Styl handlowy gryki

Kasza gryczana przygotowywana po kupiecku to bardzo zdrowy i smaczny produkt, w skład którego oprócz kaszy gryczanej wchodzą różne rodzaje mięsa, przyprawy i warzywa. Danie nosi tę nazwę, ponieważ w dawnych czasach tylko bogaci ludzie mogli sobie pozwolić na dodanie do zwykłej owsianki tak drogich i wyrafinowanych składników. Teraz to danie przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny i pozwoli nakarmić dużą rodzinę na raz.

Kasza gryczana po kupiecku z wieprzowiną

Według jednego z klasycznych przepisów do kaszy kupieckiej jako dodatkowe składniki dodaje się wieprzowinę, pomidory, smażoną marchewkę i cebulę oraz przyprawy. Produkt przypadnie do gustu miłośnikom dań łatwych w przygotowaniu, ale dających satysfakcję.

1. 
   Bardzo łatwo jest przygotować kaszę gryczaną typu kupieckiego.Na głębokiej patelni, na mieszance dwóch rodzajów olejów, podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
2. 
   Gdy warzywa się zrumienią, dodaj posiekany pomidor i czosnek.
3. 
   Mięso wieprzowe kroimy w drobną kostkę i dodajemy na patelnię z warzywami. Na tym etapie można dodać trochę soli i pieprzu.
4. 
   Zawartość patelni zalać szklanką wody i dusić około 20 minut. Musisz przykryć patelnię pokrywką.
5. 
   Po upływie określonego czasu na patelnię, bez mieszania, wsypać suchą kaszę gryczaną, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut, aby sok z mięsa wchłonął się w płatki. Następnie dodaj pozostałą wodę i gotuj dalej przez około 15 minut, aż płatki się zagotują. Nie ma potrzeby otwierania pokrywy.
6. 
   Do owsianki dodać drobno posiekane gałązki koperku, wymieszać, podawać, odstawić pod przykryciem na około 10 minut.

Jak ugotować kaszę gryczaną po kupiecku z kurczakiem?

Kurczak jest produktem mniej tłustym, ale dobrze komponuje się także z kaszą gryczaną. Aby nasycić owsiankę, zamiast tłuszczu z kurczaka lub oleju roślinnego można dodać trochę masła. Lepiej jest gotować z filetem z kurczaka, ale może to być pierś lub uda bez kości.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kurczak (filet) – 500 gr.
• Gryka – 400 gr. (2 łyżki stołowe.).
• Woda – 4 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
• Olej roślinny – 5 łyżek. l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka jest wolne od błon i chrząstek, jeśli występuje, pokrojone w paski lub kostkę.

2.Na głębokiej patelni z olejem podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor, następnie posyp je odrobiną soli, pieprzu i przyprawy do kurczaka.

3. Przygotuj narybek z cebuli i marchewki: do kurczaka dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut.

4. Do rondla o grubym dnie włóż smażone mięso i warzywa, posyp umytymi płatkami. Nie ma potrzeby mieszania zawartości rondelka.

5. Pasta pomidorowa rozcieńczana jest gorącą wodą, solona i gryczana wlewana do mięsa. Ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji: na jedną część płatków przypadają dwie części wody.

6. Przykryj patelnię i gotuj owsiankę na małym ogniu przez 25 minut. Następnie zdejmij rondelek z pieca i odstaw go na kolejne 15 minut, aby owsianka się zaparzył.

Kasza gryczana po kupiecku z mięsem mielonym

Aby przygotować kruchą kaszę gryczaną z mięsem mielonym, należy postępować zgodnie z technologią opisaną w tym przepisie. Aby uzyskać większą sytość, lepiej wziąć mieloną wieprzowinę lub dodać do niej trochę tłuszczu: kasza gryczana nie będzie sucha i bardzo smaczna.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Woda – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Gryka – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Czosnek – 2 zęby.

Proces gotowania:

1. Płatki myje się i suszy, smażąc na patelni wstępnie lekko nasmarowanej olejem.

2. Na drugiej głębokiej patelni przygotuj mieszankę do smażenia z posiekanej marchwi i cebuli. Gdy warzywa lekko się zarumienią, na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy dalej.

3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.

4.Na pieczeń posypujemy płatkami zbożowymi, dodajemy sól i pieprz, liść laurowy i zalewamy wodą. Ważne jest zachowanie proporcji: na jedną porcję płatków przypadają dwie porcje wody.

5. Gdy płyn całkowicie się wchłonie, do owsianki dodać drobno posiekane ząbki czosnku, wymieszać i po minucie podawać.

Prosty i smaczny przepis na kaszę gryczaną typu kupieckiego w powolnej kuchence

W przypadku tego przepisu bierze się zwykłe składniki gryki kupieckiej, ale zestaw przypraw nadaje potrawie przygotowanej w powolnej kuchence szczególną pikanterii: ich kombinację można zmieniać w zależności od własnych pragnień i upodobań.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kasza gryczana – 1,5 łyżki.
• Mięso wieprzowe (filet) – 300 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Woda – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Mielona kurkuma - do smaku.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
• Mielona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso suszy się i kroi w drobną, równą kostkę.

2. Plasterki mięsa włóż do miski urządzenia z olejem i poddawaj procesowi w trybie „Smażenie” przez kilka minut.

3. Po 5 minutach, gdy mięso lekko się zarumieni, do wolnowaru włóż posiekaną cebulę i marchewkę, wymieszaj i gotuj przez 35 minut.

4. W osobnej misce wymieszaj wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy, a następnie wlej je do mięsa.

. Płatki płucze się kilkakrotnie zwykłą wodą, wkłada do pieczeni i mięsa, do pojemnika wlewa się wodę i zawartość miesza. Włącz tryb „gryka”, „owsianka” lub „płatki” i pozostaw go do czasu, aż urządzenie zasygnalizuje zakończenie programu.

Kasza gryczana typu kupieckiego w piekarniku

W piekarniku można ugotować aromatyczną kaszę gryczaną z mięsem i warzywami po kupiecku: dzięki tej metodzie ogrzewania okazuje się bardziej ugotowana i aromatyczna. Danie godne nie tylko kupca, ale i samego króla!

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Gryka – 400 gr.
• Mięso wieprzowe – 400 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Przyprawy i przyprawy - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Mięso wyjmujemy z folii i kroimy na równe, piękne kawałki. Umieścić na głębokiej patelni z olejem, dodać sól i przyprawy i smażyć na złoty kolor.

2. Pokrój marchewki w drobną kostkę, a cebulę w drobną kostkę.

3. Mięso wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia z pokrywką i zalewamy wodą tak, aby przykryła je na głębokość ok. 1 cm, pieczemy w piekarniku przez pół godziny.

4. W tym czasie na oleju, na którym smażyło się mięso, podsmaż warzywa, dodaj posiekane ząbki czosnku i koncentrat pomidorowy.

5. Włożyć pieczeń do mięsa, wymieszać i ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.

6. Przesortowane ziarna dwukrotnie myjemy, umieszczamy w pojemniku, w którym duszimy warzywa i mięso, mieszamy iw razie potrzeby dodajemy wodę. Kaszę gryczaną gotujemy w piekarniku jeszcze około 30 minut, po czym przed podaniem doprawiamy masłem.

Jak ugotować pyszną kaszę gryczaną po kupiecku z wołowiną?

Kasza gryczana z wołowiną to najzdrowszy produkt, zawierający minimum tłuszczu i maksimum żelaza.To danie jest odpowiednie dla tych, którzy dbają o swoją dietę i chcą nasycić swoje ciało przydatnymi elementami, a jednocześnie zrobić to ze smakiem.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mięso wołowe – 600 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Gryka – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 30 gr.

Proces gotowania:

1. Wołowinę osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę.

2. W rondlu z masłem smażymy na dużym ogniu plastry mięsa, doprawiając je pieprzem i solą, przez 15 minut. Następnie zrumienione kawałki zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Ogień powinien być mały.

3. Kostki cebuli i paluszki marchewkowe smażymy osobno do uzyskania złocistego koloru.

4. Do rondelka z mięsem włóż pieczeń i kaszę gryczaną, kilkakrotnie umyte, dodaj świeżą wodę, sól, dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, aż płyn całkowicie wchłonie się przez ziarno.

5. Zdjąć owsiankę z ognia, dodać posiekany czosnek i kawałek masła, wymieszać i odstawić do zaparzenia na kolejne 15 minut. Gotowy!

Kasza gryczana po kupiecku z grzybami

Pyszna wersja kaszy gryczanej dla tych, którzy poszczą lub wolą rezygnować z białka zwierzęcego. Ten rodzaj kaszy gryczanej najlepiej komponuje się ze świeżo zebranymi lub suszonymi grzybami leśnymi.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Grzyby – 300 gr.
• Gryka – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Woda – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek bardzo drobno posiekać.

2. Grzyby sortujemy, myjemy i suszymy, kroimy na niezbyt duże kawałki.

3. W głębokiej żaroodpornej misce z masłem podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj kawałki grzybów. Smaż przez 5-7 minut, mieszając.

4. Wlać umyte płatki, wymieszać składniki, dodać wodę, pieprz i sól.

5. Owsiankę należy gotować przez około 20 minut, mieszając, aż cała woda zostanie wchłonięta przez płatki. Gotowy!

Kasza gryczana po kupiecku z wieprzowiną w kotle

Naczynia w kotle okazują się wyjątkowe: sposób gotowania w takim naczyniu pozwala uzyskać specjalną konsystencję produktów i bogaty aromat. Lepiej wybrać wieprzowinę z lekkim tłuszczem, aby owsianka nie była sucha i jeszcze smaczniejsza.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mięso wieprzowe – 1 kg.
• Kasza gryczana – 3 łyżki.
• Cebula – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Woda lub bulion - 6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić w drobną kostkę. Można też pokroić w paski - tyle, ile chcesz, ale nie za małe.

2. Smażyć kawałki wieprzowiny na oleju, aż się zarumienią.

3. Następnie do mięsa dodajemy paluszki marchewkowe i kostki cebuli. Smaż wszystko razem około 15 minut, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.Dodaj sól i pieprz.

4. Kasza gryczana jest sortowana, kilkakrotnie myta i wlewana do kotła na mięso i smażenie. Zalać wodą lub bulionem.

5. Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym kocioł zamyka się pokrywką, a owsiankę gotuje się na wolnym ogniu, aż woda całkowicie odparuje.Zajmie to od 15 do 30 minut, w zależności od stopnia nagrzania kotła i rodzaju kaszy gryczanej.

6. Kaszę gryczaną udekorowaną ziołami podawać ze świeżymi warzywami.

Szybki i prosty przepis na kaszę gryczaną kupiecką z gulaszem

Łatwy przepis na pyszną owsiankę z mięsem, gdy masz mało czasu i tylko najbardziej podstawowe składniki w domu. Gotowy gulasz wystarczy podgrzać, a wynik spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Gryka – 1 łyżka.
• Mięso duszone – 1 puszka.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 2 łyżki.
• Grzyby – 150 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Koper - do podania.

Proces gotowania:

1. Do smażenia kostki cebuli, startej marchewki i grzybów smaży się w głębokim, żaroodpornym pojemniku z olejem. Lekko posól pieczeń i dodaj pieprz.

2. Do cebuli i grzybów dodać kaszę gryczaną, którą należy dobrze posortować i kilkakrotnie umyć.

3. Zalej zawartość patelni wrzątkiem. Dobrze wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i gulasz, trochę więcej soli, świeży czarny pieprz i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Można lekko przykryć pokrywką.

4. Podajemy gotową kaszę gryczaną, posypaną posiekanym koperkiem.

Pyszna kasza gryczana po kupieckim z koncentratem pomidorowym

Wegetariańska wersja kaszy kupieckiej z pomidorami. Świeżo zmielony czarny pieprz i różne świeże zioła - kolendra czy pietruszka - dobrze uzupełnią danie. Można podawać jako osobne danie lub dodatek do dania głównego.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Gryka – 1 łyżka.
• Woda – 500 ml
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Woda – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Pietruszka lub kolendra - 2-3 gałązki.

Proces gotowania:

1. Podstawą dania będzie podsmażona posiekana cebula i marchewka, które po przekrojeniu podsmażamy na oleju.

2. Do zrumienionych warzyw dodać pokrojone pomidory, z których zdejmujemy skórkę.

3. Kilka minut po rozgrzaniu masy wlej umytą kaszę gryczaną na patelnię.

4. Przecier pomidorowy w osobnym pojemniku łączy się z wodą, solą i przyprawami, zawartość patelni zalewa płynem pomidorowym i dodaje liść laurowy. Przykryj naczynie pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez 25 minut, aż płatki się zagotują i wchłoną nadmiar płynu.

5. Kaszę gryczaną podawać z pomidorami, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub listkami kolendry.