Kawior grzybowy na zimę

Kawior grzybowy to bardzo popularny domowy preparat i danie uniwersalne. Można go podawać jako przekąskę, jako nadzienie do domowych wypieków, a także jako dodatek do tostów i kanapek. Artykuł zawiera 10 doskonałych przepisów na kawior grzybowy.

Kawior grzybowy przez maszynę do mięsa z marchewką i cebulą na zimę

Do przygotowania kawioru grzybowego nadają się prawie wszystkie rodzaje grzybów. Jest szczególnie aromatyczny z grzybów leśnych. Dlatego możesz bezpiecznie zbierać wszystkie jadalne gatunki w lesie.

1. 
   Jak przygotować pyszny kawior grzybowy na zimę? Pieczarki obieramy, dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie, stale odgarniając pianę z powierzchni wody. Następnie łyżką cedzakową wyjmij grzyby z patelni i poczekaj, aż ostygną.
2. 
   Obierz cebulę i drobno posiekaj.
3. 
   Marchew obierz, umyj i zmiel przez maszynę do mięsa.Posiekaj także grzyby.
4. 
   Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka.
5. 
   Następnie dodaj marchewki na patelnię i kontynuuj smażenie przez 5-10 minut.
6. 
   Następnie dodać pokrojone grzyby, zmniejszyć ogień do małego i dusić kawior przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 20 minutach od dodania grzybów dodać sól i przyprawy, wymieszać i dusić na wolnym ogniu. 3 minuty przed gotowością dodaj ocet.
7. 
   Gotowy kawior grzybowy włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń sterylizowanymi pokrywkami, zawiń w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kawior grzybowy na zimę z czosnkiem

W bardzo owocnych latach dla grzybów można zwinąć w oleju nie tylko najpopularniejsze grzyby marynowane, ale także zrobić ciekawsze bułki. Na przykład kawior grzybowy. To uniwersalna przystawka, która dobrze komponuje się z różnymi daniami mięsnymi i ziemniaczanymi.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Grzyby – 1,2 kg.
• Marchew – 300 gr.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Cebula – 0,5 kg.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Sól – 1 łyżka.
• Czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 100-200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj grzyby, usuń zanieczyszczenia i zagotuj w osolonej wodzie.

Krok 2. Zmiel marchewki przez maszynę do mięsa lub zetrzyj je na drobnej tarce. Drobno posiekaj cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta na oleju roślinnym. Następnie dodaj marchewkę na patelnię i kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.

Krok 3. Przewiń gotowane grzyby przez maszynę do mięsa.

Krok 4. Do cebuli i marchewki dodać mieszankę grzybową, sól i czarny pieprz, wymieszać i dusić na małym ogniu przez około godzinę.

Krok 5. 15 minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek i zamieszaj.Na minutę przed końcem duszenia dodać ocet, zagotować i zdjąć pojemnik z ognia. Kawior ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć sterylizowanymi pokrywkami i przechowywać w piwnicy.

Smacznego!

Kawior grzybowy z koncentratem pomidorowym na zimę

Roladki z grzybami są obecne w każdej piwnicy, czy to całe marynowane grzyby, czy udka borowików w oleju, solance lub kawioru grzybowym. W tym przepisie chcemy skupić się na cechach przygotowania kawioru grzybowego.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Grzyby – 2 kg.
• Cebula – 800 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przecier pomidorowy – 250 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Grzyby dobrze umyć i gotować przez 20-25 minut w osolonej wodzie.

Krok 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 3. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 4. Przewiń gotowane grzyby przez maszynę do mięsa lub posiekaj w blenderze.

Krok 5. Na patelni o grubym dnie włóż posiekane grzyby i podsmażoną cebulę. Dodać także koncentrat pomidorowy, sól i mielony pieprz. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj kawior przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalił.

Krok 6. Gotowy kawior grzybowy włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami. Gorące słoiki zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Przechowuj kawior w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kawior grzybowy z pieczarek bez sterylizacji

Zimą zawsze miło jest otworzyć słoik kawioru grzybowego. Nie ma znaczenia, jeśli nie można go zwinąć na zimę. Kawior grzybowy można ugotować o każdej porze roku ze świeżych pieczarek.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Pieczarki – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Marchew – 0,5 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pieczarki obrać, umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na złoty kolor w oleju roślinnym.

Krok 3. Do smażonej cebuli dodaj posiekane pieczarki i startą marchewkę. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4. Następnie dodaj posiekany czosnek, sól i zmielony pieprz, gotuj dalej na wolnym ogniu, aż cała wilgoć odparuje.

Krok 5. Następnie przełóż pieczeń do blendera i zmiel na gładką masę.

Krok 6. Następnie przenieś kawior do rondla z grubym dnem, zagotuj na małym ogniu, dodaj ocet, wymieszaj. Gorący kawior z pieczarek włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowuj kawior w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jak przygotować kawior z borowików na zimę?

Roladki z grzybami mogą być świetnym sposobem na urozmaicenie zimowego menu. Kawior grzybowy to doskonała alternatywa dla grzybów suszonych lub marynowanych. Można go podawać jako przekąskę lub wykorzystać do przygotowania pożywnych kanapek i ciast. W tym przepisie nie używa się octu.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Borowiki – 1 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Pieprz do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj, obierz i pokrój grzyby w dużą kostkę.

Krok 2. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek w drobną kostkę.

Krok 3. Umieść grzyby na suchej patelni i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez pół godziny.

Krok 4. Grzyby powinny puścić dużo płynu, gotuj je dalej z otwartą pokrywką przez kolejne 50 minut. Następnie dodaj olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Przełożyć grzyby na talerz.

Krok 5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, połóż na niej cebulę i czosnek, smaż przez około 10 minut, aż będą przezroczyste, a następnie przełóż je na grzyby.

Krok 6. Smażone składniki zmiel blenderem, w trakcie dodawaj sól i mielony pieprz do smaku.

Krok 7. Gotowy kawior przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij je pokrywkami. Przechowuj kawior grzybowy w lodówce.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kawior z kurek w słoikach na zimę

Pachnący i jasny kawior grzybowy z kurków doda jasnych nut do Twojego codziennego menu. Gotowanie kawioru jest proste, ale musisz przestrzegać pewnych zasad.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Kurki – 500 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majeranek - do smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Czosnek - do smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj kurki, oczyść je z zanieczyszczeń i umyj.

Krok 2. Duże grzyby pokroić na kilka części. Włóż grzyby do rondla, dodaj wodę i gotuj.

Krok 3. Posolić grzyby, dodać liście laurowe i ziarna pieprzu, gotować nie dłużej niż pół godziny, okresowo odgarniając pianę z powierzchni wody.

Krok 4. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.

Krok 5.Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewki, kontynuuj smażenie, aż marchewka będzie miękka.

Krok 6. Ugotowane kurki i pieczone warzywa włóż do blendera i zmiel składniki na gładką masę.

Krok 7. Umieść powstałą masę na patelni i trochę gotuj na wolnym ogniu, dodaj sól i zmielony pieprz. Na koniec dodać posiekany koperek.

Krok 8. Gorący kawior grzybowy włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń je czystymi pokrywkami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior w lodówce.

Smacznego!

Pachnący kawior grzybowy z pomidorami na zimę

Soczysty, smaczny i aromatyczny kawior grzybowy z pomidorami uzupełni każdą przystawkę i odmieni dania mięsne. Każda gospodyni domowa może zrobić taką przekąskę.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Grzyby – 1 kg.
• Pomidory – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4-5 zębów.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj grzyby, obierz, pokrój i zalej wodą. Dodaj trochę soli i gotuj przez 20 minut.

Krok 2. Umieść gotowane grzyby na durszlaku, aby spuścić płyn.

Krok 3. Umyj cebulę, marchewkę i czosnek, obierz i drobno posiekaj.

Krok 4. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na patelni, aż będą miękkie. Następnie dodać pomidory i czosnek, wymieszać i dusić kilka minut. Na koniec dodajemy grzyby, sól i doprawiamy do smaku. Wszystko razem dusić przez 5 minut.

Krok 5. Następnie zmiel powstałą masę blenderem, aż będzie gładka.

Krok 6. Włóż kawior z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut. Następnie włóż kawior grzybowy do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Roladki przechowuj w lodówce.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie kawioru z grzybów mlecznych

Wiele osób zna taki przysmak jak kawior grzybowy. To naprawdę bardzo smaczne. Można go przygotować z różnych grzybów leśnych. W tym przepisie użyjemy grzybów mlecznych.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Grzyby mleczne – 1 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 30-60 ml.
• Olej słonecznikowy – 100-150 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3-4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj grzyby mleczne, umyj i pokrój na kawałki. Grzyby mleczne należy najpierw namoczyć w wodzie na jeden dzień, aby pozbyć się goryczy.

Krok 2. Następnie zmień wodę i gotuj przez 20-30 minut. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy i ziarna pieprzu.

Krok 3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 4. Odcedź grzyby na durszlaku, usuń liść laurowy i pieprz. Pieczarki zmiel przez maszynę do mięsa.

Krok 5. Na patelnię z grubym dnem wlej olej roślinny, dodaj mieszaninę grzybów i dodaj koncentrat pomidorowy.

Krok 6. Dodaj smażoną cebulę na patelnię i umieść ją na kuchence.

Krok 7. Gotuj kawior, ciągle mieszając przez 10-15 minut. Na 5 minut przed końcem dodać mielony pieprz i sól.

Krok 8. Umieść kawior w wysterylizowanych słoikach i zamknij je. Po całkowitym ostygnięciu zgrzewarek przenieś je do piwnicy w celu przechowywania.

Smacznego!

Kawior grzybowy na zimę z borowików

Kawior grzybowy można podawać nie tylko z ziemniakami, ale także przygotować na bardzo smaczne kanapki czy tosty. Dzięki zawartości grzybów aromat przekąski jest po prostu magiczny i doskonale zaostrza apetyt.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Olej roślinny – 150 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Goździki – 2 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Cebula – 800 gr.
• Sól – 1,5 łyżeczki
• Masło – 1kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz, umyj i ugotuj grzyby w osolonej wodzie do miękkości.

Krok 2. Następnie zmiel grzyby przez maszynę do mięsa.

Krok 3. Obierz cebulę i zmiel przez maszynę do mięsa. Następnie powstałą masę włóż na rozgrzaną patelnię i smaż, aż płyn odparuje.

Krok 4. Następnie włóż grzyby na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Krok 5. Do kawioru dodaj sól, pieprz i cukier, wymieszaj.

Krok 6. Następnie wyciśnij czosnek przez praskę bezpośrednio na patelnię.

Krok 7. Na dnie wysterylizowanych słoików umieść trochę liścia laurowego, goździków i ziela angielskiego.

Krok 8. Napełnij słoiki kawiorem grzybowym i zamknij pokrywki. Po ostygnięciu przenieś szwy do przechowywania w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Pyszny kawior grzybowy z zakrętek szafranowych na zimę

Doskonałym grzybowym smakiem możesz cieszyć się przez cały rok, jeśli odważysz się jesienią i przygotujesz grzybowy kawior z mleczka szafranowego. To uniwersalna przystawka, która ozdobi Twój stół i urozmaici menu.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Kapsułki mleczne szafranowe – 2 kg.
• Cebula – 500 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przecier pomidorowy – 200 ml.
• Czosnek – 5 zębów.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść i umyj grzyby.

Krok 2. Zakrętki mleka szafranowego zalać wodą i gotować 10 minut na średnim ogniu.

Krok 3. Odcedź grzyby na durszlaku i poczekaj, aż płyn spłynie.

Krok 4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie smaż na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany.

Krok 5.Osobno podsmażyć nakrętki z mlekiem szafranowym, następnie połączyć je z cebulą i pozostawić składniki do lekkiego przestygnięcia.

Krok 6. Przewiń smażoną cebulę i grzyby przez maszynę do mięsa, dodaj koncentrat pomidorowy.

Krok 7. Gotuj powstałą masę na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Krok 8. Następnie posolić kawior i dodać posiekany czosnek, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Potem gorący kawior

Krok 9. Następnie szew należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie możesz zwinąć pokrywki. Ostudź bułki, owijając je w koc, a następnie przenieś je do chłodnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!