Gęś z ziemniakami w piekarniku

To bardzo smaczne, soczyste i delikatne danie. Przygotowanie zajmuje sporo czasu, ale warto, bo gęś smakuje wyśmienicie i jest bardzo zdrowa. Dlatego oferujemy 4 przepisy krok po kroku na przygotowanie tego dania.

Soczysta cała gęś z ziemniakami w piekarniku

Umytą tuszę gęsią naciera się solą, mielonym czarnym pieprzem i majerankiem. Następnie wszystko razem z posiekanymi ziemniakami przenosi się do szklanego naczynia i piecze przez trzy godziny. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i soczyste danie.

1. 
   Jak pysznie upiec gęś ​​z ziemniakami w piekarniku? Najpierw dokładnie opłucz tuszę pod bieżącą wodą, następnie przenieś ją do dużego pojemnika lub zlewu, zalej zimną wodą i mocz przez trzy godziny. Następnie wyjmujemy ptaka, osuszamy go papierowym ręcznikiem i nacieramy solą.
2. 
   Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój na cztery części.
3. 
   Delikatnie dodajemy pokrojone ziemniaki i układamy je w tuszce gęsiej razem z obranymi ząbkami czosnku. Posyp ptaka świeżo zmielonym czarnym pieprzem i majerankiem.
4. 
   Przełóż gęś do szklanego naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 220°C na 1 godzinę. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec kolejne dwie godziny.
5. 
   Soczystą gęś z ziemniakami przełóż na talerz i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Jak upiec gęś ​​z ziemniakami w rękawie w piekarniku?

Marynowaną tuszkę gęsi naciera się solą, a następnie smaruje mieszanką miodu, sosu sojowego, pieprzu, adjiki i majonezu. Następnie nadziewany jest smażoną cebulą i podrobami. Ziemniaki umieszcza się w rękawie do pieczenia, na nim kładzie się gęś, wszystko szczelnie zamyka i piecze przez 3 godziny.

Czas gotowania: 3 godziny 25 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 5.

Składniki:

• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Adżyka – 50 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Miód – 2 łyżki.
• Mąka kukurydziana – 100 gr.
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Gęś – 1 szt.
• Duże ziemniaki – 5 szt.
• Majonez – 1 łyżka.
• Podroby gęsie – 300 gr.
• Woda lub bulion – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze gęsie dokładnie myjemy wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą, następnie osuszamy papierowymi ręcznikami i wykonujemy płytkie nacięcia wzdłuż piersi. Następnie natrzyj ptaka solą wewnątrz i na zewnątrz. Następnie polej mieszanką miodu, sosu sojowego, mielonego czarnego pieprzu, adżyki i majonezu. Teraz przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 10 godzin.

Krok 2. Przygotuj nadzienie do gęsi. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Rozgrzej olej roślinny na patelni i lekko podsmaż cebulę. Następnie dodajemy do niego posiekane podroby gęsie i smażymy 7 minut.

Krok 3. Następnie dodać mąkę kukurydzianą, wszystko dobrze wymieszać i zalać wodą lub bulionem.Gotuj około 10 minut, aż mąka zacznie pęcznieć i zamieni się w owsiankę. Następnie wyłącz ogień, poczekaj, aż mieszanina ostygnie, a następnie wbij do niej dwa jajka i wymieszaj.

Krok 4. Powstałym nadzieniem nadziewamy tuszę gęsią i usuwamy skórę szaszłykami.

Krok 5. Obrane i pokrojone ziemniaki włożyć do rękawa do pieczenia, na to położyć nadziewaną gęś, następnie szczelnie zamknąć brzegi, zrobić na wierzchu kilka dziurek, przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego pomieszczenia w temperaturze 180°C^OZ piekarnika na 3 godziny.

Krok 6. Gotową gęś z ziemniakami wyjmujemy z rękawa, przekładamy na talerz i podajemy ze świeżymi warzywami i winem. Smacznego!

Delikatne i miękkie kawałki gęsi z ziemniakami w piekarniku

Pokrojone ziemniaki, cebulę i marchewkę umieszczamy w żeliwnym garnku. Na wierzchu układane są kawałki gęsi, które najpierw naciera się solą i mielonym czarnym pieprzem. Następnie wlewa się do niego 200 gramów wody i wszystko trafia do piekarnika na 2 godziny. Rezultatem jest smaczne i aromatyczne danie.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Gęś – 300-400 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Marchew – 1-2 szt.
• Cebula – 2-3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso gęsie dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie osusz na papierowym ręczniku, natrzyj solą i mielonym czarnym pieprzem i wykonaj nacięcia w skórze.

Krok 2. Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na małe kawałki, połowę przełożyć do żeliwnego garnka i posypać solą.

Krok 3. Obierz cebulę, pokrój ją w drobną kostkę i połóż na ziemniakach.

Krok 4.Marchew dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, ścieramy na grubej tarce i wrzucamy do żeliwnego garnka z cebulą i ziemniakami.

Krok 5. Teraz ułóż gęsinę i posyp ją pozostałymi ziemniakami tak, aby tylko trochę wystawała spod warstwy ziemniaków. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste. Następnie wlej 200 gramów wody do żeliwa i włóż do nagrzanego do 180 stopni^OZ piekarnika na 30 minut. Następnie obniż temperaturę do 150^OC i piec jeszcze półtorej godziny.

Krok 6. Wyjmij gęsinę, wymieszaj ziemniaki, wyłóż wszystko na talerze i podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Jak upiec gęś ​​z ziemniakami i jabłkami w domu?

Tuszkę gęsi naciera się przyprawami, a do środka wkłada jabłka. Następnie wszystko przenosi się do rękawa do pieczenia i układa na blasze do pieczenia. Gęś piecze się przez godzinę, po czym wyjmuje się ją z rękawa, dodaje się do niej ziemniaki i wszystko piecze się przez kolejną godzinę.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Tusza gęsia – 1 szt.
• Jabłka średniej wielkości – 3-4 szt.
• Ziemniaki – 6-8 szt.
• Suszone zioła prowansalskie – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Rozmaryn – 2 łyżki.
• Bazylia – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 2 łyżki.
• Majeranek – 2 łyżki.
• Gałka muszkatołowa – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od obróbki tuszy gęsiej. Za pomocą pęsety usuń poduszki z piórami. Następnie dokładnie płuczemy ptaka pod bieżącą wodą, wewnątrz i na zewnątrz. Następnie osusz ręcznikiem papierowym i odetnij szyję oraz ogon.

Krok 2. Odetnij zewnętrzne części skrzydeł, ponieważ się spalą, a gotowe danie nie będzie wyglądało tak estetycznie.

Krok 3. Teraz natrzyj gęś solą.Następnie w moździerzu utrzeć suszony majeranek, zmielony czarny pieprz, bazylię, rozmaryn i gałkę muszkatołową. Powstałą mieszanką przypraw natrzyj tuszę ptaka.

Krok 4. Jabłka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami, usuwamy łodygę i wkładamy do gęsiego brzucha.

Krok 5. Następnie gęś w ziołach przekładamy do rękawa do pieczenia, zawiązujemy ciasno z obu stron sznurkiem kuchennym i układamy na blasze do pieczenia lub naczyniu ceramicznym. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz ptaka przez godzinę.

Krok 6. W tym czasie obierz i dobrze opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą. Następnie dodajemy liście laurowe, pozostałą mieszankę ziołową, sól i wszystko dobrze mieszamy rękoma.

Krok 7. Po godzinie wyjmij gęś z piekarnika, odetnij rękaw i wyjmij go. Powstały tłuszcz wylewamy na ptaka, a resztę usuwamy, aby ziemniaki w nim nie pływały.

Krok 8. Wokół gęsi ułóż przyprawione ziemniaki, przykryj patelnię folią i piecz przez kolejną godzinę.

Krok 9. Podawaj miękkie ziemniaki z delikatną gęsią na stole ze świeżymi warzywami. Smacznego!