Gulasz z kurczaka

Gulasz z kurczaka to niskokaloryczna wersja słynnego klasycznego dania węgierskiego. Mięso z kurczaka na gulasz jest smażone, duszone na patelni z dodatkiem pomidorów i innych warzyw w dowolnym sosie z przyprawami. Danie okazuje się pyszne i dobrze komponuje się z każdą przystawką, a w tym temacie oferowane są opcje gulaszu z kurczaka.

Klasyczny gulasz z kurczaka na patelni z sosem

Klasyczny gulasz z kurczaka na patelni z sosem to rosyjska wersja popularnego węgierskiego dania z wołowiną. Jego głównymi składnikami są mięso z kurczaka, koncentrat pomidorowy/pomidory, sos mączny, a uzupełnieniem dania są warzywa. W tym przepisie smażymy mięso z kurczaka z warzywami, a zamiast pasty pomidorowej używamy posiekanych świeżych pomidorów.

1. 
   Jak ugotować klasyczny gulasz z kurczaka na patelni z sosem? Na początek przygotuj wszystkie składniki na gulasz z kurczaka według przepisu. Opłucz filet i osusz serwetką. Obierz i opłucz warzywa.
2. 
   Pomidory przekrój na połówki i posiekaj na grubej tarce, pozostawiając skórkę.
3. 
   Przetrzyj tę masę pomidorową przez sito, aby uzyskać około 400 ml soku pomidorowego.
4. 
   Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu, aż kolor zmieni się na biały.
5. 
   Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, dodać do smażonego fileta i smażyć 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta.
6. 
   Marchewkę pokroić w paski, wrzucić na patelnię i smażyć kolejne 3-4 minuty.
7. 
   Następnie do tych składników dodajemy pokrojoną w paski słodką paprykę i smażymy 2-3 minuty.
8. 
   Dodać do nich mąkę, można odrobinę zwiększyć ilość, aby uzyskać gęstszy sos, energicznie wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.
9. 
   Następnie przygotowanym sokiem pomidorowym zalać warzywa smażone z filetem z kurczaka, dodać wszystkie przyprawy, wymieszać i dusić gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez 15–20 minut.
10. 
    Na koniec do gulaszu dodaj posiekane warzywa, pobierz próbkę i dostosuj smak.
11. 
    Klasyczny gulasz z kurczaka, ugotowany na patelni, z sosem, podajemy z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Gulasz z kurczaka z sosem mącznym

Gulasz z kurczaka w sosie mącznym to w zasadzie gęsta, treściwa zupa z mięsa duszonego w sosie, a mąka uznawana jest za najlepszy i najsmaczniejszy zagęstnik do sosu, chociaż istnieją opcje ze skrobią. W przypadku gulaszu najpierw smaży się kurczaka i warzywa.Następnie dodaje się mąkę i stopień wysmażenia dobiera się do smaku. Podstawą sosu mącznego w tym przepisie jest woda z kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 300 ml.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotować wszystkie składniki na gulasz według przepisu. Obierz warzywa. Zmiel marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

2) Opłucz filet z kurczaka zimną wodą i osusz serwetką. Następnie pokrój go na małe kawałki o dowolnym kształcie.

3) Pokrój filet przez 5 minut i mieszając smaż na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym.

4) Następnie dodać do tego pokrojone warzywa i smażyć przez 6-7 minut.

5) Do filetu z kurczaka smażonego z warzywami dodaj mąkę, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, ale lepiej jest wstępnie podsmażyć mąkę przez kilka minut. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i gotuj gulasz na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

6) Do garnka wlej wodę, dodaj sól, czarny pieprz i liść laurowy. Gulasz ponownie zamieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

7) Gotowy gulasz z kurczaka z sosem mącznym, który ma jasny smak, należy podawać z neutralnym dodatkiem w postaci płatków śniadaniowych lub makaronu. Smacznego!

Jak gotować gulasz z kurczaka z koncentratem pomidorowym

Gulasz z kurczaka z koncentratem pomidorowym jest łatwy w przygotowaniu i będzie szybkim, satysfakcjonującym i smacznym daniem na rodzinny stół.W tym przepisie smażymy mięso z kurczaka z marchewką i cebulą. Sos robimy wyłącznie z przecieru pomidorowego i wody, bez dodatku mąki.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 250 ml.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Mięso z kurczaka oddzielić od kości, opłukać, osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę. Obierz i opłucz warzywa.

2) Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu i smaż posiekanego kurczaka, mieszając, aż uzyska jasnozłoty kolor.

3) Zmiel marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki.

4) Warzywa te włóż na patelnię ze smażonym kurczakiem, dodaj sól, pieprz i przyprawy, wymieszaj i smaż wszystko na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

5) Następnie na patelnię dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, zalać 50 ml wody, wymieszać i dusić kolejne 5 minut.

6) Do garnka wlać resztę wody, dodać liść laurowy z drobno posiekanym czosnkiem i dusić gulasz, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 20 minut.

7) Gotowy gulasz z kurczaka podawaj z koncentratem pomidorowym, np. z kaszą gryczaną. Smacznego!

Gulasz z kurczaka z sosem śmietanowym

Gulasz z kurczaka z sosem śmietanowym okazuje się delikatniejszy w porównaniu do tego przygotowanego z pomidorami, a smak nie jest gorszy. Przygotowuje się je prosto i szybko.W tym przepisie do sosu śmietanowego nie dodajemy mąki, a z warzyw bierzemy jedynie cebulę i czosnek i smażymy je na maśle.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 500 gr.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 20 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotuj prosty zestaw składników na gulasz. Obierz cebulę i czosnek. Opłucz mięso z kurczaka i wytrzyj do sucha serwetką.

2) Cebulę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek nożem.

3) Mięso z kurczaka pokroić w poprzek włókien mięśniowych na małe, identyczne kawałki.

4) Rozpuść masło na patelni, dodaj łyżkę oleju roślinnego, aby się nie przypaliło i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.

5) Następnie dodać do nich posiekane mięso z kurczaka i smażyć, mieszając, aż sok mięsny całkowicie odparuje.

6) Gulasz posypać solą i czarnym pieprzem oraz dodać trzy łyżki kwaśnej śmietany.

7) Ponownie wymieszaj gulasz ze śmietaną i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól gulaszowi parzyć się przez kilka minut pod pokrywką.

Przygotowany gulasz z kurczaka z sosem śmietanowym podziel na porcje, a idealnym dodatkiem do niego będzie puree ziemniaczane. Smacznego!

Gulasz z fileta z kurczaka w sosie śmietanowym

Gulasz z fileta z kurczaka w sosie śmietanowym nazywany jest umownie gulaszem, gdyż jego skład różni się od klasycznego węgierskiego. Filet z kurczaka ze śmietaną doskonale się łączy i okazuje się bardzo delikatny i soczysty.W tym przepisie sos śmietanowy przygotowujemy nieco inaczej: część śmietany mieszamy ze skrobią, a część z żółtkiem kurczaka. Filet z kurczaka nacieramy czosnkiem i przyprawami i smażymy.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Krem 10-20% – 200 ml.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Masło – 30 gr.

Proces gotowania:

1) Filet z kurczaka umyć, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki, jak na gulasz. Czosnek zmiel przez praskę czosnkową, wymieszaj z solą i mieszanką papryki. Natrzyj kawałki filetu tą mieszanką i pozostaw na 10 minut, przykrywając folią.

2) Następnie smaż plastry filetu na roztopionym maśle na średnim ogniu przez dwie minuty z jednej strony.

3) Aby przygotować sos kremowy, w jednej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z łyżką śmietanki. W drugiej misce wymieszaj żółtko z resztą śmietanki.

4) Usmażone kawałki filetu przełożyć na drugą stronę, smażyć kolejne 1-2 minuty, polać kremowym sosem żółtkowym i smażyć na dużym ogniu 1 minutę.

5) Następnie wlać kremowy sos ze skrobią, energicznie wymieszać i po minucie wyłączyć ogień.

6) Gotowy gulasz z fileta z kurczaka w kremowym sosie podawaj od razu na stół, a najlepszym dodatkiem do niego będzie gotowany makaron. Smacznego!

Prosty gulasz z kurczaka z cebulą i marchewką

Prosty gulasz z kurczaka z cebulą i marchewką, pomimo niewielkiego zestawu składników, będzie szybkim i smacznym daniem na lunch lub kolację. W tym przepisie przygotowujemy gulasz z fileta z kurczaka, a przed smażeniem panierujemy go w mące, dzięki czemu sos z kwaśnej śmietany i pasty pomidorowej będzie gęsty.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Śmietana – 100 gr.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 100 ml.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotuj prosty zestaw składników na gulasz. Obierz i opłucz warzywa.

2) Opłucz filet z kurczaka, osusz go serwetką i pokrój w drobną kostkę w poprzek włókien mięśniowych.

3) Plasterki filetu włożyć do torebki, dodać dwie łyżki mąki i energicznie potrząsać, tak aby wszystkie kawałki były całkowicie pokryte mąką.

4) Zmiel marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

5) Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim plastry filetu na jasnozłoty kolor. Następnie dodać warzywa, smażyć mieszając przez 4-5 minut, dodać sól i czarny pieprz.

6) W misce wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i wodą. Sosem polej smażone składniki i wymieszaj.

7) Gulasz dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10–15 minut. Pobierz próbkę i dostosuj smak.

Przygotowany prosty gulasz z kurczaka z cebulą i marchewką podawaj na gorąco, dodając dowolny dodatek. Smacznego!

Gulasz z piersi kurczaka z sosem

Gulasz z piersi kurczaka z sosem okazuje się mniej kaloryczny, a każdy sos zawsze stanowi dopełnienie tego dania. W tej wersji sos przygotowujemy na bazie smażonej mąki i pasty pomidorowej. Gulasz uzupełnijmy cebulą, marchewką i przyprawami.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Koper – 30 gr.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 300 ml.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotuj składniki na gulasz według przepisu. Opłucz filet z kurczaka i wytrzyj do sucha serwetką. Obierz i opłucz warzywa.

2) Pokrój filet na małe kawałki w poprzek włókien mięśniowych.

3) Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim posiekany filet z kurczaka na złoty kolor przez 8-10 minut.

4) Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.

5) Pokrojone warzywa wrzucić na patelnię ze smażonym filetem i smażyć przez 5 minut do miękkości.

6) Na drugiej suchej patelni podsmaż, mieszając, dwie łyżki mąki, aż uzyskasz kremową konsystencję.

7) Do kurczaka i warzyw dodać podsmażoną mąkę i energicznie wymieszać.

Następnie dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, sól i czarny pieprz i ponownie dobrze wymieszać.

9) Podsmażone składniki zalać gorącą wodą, wymieszać i dusić gulasz na małym ogniu przez 10 minut.

10) Następnie do gulaszu dodać drobno posiekany koperek i liść laurowy i po 5 minutach wyłączyć ogień.

11) Ugotowany gulasz z piersi kurczaka podawaj z gorącym sosem i dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Miękki i soczysty gulasz z kurczaka z grzybami

Miękki i soczysty gulasz z kurczaka z grzybami wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Dowolne grzyby, mrożone, marynowane, suszone, ale przede wszystkim świeże, uzupełniają smak gulaszu z kurczaka, a każdy sos sprawia, że ​​gulasz jest miękki i soczysty. Sos pomidorowy dobrze komponuje się z tym gulaszem, ale w tym przepisie prosimy o zrobienie kremowego. Gulasz przygotowujemy wyłącznie z kurczaka i świeżych grzybów.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Świeże pieczarki – 100 gr.
• Krem 30% – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Pieczarki przetrzeć wilgotną ściereczką i pokroić na małe kawałki.

2) Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż na niej pokrojone w plasterki pieczarki, aż sok grzybowy całkowicie odparuje. Przełożyć je na talerz.

3) Filet z kurczaka opłukać, osuszyć serwetką, pokroić w kostkę i smażyć na tej samej patelni przez 10 minut mieszając.

4) Następnie do smażonego fileta dodajemy podsmażone pieczarki, doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Śmietanę wlać na patelnię cienkim strumieniem i jednocześnie dobrze wymieszać.

5) Gotuj gulasz na małym ogniu przez 7–10 minut, pobierz próbkę i dostosuj smak. Przygotowany miękki i soczysty gulasz z kurczaka z grzybami podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Gulasz z udka kurczaka

Gulasz z udka kurczaka okazuje się bardziej soczysty i bardziej miękki niż ten z fileta, a proces gotowania nie różni się od klasycznego. Z udek kurczaka usuwa się kości, miąższ sieka, smaży z marchewką i cebulą, a następnie duszi w sosie pomidorowym. W tym przepisie nie dodajemy mąki do sosu.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Udko z kurczaka – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżeczka.
• Woda – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Mieszanka pieprzowa – 1 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Opłucz wstępnie rozmrożone udka z kurczaka i osusz serwetką. usuń nasiona, a miąższ pokrój na małe kawałki.

2) Smażyć pokrojoną w plasterki miazgę udową w rozgrzanym oleju roślinnym na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Następnie posyp mięso mieszanką soli i pieprzu.

3) Drobno posiekaj obraną cebulę i marchewkę.

4) Pokrojone warzywa przełóż na smażone mięso z udka i smaż warzywa do miękkości.

5) Następnie na patelnię włóż liść laurowy, łyżeczkę koncentratu pomidorowego, ziarna czarnego pieprzu i zalej gorącą wodą. Dobrze wymieszaj gulasz.

6) Gulasz dusić w sosie na małym ogniu pod przykryciem przez 30–35 minut, aż mięso będzie ugotowane.

7) Przygotowany gulasz z udka kurczaka podawaj od razu na stół, będzie dobrze pasował do każdego dodatku. Smacznego!

Gulasz z kurczaka z ziemniakami na patelni

Gulasz z kurczaka z ziemniakami na patelni to nie duszone ziemniaki z mięsem czy gulasz, bo przygotowywany jest według innej zasady i okazuje się gęstą, treściwą zupą, o wyrazistym smaku i jasnej barwie. W przypadku gulaszu mięso z kurczaka smażymy na złoty kolor, duszimy w sosie bez zagęstników i uzupełniamy ziemniakami. Do gulaszu tradycyjnie dodaje się cebulę, słodką paprykę i przyprawy. W tym przepisie ziemniaki na gulasz gotujemy osobno do połowy ugotowane i dodajemy do gotowego gulaszu, a następnie przygotowujemy sos z wędzoną papryką i bez pomidorów.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mięso z kurczaka bez kości – 800 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Papryka słodka – 3 szt.
• Wędzona mielona papryka – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

1) Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w średnie kawałki i gotować do połowy ugotowane w wodzie z dodatkiem soli.

2) Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki.

3) Smaż posiekaną cebulę na gorącym oleju roślinnym, aż będzie miękka.

4) Mięso z kurczaka, umyte i osuszone serwetką, pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię z cebulą.

5) Smaż pokrojonego kurczaka na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

6) Usmażone mięso z kurczaka posypać wędzoną papryką i wymieszać.

7) Paprykę słodką pokroić w cienkie paski i wrzucić na patelnię z gulaszem.

Następnie do gulaszu dodać sól i czarny pieprz, zalać gorącą wodą tak, aby mięso całkowicie przykryło i dusić przez 5-7 minut.

9) Z bulionu wyjąć ugotowane do połowy ugotowane ziemniaki.

10) Ziemniaki przełóż do gulaszu, pobierz próbkę sosu i dostosuj smak.

11) Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

12) Gulasz z kurczaka z ziemniakami ugotowanymi na patelni podzielić na porcje i podawać na gorąco, posypane ziołami. Smacznego!