Kawałki gęsi w piekarniku

Gęś nie jest najdelikatniejszym mięsem, ale przy odpowiednim podejściu i pieczeniu otrzymasz doskonałe, obfite danie mięsne na lunch lub kolację. Technologia przygotowania soczystej gęsi ma swoje subtelności, które ujawniliśmy w 5 szczegółowych przepisach zebranych w tym artykule.

Miękkie kawałki gęsi w rękawie w piekarniku

Jeśli zbliża się jakaś uroczystość rodzinna lub po prostu chcesz zadowolić rodzinę czymś wyjątkowym, zwróć uwagę na pieczoną gęś w piekarniku. Ten przepis jest łatwy do przygotowania, zwłaszcza jeśli tusza jest pokrojona na kawałki.

1. 
   Jak upiec gęś ​​w kawałkach w piekarniku? Tuszę ptaka oczyścić z wnętrzności, resztek piór i nadmiaru tłuszczu, dokładnie umyć.
2. 
   Pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
3. 
   W misce wymieszaj przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, miód, musztardę i sos sojowy.
4. 
   Kawałki gęsi włożyć do rękawa i zalać marynatą. Zabezpieczamy brzegi rękawa i potrząsamy jego zawartością, aby marynata równomiernie rozłożyła się na mięsie. Pozostaw gęś do marynowania na 4-24 godziny, okresowo potrząsając mięsem.
5. 
   Po upływie określonego czasu włóż rękaw z gęsią do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5-2,5 godziny. Gęś okazuje się miękka i soczysta, można ją podawać z dowolnym dodatkiem.

Soczyste kawałki gęsi z jabłkami w piekarniku

Spróbuj delikatnej i smacznej gęsiny pieczonej w piekarniku z jabłkami. To najbardziej klasyczny sposób przyrządzania drobiu. To danie ozdobi każdy świąteczny stół.

Czas gotowania: 3,5 godziny

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Gęś – 1,8 kg.
• Jabłka – 7-10 szt.
• Śliwki – 5-8 szt.
• Korzeń imbiru – 20 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sos sojowy – 50 ml.
• Miód – 1 łyżka.
• Dżem jabłkowy – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Kminek – 1 szczypta.
• Cynamon – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 1 szczypta.
• Cydr jabłkowy (wino półsłodkie) – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze gęsie dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Gęś pokroić na porcje.

Krok 2. Umyj jabłka. Zetrzyj 3 jabłka i dodaj je do kawałków gęsi.

Krok 3. Do mięsa dodaj także olej roślinny, sos sojowy, mielony pieprz, kminek, kolendrę, cynamon, miód, dżem jabłkowy i posiekany korzeń imbiru. Wymieszaj mięso.

Krok 4. Przykryj gęś płaskim talerzem, dociśnij wierzch i pozostaw do marynowania na godzinę. Następnie osusz każdy kawałek gęsi papierową serwetką.

Krok 5. Smażyć mięso na patelni na złoty kolor. Pozostałe jabłka i suszone śliwki pokroić w plasterki.

Krok 6. Mięso ułożyć w naczyniu do pieczenia, na nim ułożyć jabłka i suszone śliwki. Zalać resztą marynaty i winem.

Krok 7. Piec gęś ​​w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny. Kasza gryczana, ziemniaki lub ryż nadają się jako dodatek do gotowej pieczonej gęsi.

Jak upiec gęś ​​w kawałkach z ziemniakami w piekarniku?

Gęś najczęściej gotuje się w całości i podaje na świąteczny stół. Na obiad w dni powszednie odpowiednie jest proste, ale bardzo smaczne danie z pieczonej gęsi i ziemniaków. Ponadto problem z przystawką zostanie już rozwiązany.

Czas gotowania: 160

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Gęś – 300-400 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 200 ml.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Marchew – 1-2 szt.
• Cebula – 2-3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Kawałki gęsi natrzyj solą i mielonym pieprzem, wykonaj nacięcia w skórze.

Krok 2. Ziemniaki obieramy, myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w plasterki i połowę układamy w żaroodpornym naczyniu, doprawiamy do smaku.

Krok 3. Obierz cebulę i drobno posiekaj, połóż cebulę na ziemniakach.

Krok 4. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce, dodaj również do formy.

d 5. Następnie ułóż gęś i posyp pozostałymi ziemniakami. Mięso powinno lekko wystawać spod ziemniaków. Do formy wlej 200 mililitrów wody i piecz naczynie w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez kolejne 1,5 godziny.

Krok 6. Mięso okazuje się bardzo miękkie i soczyste, a ziemniaki kruche i aromatyczne. Uzupełnij danie sałatką warzywną i wspaniały obiad gotowy.

Soczyste i delikatne kawałki gęsi w folii

Nie ma nic lepszego niż sprawdzone przepisy. Proponujemy przygotować smaczną i soczystą gęś w kawałkach, stosując jeden z poniższych sposobów. Mięso pieczone w folii jest delikatne i dobrze nasączone przyprawami.

Czas gotowania: 150

Czas gotowania: 50 minut

Porcje –6

Składniki:

• Gęś – 1 szt.
• Ziemniaki – 600 gr.
• Cebula – 2-3 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Marchew – 1-2 szt.
• Rozmaryn – 2 gałązki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze gęsi dobrze myjemy, odcinamy nadmiar tłuszczu i kroimy na kawałki.

Krok 2. Mięso posolić i doprawić, dodać liść laurowy i rozmaryn, włożyć do lodówki na kilka godzin w celu marynowania. Na patelnię włóż odcięty tłuszcz i ułóż na nim kawałki gęsi.

Krok 3. Przykryj patelnię folią i piecz mięso w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 40-50 minut.

Krok 4. Wyjmij gęś z piekarnika, jest gotowa, ale jeszcze trochę twarda.

Krok 5. Do mięsa dodać pokrojone ziemniaki, cebulę, czosnek i marchewkę, posolić i doprawić warzywa do smaku.

Krok 6. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na kolejne 40-50 minut.

Krok 7. Wspaniałe, obfite danie jest gotowe, nie trzeba myśleć o przystawce.

Pyszne kawałki gęsi z pomarańczą w piekarniku

Smaczną i aromatyczną gęsinę zapiekaną w piekarniku z pomarańczami można podać na obiad lub kolację, a Twoi bliscy będą zachwyceni. Można go podawać z różnymi dodatkami z ziemniaków, płatków zbożowych lub warzyw.

Czas gotowania: 150

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Tuszka gęsi – 5 kg.
• Czosnek – 5-6 zębów.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Suszony estragon – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Miód – 1 łyżka.
• Pomarańczowy – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Tuszkę gęsi oczyść z pozostałych piór, odetnij nadmiar tłuszczu i skóry oraz usuń duże kości. Pokrój ptaka na kawałki równej wielkości. Mięso natrzyj solą i włóż na patelnię.

Krok 2. W osobnej misce połącz sok z połowy cytryny, miód, zmiażdżony czosnek i suszony estragon.

Krok 3. Dodaj powstały sos do mięsa i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Przykryj patelnię folią i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby marynować.Krok 5. Pomarańczę obierz i pokrój w plasterki.Na gęsi ułóż plasterki pomarańczy, przykryj patelnię folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 1,5 godziny.

Krok 6. Mięso gęsie okazuje się soczyste z lekkim słodko-kwaśnym smakiem i cytrusowym aromatem.