Wołowina w piekarniku

Pieczona wołowina to delikatne mięso, które rozpada się przy minimalnym nacisku zębów widelca. Wołowina jest dość trudna do ugotowania, ponieważ jeśli stek trochę posiedzi na patelni, nie będzie można go ugryźć, ponieważ konsystencja stanie się bardzo twarda i gumowata. Jednak podczas pieczenia prawie nie da się zepsuć tego mięsa, bo dusząc się w piekarniku, gotuje się we własnym sosie i pozostaje soczyste, zwłaszcza jeśli dodasz „odpowiednie” przyprawy i trochę warzyw - palce poliżesz !

Soczysta wołowina pieczona w folii w kawałkach

Soczysta wołowina pieczona w kawałku folii to prosty i niezwykle smaczny sposób na przygotowanie miękkiego, rozpływającego się w ustach mięsa, którego nie zepsuje nawet początkujący kucharz. Danie to można podawać w kawałku, jako danie główne lub pokroić w plasterki i zrobić z nich kanapki.

1. 
   Gotowanie wołowiny w piekarniku jest łatwe. Mięso oczyszczamy z folii, płuczemy i osuszamy papierowymi serwetkami.
2. 
   Do miski wrzucamy wszystkie wskazane na liście przyprawy, a także oliwę, płynny miód i musztardę.
3. 
   Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. 
   Mięso włożyć do głębokiego pojemnika, zalać marynatą ze wszystkich stron, przykryć folią spożywczą i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej, a jeśli czas pozwoli, włożyć na noc do lodówki.
5. 
   Nasączoną przyprawami i dodatkami wołowinę ułożyć na dwóch arkuszach folii i owinąć.
6. 
   Powstałą torebkę zawijamy w trzeci arkusz, aby sok pozostał w środku i nie wyciekł.
7. 
   Wkładamy „wiązkę” do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 minut. Następnie ostrożnie rozłóż folię i włóż mięso z powrotem do piekarnika, mieszając przez kolejne 10 minut.
8. 
   Soczysta wołowina w piekarniku jest gotowa! Gorące mięso przykryć folią i odstawić na 10 minut, dopiero potem zaczynamy kroić i degustować. Smacznego!

Francuska wołowina z serem i pomidorami w piekarniku

Wołowina po francusku z serem i pomidorami w piekarniku, gotowana z sosem beszamelowym to prawdziwa przyjemność smakowa, której nie będziesz mogła sobie odmówić, a aromat wypełniający cały dom poczujesz już tylko w momencie pieczenia. Soczyste mięso idealnie nadaje się do podania na świąteczny stół.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 500 gr.
• Masło – 4 łyżki.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Mąka – 4 łyżki.
• Czosnek – 1 ząb.
• Ser twardy – 200 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od przygotowania delikatnego sosu: w rondlu rozgrzewamy masło, doprawiamy solą i dodajemy obrany ząbek czosnku. Do gorącej masy wsypać mąkę i szczyptę gałki muszkatołowej i energicznie wymieszać szpatułką. Do powstałej masy cienkim strumieniem wlewamy zimne mleko i ciągle mieszając doprowadzamy do zgęstnienia – zdejmujemy z palnika.

Krok 2. Opłucz kawałek mięsa i pokrój go w średniej grubości steki.

Krok 3. Uzbrój się w młotek kuchenny i ubijaj kawałki po obu stronach - to nada wołowinie miękkość.

Krok 4. Kotlety natrzyj solą i mielonym pieprzem, ułóż w żaroodpornej formie wysmarowanej olejem. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.

Krok 5. Każdy kawałek mięsa polej sosem, posyp szczyptą gałki muszkatołowej i posiekanymi ziołami.

Krok 6. Na beszamelu połóż plaster pomidora, dodaj odrobinę startego sera – przykryj kawałki folią i piecz przez godzinę. Następnie zdejmij folię i włóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aby utworzyła się apetyczna skórka serowa.

Krok 7. Upieczone mięso połóż na liściu zielonej sałaty i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Wołowina z ziemniakami po francusku z piekarnika

Wołowina z ziemniakami po francusku w piekarniku to złożone danie, po przygotowaniu którego nie trzeba osobno wymyślać sposobów na ugotowanie mięsa i myśleć o odpowiednim dodatku. Dzięki wspólnemu wypiekowi mięso nasyca plastry ziemniaków tłuszczem – danie okazuje się niezwykle soczyste i bogate!

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Wołowina – 250 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Majonez – 2-3 łyżki.
• Cebula – 70 gr.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim obierz i obierz ziemniaki i cebulę - opłucz warzywa, a także mięso.

Krok 2. Ziemniaki pokroić w możliwie cienkie plasterki.

Krok 3. Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie.

Krok 4. Pokrój wołowinę na kawałki i przykryj folią, ubij młotkiem. Dopraw czarnym pieprzem i solą według własnego smaku.

Krok 5. Naczynie do pieczenia z wysokimi bokami wysmaruj olejem słonecznikowym i rozłóż 2/3 plastrów ziemniaków, dodaj sól i pieprz.

Krok 6. Połóż kotlety na ziemniakach.

Krok 7. Dla większej soczystości przykryj niewielką ilością majonezu.

Krok 8. Następnie pojawia się warstwa cebuli.

Krok 9. Połóż pozostałe ziemniaki na cebuli.

Krok 10. Następnie siatka majonezu.

Krok 11. Posyp ciasto francuskie serem, rozdrobnionym na tarce z ogórecznika. Piecz jedzenie przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, następnie przykryj folią i gotuj przez kolejne 40 minut.

Krok 12. Połóż pieczoną wołowinę z dodatkami na talerzach i pobierz próbkę. Smacznego!

Wołowina pieczona w garnku

Wołowina pieczona w garnku to łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie pyszne danie, które z łatwością można zaproponować nie tylko domownikom na obiad, ale także gościom. Uwierzcie mi, warzywa z kostkami mięsa, uzupełnione przyprawami i czosnkiem, zachwycą każdego!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ziemniaki – 7-8 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Ser – 100 gr.
• Masło – 40 gr.
• Śmietana/majonez – 2-3 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Koper/pietruszka – 4 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyszczamy mięso z folii i żyłek, płuczemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Smażyć na dużym ogniu w gorącym oleju słonecznikowym, aż powstanie skórka. W ten sposób sok zostaje zamknięty wewnątrz nacięcia.

Krok 2. Wyjmij wołowinę z żaroodpornego naczynia i podsmaż półkrążki cebuli na tym samym oleju, aż będą przezroczyste. Usmażone warzywa zdejmujemy również z ognia.

Krok 3. Obierz i pokrój ziemniaki w paski, smaż na złoty kolor na umiarkowanym ogniu. Nie mamy za cel doprowadzić go do stanu gotowości.

Krok 4. Na dnie garnków ułóż zrumienione mięso, dopraw solą i mielonym pieprzem.

Krok 5. Na wierzchu połóż podsmażoną cebulę i drobno posiekany czosnek.

Krok 6. Następnie słomki ziemniaczane + posiekane zioła i sól. Napełnij składniki 100 mililitrami wrzącej wody (w każdym naczyniu).

Krok 7. Posyp naczynie wiórkami sera i posmaruj kwaśną śmietaną lub majonezem - zamknij pokrywkę i włóż do piekarnika.

Krok 8. Gotuj jedzenie przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Przed podaniem wymieszaj zawartość garnków. Gotuj i baw się dobrze!

Miękka i soczysta wołowina w rękawie do pieczenia

Miękka i soczysta wołowina w rękawie do pieczenia to dietetyczne mięso przygotowywane bez dodatku oleju, dlatego też tłuszcze roślinne nie zwiększają jej kaloryczności. Bazując na powyższym, możesz przygotować i zjeść takie danie nawet na obiad i nie martwić się o dodatkowe kilogramy!

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 3.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 1-2 szt.
• Sos sojowy – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Woda – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski włóż cebulę pokrojoną w grube półpierścienie.

Krok 2. Warzywa polej sosem sojowym.

Krok 3. Dodaj marynatę z ulubionymi przyprawami i solą, nie zapominając, że sos sojowy jest już słony.

Krok 4. Pokrojoną na porcje wołowinę zanurzamy w aromatycznej mieszance i odstawiamy na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.

Krok 5. Namoczone mięso włóż do rękawa do pieczenia, zalej niewielką ilością wody (około 50 mililitrów), piecz przez 70 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 6. Miękka i rozpadająca się wołowina, uzupełniona dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw – zaczynamy posiłek. Smacznego!

Soczyste kotlety wołowe z piekarnika

Soczyste kotlety wołowe z piekarnika to wykwintne danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i zaskoczy gości nie tylko swoim estetycznym wyglądem, ale także niesamowitymi walorami smakowymi. Mięso uzupełnijmy słodką papryką, serem i kwaśną śmietaną – bądź pewien, że będzie smakować!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Wołowina – 400 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Ser twardy – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana 20% – 150 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyszczone i umyte mięso pokroić w plastry o grubości około 5 milimetrów, przykryć folią lub torbą i dokładnie ubić młotkiem kuchennym.

Krok 2. Kotlety ułożyć na blasze wyłożonej wcześniej pergaminem, doprawić małymi kawałkami czosnku, solą i mieszanką papryki.

Krok 3.Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i białe błony, a miąższ pokrój w kostkę.

Krok 4. Do miski włóż paprykę, starty ser, pozostały posiekany czosnek i śmietanę.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj.

Krok 6. „Uwolnij” cebulę z łuski, pokrój w półpierścienie i połóż na wołowinie.

Krok 7. Na wierzchu rozprowadź mieszankę sera i śmietany, odsuwając się około centymetra od krawędzi.

Krok 8. Piec gorące naczynie przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Podawaj i podawaj jedzenie. Smacznego!

Wołowina z grzybami i ziemniakami w piekarniku

Wołowina z grzybami i ziemniakami w piekarniku to pożywne i niezwykle aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się, jeśli chcesz urozmaicić codzienną dietę swojej rodziny. Pieczone mięso, natychmiast ugotowane z dodatkiem warzywnym, nie zawiedzie Cię!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 200 gr.
• Śmietana – 2-3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Bazylia - do smaku.
• Majeranek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieleń - do dekoracji.
• Olej słonecznikowy - do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę pokroić w średniej wielkości kostkę, włożyć do głębokiej miski, posypać solą i mielonym pieprzem – wymieszać i odstawić na chwilę.

Krok 2. Pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki włóż do osobnego pojemnika - dopraw majerankiem, bazylią i solą. Wlać śmietanę i wymieszać.

Krok 3. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a pieczarki w plasterki.

Krok 4. Naczynie do pieczenia odpowiednie do pieczenia w piekarniku wysmaruj olejem słonecznikowym i połóż na nim mięso i cebulę.

Krok 5.Ułóż grzyby tak, jak pokazano na zdjęciu. Doprawić majerankiem i szczyptą soli.

Krok 6. Na wierzch połóż plasterki ziemniaków w śmietanie i ziołach.

Krok 7. Gotuj potrawę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę.

Krok 8. Pod koniec obróbki cieplnej udekoruj naczynie posiekanymi ziołami.

Krok 9. Nie czekając aż ostygnie, połóż na talerzach soczystą wołowinę i warzywa i ciesz się posiłkiem. Smacznego!

Pyszny stek wołowy z piekarnika

Pyszny stek wołowy w piekarniku to danie restauracyjne, które z łatwością można przygotować w domu, mając pod ręką kawałek wysokiej jakości, świeżego mięsa, a także patelnię grillową i działający piekarnik. Stek polecamy podawać z sałatką warzywną i sosem jagodowym.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 800 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Tymianek – 5 gałązek.
• Masło – 50 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Kawałek wołowiny dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w steki o grubości około 2-3 centymetrów.

Krok 2. Do dressingu w misce wymieszaj starty czosnek z oliwą, liśćmi tymianku, solą i mielonym pieprzem. Mięso włóż na rozgrzaną, suchą patelnię, posmaruj z wierzchu oliwą czosnkową, smaż na ogniu nieco powyżej średniej przez 2 minuty i odwróć.

Krok 3. Drugą stronę dopraw dressingiem i smaż nie dłużej niż dwie minuty.

Krok 4. Na każdy kawałek wołowiny połóż plaster masła, przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 7 minut.

Krok 5.Po upływie określonego czasu wyjmij steki z piekarnika i pozostaw pod folią na kolejne 10 minut. Podawaj z wytrawnym czerwonym winem i delektuj się. Smacznego!

Gulasz wołowy ze śliwkami w piekarniku

Duszona wołowina ze śliwkami w piekarniku to soczyste i sycące danie, które z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe i zapewni gastronomiczną przyjemność. Słodycz suszonych owoców doskonale komponuje się z soczystym mięsem, cebulą i koprem włoskim. A gdy już spróbujesz, będziesz wracać do tego przepisu wielokrotnie!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Śliwki – 100 gr.
• Wołowina – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Słodki sos chili – 50 gr.
• Koper włoski – 10 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Wrząca woda – 100 ml.
• Olej słonecznikowy – 10 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytą i osuszoną wołowinę pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w półpierścienie i obrać ząbki czosnku.

Krok 2. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem słonecznikowym i ułóż cebulę, czosnek oraz gałązki kopru włoskiego.

Krok 3. Połóż kostki mięsa na warzywniku i dodaj sól, w zależności od upodobań smakowych.

Krok 4. Preparat uzupełniamy umytymi śliwkami.

Krok 5. Sos chili wymieszaj w stu mililitrach wrzącej wody i zalej wołowinę warzywami, pieprzem i przykryj arkuszem folii. Gotować 40-60 minut w temperaturze 170 stopni.

Krok 6. Podawaj danie bezpośrednio w formie, ciepłe lub schłodzone.

Krok 7. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Gotowana wieprzowina wołowa w folii

Pieczona wołowina w folii to pojedynczy kawałek soczystego mięsa nadziewany plasterkami marchwi, ząbkami czosnku i paluszkami smalcu.Dzięki długiemu pieczeniu w piekarniku wołowina staje się niezwykle miękka i aromatyczna. Pieczoną wieprzowinę można zjeść na śniadanie z pieczywem lub podać na lunch z dodatkiem.

Czas gotowania – 6 godzin 30 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Smalec wieprzowy - do smaku.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Olej słonecznikowy – 40 ml.
• Musztarda francuska – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Przyprawa do mięsa – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby uzyskać wyjątkową soczystość i miękkość gotowego mięsa, należy je przechowywać w marynacie. Zagotuj wodę z liściem laurowym, pieprzem i solą, ostudź i zanurz wołowinę na 4-6 godzin.

Krok 2. Warzywa obrać i umyć, marchewkę pokroić w słupki, a czosnek w duże plasterki.

Krok 3. Pokrój świeży smalec w taki sam sposób jak marchewkę.

Krok 4. Aby ugotowana wieprzowina miała apetyczną skórkę, przygotujemy „glazurę” z oleju słonecznikowego, przypraw do mięsa, soli, pieprzu mielonego i musztardy francuskiej.

Krok 5. Cienkim, ostrym nożem nakłuj wołowinę ze wszystkich stron i napełnij ją posiekanymi składnikami (marchewką, smalcem i czosnkiem).

Krok 6. Nasmaruj kawałek mieszanką masła i musztardy.

Krok 7. Półprodukt ułożyć w naczyniu do pieczenia i przykryć folią, odstawić na 3 godziny do namoczenia, a następnie piec 120 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Około 15 minut przed końcem pieczenia otwórz folię i pozwól, aby wołowina zastygła. Następnie ostudź ugotowaną wieprzowinę i pokrój ją w plasterki. Smacznego!