Ogony wołowe

Ogony wołowe to ciekawe podroby, z których można przygotować wiele kolorowych i apetycznych dań. Służą do przygotowywania zup, ciepłych i zimnych przekąsek. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze pomysły w naszym sprawdzonym wyborze kulinarnym siedmiu pysznych przepisów kulinarnych ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Pyszna zupa z ogona wołowego

Pyszna zupa z ogona wołowego z pewnością zaskoczy Twoich bliskich lub gości. Każdy może przygotować to danie w domu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę i urozmaicić swoje zwykłe menu.

1. 
   Opłukujemy ogony wołowe pod wodą i kroimy je między stawami.
2. 
   Smażyć kawałki ogona na patelni o grubym dnie z olejem roślinnym. Gotuj, aż ze wszystkich stron pojawi się jasna skórka.
3. 
   Cebulę, marchewkę i seler pokroić na małe kawałki.
4. 
   Usuń podroby z patelni. Umieść tutaj warzywa i gotuj je na wolnym ogniu przez około 5 minut.
5. 
   Do warzyw dodać paprykę i jagody jałowca.
6. 
   Następnie do mieszanki dodaj pomidory z puszki we własnym soku.
7. 
   Wlać wytrawne czerwone wino i doprowadzić zawartość do wrzenia.
8. 
   Umieszczamy tutaj kawałki ogonów. Dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia i następnie gotować przez 3 godziny. Do przygotowanego preparatu dodać liść laurowy i gotować kolejne 30 minut.
9. 
   Usuń ogony z zupy. Ostrożnie usuń mięso z kości.
10. 
    Wysyłamy mięso z powrotem do zupy. Dodaj sól do smaku.
11. 
    W osobnym talerzu wymieszaj mąkę z mielonym czarnym pieprzem, śmietaną i jedną chochlą bulionu. Dobrze wymieszaj, aż grudki znikną.
12. 
    Wlać mieszaninę do zupy. Wymieszaj, podgrzej i zdejmij z pieca.
13. 
    Pyszna zupa z ogona wołowego jest gotowa. Rozłóż na talerze i podawaj!

Galaretowane mięso z ogona wołowego

Galaretowane mięso z ogona wołowego to oryginalna uczta na domowy lub świąteczny stół. Gotowy produkt można podawać z gorącymi dodatkami lub stosować jako osobną zimną przekąskę. Koniecznie zapoznaj się z naszym przepisem, który miło zaskoczy Twoją rodzinę.

Czas gotowania – 8 godzin

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Ogon wołowy – 1 szt.
• Golonka – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ogon wołowy i golonkę. Płuczemy żywność pod wodą.

Krok 2. Napełnij ogon i trzon wodą. Moczyć przez cztery godziny, a następnie ponownie spłukać.

Krok 3. Napełnij składniki świeżą wodą. Gotować na małym ogniu około 3,5 godziny. Na koniec dodać sól i liść laurowy.Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany.

Krok 4. Ochłodź ogon i trzon. Usuń mięso z kości.

Krok 5. Następnie bardzo drobno posiekaj kawałki mięsa.

Krok 6. Umieść kawałki mięsa w foremkach. Posypać do smaku mielonym czarnym pieprzem.

Krok 7. Mięso zalać bogatym bulionem.

Krok 8. Pozwól przedmiotom ostygnąć. Następnie włóż do lodówki aż do całkowitego stwardnienia.

Krok 9. Galaretowane mięso z ogona wołowego jest gotowe. Podawaj i ciesz się!

Ogon wołowy pieczony w piekarniku

Ogon wołowy pieczony w piekarniku okazuje się niezwykle satysfakcjonujący i jasny w smaku. Podawaj na stole ze świeżymi warzywami lub ulubionymi dodatkami. Aby przygotować go w domu, zapoznaj się z naszym przepisem krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 5 godzin

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ogon wołowy – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty z listy. Natychmiast obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Umyj ogony ogonowe pod wodą i usuń wszelkie naloty. Następnie natrzyj je solą i przyprawami. Od razu włóż je do rękawa do pieczenia i marynuj przez 30 minut.

Krok 3. Po pół godzinie wysyłamy na ogony kawałki marchewki, cebuli i ząbków czosnku. Zawiązujemy rękaw po obu stronach i kładziemy na blasze do pieczenia.

Krok 4. Umieść przedmiot w piekarniku.

Krok 5. Gotuj przez 4 godziny w temperaturze 150 stopni.

Krok 6. Po określonym czasie wyjmij rękaw z piekarnika i ostrożnie go pokrój.

Krok 7. Ogon wołowy pieczony w piekarniku jest gotowy. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Ogon wołowy gotowany w kotle afgańskim

Ogon wołowy gotowany w kotle afgańskim okazuje się bardzo pożywny i wyrazisty w smaku. Danie można podawać na lunch ze świeżymi warzywami, piklami lub ulubionymi dodatkami. Aby przygotować go w domu, skorzystaj z naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ogon wołowy – 2 szt.
• Ziemniaki – 10 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Grzyby – 10 szt.
• Łodyga selera – 20 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 2 szt.
• Papryczka chili - do smaku.
• Rozmaryn – 2 gałązki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Koper – 1 gałązka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ogony wołowe pod wodą i odetnij nadmiar tłuszczu.

Krok 2. Następnie siekamy produkt pomiędzy kręgami. Włóż je do kotła afgańskiego i posyp solą do smaku.

Krok 3. Obierz ziemniaki i włóż je w całości do kotła. Wysyłamy tu także całą cebulę, czosnek i umyte grzyby.

Krok 4. Posiekaj łodygę selera i pomidory. Rozprowadzamy go po całej masie.

Krok 5. Wyślij tutaj wszystkie przyprawy z listy i papryczkę chili do smaku. Wlać 500 ml czystej wody.

Krok 6. Zamknij kocioł afgański pokrywką i umieść go na kuchence. Kiedy w kotle wytworzy się ciśnienie, zmniejsz ogień i gotuj naczynie przez godzinę.

Krok 7. Ogon wołowy gotowany w kotle afgańskim jest gotowy. Możesz się leczyć!

Ogony wołowe z ziemniakami

Ogony wołowe z ziemniakami to obfite i jasne danie na domowy stół. Podaj pyszną przekąskę na lunch. Aby podroby z ziemniakami były jak najbardziej smaczne, zapoznaj się ze sprawdzonym przepisem krok po kroku z naszej selekcji kulinarnej.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ogon wołowy – 0,7 kg.
• Ziemniaki – 0,8 kg.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Przyprawa do mięsa – 1 łyżka.
• Cebula duża – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Berberys – 1 łyżka.
• Zira - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 1 łyżka. + 500ml.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj ogony wołowe i posiekaj je między kręgami.

Krok 2. Smażyć kawałki ogona na patelni z olejem roślinnym na dużym ogniu. Smaż szybko, aż będzie jasnobrązowy ze wszystkich stron.

Krok 3. Następnie przenieś podroby do wygodnego pojemnika do zagotowania. Na przykład kocioł lub patelnia. Wlej tutaj pół litra wody, dodaj berberys i kminek. Dusić pod przykryciem przez 2 godziny.

Krok 4. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę. Warzywa smażymy na patelni do miękkości.

Krok 5. Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, sól i przyprawę do mięsa. Zalać szklanką wrzącej wody. Dusić przez około 3 minuty.

Krok 6. Przenieś preparat pomidorowy na ogony.

Krok 7. Połóż tutaj duże kostki obranych ziemniaków. W razie potrzeby dodać wodę.

Krok 8. Pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodajemy posiekane zioła i pozostawiamy do zaparzenia pod pokrywką na 10 minut.

Krok 9. Ogony wołowe z ziemniakami są gotowe. Podawaj i wypróbuj szybko!

Shurpa z ogona wołowego

Shurpa z ogona wołowego to niezwykle satysfakcjonujące i smaczne danie dla całej rodziny. Smakołyk będzie gęsty i bogaty. Aby przygotować go w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ogon wołowy – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 8 szt.
• Kapusta biała – 0,4 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Woda – 3 l.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Na makaron:

• Mąka – 250 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ogon wołowy, dodaj wodę i zagotuj. Następnie dodać sól do smaku i gotować przez 2 godziny na małym ogniu. Okresowo usuwaj pianę.

Krok 2. Z mąki, wody, jajka i soli zagnieść zwarte ciasto makaronowe. Pozostaw na 10 minut, następnie rozwałkuj i zostaw ponownie. Następnie pokrój warstwę w paski.

Krok 3. Po ugotowaniu zdejmij ogon wołowy z patelni i ostudź. Do bulionu dodajemy duże kawałki ziemniaków i kapusty. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Krok 4. W tym czasie na patelni w oleju roślinnym podsmaż posiekaną cebulę, paprykę i startą marchewkę.

Krok 5. Usuń mięso z ogonów i połóż je na patelni. Wlać tu odrobinę bulionu i dusić około 3 minut.

Krok 6. Umieść przedmiot na patelni. Umieściliśmy tu również przygotowany makaron. Posolić do smaku, gotować przez 3-5 minut i zdjąć z ognia.

Krok 7. Shurpa z ogona wołowego jest gotowa. Rozłóż na talerze i podawaj!

Barszcz z ogonem wołowym

Barszcz z ogonem wołowym nie pozostawi nikogo obojętnym. Każdy może przygotować pyszną zupę w domu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę i urozmaicić swoje zwykłe menu.

Czas gotowania – 4 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Ogon wołowy – 0,5 kg.
• Kapusta kiszona – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Buraki – 1 szt.
• Sos pomidorowy – 300 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Łodyga selera – 2 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj ogon wołowy i gotuj przez trzy godziny, aż uzyskasz bogaty bulion. Na koniec dodać sól do smaku.

Krok 2. Po chwili zdejmij ogon z patelni i ostudź. Oddziel mięso od kości.

Krok 3. Do przygotowanego bulionu dodajemy jednego ziemniaka pokrojonego w kostkę. Drugie wrzucamy w całości.

Krok 4. Zetrzyj marchewki i buraki. Smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Krok 5. Posiekaj cebulę i korzeń selera. Wysyłamy go również na patelnię.

Krok 6. Dodaj posiekaną paprykę do warzyw. Można użyć mrożonego.

Krok 7. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Krok 8. Dodaj tutaj sos pomidorowy.

Krok 9. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. Sól i dodaj cukier.

Krok 10. Usuń całe ugotowane ziemniaki z bulionu.

Krok 11. Ugniataj widelcem i odeślij z powrotem do bulionu.

Krok 12. Kapustę kiszoną odciśnij z płynu i wrzuć do zupy.

Krok 13. Gdy kapusta stanie się miękka, na wspólną patelnię włóż smażone warzywa. Całość gotuj razem przez 5 minut i zdejmij z kuchenki.

Krok 14. Barszcz z ogonem wołowym jest gotowy. Możesz się leczyć!