Gołąbki z gołąbkiem w powolnej kuchence

Gołąbki to danie oryginalnej kuchni rosyjskiej, które nawet po 100 latach nie straciło na popularności, co nie jest zaskakujące, ponieważ produkty używane do gotowania są niedrogie i pożywne: kręcone mięso, biały ryż i smażone warzywa. A takie danie można przygotować na różne sposoby, na przykład: dusząc w rondlu, piecząc w piekarniku, a nawet gotując na wolnym ogniu w powolnej kuchence.

Jak gotować gołąbki ze świeżej kapusty w powolnej kuchence?

Soczyste mięso mielone, gotowany ryż i warzywa zawinięte w zielony liść młodej kapusty są zawsze niesamowicie smaczne, aromatyczne i bardzo sycące. Używając świeżej białej kapusty, gołąbki są tak delikatne i aromatyczne, jak to tylko możliwe.

1. 
   Gołąbki z kapustą można bardzo łatwo przygotować w powolnej kuchence.Kawałek wybranego mięsa zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
2. 
   100 g ryżu białego dokładnie umyj pod bieżącą wodą i dodaj do mięsa mielonego, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku – wymieszaj.
3. 
   Całkowicie zanurz kapustę we wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut, aż liście będą miękkie.
4. 
   Ostrożnie wyjmij główkę kapusty z wrzącej wody, pozwól jej trochę ostygnąć i pozwól, aby nadmiar wilgoci odciekł, a następnie odetnij łodygę.
5. 
   Usuwamy liście i odcinamy twardą żyłkę. Jeśli kapusta pozostaje twarda w środku, ugotuj ją ponownie.
6. 
   Na spodzie arkusza połóż dwie łyżki mięsa mielonego.
7. 
   Zwiń kapustę w rulon, zawijając brzegi do wewnątrz.
8. 
   Zaginamy zewnętrzne krawędzie skrzydła ku sobie i ostatecznie formujemy przedmiot obrabiany.
9. 
   Powtarzamy tę manipulację ze wszystkimi innymi produktami.
10. 
    Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a czosnek przepuścić przez praskę.
11. 
    W misce multicookera rozgrzej olej, włącz program „Smażenie” i smaż pokrojone warzywa przez 3-5 minut.
12. 
    Do cebuli i marchewki dodać koncentrat pomidorowy (można użyć mrożonego).
13. 
    Drobno posiekaj pomidora i również włóż go do miski.
14. 
    Podsmażone warzywa posypać solą i pieprzem, wymieszać i dusić jeszcze przez 3 minuty.
15. 
    Wyłącz program „Smażenie” i włóż gołąbki do smażenia.
16. 
    Preparaty uzupełniamy szklanką bulionu (można zastąpić wodą).
17. 
    Uruchamiamy tryb „Gaszenie” i ustawiamy timer na 40 minut.
18. 
    Podawać na gorąco, posypane posiekaną zieloną cebulką i koperkiem według uznania. Smacznego!

---

Leniwe gołąbki z kapustą, mięsem i mięsem mielonym w powolnej kuchence

Jeśli masz ochotę na soczyste i aromatyczne gołąbki, a nie masz czasu i ochoty długo stać przy kuchence, przygotujemy wersję „leniwą” z tych samych produktów, co klasyczną. Gotowe danie ma doskonały smak i po prostu rozpływa się w ustach!

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8.

Składniki:

• Mięso mielone – 400 gr.
• Kapusta – 700 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Ryż – 140 gr.
• Przyprawa Khmeli-suneli - ½ łyżeczki.
• Przyprawy do mięsa mielonego – ½ łyżeczki.
• Krem 18% – 200 ml.
• Przecier pomidorowy – 50 gr.
• Woda – 200 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj warzywa: marchewkę i kapustę pokrój w cienkie paski, cebulę (1 szt.) pokrój w drobną kostkę. Dodać warzywa, wymieszać i lekko wycisnąć rękoma, aby kapusta stała się nieco bardziej miękka.

Krok 2. Przygotowujemy mięso mielone: ​​cebulę drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym, dodać także przeciśnięty przez prasę czosnek, przyprawy, sól i umyty ryż – dobrze wymieszać.

Krok 3. Z masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Krok 4. Do miski multicookera wlej odrobinę oleju roślinnego i ułóż na nim warstwę warzyw - kulki mielonego mięsa i ryżu. W ten sam sposób napełnij całą miskę, pozostawiając odstęp między składnikami mięsa. Ważne, aby ostatnia warstwa była warzywna.

Krok 5. Do głębokiej miski wlewamy wodę, śmietanę i koncentrat pomidorowy, posypujemy przyprawami i mieszamy.

Krok 6. Wlać powstałą mieszaninę do warzyw i mięsa i włączyć tryb „Gulasz” na 60 minut.

Krok 7. Podawaj gołąbki ze śmietaną. Smacznego!

Gołąbki w sosie pomidorowo-śmietanowym w wolnowarze Redmond

Multicooker Redmond to prawdziwy pomocnik dla wszystkich gospodyń domowych, ponieważ aby gotować w tym urządzeniu, wystarczy pokroić i przygotować jedzenie, a mini piekarnik zrobi resztę za Ciebie. Gołąbki duszone w misce okazują się niezwykle delikatne i niezwykle smaczne.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kapusta – 1,5 kg.
• Ryż – 1 łyżka.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Przecier pomidorowy – 70 gr.
• Woda – 2 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 200 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ryż w kilku wodach i gotuj do połowy ugotowanego.

Krok 2. Cebulę (jeden kawałek) drobno posiekać, aby przygotować sos.

Krok 3. Drobno posiekaj drugą cebulę, którą chcesz użyć do nadzienia.

Krok 4. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

Krok 5. Ugotowany ryż ponownie umyj i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 6. Główkę kapusty połóż na dużym widelcu i zanurz we wrzącej wodzie na minutę.

Krok 7. Usuń zaparzoną kapustę i ostrożnie usuń zmiękczone liście. Procedurę powtarzamy aż do uzyskania pożądanej liczby liści.

Krok 8. Przygotuj sos: podgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 9. Dodaj posiekaną marchewkę i smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 10. Do frytkownicy wlać 70 mililitrów naturalnego koncentratu pomidorowego, lekko rozcieńczonego wodą (można zastąpić startymi lub rozgniecionymi pomidorami, sokiem pomidorowym).

Krok 11. Sól.

Krok 12. Posyp mielonym czarnym pieprzem.

Krok 13. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na umiarkowanym ogniu.

Krok 14Zacznijmy od nadzienia mięsnego: najpierw rozmroź mięso mielone i włóż je do głębokiego pojemnika.

Krok 15. Do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę.

Krok 16. Dodaj na wpół ugotowany ryż.

Krok 17. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Krok 18. Odetnij twardą żyłkę od schłodzonych liści kapusty.

Krok 19. Na środek liścia nałóż łyżkę nadzienia.

Krok 20. Składamy półfabrykaty w dowolny dogodny sposób.

Krok 21. Przenieś gołąbki do wolnowaru.

Krok 22. Do miski wlej wodę i aromatyczny sos warzywny, dodaj jeden liść laurowy.

Krok 23. Gotuj jedzenie przez 40 minut w trybie „Gulasz”.

Krok 24. Gorące gołąbki wraz z sosem układamy na talerzach, polewamy śmietaną i zajadamy się smakiem. Smacznego!

Gołąbki z delikatnej kapusty gotowane na parze w powolnej kuchence

Czy wiesz, że gołąbki można przyrządzić nie tylko dusząc je w sosie z podsmażonej cebuli, marchewki i pasty pomidorowej? Dzisiaj porozmawiamy o metodzie gotowania zwanej „gotowaniem na parze” i takim cudzie technologii, jak multicooker, doskonale radzi sobie z tym zadaniem. Gotowe danie jest niskokaloryczne dzięki pieczeniu warzyw.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Liście kapusty – 6 szt.
• Ryż - ¼ łyżki.
• Mielony kurczak – 250 gr.
• Woda – 400 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – ½ szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrożnie oddziel odpowiednią ilość liści od główki młodej kapusty i włóż je do wrzącej wody, aby zmiękły na 2-3 minuty. Zaparzone liście układamy jeden na drugim, dzięki czemu są dodatkowo gotowane na parze.

Krok 2.Ryż biały dokładnie umyć i ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem odrobiny soli.

Krok 3. Do farszu w głębokim naczyniu wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż (najpierw przepłucz i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie), sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Krok 4. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj lub pokrój marchewkę w cienkie paski - dodaj do mięsa i ponownie wymieszaj.

Krok 5. Soczyste nadzienie przełożyć na szeroki spód arkusza (w razie potrzeby wyciąć białą żyłkę), wystarczy jedna lub dwie łyżki.

Krok 6. Zwiń kawałki tak, aby liść kapusty całkowicie przykrył mięso mielone warzywami i ryżem. Wszystkie gołąbki formujemy i kładziemy na grillu do ugotowania na parze, do miski wlewamy 400 mililitrów wody.

Krok 7. Zamknij pokrywkę i włącz program „Steam”, ustaw timer na 40 minut.

Krok 8. Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami i według uznania posyp ulubionymi sosami i dressingami. Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na gołąbki w śmietanie

Tylko raz, gotując gołąbki nie w paście pomidorowej, ale w śmietanie, będziesz wielokrotnie powtarzać tę metodę gotowania! Co wcale nie jest zaskakujące, bo liście kapusty nadziewane mięsem mielonym i ryżem, duszone w delikatnym kremowym sosie, okazują się naprawdę niesamowicie delikatne.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Liście kapusty (duże) – 4 szt.
• Ryż – 3 łyżki.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Jajko – 1 szt.
• Śmietana – 200 ml.
• Masło – 20 gr.
• Mąka – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Woda – 300 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Drobno posiekaj cebulę i marchewkę lub zetrzyj je, przeciśnij czosnek przez praskę, a jednocześnie zanurz liście kapusty we wrzącej wodzie na 3 minuty.

Krok 2. Przygotowanie farszu: na dużym talerzu wymieszaj mięso mielone, ryż ugotowany do połowy, jajko, sól, pieprz mielony, przyprawy do smaku i posiekane warzywa.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty wymienione powyżej.

Krok 4. Na zmiękczony liść kapusty nałóż 1-2 łyżki nadzienia.

Krok 5. Złóż go jak kopertę.

Krok 6. Posmaruj misę multicookera kawałkiem masła i ułóż kawałki łączeniem do dołu.

Krok 7. W osobnej misce wymieszaj wodę, mąkę i śmietanę - wymieszaj i włóż gołąbki, dodaj także liść laurowy.

Krok 8. Gotuj przez 60 minut z zamkniętą pokrywką w trybie „Gulasz”. Smacznego!

Leniwe gołąbki w multicookerze Polaris

Przygotowując „leniwe” gołąbki, zadanie gospodyni domowej jest znacznie uproszczone, gdyż nie musi ona myć sterty brudnych naczyń i zwijać liści kapusty z nadzieniem mięsnym w środku. Soczyste i pyszne gołąbki gotujemy w szybkowarze bez żadnych problemów.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 5.

Składniki:

• Mięso mielone – 350 gr.
• Kapusta – 500 gr.
• Ryż – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 200 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Przyprawy do mięsa mielonego – 3 łyżeczki.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki.

Na sos:

• Woda – 250 ml.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Kostka bulionowa – ½ szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj kapustę pod wodą i pokrój w małe kwadraty.

Krok 2. Do miski multicookera włóż ryż, na wierzch połóż kapustę, zalej gorącą wodą, dodaj sól.

Krok 3.Mięso mielone posypać przyprawami do mięsa mielonego, solą, dodać jajko i mąkę.

Krok 4. Wymieszaj składnik mięsny ze schłodzonym ryżem i kapustą, podsmażoną cebulą.

Krok 5. Zmocz dłonie w wodzie i uformuj podłużne „kotlety”.

Krok 6. Do miski wlać oliwę z oliwek i w programie „Smażenie” smażyć gołąbki z obu stron na złoty kolor.

Krok 7. Na sos: w osobnej misce wymieszaj wodę, śmietanę, mąkę, sól i pokruszoną kostkę bulionową - wymieszaj i polej gołąbki. Dodajemy także liść laurowy połamany na kawałki.

Krok 8. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz „Tryb ręczny”, ustaw ciśnienie na -3 i ustaw timer na 12 minut.

Krok 9. Podawać gorące, obficie polewając sosem. Smacznego!

Jak gotować mrożone półprodukty gołąbki w powolnej kuchence?

Wydawałoby się, że co może być łatwiejszego niż kupowanie gołąbków w sklepie i po prostu duszenie ich w domu? Okazuje się, że nie wszystko jest takie proste, bo z podsmażonych warzyw trzeba przygotować sos i długo dusić przetwory, aby otrzymać soczyste i aromatyczne danie.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 9 szt.

Składniki:

• Gołąbki mrożone – 9 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 2-3 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 70 gr.
• Woda/bulion – 200-300 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Cebulę i marchewkę obieramy i losowo siekamy, następnie smażymy w misce multicookera do miękkości bez dodatku oleju.

Krok 2. Do podsmażonych warzyw dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól i mielony czarny pieprz według własnego uznania – wymieszać i dodać bulion lub przegotowaną wodę. Dusić przez 2-3 minuty.

Krok 3.Gorący dressing wlewamy do głębokiej miski. Półprodukty układamy na dnie miski multicookera (w jednej lub dwóch warstwach, w zależności od ilości).

Krok 4. Napełnij gołąbki sosem warzywnym i jeśli płyn nie pokryje całkowicie przedmiotu obrabianego, dodaj trochę więcej wody.

Krok 5. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut. Po wyłączeniu od razu przełóż na talerze, obficie polej śmietaną i ciesz się smakiem. Smacznego!

Pyszne gołąbki z kapusty pekińskiej w powolnej kuchence

Jeśli zawiniesz gołąbki nadziewane mięsem mielonym i ryżem nie w liście kapusty białej, ale w liście kapusty pekińskiej, danie okaże się znacznie delikatniejsze. Przecież sama kapusta pekińska jest znacznie bardziej miękka i nie ma twardych żyłek, a do tego łatwiej się z niej gotuje, bo po zaparzeniu staje się niesamowicie elastyczna.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Mięso mielone – 450 gr.
• Kapusta pekińska – 800-900 gr.
• Ryż – 3 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 200 ml + 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Kilka łyżek ryżu umyj w kilku wodach i wsyp do rondla lub rondla. Napełnij wodą, dodaj trochę soli i gotuj około 20-25 minut, aż będą miękkie.

Krok 2. Ugotowany i lekko ostudzony ryż wymieszać z mięsem mielonym i posiekaną cebulą w blenderze.

Krok 3. Nadzienie doprawiamy solą i mielonym czarnym pieprzem i ponownie mieszamy.

Krok 4. Odetnij podstawę główki kapusty i oddziel liście, dokładnie spłucz wodą i pozostaw na chwilę do wyschnięcia.

Krok 5. Do głębokiego talerza wlej wrzącą wodę i zanurz liście, pozostaw do zmięknięcia na 10 minut.

Krok 6.W tym samym czasie zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju bezpośrednio w misce multicookera, aż się lekko zrumieni.

Krok 7. Zacznijmy formować. Połóż elastyczny liść kapusty na powierzchni roboczej lub desce do krojenia.

Krok 8. Na podstawę liścia nałóż łyżkę nadzienia mięsnego.

Krok 9. Złóż boczne krawędzie w kierunku środka i zawiń je w ciasny rulon.

Krok 10. Pozostałe półfabrykaty składamy w ten sam sposób.

Krok 11. Przygotowanie sosu: w szklance wymieszaj 200 mililitrów wody, koncentrat pomidorowy i sól do smaku.

Krok 12. Umieść gołąbki w wolnowarze bezpośrednio na smażonych warzywach.

Krok 13. Napełnij zawartość miski sosem + kolejne pół szklanki ciepłej wody. Gotuj przez 45 minut przy zamkniętej pokrywie w trybie „Pieczenie”.

Krok 14. Po wyłączeniu programu oderwij osłonę.

Krok 15. Połóż danie na porcjowanych talerzach, udekoruj drobno posiekanymi ziołami i polej sosem. Smacznego!