlatego nie ma potrzeby smarowania gęsi przed gotowaniem.

5. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w małe plasterki, doprawiamy, solimy i mieszamy.

6. Gęś wraz z wypuszczonym sokiem ułożyć w formie ceramicznej, dodać do niej przygotowane ziemniaki i liść laurowy.

7. Gotuj gęś z ziemniakami przez kolejne 1-1,5 godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Ziemniaki nasączą się sokiem i staną się miękkie i kruche, a gęś pokryje się chrupiącą skórką. Gęś podawaj z jabłkami i ziemniakami na wspólnym talerzu.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie gęsi z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Szczególne miejsce na uroczystości zajmują zawsze dania mięsne. Gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami to piękne świąteczne danie o wspaniałym smaku i aromacie. Z pewnością zasługuje na uwagę.

Czas gotowania: 12-14 godzin

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś – 3,5 kg.
• Musztarda – 150 ml.
• Jabłka – 1kg.
• Śliwki – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Tuszę gęsi domowej wypatroszyć i opalić, usunąć resztki piór i nadmiar tłuszczu, umyć. Wykonuj małe nacięcia na skórze ud, klatki piersiowej i brzucha. Następnie tuszkę posmaruj ze wszystkich stron musztardą, zawiń w folię spożywczą i odstaw na noc do lodówki.

2. Po marynowaniu nadziewamy gęś całymi jabłkami i suszonymi śliwkami.

3. Zabezpiecz brzuch nitkami lub drewnianym szpikulcem.

4.Gęś zawiń w folię, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym na 250 stopni przez 40 minut.

5. Następnie zmniejsz ogień do 180 stopni, rozłóż folię i smaż gęś do ugotowania przez kolejne 2-4 godziny, czas zależy od wagi gęsi. Po nakłuciu gotowej gęsi sok powinien być klarowny.

6. Gęś okazuje się bardzo delikatna z chrupiącą skórką, a jabłka i suszone śliwki dodają lekkich słodkich nut. Tylko to, czego potrzebujesz na świąteczny stół.

Smacznego!

Gęś z jabłkami i pomarańczami na świątecznym stole

Nowy Rok kojarzy się z pysznymi smakołykami i cytrusowym aromatem. Dlatego przyda się przepis na pieczoną gęś z jabłkami i pomarańczami. Dzięki sprawdzonej technologii gotowania otrzymasz niezwykle smaczne danie.

Czas gotowania: 6 godzin.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś – 2 kg.
• Pomarańcze – 2 szt.
• Jabłka – 2 szt.
• Sos sojowy – 100 ml.
• Miód – 60 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj gęś, usuń wnętrzności i pozostałe pióra, odetnij gruczoły z ogona i osusz tuszę papierowymi ręcznikami.

2. W misce wymieszaj sos sojowy, mielony pieprz, sól, olej roślinny i miód.

3. Nasmaruj tuszę marynatą wewnątrz i na zewnątrz, włóż do lodówki na 1 godzinę. Następnie ponownie natrzyj gęś pozostałą marynatą.

4. Obierz pomarańcze, pokrój je w plasterki i usuń biały film. Jabłka pokroić w plasterki.

5. Nadziewaj gęś jabłkami i pomarańczami. Pozostaw przedmiot obrabiany na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

6. Umieść nadziewaną gęś w rękawie, zabezpiecz krawędzie po obu stronach. Gęś pieczemy w piekarniku nagrzanym na 220 stopni przez 2 godziny.Następnie ostrożnie odetnij rękaw i piecz ptaka na złoty kolor przez kolejne 30-40 minut.

7. Gotowe danie lekko ostudzić i podawać z plasterkami pomarańczy i ziołami.

Smacznego!

Świąteczna gęś z jabłkami i miodem, pieczona w piekarniku

To danie zachwyci Twoich gości i bliskich. Dzięki marynacie miodowej gęś podczas pieczenia pokryta jest chrupiącą skórką, a jabłka nadają mięsu niesamowity aromat.

Czas gotowania: 15 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś – 3 kg.
• Jabłka – 800 gr.
• Gałka muszkatołowa – 1,5 łyżeczki.
• Papryka – 2 łyżeczki.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Miód – 1,5 łyżki.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Pietruszka – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Tuszę gęsi oczyścić z resztek wnętrzności i piór, odciąć skrzydełka. Usuń nadmiar tłuszczu z gruczołu guzicznego.

2. Tuszę natrzeć przyprawami wewnątrz i na zewnątrz, pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

3. Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj miód, oliwę z oliwek i sos sojowy. Tą mieszanką natrzeć tuszę wewnątrz i na zewnątrz, pozostawić w temperaturze pokojowej, a następnie powtórzyć procedurę po 15 minutach. Włóż gęś do marynowania na noc do lodówki.

4. Jabłka umyj i pokrój w plasterki. Nadziewaj tuszę kilkoma jabłkami. Nacięcia na szyi i brzuchu zabezpiecz wykałaczkami, a nogi zawiąż sznurkiem.

5. Posmaruj gęś pozostałą marynatą i połóż ją na patelni brzuchem do góry. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 40 minut.

6. Wyjmij gęś z piekarnika i ułóż wokół niej jabłka. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 2 godziny.

7. Gdy gęś z jabłkami będzie już gotowa, usuń wykałaczki i sznurek.Gęś ułożyć na półmisku, udekorować plasterkami cytryny i natką pietruszki, podawać.

Smacznego!

Pyszna gęś z jabłkami i kaszą gryczaną, pieczona w piekarniku

Pożywne i odświętnie eleganckie danie z niedrogich składników. Gotowanie gęsi jest trochę kłopotliwe, ale warte trochę wysiłku. Gęś z jabłkami i kaszą gryczaną smakowicie nakarmi małą firmę.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś – 3-4 kg.
• Gryka – 250 gr.
• Jabłka – 2-3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 3-4 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Suszona bazylia - do smaku.
• Suszony tymianek - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszę gęsi myjemy, usuwamy pozostałe pióra i wnętrzności, odcinamy skrzydła, szyję i nadmiar tłuszczu. Wykonuj małe nacięcia na skórze, nie dotykając mięsa.

2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Najpierw do wrzącej wody wrzucamy górną część gęsi, następnie dolną, za każdym razem trzymając ją w wodzie przez około minutę. Następnie osusz tuszę papierowymi ręcznikami.

3. W misce wymieszaj połowę soli, pieprzu i suszonych ziół. Tą mieszanką nacieramy gęś wewnątrz i na zewnątrz. Włóż gęś do lodówki na 2 dni, aby dobrze się zamarynowała.

4. Posortuj kaszę gryczaną i umyj ją. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w kostkę. Kaszę gryczaną, jabłka i cebulę wymieszać, dodać przyprawy, wymieszać.

5. Napełnij gęś farszem, zabezpiecz nacięcia na brzuchu i szyi. Ułóż gęś na blasze do pieczenia z wysokimi bokami i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni i kontynuuj gotowanie przez 2-2,5 godziny. Podczas gotowania obróć tuszę kilka razy, aby równomiernie się upiekła i nabrała złotobrązowego koloru.

6.Gotową gęś pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Soczysta i miękka gęś nadziewana jabłkami i ryżem

Gęś z jabłkami to tradycyjne danie świąteczne. Często uzupełnia się go zbożami takimi jak kasza gryczana czy ryż, dzięki czemu jest bardziej satysfakcjonujący i rozwiązuje problem dodatków.

Czas gotowania: 10-12 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Czosnek – 1 główka.
• Ocet jabłkowy – 2 łyżki.
• Ryż – 150 gr.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Jabłka słodkie i kwaśne – 1 kg.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 1 łyżka.
• Gęś – 2,5-3 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszę. Umyj, usuń wszystkie kości z wyjątkiem nóg, ramion i ogona. Odetnij nadmiar tłuszczu.

2. Posiekaj ziarna pieprzu. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.

3. Tuszę natrzyj w środku i na zewnątrz solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.

4. Wewnątrz tuszki wetrzyj także imbir, ocet jabłkowy i sos sojowy.

5. Tuszę włożyć do plastikowej torby i pozostawić na noc w lodówce.

6. Ryż ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany. Jabłka umyj i pokrój w plasterki.

7. Do tuszy dodaj ryż i jabłka. Napełnij gęś nie więcej niż do 2/3 objętości, gdyż podczas pieczenia skórka się obkurczy. Zabezpiecz krawędzie brzucha nitkami. Wykonuj nakłucia lub małe nacięcia na skórze w kilku miejscach, aby umożliwić odpływ tłuszczu.

8. Piecz gęś w piekarniku w temperaturze 250 stopni, następnie obniż temperaturę do 200. Całkowity czas pieczenia wyniesie 2,5-3 godziny. Podczas gotowania obróć tuszę od brzucha do tyłu.

9. Po półtorej godzinie od rozpoczęcia pieczenia ostrożnie spuść z patelni cały roztopiony tłuszcz.40 minut przed gotowaniem posmaruj gęś mieszaniną sosu sojowego i miodu z jednej strony, po 20 minutach odwróć ją i posmaruj drugą.

10. Połóż dobrze upieczoną gęś na naczyniu i podawaj.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na gęś zapiekaną w kawałkach z jabłkami

Kolejny przepis na gotowanie gęsiny. Jest to lżejsza opcja i przypomina gulasz mięsny. Takie aromatyczne mięso z kawałkami jabłek można podawać z dowolnym dodatkiem.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Gęś – 700 gr.
• Jabłka – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 3-5 zębów.
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj części tuszy gęsiej, osusz i natrzyj solą, posiekanym czosnkiem i przyprawami.

2. Umieść mięso w rękawie.

3. Obierz marchewki i pokrój w duże koła. Jabłka pokroić w plasterki, usunąć rdzeń i nasiona.

4. Do rękawa gęsi włóż liść laurowy, marchewkę i jabłka. Mocno zamocuj krawędzie rękawa.

5. Włóż rękaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

6. Ostrożnie odetnij rękaw i wyjmij mięso. Razem z gęsią podawać plasterki jabłek i marchewki.

Smacznego!