Policzki wołowe

Policzki wołowe to pyszny produkt, który świetnie nadaje się do duszenia. W przeciwieństwie do innych mięs bez kości, policzki są znacznie tańsze. Ten pożywny produkt doskonale wpasuje się w Twoją dietę i pozwoli zaoszczędzić pieniądze. Policzki wołowe często podawane są w restauracjach, a przygotowanie ich w domu nie jest kłopotliwym zadaniem.

Policzki wołowe pieczone w piekarniku

Policzki wołowe pieczone w piekarniku podbiją każdego mięsożercę. Delikatne, soczyste mięso bez kości świetnie prezentuje się na świątecznej uroczystości lub innej imprezie. Obfity posiłek jest przygotowywany w prosty sposób i przynosi wiele pozytywnych emocji, zmieniając zwykły dzień w niezapomniane wydarzenie.

1. 
   Policzki wołowe są bardzo łatwe w przygotowaniu. Połowę wina wlej do rondla i podgrzej, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Połączyć i dodać wino. Zagotować i zdjąć z palnika.
2. 
   Oczyść policzki wołowe, opłucz i usuń wilgoć serwetkami. Przekrojony na pół.
3. 
   Rozgrzej patelnię. Połóż mięso i obsmaż na dużym ogniu, zamykając sok mięsny w środku. Usuń mięso. Dodaj tutaj posiekaną cebulę, czosnek i aromatyczne zioła. Smażyć, aż będzie przezroczysty.
4. 
   Warzywa ułożyć w żaroodpornym naczyniu, na wierzchu ułożyć różowe policzki. Wylać zawartość rondelka. Dodać miód, dodać sól i pieprz. Przykryj patelnię folią lub pokrywką i włóż do piekarnika. Gotuj 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne pół godziny.
5. 
   Obierz ziemniaki. Używam gospodyni dla wygody. Zagotuj, dodając sól do wody.
6. 
   Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez sito lub przeciśnij przez prasę. Osuszyć puree ziemniaczane w rondlu. Doprawić masłem i zalać podgrzanym mlekiem. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
7. 
   Usmażone policzki wyjąć z sosu. Odcedź sos. Umieść puree ziemniaczane w misce do serwowania. Polać sosem i ułożyć policzki. Delikatne mięso rozpadnie się na włókna. Udekoruj ulubioną zieleniną i podawaj bliskim. Cieszyć się!

Policzki wołowe gotowane na patelni

Policzki wołowe gotowane na patelni okazują się niezwykle delikatne i mega soczyste. Apetyczny sos doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym. Mięso rozpada się na włókna i sprawia wrażenie, jakby rozpływało się w ustach. Danie przygotowywane jest z prostych składników, ale zajmuje dość dużo czasu.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Policzki cielęce – 1 kg.
• Wino Marsala – 30 gr.
• Rosół mięsny – 1 l.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ciemny ocet balsamiczny - 3 łyżki.
• Olej rafinowany – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.

Na puree:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Masło – 50 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz wymagane składniki. Opłucz policzki wołowe i usuń wilgoć serwetkami.

Krok 2. Policzki pokroić na kawałki. Rozgrzej patelnię. Połóż mięso i obsmaż na dużym ogniu, zamykając sok mięsny w środku. Usuń mięso.

Krok 3. Dodaj tutaj posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotować do miękkości. Następnie dopraw koncentratem pomidorowym, octem balsamicznym i winem. Gotuj, aż alkohol całkowicie odparuje.

Krok 4. Wróć mięso do duszonych warzyw. Dodaj trochę soli i pieprzu. Wlać bulion mięsny. W razie potrzeby dodaj bukiet ulubionej zieleni. Gotuj mięso pod przykryciem przez co najmniej 2,5 godziny. Czas gotowania zależy od wieku zwierzęcia.

Krok 5. Usuń gotowe policzki z sosu. Sos zmiksuj blenderem na gładką masę. Mięso z powrotem włóż do sosu i ponownie podgrzej.

Krok 6: Obierz ziemniaki. Korzystam z usług gospodyni domowej. Zagotuj, dodając sól do wody. Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez sito i doprawić masłem. Umieść puree ziemniaczane w misce do serwowania. Polać sosem i ułożyć policzki. Udekoruj ulubionymi warzywami i podawaj rodzinie. Cieszyć się!

Policzki wołowe w powolnej kuchence

Policzki wołowe w powolnej kuchence to najdelikatniejsze danie, którego żaden mięsożerca nie odmówi. Długie gotowanie sprawia, że ​​mięso rozpada się na włókna i wychodzi tak apetycznie, jak to tylko możliwe. Produkt budżetowy serwowany jest zarówno na specjalne okazje, jak i na zwykłe dni.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Policzki wołowe – 1 szt.
• Woda – 50 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory - opcjonalnie.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Puree - do podania.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz policzek wołowy i usuń wilgoć serwetkami. Dodaj trochę soli.

Krok 2. Sezon.

Krok 3. Podłącz urządzenie. Wlej trochę wody na dno.

Krok 4: Połóż policzek wołowy. Obraną cebulę posiekaj według uznania i włóż do miski.

Krok 5. Dodaj kilka liści laurowych dla smaku.

Krok 6. Miałem mrożone pomidory. Jeśli ich nie masz, możesz się bez nich obejść.

Krok 7. Zamknij pokrywę urządzenia.

Krok 8. Na panelu wybierz „Gulasz”, czas 3,5 godziny.

Krok 9. Gotuj do końca programu. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywę urządzenia. Gdy policzek się gotuje, przygotuj swój ulubiony dodatek.

Krok 10: Obierz ziemniaki. Korzystam z usług gospodyni domowej. Zagotuj, dodając sól do wody. Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez sito. Doprawić masłem. Umieść puree ziemniaczane w misce do serwowania. Na wierzch polej sosem i połóż policzek. Udekoruj ulubionymi warzywami i poczęstuj swoich domowników. Cieszyć się!

Policzki wołowe w czerwonym winie

Policzki wołowe w czerwonym winie doskonale nadają się na rodzinny obiad lub wyjątkową okazję. Delikatne i soczyste jedzenie doskonale wpisze się w Twoją dietę i urozmaici Twoje menu. Ten niedrogi przysmak będzie uzupełnieniem każdego przystawki. Osoby jedzące mięso będą zachwycone tym wspaniałym daniem.

Czas gotowania – 5 godzin 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 16

Składniki:

• Policzki wołowe – 2,5 kg.
• Wino czerwone wytrawne – 750 gr.
• Marchew – 300 gr.
• Przecier pomidorowy – 180 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Korzeń selera – 500 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Papryka – 5 łyżeczek.
• Suszony rozmaryn – 2 łyżeczki.
• Suszony tymianek – 2 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Na puree:

• Ziemniaki - opcjonalnie.
• Świeże zioła - opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz wymagane składniki. Opłucz policzki wołowe i usuń wilgoć serwetkami. Natrzyj solą i papryką. Obierz warzywa korzeniowe przy pomocy gospodyni. Usuń skórkę z cebuli. Warzywa pokroić w kwadraty. Obrane ząbki czosnku przekrój na pół.

Krok 2. Rozgrzej patelnię. Wlać olej. Połóż mięso i obsmaż na dużym ogniu, zamykając sok mięsny w środku. Usuń mięso. Wyślij tutaj także posiekane warzywa. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Dopraw pastą pomidorową.

Krok 3. Wlej połowę wina i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol całkowicie odparuje. Połóż różowe policzki na wierzchu. Wlać resztę wina. Doprawić rozmarynem i tymiankiem. Gotować pod przykryciem 3,5-4 godziny.

Krok 4: Obierz ziemniaki. Używam gospodyni dla wygody. Zagotuj, dodając sól do wody. Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez sito. Umieść puree ziemniaczane w misce do serwowania. Polać sosem i ułożyć policzki.

Krok 5. Delikatne mięso rozpadnie się na włókna. Udekoruj ulubioną zieleniną i podawaj bliskim. Cieszyć się!

Duszone policzki wołowe

Duszone policzki wołowe dostarczą wielu pozytywnych wrażeń. Proces gotowania jest dość zabawny i interesujący. Długie gotowanie sprawia, że ​​policzki są tak apetyczne i soczyste, jak to tylko możliwe. Przysmak przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi dań mięsnych. Duszone mięso zdaje się rozpływać w ustach, pozostawiając po sobie niezapomniane emocje.

Czas gotowania – 4 godziny 50 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Policzki wołowe – 2-2,5 kg.
• Wino czerwone wytrawne – 1 butelka.
• Marchew – 300 gr.
• Przecier pomidorowy – 150 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Korzeń selera – 500 gr.
• Czosnek – 50-60 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Olej roślinny – 100-150 ml.
• Rozmaryn – 10 gr.
• Tymianek – 10 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawa BBQ/papryka wędzona – 15-20 gr.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz wymagane składniki. Usuń skórkę z cebuli. Usuń skórę z marchwi za pomocą gospodyni.

Krok 2. Posiekaj obraną cebulę dość grubo.

Krok 3. Powtórz kroki z marchewką, przestrzegając wielkości cięcia.

Krok 4: Usuń skórkę z korzenia selera. Pokrój w kwadraty.

Krok 5. Przetnij główkę czosnku na pół, usuwając tylko górną łuskę.

Krok 6. Usuń filmy z policzków wołowych.

Krok 7: Dopraw mięso solą i przyprawą do grilla. Wmasuj w mięso.

Krok 8. Rozgrzej grubościenne naczynia. Podgrzej olej. Połóż mięso i obsmaż na dużym ogniu, zamykając sok mięsny w środku. Usuń mięso.

Krok 9. Dodaj tutaj posiekane warzywa i czosnek. Smażyć, aż będzie przezroczysty.

Krok 10. Dopraw pastą pomidorową. Wlać wino.

Krok 11. Gotuj, aż alkohol całkowicie odparuje i połóż na wierzch różowe policzki.

Krok 12. Dodaj sól i dopraw przyprawami. Gotuj około 4 godzin, od czasu do czasu obracając mięso.

Krok 13. Usuń gotowe policzki z sosu. Odcedź sos.

Krok 14: Obierz ziemniaki. Używam gospodyni dla wygody. Zagotuj, dodając sól do wody. Ugotowane ziemniaki włożyć do sosu razem z mięsem i podgrzać.

Krok 15. Napełnij piękne naczynie apetycznym daniem. Udekoruj ulubioną zielenią i zaproś ulubione osoby. Cieszyć się!

Makaron z policzków wołowych

Makaron z policzkami wołowymi wygląda niesamowicie jasno i świątecznie.Taki poczęstunek będzie odpowiedni w każdej sytuacji - czy to ważne uroczyste wydarzenie, czy kolacja w spokojnym, przyjaznym towarzystwie. Eleganckie arcydzieło kulinarne z pewnością zadowoli każdego, kto będzie miał szczęście go skosztować.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Policzki cielęce – 50 gr.
• Makaron – 150 gr.
• Rosół z kurczaka – 50 ml.
• Pietruszka - do smaku.
• Zieleń - do dekoracji.

Na sos:

• Cebula – 50 gr.
• Grzyby leśne – 200 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Śmietanka 33% – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj składniki. Opłucz policzki wołowe i usuń wilgoć serwetkami. Pokrój w kwadraty.

Krok 2: Przygotuj grzyby i cebulę. Obierz i posiekaj według uznania. Zmiel składniki za pomocą blendera zanurzeniowego. Umieścić na patelni i dusić do miękkości. Wlać śmietanę i gotować, aż zgęstnieje. Dodaj policzki i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina ponownie się zagotuje.

Krok 3: Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na odwrocie opakowania. Odcedzić przez sito.

Krok 4. Do sosu dodać makaron i wymieszać. Wlać bulion z kurczaka. Gotuj przez kilka minut.

Krok 5. Napełnij miskę aromatyczną pastą. Udekoruj zielenią i zaproś na degustację magicznego dania. Cieszyć się!