Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami to jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań na rodzinny obiad. Składniki są proste, niedrogie i niedrogie, ale ich zupa jest zawsze apetyczna i ma bogaty smak wędzonych żeberek, chociaż nie gotuje się szybko. Do zupy ważne jest, aby wybrać świeże żeberka, odpowiedni jest dowolny groszek, a pozostałe składniki dodaje się zgodnie z wybraną recepturą.
- Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i ziemniakami
- Pyszna zupa grochowa z żeberkami i ziemniakami
- Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami
- Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i boczkiem
- Zupa grochowa z żeberkami i kiełbasą
- Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i grzybami
- Prosty i pyszny przepis na zupę grochową z żeberkami i mostkiem.
- Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence
GZupa orzechowa z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i ziemniakami
Wiele rodzin stale przygotowuje zupy w różnych odsłonach, a w chłodne pory roku dużą popularnością cieszy się gorąca, pożywna zupa, którą w tym przepisie przygotujemy z suszonego groszku, wędzonych żeberek wieprzowych i ziemniaków. Klasyczny zestaw warzyw do tej zupy to ziemniaki, cebula i marchewka. Wybieramy groszek żółty i łuskany, aby lepiej się gotował. Bierzemy żeberka wieprzowe wędzone na gorąco.
- Wędzone żeberka wieprzowe 500 (gramy)
- Woda 2.5 (litry)
- Groszek 250 (gramy)
- Ziemniak 3 (rzeczy)
- Marchewka 2 (rzeczy)
- Cebula cebulowa 2 (rzeczy)
- Seler 1 oddział
- Liść laurowy 1 (rzeczy)
- Sól smak
- Zieleń 1 garść
- Olej roślinny 3 (łyżka stołowa)
-
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami jest bardzo prosta w przygotowaniu. Rozłupany groszek moczy się wcześniej w zimnej wodzie i przez co najmniej 3 godziny. Następnie płucze się go na durszlaku i pozostawia do spuszczenia nadmiaru płynu.
-
Żebra płucze się zimną wodą i kroi na kawałki wzdłuż przestrzeni międzyżebrowych.
-
Na patelnię wlewa się 2,5 litra czystej wody, umieszcza się żeberka, obraną i umytą cebulę, jedną marchewkę i łodygę selera. Bulion zagotować na dużym ogniu, usunąć pianę z powierzchni łyżką cedzakową i gotować zupę na małym ogniu przez 30 minut.
-
Po tym czasie wszystkie składniki są usuwane z bulionu. Następnie przygotowany groszek przenosi się do bulionu i gotuje przez 1 godzinę. W przypadku żeberek mięso oddziela się od kości, drobno sieka i wrzuca z powrotem na patelnię, ale można pominąć ten krok i pozostawić żeberka z mięsem.
-
Drugą obraną cebulę i marchewkę drobno posiekać na kawałki o dowolnym kształcie.
-
Ten plasterek warzywny jest lekko smażony, aż lekko się zrumieni na rozgrzanym oleju roślinnym.
-
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w kostkę lub kostkę. Groszek smakuje się pod kątem stopnia ugotowania, który reguluje się czasem gotowania. Do bulionu z groszkiem dodaje się pokrojone w plasterki ziemniaki, podsmażoną cebulę i marchewkę, dodaje się wodę do wymaganej ilości, dodaje sól do smaku, dodaje liść laurowy i zupę gotuje się do całkowitego ugotowania ziemniaków.
-
Do gotowanej zupy wlewa się garść warzyw. Ogień gaśnie. Zupę pozostawiamy pod przykryciem na 15 minut do zaparzenia.
-
Przygotowaną zupę grochową z wędzonymi żeberkami rozlewamy do misek i podajemy na obiad.Smacznego!
Pyszna zupa grochowa z żeberkami i ziemniakami
Najpopularniejszym ze wszystkich przepisów na zupę grochową jest zupa z wędzonymi mięsami, a w tym przepisie z wędzonymi żeberkami, bo to właśnie one w połączeniu z groszkiem tworzą niepowtarzalny smak tego dania. Sama zupa grochowa jest dość gęsta, ale w wersji klasycznej dodaje się do niej ziemniaki. Składniki zupy są niedrogie, niedrogie, a proces gotowania jest prosty.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Żeberka wędzone – 500 gr.
- Groch – 400 gr.
- Ziemniaki – 4 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Liść laurowy – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Masło - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Wybrany do zupy groszek wsypujemy do osobnej miski, zalewamy litrem zimnej wody i pozostawiamy na 2 godziny do spęcznienia. Moczenie jest konieczne, aby groszek się ugotował.
Krok 2. Namoczony groszek jest dobrze myty i przenoszony do rondla w celu ugotowania zupy. Groszek napełnia się czystą wodą w zależności od ilości porcji zupy. Do zupy nie dodano jeszcze soli.
Krok 3. Następnie wędzone żeberka układamy z groszkiem w całości lub kroimy wzdłuż przestrzeni międzyżebrowych. Zupę gotuje się na małym ogniu przez godzinę od początku wrzenia.
Krok 4. W tym czasie ziemniaki, cebulę i marchewkę obieramy i myjemy. Warzywa kroi się na małe kawałki o dowolnym kształcie i bez smażenia przenosi się do zupy, gotuje do połowy ugotowanej.
Krok 5. Zupę z dodatkiem warzyw gotuje się przez kolejne pół godziny na małym ogniu i przykrywa pokrywką.
Krok 6.Do gotowej zupy umieszcza się liść laurowy, dodaje się sól i przyprawy według własnego gustu, a naczynie gotuje się na wolnym ogniu, aż groszek zostanie ugotowany do pożądanego stopnia.
Krok 7. Przygotowaną zupę grochową z wędzonymi żeberkami wlewa się do talerzy. Do tego na każdy talerz dodaje się pokrojone w plasterki świeże zioła z kawałkiem masła. Smacznego!
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami
Kremowa zupa grochowa połączona z wędzonym, tłustym żeberkiem lub boczkiem staje się coraz częstszym daniem na obiadowym stole, a jej gładka, aksamitna konsystencja smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Aby poprawić smak, groszek gotuje się całkowicie i dodatkowo kruszy za pomocą blendera lub pobiera się gotowany groszek. W przypadku zupy puree mięso żeberek oddziela się od kości i smaży. Zupę uzupełniamy śmietaną.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Wędzone mięso z żeberek – 200 gr.
- Groszek – 1 łyżka.
- Ziemniaki – 3 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Krem – 100ml.
- Woda – 2 l.
- Sól dla smaku.
- Krakersy - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Do zupy puree wybierz groszek, który nie wymaga moczenia. Groch myje się zimną wodą, umieszcza w rondlu do gotowania zupy, zalewa dwoma litrami czystej wody i gotuje do miękkości bez dodatku soli. Czas gotowania tego groszku jest podany na opakowaniu.
Krok 2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie, przekładamy do ugotowanego groszku i gotujemy do miękkości.
Krok 3. Obraną cebulę i marchewkę drobno posiekać, smażyć na jasnozłoty kolor w rozgrzanym oleju roślinnym i przenosić do ugotowanej zupy.
Krok 4.Następnie zupę uciera się za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka. Patelnię z zupą puree stawiamy na ogniu. Wlewa się do niego śmietanę i zupę doprowadza do wrzenia.
Krok 5. Wędzone mięso z żeberek pokroić na małe kawałki, usmażyć na patelni i natychmiast przenieść do zupy puree.
Krok 6. Przygotowaną zupę wylewa się na talerze, posypuje dowolnymi grzankami i podaje. Smacznego!
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i boczkiem
Wędzone żeberka i boczek dodają jasnych, ciekawych nut do spokojnego połączenia groszku i warzyw w zupie. Dają zupie sytość, co zapobiega przejadaniu się i zrujnowaniu sylwetki. Przepis na tę zupę jest sprawdzony i łatwy w przygotowaniu.
Czas gotowania: 3 godziny.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Żeberka wędzone – 500 gr.
- Boczek – 100 gr.
- Groch – 300 gr.
- Ziemniaki – 6 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Pietruszka – 4 gałązki.
- Koper – 4 gałązki.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Musztarda – 4 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Groszek wybrany do zupy myje się na durszlaku i napełnia zimną wodą do namoczenia w osobnej misce przez 4 godziny.
Krok 2. Wędzone żeberka pokroić na kawałki, umieścić w rondlu do gotowania zupy, wlać 2,5 litra czystej wody i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Piankę usuwa się z bulionu. Następnie gotujemy żeberka na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aby mięso swobodnie oddzieliło się od kości.
Krok 3. Po tym czasie żeberka wyjmujemy z patelni, mięso oddzielamy i kroimy na małe kawałki. Bulion przesącza się przez sito. Patelnię można myć.Wlewa się do niego przecedzony bulion, doprowadza do wrzenia na dużym ogniu i przenosi do niego namoczony groszek. Groszek gotuj na małym ogniu przez godzinę od początku wrzenia.
Krok 4. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Warzywa są drobno pokrojone na kawałki o dowolnym kształcie.
Krok 5. Posiekane ziemniaki natychmiast dodaje się do groszku i gotuje do miękkości, czyli kolejnych 20 minut. Cebulę i marchewkę smażymy na gorącym oleju. Pieczeń przenosi się do zupy i wszystko gotuje przez kolejne 5 minut.
Krok 6. Świeże zioła są siekane. Czosnek drobno sieka się nożem. Boczek kroimy w cienkie paski.
Krok 7. Następnie te składniki przenosi się do zupy i gotuje przez kolejne 5 minut. Do zupy dodaje się sól i czarny pieprz według własnego gustu, dodaje się musztardę i posiekane mięso z żeberek. Zupę miesza się, a ogień wyłącza.
Krok 8. Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i boczkiem jest gotowa. Pozostaje na gorącej płycie przez 30 minut, aby zaparzyć, a następnie jest podawany. Smacznego!
Zupa grochowa z żeberkami i kiełbasą
Zupy grochowe przygotowywane są z różnych bulionów, ale szczególny smak i aromat nadają wędzone żeberka. Często zupę tę uzupełnia się kiełbasą, kiełbaskami, szynką i innymi rodzajami wędlin, ale wędzone żeberka pozostają niezmienionym składnikiem, a smak, wartość odżywcza i sytość zupy wzrastają, co jest ważne w zimowym menu. W tym przepisie do zupy dodamy koncentrat pomidorowy, aby uzyskać pikantny smak.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Wędzone żeberka – 250 gr.
- Kiełbasa ze smalcem – 200 gr.
- Groch – 400 gr.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Czosnek – 2 zęby.
- Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
- Kminek – 1 chips.
- Kurkuma – ½ łyżeczki.
- Pietruszka – 1 pęczek.
- Woda – 2 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Groch namoczyć na kilka godzin wcześniej w zimnej wodzie. Przygotuj składniki na zupę zgodnie z przepisem.
Krok 2. Namoczony groszek myjemy, umieszczamy w rondlu do gotowania zupy i natychmiast dodajemy wędzone żeberka. Następnie wlewa się dwa litry wody. Zupę zagotuj na dużym ogniu, usuń pianę z powierzchni i gotuj zupę na małym ogniu, aż groszek będzie ugotowany.
Krok 3. Kiełbasę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Krok 4. Obraną cebulę kroi się również w drobną kostkę.
Krok 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Kiełbasę lekko podsmażamy i dodajemy pokrojoną w plasterki cebulę.
Krok 6. Obrane marchewki pokroić, podobnie jak cebulę, na małe plasterki.
Krok 7. Do cebuli i kiełbasy dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, smażyć do miękkości i smażyć mieszając przez 5 minut. Następnie na patelnię umieszczamy koncentrat pomidorowy z posiekanymi ząbkami czosnku. Wszystko smażone jest przez kolejną minutę i ogień jest wyłączony.
Krok 8. Z ugotowanej zupy usuń żeberka i jedną trzecią groszku. Następnie smażenie przenosi się na patelnię. Mięso oddziela się od ugotowanych żeberek i kroi na małe kawałki.
Krok 9. Zmiksuj te składniki za pomocą blendera zanurzeniowego.
Krok 10. Następnie usunięty groszek i kawałki mięsa przenosi się na patelnię.
Krok 11. Dodaj do zupy sól, czarny pieprz i przyprawy według własnego gustu. Dodaje się drobno posiekane warzywa. Zupę dobrze wymieszano, gotowano przez kolejne 2 minuty od początku wrzenia i wyłączono ogrzewanie. Przygotowaną zupę podaje się na 15 minut do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką.
Krok 12Następnie zupę wylewa się na talerze, w razie potrzeby uzupełnia z grzankami i podaje na lunch. Smacznego!
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i grzybami
Odmianą zupy grochowej z wędzonymi żeberkami będzie zupa z grzybami. Grzyby w połączeniu z wędzonymi mięsami nadadzą zupie wyjątkowego i niepowtarzalnego aromatu i smaku. Do zupy bierze się kilka rodzajów mięs lub wędlin, a w tym przepisie gotujemy zupę z żeberek świeżych i wędzonych. Odpowiednie są dowolne grzyby, zarówno świeże pieczarki, jak i grzyby leśne.
Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 5.
Składniki:
- Żeberka wędzone – 300 gr.
- Świeże żeberka – 300 gr.
- Grzyby leśne – 200 gr.
- Groszek – 1 łyżka.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Ziemniaki – 4 szt.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Nasiona kopru – 1 łyżeczka.
- Sól dla smaku.
- Mieszanka papryki - do smaku.
- Pietruszka – 3 gałązki.
Proces gotowania:
Krok 1. Groszek na zupę, w zależności od odmiany, należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, a przed gotowaniem dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Gotowany groszek jest natychmiast gotowy do gotowania.
Krok 2. Świeże żeberka wieprzowe włóż do rondla do gotowania zupy, zalej czystą wodą na 5 porcji, zagotuj i po usunięciu piany gotuj na małym ogniu aż do ugotowania. Do bulionu dodaje się przyprawy do smaku i najczęściej jest to cebula i ziele angielskie. Ugotowane żeberka są usuwane z bulionu.
Krok 3. Przygotowany groszek wlewa się na patelnię z bulionem, dodaje wędzone żeberka i wszystko gotuje, aż groszek będzie w połowie ugotowany.
Krok 4. W tym czasie warzywa i grzyby są czyszczone i myte. Ziemniaki pokroić w kostkę, a grzyby na małe kawałki. Do zupy dodaje się pokrojone w plasterki ziemniaki i grzyby.Zupę gotuje się, aż groszek i ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania na dnie kładzie się gotowane żeberka.
Krok 5. Obraną cebulę, czosnek i marchewkę drobno posiekać i smażyć na jasnozłoty kolor na gorącym oleju.
Krok 6. Smażenie przenosi się do zupy. I wszystko gotuje się przez kolejne 3 minuty. Następnie do zupy wsypujemy nasiona kopru i dodajemy posiekane zioła. Przygotowaną zupę podaje się na 15 minut do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką.
Krok 7. Gotową zupę grochową z wędzonymi żeberkami i grzybami rozlewamy do talerzy i podajemy na obiad. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na zupę grochową z żeberkami i mostkiem.
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami to danie bogate i sycące. Nie zawiera jednak zbyt wielu kalorii i pod względem odżywczym jest o wiele lepsza od kaszy gryczanej. Każda gospodyni uzupełnia tę zupę innymi produktami mięsnymi według własnego gustu. W tym przepisie dodajemy świeży mostek, a właściwie pieczony, co doda bogactwa smaku. Można użyć mostka lub boczku, gdyż różnią się one jedynie grubością warstwy mięsa.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Żeberka wędzone – 400 gr.
- Mostek/boczek – 300 gr.
- Groch – 230 gr.
- Marchew – 2 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Ziemniaki – 500 gr.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Sól dla smaku.
- Mieszanka papryki - do smaku.
- Zieloni - do smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Woda – 2 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Składniki do gotowania zupy są natychmiast przygotowywane w ilościach określonych w przepisie.
Krok 2.Wędzone żeberka przenosi się do rondla do gotowania zupy, wypełnionego dwoma litrami wody, doprowadza do wrzenia na dużym ogniu na kuchence lub płycie grzejnej, piankę usuwa się z powierzchni, a żeberka gotuje się przez 30 minut na średnim ogniu. Ugotowane żeberka wyjmuje się z bulionu, a po ostudzeniu mięso oddziela się od kości.
Krok 3. Wstępnie namoczony i umyty groszek wlewa się do bulionu i gotuje przez około godzinę na małym ogniu.
Krok 4. Obraną i umytą cebulę i marchewkę drobno posiekać i smażyć do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.
Krok 5. Mostek/boczek pokroić w cienkie paski, umieścić na patelni z warzywami, posypać solą i czarnym pieprzem i smażyć przez 10 minut.
Krok 6. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i przenieść na groszek.
Krok 7. Zupę gotuje się, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie do ugotowanej zupy dodaje się posiekane mięso i smażony mostek.
Krok 8. Wyłączamy ogień i zupę pozostawiamy pod pokrywką na 10-15 minut do zaparzenia. Następnie na talerze nalewamy zupę grochową z wędzonymi żeberkami i mostkiem, dekorujemy ziołami i podajemy. Smacznego!
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence
Zupa grochowa z różnymi rodzajami wędlin jest liderem wśród wielu innych zup. Sam groszek nie ma wyrazistego smaku, ale w połączeniu z wędzonymi żeberkami i ugotowanymi w powolnej kuchence jest szczególnie bogaty, smaczny i łatwy w przygotowaniu. Do gotowania zupy potrzebne są programy „Smażenie” i „Duszenie” lub „Zupa”, które są dostępne w każdym modelu multicookera.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Żeberka wędzone – 300 gr.
- Split groszek - ½ multi-filiżanki.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Ziemniaki – 5 szt.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Od razu przygotuj ilość składników wskazaną w przepisie na zupę. Wstępnie namoczony groszek są dobrze myte pod bieżącą wodą. Warzywa są obrane i umyte. Ziemniaki i cebulę kroimy w drobną kostkę. Marchewki są siekane na tarce.
Krok 2. Do miski multicookera wlewa się dwie łyżki oleju roślinnego, a program „Smażenie” włącza się na domyślny czas. Pokrojoną cebulę przenosi się na gorący olej.
Krok 3. Z wędzonych żeberek wycina się mięso i kroi na małe kawałki. Do podsmażonej cebuli dodajemy kawałki mięsa i startą marchewkę i smażymy mieszając do końca programu.
Krok 4. Następnie do tych składników dodaj trochę czystej wody. Włączony jest program „Duszenie”, a warzywa i mięso duszone są przez 5 minut pod otwartą pokrywką.
Krok 5. Po pięciu minutach do wielomiski umieszcza się przygotowany groszek, pokrojone w plasterki ziemniaki i żeberka.
Krok 6. Te składniki zalewa się wrzącą wodą w zależności od liczby porcji. Do zupy dodaje się sól i przyprawy według własnego gustu. Pokrywa urządzenia zamyka się. Program „Gulasz” lub „Zupa” jest włączony na 1 godzinę.
Krok 7. Po zakończeniu programu zupę pozostawiamy na jakiś czas pod zamkniętą pokrywką do zaparzenia, a następnie podajemy na obiad. Smacznego!