Zupa grzybowa

Prawdziwie jesiennym pierwszym daniem jest z pewnością bogata zupa z grzybami. Takie danie można przygotować albo z zakupionych pieczarek lub boczniaków, albo z własnoręcznie zebranych borowików, borowików, grzybów miodowych i kurków. Do zupy doskonale nadają się przetwory mrożone lub suszone, walory smakowe nie są od tego w żaden sposób zależne, a danie zawsze wychodzi niezwykle aromatyczne i sycące.

Zupa pieczarkowa z topionym serem i ziemniakami

Klasyką kuchni francuskiej jest oczywiście korzystne dla obu stron połączenie neutralnych pieczarek i produktów mlecznych, takich jak niskotłuszczowa śmietana, śmietana czy ser topiony. Wykorzystując te składniki do przygotowania pierwszego dania otrzymamy niezwykle smaczne danie o delikatnej konsystencji i lekkiej pikanterii.

1. 
   Jak ugotować pyszną zupę grzybową? Gotowanie zaczynamy od posiekania składników: ostrą paprykę i resztę warzyw opłucz wodą, osusz papierowymi ręcznikami, usuń nasiona i błony i pokrój w krążki.
2. 
   Paprykę obierz z nasion i pokrój na małe kawałki.
3. 
   „Uwalniamy” cebulę z łusek i drobno siekamy.
4. 
   Pieczarki pokroić w plasterki.
5. 
   Smaż warzywa na roztopionym maśle przez 5-7 minut.
6. 
   W osobnej misce ugotuj ziemniaki, pokrój je w kostkę.
7. 
   Do duszonych warzyw dodajemy pieczarki.
8. 
   Dusić paprykę, grzyby i cebulę na małym ogniu, aż nadmiar wilgoci odparuje.
9. 
   W tym samym czasie drobno posiekaj pęczek świeżej natki pietruszki.
10. 
    Ser pokroić na małe kawałki.
11. 
    Na patelnię z miękkimi ziemniakami wlać ser i ciągle mieszając poczekać, aż kawałki się roztopią.
12. 
    Do bulionu serowego wlać warzywa i pieczarki, zagotować zupę, dodać sól i pieprz do smaku i zdjąć naczynia z ognia.
13. 
    Pierwsze danie rozlać do porcjowanych misek, posypać posiekanymi ziołami i podawać. Smacznego!

---

Delikatna zupa grzybowa z pieczarkami i śmietaną

Nawet jeśli przestrzegasz diety i prawidłowego odżywiania, możesz i powinieneś rozpieszczać się smacznymi i aromatycznymi pierwszymi daniami. Dziś przedstawiamy Wam przepis na lekką i niskokaloryczną zupę z pieczarek i warzyw, której przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. A gotowe danie zawiera tylko 72 kilokalorie na 100 gramów, więc można je zjeść nawet przez noc!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Pieczarki – 400 gr.
• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Krem (nie więcej niż 10-15%) – 200 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty według listy: wymienione warzywa obierz, umyj i poczekaj, aż trochę przeschną.

Krok 2. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, włożyć je do rondla i zalać wodą tak, aby płyn zakrył jedynie kawałki warzyw.

Krok 3. W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż ją, aż będzie przezroczysta na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Krok 4. Do cebuli dodać startą na drobnej tarce marchewkę i dusić jeszcze około 3 minut.

Krok 5. Do smażonych warzyw dodaj losowo posiekane grzyby i gotuj, aż z pieczarek wypłynie nadmiar wilgoci.

Krok 6. Bulion z gotowych ziemniaków wlać do osobnej miski (płyn ten przyda nam się później, aby doprowadzić zupę do pożądanej konsystencji).

Krok 7. Na patelnię z ziemniakami włóż podsmażone grzyby i warzywa.

Krok 8. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj wszystkie składniki potrawy na puree, stopniowo dodając śmietanę. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodać bulion ziemniaczany.

Krok 9. Dopraw potrawę solą i pieprzem.

Krok 10. Dokładnie wymieszaj przyprawy i pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na 5-10 minut.

Krok 11. Gorącą zupę puree wlać do misek i według uznania udekorować plasterkami smażonych grzybów i drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Klasyczna zupa grzybowa z mrożonych borowików

Bogata i sycąca zupa z samodzielnie zebranych grzybów leśnych to jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań, jakie możesz przygotować w swojej kuchni. Kostki ziemniaczane, smażone warzywa i kawałki borowików to prawdziwy przysmak, który każdy może przygotować, przestrzegając szczegółowego przepisu.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mrożone białe grzyby – 500 gr.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Marchew – 70 gr.
• Cebula – 50 gr.
• Olej/masło roślinne – 2 łyżki. l
• Śmietana – 4 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Pietruszka - ½ pęczka.
• Zielona cebula – ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na 30-40 minut przed rozpoczęciem gotowania wyjmij całe borowiki z zamrażarki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby lekko się rozmroziły, ale nadal pozostały twarde w środku.

Krok 2. Oddziel nogi od czapek. Grube udka drobno posiekać i smażyć kilka minut we własnym sosie, następnie dodać łyżkę oleju i zrumienić.

Krok 3. Kapelusze pokroić losowo, włożyć do rondelka i zalać wodą - zagotować, zebrać pianę łyżką cedzakową i gotować około 40 minut.

Krok 4. Na pozostałym oleju podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.

Krok 5. Obierz ziemniaki, opłucz je wodą i pokrój w drobną kostkę.

Krok 6. Do bulionu grzybowego dodaj złote nogi, ziemniaki, warzywa, liście laurowe, sól i pieprz do smaku - gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut na małym ogniu.

Krok 7. Po upływie tego czasu do wazonów wlewamy pierwsze danie, do każdego talerza dodajemy po łyżce kwaśnej śmietany i obficie posypujemy ziołami. Smacznego!

Zupa grzybowa z suszonych borowików

W niecałą godzinę spędzoną przy kuchence można z łatwością przygotować bardzo aromatyczną i sycącą zupę z suszonych grzybów i ziemniaków. Danie to przygotowywane jest na wodzie, a nie na bulionie, dzięki czemu jest niskokaloryczne, ale nie mniej smaczne.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Ziemniaki – 7 szt.
• Borowiki suszone – 30 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Krem 20% - 100 ml.
• Olej roślinny – 1-2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, wrzucić do wrzącej, osolonej wody.

Krok 2. W tym samym czasie na patelni rozgrzać olej i smażyć obraną, posiekaną marchewkę przez kilka minut, następnie dodać obraną cebulę, pokrojoną w półpierścienie.

Krok 3. Suszone grzyby napełnij ciepłą wodą i pozostaw do namoczenia na 10 minut.

Krok 4. Odcedź płyn spod grzybów do osobnej miski.

Krok 5. Borowiki przełożyć na podsmażone warzywa i dodać odrobinę wody, w której się moczyły. Odparuj płyn i następnie wlej śmietankę.

Krok 6. Wymieszaj wszystkie składniki na patelni i zdejmij z pieca.

Krok 7. Drobno posiekaj wybrane warzywa.

Krok 8. Dodaj warzywa do grzybów i warzyw i ponownie wymieszaj.

Krok 9. Dodaj składniki śmietanki do gotowych ziemniaków, zagotuj i wyłącz ogień.

Krok 10. W razie potrzeby stromej zupę pod pokrywką przez około godzinę, aby uzyskać wyraźniejszy aromat. Smacznego!

Pyszna zupa na bazie świeżych grzybów leśnych

Nie ma nic smaczniejszego niż miska gorącej zupy ze świeżo zebranych grzybów.Danie to wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i wyraźnym aromatem, którego nie da się pomylić z niczym innym.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2,3-2,5 l.

Składniki:

• Grzyby leśne – 600 gr.
• Woda – 2 l.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Masło – 20 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Grzyby dokładnie umyj pod bieżącą wodą z resztek, gałązek i liści i pozostaw do wyschnięcia.

Krok 2. Pokrój grzyby i grzyby na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 3. Grzyby włożyć do rondla, posolić, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół godziny, pamiętając o zebraniu piany.

Krok 4. Wlać wodę do innej patelni i przenieść ugotowane grzyby, ponownie zagotować i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Krok 5. W tym czasie podsmaż obraną posiekaną cebulę oraz obraną i posiekaną marchewkę na maśle i oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 6. Gdy warzywa staną się miękkie, wyłącz ogień.

Krok 7. W tym samym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

Krok 8. Do miski, w której gotują się grzyby, dodaj ziemniaki i gotuj przez 15-20 minut.

Krok 9. Gdy kostki ziemniaczane staną się miękkie, do zupy dodać podsmażone warzywa i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu.

Krok 10. Po upływie czasu na patelnię dodać drobno posiekane zioła, zmielony czarny pieprz i w razie potrzeby sól, wymieszać i pozostawić pod zamkniętą pokrywką na 10 minut.

Krok 11. Przelej przezroczystą zupę do misek i ciesz się smakiem.

Smacznego!

Jak ugotować zupę z mrożonych grzybów leśnych?

Z pewnością każdy miłośnik grzybów ma w zamrażarce torebkę tego wspaniałego i aromatycznego produktu, tylko co z tym zrobić? Oczywiście ugotuj bogatą i niezwykle piękną zupę grzybową z ziemniakami i świeżymi ziołami.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mrożone grzyby leśne – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Mieszanka suszonych grzybów – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wlej olej roślinny na dno patelni i dodaj obraną posiekaną cebulę.

Krok 2. Do tej samej miski włóż obrane, starte na tarce marchewki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości przez około 7-10 minut.

Krok 3. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki i dodaj do zrumienionych warzyw.

Krok 4. Napełnij zawartość patelni zimną wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Krok 5. 5-7 minut po ziemniakach do zupy dodaj mrożone grzyby. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 6. Na kilka minut przed zdjęciem z kuchenki dodaj sól, ulubione przyprawy i mieszankę mielonych suszonych grzybów, aby uzyskać mocniejszy aromat. Smacznego!

Prosta i pyszna zupa pieczarkowa z kurczakiem

Zupy grzybowe same w sobie są dobre, jednak jeśli ugotujesz to danie w bulionie z kurczaka i dodasz trochę mięsa, danie nabierze nowych kolorów, stanie się bardziej satysfakcjonujące i pożywne.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Rosół z kurczaka – 3 l.
• Filet z kurczaka – 250 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Ser topiony – 2 szt.
• Makaron – 100 gr.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, osusz go ręcznikami papierowymi i usuń biały nalot. Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Posyp solą i zmielonym czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 3. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 4. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 5. Ugotowany bulion wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia, dodać liście laurowe, smażonego kurczaka, makaron i roztopiony ser – dokładnie wymieszać i dalej dusić na małym ogniu.

Krok 6. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 7. Do podsmażonej czerwonej cebuli dodaj grzyby i smaż razem składniki przez około 8 minut. Następnie zawartość patelni przełożyć do rondla, doprawić i gotować 15 minut po zagotowaniu.

Krok 8. Pachnący rosół z grzybami jest gotowy. Smacznego!

Zupa z suszonych grzybów z kaszą jęczmienną

Przygotujmy niezwykle smaczną i bogatą zupę z najprostszych i najtańszych składników: kaszy jęczmiennej, suszonych grzybów, warzyw sezonowych i ulubionych przypraw. To danie zapewni Ci długotrwałe uczucie sytości bez uczucia ciężkości w żołądku.

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Grzyby suszone – 50 gr.
• Kasza perłowa – 100 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Świeży koperek – 30 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Sól dla smaku.
• Woda – 2,5-3 l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kaszę perłową umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 30-40 minut.

Krok 2. W ten sam sposób suszone grzyby napełnij wodą i pozostaw do spęcznienia.

Krok 3. Gotuj płatki przez około 10 minut po ugotowaniu i opłucz je drugi raz.

Krok 4. Odciśnij nadmiar płynu z grzybów i pokrój je na wybrane kawałki. Do dużego rondla wlać około 2,5-3 litrów wody, posolić, dodać półprodukt pęczak i grzyby.

Krok 5. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym.

Krok 6. Do przezroczystej cebuli dodajemy obraną i startą marchewkę i smażymy razem warzywa jeszcze przez kilka minut.

Krok 7. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę - włożyć je do rondla wraz ze smażeniem, liściem laurowym, solą i pieprzem według własnego uznania. Gotuj potrawę, aż ziemniaki będą gotowe i zdejmij z ognia.

Krok 8. Aromatyczną zupę rozlać do misek i według uznania posypać drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Szybka i prosta zupa grzybowo-ziemniaczana

Gotujemy oryginalną, smaczną i bardzo sycącą zupę, która z pewnością zasmakuje każdemu, kto jej spróbuje! Połączenie kostek ziemniaczanych, drobnego makaronu i grzybów nadaje pierwszemu daniu niesamowity smak i aromat.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pieczarki – 150 gr.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Wermiszel – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Zielona cebula – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy zimną wodą i gotujemy na umiarkowanym ogniu – 15 minut po ugotowaniu.

Krok 2.Obraną i posiekaną cebulę i marchewkę podsmaż na oleju roślinnym, a następnie na tej samej patelni podsmaż posiekane grzyby.

Krok 3. Do miękkich ziemniaków dodaj smażone warzywa i grzyby i zagotuj.

Krok 4. Następnie dodaj mały makaron i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

Krok 5. Wyłącz ogień, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i podawaj. Smacznego!

Przepis krok po kroku na mrożoną zupę grzybowo-miodową

Przygotowujemy lekką chudą zupę z mrożonych małych grzybów i ziemniaków, którą dodajemy w dwóch różnych konsystencjach: w kostce i puree. To niezwykłe połączenie tekstur i składników nadaje pierwszemu daniu niezwykle bogaty grzybowy smak i aromat.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 7.

Składniki:

Na bulion:

• Woda – 2 l.
• Grzyby miodowe – 150 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Sól – 2 szczypty.
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Przyprawa uniwersalna – ½ łyżeczki.

Do smażenia:

• Grzyby miodowe – 150 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Mieszanka pieprzu – ¼ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. W rondlu zagotuj wodę i dodaj mrożone grzyby.

Krok 2. Do tej samej miski włóż dwa ziemniaki przekrojone na pół.

Krok 3. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oleju słonecznikowym z dodatkiem mieszanki papryki i niewielkiej ilości soli.

Krok 4. Do przezroczystej i aromatycznej cebuli dodać startą na grubej tarce marchewkę, wymieszać i smażyć kolejne 3 minuty.

Krok 5. Dodaj grzyby do zmiękczonych warzyw i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.

Krok 6. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ugotowane ziemniaki z bulionu.

Krok 7. Zmiksuj na puree.

Krok 8. Pozostałe ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Krok 9Pieczeń przełożyć na patelnię z grzybami.

Krok 10. Następnie dodaj kostki ziemniaków i gotuj, aż będą gotowe.

Krok 11. Na kilka minut przed przygotowaniem do garnka z zupą dodaj puree, liście laurowe, ziele angielskie i sól do smaku.

Krok 12. Zdejmij naczynia z ognia, pozostaw pod przykryciem na 15 minut i podawaj. Smacznego!

Jak gotować zupę grzybową z bulionem z kurczaka?

Gdy znudzą Ci się klasyczne pierwsze dania jak barszcz i kapuśniak, ugotuj klarowną i bardzo aromatyczną zupę z leśnych grzybów lub pieczarek z ziemniakami. Ta żywność zachowuje wiele przydatnych mikroelementów i witamin, nawet po ugotowaniu.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Woda – 1,5 l.
• Cebula – 1 szt.
• Grzyby – 100 gr.
• Mąka – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania ułóż niezbędne produkty wskazane na liście.

Krok 2. Dokładnie umyj kurczaka, napełnij go wodą i gotuj do całkowitego ugotowania na patelni odpowiedniej wielkości. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń powstałą pianę, aby bulion pozostał przezroczysty.

Krok 3. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki.

Krok 4. Pokrój grzyby w cienkie plasterki.

Krok 5. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce, a cebulę obierz i posiekaj według uznania.

Krok 6. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i smaż marchewkę i cebulę przez kilka minut, aż będą miękkie.

Krok 7. Do warzyw dodaj mąkę i sól i dokładnie wymieszaj.

Krok 8Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, nie dłużej niż minutę.

Krok 9. Wyjmij nogi z bogatego bulionu i oddziel mięso od kości. Mięso kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 10. Uzbrojony w drobne sito odcedź bulion.

Krok 11. Odcedzoną bazę zupy ponownie podgrzej z dodatkiem ziemniaków i pieczarek, gotuj do całkowitego ugotowania składników.

Krok 12. Gdy kostki ziemniaczane będą całkowicie gotowe, do bulionu dodaj mięso, liść laurowy i rozgotowane warzywa. Mieszaj i gotuj przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu.

Krok 13. Gotowe danie odstaw pod pokrywką na 10-15 minut i podawaj obficie posypane drobno posiekanym koperkiem. Smacznego!

Niesamowicie pyszna zupa grzybowa z kurkami

Kurki są produktem na tyle uniwersalnym, że przygotowuje się z nich najróżniejsze dania: makarony, risotto, konfitury, a nawet sałatki, ale dzisiaj porozmawiamy o bardzo aromatycznej, smacznej i zdrowej zupie, którą z łatwością przygotuje nawet dziecko, a wynik miło Cię zaskoczy.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Kurki – 150 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Natka pietruszki (posiekana) – 2 łyżki.
• Oregano – 1 szczypta.
• Tymianek (świeży) – 2 gałązki.
• Śmietanka 10-20% - 2 łyżki.
• Masło – 30 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Solony boczek wieprzowy – 70 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od obrania i posiekania warzyw: drobno posiekamy półtorej cebuli, a pół główki odkładamy na bok – będzie nam potrzebna nieco później.

Krok 2.Dokładnie płuczemy grzyby z resztek i zanurzamy je we wrzącej wodzie na 5 minut, następnie odcedzamy płyn i przenosimy kurki na durszlak lub drobne sito.

Krok 3. Na patelni, na której będziemy gotować zupę, podgrzej mieszaninę olejów.

Krok 4. Posiekaną cebulę podsmażyć na małym ogniu do miękkości, połączyć z kurkami, doprawić gałązką tymianku i szczyptą suszonego oregano – wymieszać i dusić całość około 10 minut.

Krok 5. W międzyczasie zetrzyj marchewkę na grubej tarce, ziemniaki pokrój w średniej wielkości kostkę, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.

Krok 6. Uduszone kurki zalać wodą (można zastąpić bulionem), dodać ziemniaki, gotować 5 minut, a następnie dodać marchewkę (gotować kolejne 10-12 minut). Po upływie tego czasu do pojemnika dodać czosnek.

Krok 7. Ugotuj zupę na średnim ogniu.

Krok 8. W tym samym czasie pokrój solony mostek na małe kwadraty tego samego rozmiaru.

Krok 9. Na patelni rozpuść cały tłuszcz ze smalcu, tak aby kawałki stały się chrupiące i złociste.

Krok 10. Pozostałą cebulę pokroić na małe kawałki, przygotować pietruszkę.

Krok 11. W momencie, gdy z mostka zniknie prawie cały tłuszcz, na patelnię dodaj cebulę.

Krok 12. Do aromatycznej zupy dodaj dwie łyżki odtłuszczonej śmietany i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Krok 13. Gdy smalec i cebula staną się złotobrązowe, wyłącz ogień.

Krok 14. Przenieś zawartość patelni do osobnej miski.

Krok 15. W tym samym czasie zdejmij patelnię z zupą z palnika i posyp posiekanymi ziołami.

Krok 16. Podawaj jedzenie razem ze smażeniem. Smacznego!