Klasyczne gołąbki to ulubione danie wielu rodzin, które ma swoje własne cechy w kuchni. Klasyczną podstawą gołąbków jest mięso mielone z ryżem, zawinięte w świeże liście kapusty w formie kopert, rożków lub rurek. Mięso mielone jest mieszane. Gołąbki gotowane, duszone lub pieczone z sosem. Opcje nadzienia mięsnego, a także sosu, mogą być różne. Odrębną wersją klasyki są leniwe gołąbki, które są łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu.
- Klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty na patelni
- Gołąbki na patelni z mięsem mielonym i ryżem
- Gołąbki ze świeżej kapusty w piekarniku
- Leniwe gołąbki z kapusty, ryżu i mięsa mielonego – klasyczny przepis
- Klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty w sosie pomidorowo-śmietanowym
- Gołąbki z kapusty pekińskiej
- Gołąbki duszone w sosie śmietanowym
- Klasyczne leniwe gołąbki w powolnej kuchence
- Leniwe gołąbki bez ryżu
- Dietetyczne gołąbki z kurczakiem
Klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty na patelni
Klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty na patelni wymagają czasu na ugotowanie, ale okazują się bardzo smaczne. Do klasycznych gołąbków używa się mielonego mięsa wieprzowo-wołowego oraz świeżej białej kapusty. Do mięsa mielonego dodaje się pokrojone pomidory oraz smażoną cebulę i marchewkę dla uzyskania soczystości. Gołąbki duszone są w rondlu w sosie pomidorowo-śmietanowym.
- Biała kapusta 1.4 (kilogramy)
- Mięso mielone ½ kg (wieprzowina i wołowina)
- biały ryż 100 (gramy)
- Marchewka 100 (gramy)
- Cebula cebulowa 150 (gramy)
- Pomidory 300 (gramy)
- Na sos:
- Woda 1 (litry)
- Śmietana 20% 130 (gramy)
- koncentrat pomidorowy 100 (gramy)
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Zieleń 20 (gramy)
-
Klasyczne gołąbki są bardzo proste w przygotowaniu. Przede wszystkim rozłóż na stole wszystkie składniki na gołąbki, zgodnie z przepisem. Rozmrozić gotowe mięso mielone lub przekręcić mięso w równych częściach przez maszynę do mięsa. Czyścimy warzywa.
-
W rondlu zagotuj czystą wodę. Usuń zewnętrzne liście z kapusty, usuń część łodygi i gotuj przez 5 minut we wrzącej wodzie. Usuń miękkie liście pojedynczo.
-
Myjemy dowolny ryż, gotujemy po zagotowaniu wody przez 10 minut na małym ogniu i dodajemy sól. Następnie pozostaw na kolejne 10 minut pod przykryciem.
-
Ugotowane liście kapusty ostudź w misce zimną wodą.
-
Za pomocą ostrego noża usuń zgrubiałe części liści.
-
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce i smaż warzywa do miękkości w gorącym oleju roślinnym.
-
Na sos wymieszaj w misce śmietanę z wodą i koncentratem pomidorowym. Do sosu dodaj sól i czarny pieprz według własnego uznania.
-
Mięso mielone włóż do osobnej miski.
-
Ugotowany ryż wymieszaj łyżką, aby nie było grudek.
-
Ryż przełóż do mięsa mielonego i wymieszaj.
-
Następnie dodać pieczone warzywa i ponownie wymieszać.
-
Świeże pomidory bez skórki zmiel dowolną metodą i dodaj tę masę do mięsa mielonego.
-
Mięso mielone oprószamy solą i czarnym pieprzem, dodajemy drobno posiekane zioła i ostatni raz mieszamy.
-
Aby ugotować gołąbki, należy wziąć dużą patelnię i na jej dnie ułożyć warstwę grubo posiekanych pozostałych liści kapusty.
-
Na liście kapusty połóż łyżkę mięsa mielonego i zawiń gołąbki w kształt koperty.
-
Uformowane gołąbki ułożyć kompaktowo na patelni.
-
Całkowicie napełnij gołąbki przygotowanym sosem i połóż na kuchence.
-
Na średnim ogniu zagotuj gołąbki, połóż na nich płaski talerz, tak aby gołąbki były całkowicie zanurzone w sosie i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, aż do całkowitego ugotowania.
-
Po tym czasie należy pobrać próbkę i wyłączyć ogień.
-
Przygotowane klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty układamy w rondlu na talerzach i od razu podajemy gorące na obiad. Smacznego!
Gołąbki na patelni z mięsem mielonym i ryżem
Gołąbki na patelni z kapusty z mięsem mielonym i ryżem przygotowujemy analogicznie jak w innych daniach, co jest wygodne w przypadku niewielkiej ilości porcji, tyle że będzie mniej sosu i jego smak będzie bardziej intensywny. W tym przepisie gołąbki podsmażamy na patelni przed duszeniem, dzięki czemu będą mniej wodniste. Sos robimy na bazie śmietany, majonezu i lecho.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 6.
Składniki:
- Kapusta świeża duża – 1 główka.
- Mięso mielone – 0,6 kg.
- Ryż – 300 gr.
- Marchew – 2 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Na sos:
- Woda – 0,5 l.
- Śmietana 20% – 1 łyżka.
- Majonez – 1 łyżka.
- Lecho – 200 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Kapustę obierz z zewnętrznych liści, odetnij łodygę i zagotuj we wrzącej wodzie, usuwając jeden po drugim miękkie liście. Liście można przygotować w kuchence mikrofalowej lub wkładając je do zamrażarki na noc.
Krok 2. Dobrze opłucz ryż i zalej go wrzącą wodą na pół godziny, przykrywając naczynie pokrywką.
Krok 3: Obierz warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zmiel marchewki na grubej tarce. Smażyć te warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor i dodać sól.
Krok 4.Odlej wodę z namoczonego ryżu. Przełożyć do niego pieczone warzywa, dodać sól i czarny pieprz, wymieszać.
Krok 5. Następnie do tej mieszanki dodaj mięso mielone i wymieszaj ręką, co będzie wygodniejsze niż łyżką.
Krok 6. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu określone w przepisie. Lecho, które zawiera warzywa, można zastąpić ketchupem lub 2 łyżkami. łyżki koncentratu pomidorowego. Aby uzyskać gładszą konsystencję, sos można zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego.
Krok 7. Pokrój gotowane liście kapusty na połówki i usuń ich gęstą podstawę. Na każdą połówkę arkusza nałóż odrobinę zagniecionego mięsa mielonego i ostrożnie zawiń według własnego uznania.
Krok 8. Część uformowanych gołąbków smażymy z obu stron na złoty kolor, resztę można zamrozić.
Krok 9. Przygotowanym sosem polej smażone na patelni gołąbki, zagotuj na dużym ogniu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 40-60 minut.
Krok 10. Gotowe gołąbki podawaj na patelni z kapusty z mięsem mielonym i ryżem na obiad na gorąco i z sosem. Smacznego!
Gołąbki ze świeżej kapusty w piekarniku
Gołąbki przyrządzane ze świeżej kapusty w piekarniku lub zapiekane z dowolnym sosem mają inny smak niż te gotowane na patelni na kuchence. Kapusta namoczona w sosie staje się delikatna i przezroczysta. Szczególnie smaczne są pieczone gołąbki z wczesnej kapusty. W tym przepisie pieczemy gołąbki w sosie na bazie śmietany, przecieru pomidorowego i mąki.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 5.
Składniki:
- Kapusta – 1 główka.
- Mięso mielone – 0,4 kg.
- Ryż – ½ łyżki.
- Cebula – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Na sos:
- Śmietana 20% – 2 łyżki.
- Przecier/pasta pomidorowa – 2 łyżki.
- Mąka – 1 łyżka.
Proces gotowania:
Krok 1. Usuń zewnętrzne liście i część łodygi z główki kapusty. Następnie zagotować we wrzącej wodzie, usuwając po kolei zmiękczone liście.
Krok 2. Ugotuj umyty ryż, aż będzie gotowy. Mięso mielone włóż do osobnej miski, dodaj ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3. Odetnij gęstą część gotowanych liści kapusty. Następnie na każdym arkuszu połóż łyżkę ugotowanego mięsa mielonego.
Krok 4. Ostrożnie zawiń krawędzie arkuszy i uformuj gołąbki w kształcie kiełbasek.
Krok 5. W ten sposób zwiń wszystkie liście z mięsem mielonym.
Krok 6. Następnie smaż uformowane gołąbki, aż będą lekko rumiane po obu stronach na rozgrzanym oleju roślinnym.
Krok 7. Ułóż smażone gołąbki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Na patelnię wlać szklankę czystej wody, dodać śmietanę, sól z przecierem pomidorowym i mąką, wymieszać na gładką masę. Doprowadzić sos do wrzenia.
Krok 8. Włącz piekarnik na 200°C. Przygotowanym sosem polej kapustę w formie, przykryj pokrywką lub kawałkiem folii i piecz w piekarniku przez 40-50 minut.
Krok 9. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż naczynie lekko się zarumieni z wierzchu.
Krok 10. Przygotowane gołąbki ze świeżej kapusty wstawić do piekarnika na porcjowane talerze, polać sosem, posypać posiekanymi ziołami i podawać na gorąco. Smacznego!
Leniwe gołąbki z kapusty, ryżu i mięsa mielonego – klasyczny przepis
Leniwe gołąbki z kapusty, ryżu i mięsa mielonego według klasycznej receptury przygotowywane są z dowolnego mięsa mielonego zmieszanego z ryżem i kapustą.Gołąbki faszerowane formujemy w kotlety, smażymy i duszimy na kuchence lub pieczemy w piekarniku z sosem pomidorowo-śmietanowym. Opcja jest prostsza, a te gołąbki nie różnią się smakiem od tradycyjnych. W tym przepisie smażymy kapustę.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Kapusta biała – 200 gr.
- Mięso mielone – 300 gr.
- Ryż – ½ łyżki.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Jajko – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Mąka – 3 łyżki.
Na sos:
- Śmietana – 1,5 łyżki.
- Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Zgodnie z proporcjami przepisu odmierzyć wszystkie składniki na leniwe gołąbki. Obierz i opłucz warzywa wraz z ryżem.
Krok 2. Ryż ugotuj w wodzie z dodatkiem soli. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę na grubej tarce. Smażyć te warzywa do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym, dodać ugotowany ryż i podgrzewać przez kilka minut.
Krok 3. Pokrój kapustę w drobną kostkę, smaż do miękkości na innej patelni z olejem roślinnym i ostudź.
Krok 4. Mięso mielone przełożyć do osobnej miski, dodać podsmażone warzywa z ryżem, kapustę zasmażaną, rozbić jajko i dodać sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Uformuj z niej 6 gołąbków w formie kotletów, panieruj je w mące i smaż z obu stron na złoty kolor na oleju roślinnym.
Krok 5. Usmażone gołąbki przekładamy do rondla. Do sosu wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i odrobiną wody. Sosem polej gołąbki, zagotuj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez pół godziny.
Krok 6.Leniwe gołąbki z kapusty, ryżu i mięsa mielonego, przygotowane według klasycznej receptury, podawane są na gorąco, polane sosem i uzupełnione kromkami czarnego chleba. Smacznego!
Klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty w sosie pomidorowo-śmietanowym
Sos pomidorowo-śmietanowy przez wiele gospodyń domowych uważany jest za najsmaczniejszy do przygotowania klasycznych gołąbków ze świeżej kapusty. Mięso mielone na gołąbki można przygotować z dowolnego mięsa i najlepiej wymieszać. Wybrana kapusta jest mała, dzięki czemu gołąbki okazują się nie tylko smaczne, ale także piękne. W tym przepisie smażymy gołąbki i pieczemy w piekarniku.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Porcje: 6.
Składniki:
- Kapusta biała – 1 kg.
- Mięso mielone – 500 gr.
- Ryż – 100 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Na sos:
- Śmietana – 150 gr.
- Woda – 200 ml.
- Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
Proces gotowania:
Krok 1. Na początek przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki na gołąbki.
Krok 2. Po usunięciu zewnętrznych liści wraz z łodyżką zagotuj kapustę we wrzącej wodzie, usuwając jeden po drugim miękkie liście. Następnie ostudzić liście w zimnej wodzie.
Krok 3. Ryż umyj i gotuj do połowy ugotowanego w stosunku 1:1 z wodą. Mięso mielone włóż do osobnej miski, dodaj ugotowany ryż, posiekaną cebulę w dowolny sposób, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj mięso mielone rękami.
Krok 4. Usuń gęstą część z gotowanych liści kapusty nożem lub po prostu ubij je młotkiem.
Krok 5. Na arkuszach ułóż zagniecione mięso mielone i zawiń kapustę, tworząc zgrabne koperty.
Krok 6. Następnie smaż gołąbki z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą lekko rumiane.
Krok 7. Ułóż smażone gołąbki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
Krok 8. W misce dobrze wymieszaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu z koncentratem pomidorowym i niewielką ilością wody. Posolić sos według własnego uznania. Włącz piekarnik na 180°C. Gołąbki polej sosem, przykryj kawałkiem folii i włóż do piekarnika na 30 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.
Krok 9. Przygotowane klasyczne gołąbki ze świeżej kapusty w sosie pomidorowo-śmietanowym układamy na porcjowanych talerzach i podajemy na gorąco, polane kwaśną śmietaną i ziołami. Smacznego!
Gołąbki z kapusty pekińskiej
Ostatnio pojawiła się wersja gołąbków z kapusty pekińskiej, która stała się dość popularna ze względu na wygodniejsze i szybsze przygotowanie, gdyż kapusta ta nie wymaga wstępnej obróbki cieplnej. Smak takich gołąbków przypomina klasyczne gołąbki z białej kapusty, a mięso mielone najlepiej pochodzi z drobiu, co sprawi, że danie będzie również dietetyczne. W tym przepisie lekko podsmażamy gołąbki i dusimy na patelni, polewając sosem pomidorowym.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Kapusta pekińska – 1 główka.
- Mielony kurczak – 500 gr.
- Ryż gotowany – 200 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 4 łyżki.
- Liść laurowy – 1 szt.
- Groszek słodki – 4 szt.
Na sos:
- Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
- Woda – 400 ml.
- Mąka – 1 łyżeczka.
- Koper – 10 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Pokrój średnią główkę kapusty pekińskiej na arkusze, usuwając gęstą podstawę.
Krok 2. Odetnij nożem pogrubione części arkuszy.
Krok 3. Przenieś mielonego kurczaka do osobnej miski.Dodaj wstępnie ugotowany ryż, aż będzie na wpół ugotowany, startą cebulę, dodaj sól i czarny pieprz. Następnie dobrze wymieszaj mięso mielone.
Krok 4. Na spodzie liści kapusty połóż łyżkę ugotowanego mięsa mielonego.
Krok 5. Zawiń arkusze, tworząc zgrabne koperty.
Krok 6. Smaż gołąbki na rozgrzanym oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią po obu stronach.
Krok 7. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj na gładką masę.
Krok 8. Do sosu wsyp sól i czarny pieprz i dodaj liść laurowy z groszkiem ziela angielskiego.
Krok 9. Przygotowanym sosem polej smażone gołąbki, zagotuj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30-35 minut.
Krok 10. Pod koniec duszenia posyp danie drobno posiekanym zielonym koperkiem.
Krok 11. Przygotowane gołąbki ułożyć na talerzach i podawać na gorąco. Smacznego!
Gołąbki duszone w sosie śmietanowym
Gołąbki duszone w sosie śmietanowym i bez pomidorów będą smacznym i satysfakcjonującym daniem na Twój domowy stół. Wyróżniają się delikatną konsystencją, soczystością i subtelnym kremowym aromatem. W tym przepisie smażymy gołąbki i dusimy na kuchence. Do sosu rozcieńczyć śmietanę wodą i dodać trochę czosnku i przypraw.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 6.
Składniki:
- Kapusta biała – 1 główka.
- Mięso mielone – 800 gr.
- Ryż gotowany – 200 gr.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Na sos:
- Woda – 200 ml.
- Śmietana 20% – 150 gr.
- Czosnek – 6 ząbków.
Proces gotowania:
Krok 1. Ugotuj ryż wcześniej, aż będzie gotowy.W osobnej misce umieść mięso mielone, gotowane do połowy ugotowane, ostudzony ryż, dodaj sól i dowolne przyprawy. Następnie dobrze wymieszaj mięso mielone.
Krok 2. Zagotuj główkę kapusty we wrzącej wodzie i podziel ją na liście, jeden po drugim. Jeśli główka kapusty jest luźna, można od razu podzielić ją na arkusze i gotować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut.
Krok 3. Zawiń mięso mielone w formie kopert w przygotowane liście. Smażyć uformowane gołąbki na rozgrzanym oleju roślinnym, aż lekko się zrumienią.
Krok 4. Na patelnię wlać śmietanę, dodać czystą wodę, przecisnąć przez praskę czosnek, sól i przyprawy, podgrzać na średnim ogniu.
Krok 5. Następnie smażone gołąbki przekładamy do ciepłego sosu śmietanowego, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut.
Krok 6. Przygotowane gołąbki duszone w sosie śmietanowym układamy na talerzach i podajemy udekorowane posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!
Klasyczne leniwe gołąbki w powolnej kuchence
Klasyczne leniwe gołąbki w powolnym naczyniu pozwolą Ci szybciej przygotować to trudne danie. Zestaw składników na gołąbki jest klasyczny. Niezależnie od marki multicookera używane są programy „Pieczenie” lub „Duszenie”. W tym przepisie gołąbki formujemy w kotlety i smażymy w programie „Smażenie”, dzięki czemu zachowują swój kształt. Gołąbki duszone w śmietanie i sosie pomidorowym.
Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
Czas gotowania: 25 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Kapusta biała – 0,5 kg.
- Mięso mielone – 500 gr.
- Ryż – 80 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Jajko – 1 szt.
- Słodka papryka – ½ szt.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Mąka – 2 łyżki.
Na sos:
- Gorąca woda – 1 łyżka.
- Śmietana – 2 łyżki.
- Ketchup – 2 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Mięso mielone przełóż do osobnej miski. Dodajemy do tego drobno posiekaną cebulę i rozbijamy jajko.
Krok 2. Kapustę pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem na 5 minut, aby zmiękła i odcedzić na durszlaku. Zachowaj płyn na sos.
Krok 3. Do mielonego mięsa dodać kapustę parzoną, dodać sól i wszelkie przyprawy. Następnie dobrze wymieszaj te składniki ręcznie, aż będą gładkie.
Krok 4. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski multicookera i włącz program „Smażenie”. Zwilżonymi rękami uformuj z zagniecionego mięsa mielonego gołąbki w kształcie kotletów i dobrze obtocz w mące.
Krok 5. Gołąbki smażymy partiami na gorącym oleju na jasnozłoty kolor.
Krok 6. Następnie w misce ułóż smażone gołąbki w dwóch warstwach, posypując je drobno posiekaną słodką papryką.
Krok 7. W misce wymieszaj 2 łyżki, aż masa będzie gładka. łyżki kwaśnej śmietany z ketchupem i szklanką gorącej wody. Tym sosem polej gołąbki.
Krok 8. Zamknij pokrywę multicookera i włącz wybrany program. W przypadku modelu Polaris program „Ciasto” jest domyślnie włączony na chwilę.
Krok 9. Na koniec programu w wolnowarze ułóż przygotowane klasyczne gołąbki na talerzach i od razu podawaj, polane kwaśną śmietaną i ziołami. Smacznego!
Leniwe gołąbki bez ryżu
Wersja leniwych gołąbków bez ryżu jest bardziej odpowiednia do prawidłowego odżywiania, ponieważ wyklucza składnik wysokokaloryczny. W przypadku gołąbków pobiera się mięso mielone i miesza z kapustą smażoną, marchewką i cebulą. Kotlety powstają z mięsa mielonego, szybko smażone dla zachowania kształtu i duszone w klasycznym sosie śmietanowo-pomidorowym na gołąbki.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Kapusta biała – 140 gr.
- Mięso mielone – 370 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 50 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy – 1 gr.
- Woda – 270 ml.
- Śmietana – 50 gr.
- Przecier pomidorowy – 20 gr.
- Olej roślinny – 30 ml.
- Liść laurowy – 2 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj kapustę i pokrój ją w drobną kostkę. Obrane marchewki i cebulę zetrzeć na tarce.
Krok 2. Mięso mielone włóż do osobnej miski i wbij do niego jajo kurze.
Krok 3. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną kapustę z posiekaną cebulą i marchewką, posyp solą i smaż mieszając przez 10 minut.
Krok 4. Następnie lekko ostudź warzywa i przenieś je na mięso mielone.
Krok 5. Do mięsa mielonego z warzywami dodaj połowę kwaśnej śmietany i soli ze szczyptą dowolnych przypraw.
Krok 6. Za pomocą łyżki dobrze wymieszaj te składniki, aż będą gładkie.
Krok 7. Z ugniecionego mięsa mielonego uformuj zwilżonymi rękami małe gołąbki w kształcie kotletów. Smaż je przez 3 minuty na małym ogniu, najpierw z jednej strony.
Krok 8. Następnie odwróć się i smaż przez kolejne 3 minuty po drugiej stronie.
Krok 9. Smażone gołąbki przekładamy do miski w celu duszenia.
Krok 10. W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i resztą śmietany. Tym sosem polej gołąbki, dodaj liście laurowe i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
Krok 11. Ugotowane leniwe gołąbki podawaj natychmiast i na gorąco bez ryżu. Smacznego!
Dietetyczne gołąbki z kurczakiem
Dietetyczne gołąbki z kurczakiem przygotowujemy bez dodatku ryżu lub zastępując go niskokaloryczną kaszą gryczaną lub jaglaną. Wykluczają tłuste i smażone warzywa.W tej wersji przygotowujemy dietetyczne gołąbki z kapusty pekińskiej, do mielonego kurczaka dodajemy samą pietruszkę i dusimy gołąbki w sosie z puree z dyni.
Czas gotowania: 45 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Kapusta pekińska – 1 główka.
- Mielony kurczak bez skóry – 500 gr.
- Pietruszka - ½ pęczka.
- Puree z dyni – 80 gr.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Podziel kapustę pekińską na osobne arkusze, usuwając gęstą podstawę głowy. Włóż arkusze do rondla i zalej je wrzątkiem na 5 minut.
Krok 2. Pietruszkę myjemy, drobno siekamy i mieszamy z mielonym kurczakiem. Trochę posolić mięso mielone.
Krok 3. Odcedź kapustę. Za pomocą ostrego noża odetnij grubszą część. Następnie na każdy arkusz nakładamy po łyżce mięsa mielonego i zwijamy w kopertę.
Krok 4. Przenieś uformowane bułeczki na patelnię do duszenia. Puree dyniowe wymieszać z niewielką ilością gorącej wody, posolić i tym sosem polać gołąbki. Gotuj je przez 30 minut od początku wrzenia, na małym ogniu i pod przykryciem.
Krok 5. Przygotowane dietetyczne gołąbki z kurczakiem podziel na porcje i podawaj na gorąco. Smacznego!