Udko z indyka pieczone w piekarniku

Udziec z indyka pieczony w piekarniku to bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu danie. Indyk nazywany jest ptakiem szczęścia, ponieważ jego mięso zwiększa produkcję hormonu serotoniny, dlatego najwyraźniej w różnych krajach potrawy z udek indyczych pieczonych w piekarniku są tradycyjnie przygotowywane na świąteczny stół. Oferujemy 10 najsmaczniejszych przepisów z różnymi marynatami i przy użyciu różnych metod przygotowania tego zdrowego i słusznie dość delikatnego dania.

Soczyste i miękkie udko z indyka pieczone w folii

Pieczenie w folii to jeden z najwygodniejszych sposobów przygotowania podudzi, który pomoże zachować walory ptaka. Aby ta część indyka była bardziej delikatna i soczysta, należy ją marynować przez co najmniej godzinę. W przepisie przygotowujemy 2 małe podudzia, można użyć jednego dużego. A na koniec przepisu podzielimy się jedną wskazówką, jak wykorzystać sok z pieczenia.

1. 
   Aby przygotować pieczone w piekarniku podudzia z indyka, należy najpierw umyć i osuszyć mięso. Zsuwamy skórę z goleni jak pończochę, usuwając przeszkadzające filmy, a w mięsie robimy nakłucia w losowej kolejności, aby było lepiej marynowane.
2. 
   Rozpuść masło i wlej do miski.
3. 
   Czosnek i cebulę zetrzeć na drobnej tarce, aby sos był bardziej jednorodny, wycisnąć sok, a miąższ dodać do oleju.
4. 
   Odrywamy listki tymianku i rozmarynu i dodajemy je do sosu z marynaty, dodajemy sól, paprykę, pieprz mielony i mieszamy.
5. 
   Ostrożnie wetrzyj rękoma mieszankę przypraw w mięso, przywróć skórę na miejsce i nasmaruj pozostałą przyprawą. Pozostawić do marynowania na godzinę.
6. 
   Wytnij duży kawałek folii i złóż go na pół. Połóż udek na środku i szczelnie owiń, aby para nie uciekała. Rozgrzej piekarnik elektryczny do 200 stopni. Umieść naczynie w folii na blasze do pieczenia i piecz przez 50 minut.
7. 
   Otwórz folię i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut, aby na udzie uformowała się złotobrązowa skórka. Można podawać w całości lub w kostce z ulubionym sosem.

Smacznego!

Wskazówka: Z soku powstałego po upieczeniu podudzia możemy przygotować doskonały sos. Przelej do rondelka i ostudź. Do tego samego pojemnika wbić żółtko, wycisnąć łyżeczkę soku z cytryny, podgrzewać na małym ogniu, mieszając aż zgęstnieje. Podawaj sos na podudzia w sosjerce lub polej nim mięso bezpośrednio na talerzu.

Przepis na krok po kroku gotowanie udek z indyka w rękawie

Aby mięso z indyka zachowało całą soczystość i dosłownie rozpływało się w ustach, proponujemy pieczenie go w rękawie. Nafaszeruj nogi czosnkiem i zamarynuj. Zdobądźmy delikatne mięso ze złotą skórką!

Składniki:

• Udziec z indyka – 2 sztuki (1 kg).
• Sól gruboziarnista – 1 łyżka.
• Ząbki czosnku – 4 szt.
• Śmietana 20-25% – 100g
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Groszek z gorczycy francuskiej - 1 łyżka. l.
• Słodka papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny – 1-2 łyżeczki.
• Rozmaryn – 1 gałązka.
• Tymianek – 2 gałązki.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdź, czy na podudzie nie pozostały pióra, opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Za pomocą noża robimy głębokie otwory wzdłuż kości (4-5 w każdym podudzie) i wkładamy w nie pokrojone wcześniej w cienkie plasterki ząbki czosnku.

Krok 2. Natrzyj podudzia solą i pieprzem i odłóż na bok. Przygotujmy marynatę: w misce wymieszaj śmietanę z musztardą francuską i słodką papryką, dobrze wymieszaj na gładką masę, możesz użyć trzepaczki.

Krok 3. Pokryj indyka powstałym sosem, przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 4 godziny. Wyjmijmy go na 30 minut przed planowanym pieczeniem, aby udka miały temperaturę pokojową.

Krok 4. Posyp przedmioty sokiem z cytryny i umieść w rękawie do pieczenia. Do indyka dodajemy gałązki rozmarynu i tymianku, które nadadzą potrawie niepowtarzalnego aromatu i poleją marynowanym sokiem. Zawiązujemy rękaw, kładziemy na blasze lub naczyniu do pieczenia, w woreczku robimy kilka nakłuć wykałaczką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.Trzeba piec przez 1 godzinę, po czym ostrożnie odcinamy rękaw, zalewamy nagromadzony sok i pozostawiamy w piekarniku na kolejne 10 minut, aby utworzyła się złotobrązowa skórka.

Krok 5. Podudzia możesz podawać z gotowanymi ziemniakami, duszoną kapustą, warzywami lub piklami.

Smacznego!

Pyszny udek z indyka na kości z ziemniakami

Gotowanie mięsa z kością wraz z dodatkiem jest bardzo proste. Nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności ani zdolności, wystarczy czas na marynowanie mięsa przynajmniej przez godzinę i doskonały humor kucharza. To danie, pieczone w piekarniku pod folią, będzie doskonałym pełnym obiadem lub kolacją.

Składniki:

• Udziec z indyka – 2 sztuki (1 kg).
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Ziemniaki średnie – 5 sztuk.
• Tarty serek śmietankowy – 100 g.
• Pietruszka lub koperek - do dekoracji

Marynata do udka z indyka:

• Majonez – 3 łyżki. l.
• Ząbki czosnku – 4 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Kolendra, pieprz czarny – po 1 łyżeczce.

Marynata do ziemniaków:

• Khmeli-suneli, papryka - 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki
• Majonez – 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Jeśli na goleni pozostały drobne piórka, należy przypalić skórę na małym ogniu, usuwając część palną lub używając pęsety. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem. Zróbmy kilka podłużnych nacięć nożem na każdej goleni.

Krok 2. Podudzia posmaruj majonezem tak, aby przyprawy dobrze się do nich przylegały, nie zapominając o nacięciach, i połóż w nich cienkie plasterki czosnku. Udka włożyć do głębokiej miski i posypać mieszanką przypraw (sól, pieprz, kolendra). Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na półtorej godziny.

Krok 3. Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki lub kostkę. Włóż 3 łyżki do miski. l.majonez, chmiel - suneli, papryka, sól. Wymieszać przyprawy i wlać krążki ziemniaczane do marynaty, rozprowadzając ją po powierzchni całego ziemniaka.

Krok 4: Przenieś marynowane udka do natłuszczonej formy do pieczenia lub szklanej brytfanny i ułóż wokół nich ziemniaki. Przykryj wierzch formy folią, zabezpiecz krawędzie i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę 20 minut. Po upływie tego czasu zdjąć folię. Aby sprawdzić gotowość mięsa, nakłuwamy ostrym nożem w najgrubszym miejscu i jeśli sok jest klarowny, danie jest gotowe, jeśli jest różowawe, kontynuujemy gotowanie. Gotowe naczynie skrop sokiem z cytryny, obficie posyp serem i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż utworzy się skórka.

Krok 5. Połóż aromatyczne gotowe danie na talerzach i połóż warzywa na wierzchu.

Smacznego!

Soczyste nadziewane udko z indyka w piekarniku

Przygotowujesz się na przyjazd gości i chcesz zaskoczyć nietypowym daniem? Udko z indyka nadziewane grzybami to doskonałe rozwiązanie, jest aromatyczne, piękne i bardzo smaczne. Dodatkowo przygotujemy sos żurawinowy, który doskonale komponuje się z indykiem, a także posłuży jako wspaniały dodatek i nada potrawie wyjątkowej bezczynności!

Składniki:

• Udziec z indyka – 2 sztuki (1 kg).
• Cebula – 2 główki.
• Grzyby mrożone – 100 g.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.
• Chleb pszenny (bochenek) – pół.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Mrożona żurawina – 100 g.
• Sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdź podudzie pod kątem braku drobnych piórek, opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Ostrożnie, nie dopuszczając do łez, ściągamy skórę niczym pończochę, kierując się w stronę stawu. Jeśli to konieczne, użyj noża.Kroimy kość udową razem z mięsem w pobliżu stawu (6 cm od krawędzi) i otrzymujemy woreczek skóry indyczej z małą kośćmi na końcu. To samo robimy z drugą golenią.

Krok 2. Odetnij mięso od kości i pokrój je na małe kawałki, dzięki temu uzyskasz niezwykłe doznania smakowe w porównaniu do mięsa mielonego. Do nadziewania dwóch podudzi wystarczy mięso z jednego podudzia.

Krok 3. Połowę bochenka pokroić w drobną kostkę. Chleb nie powinien być zbyt miękki i kruszyć się. Ja używam pokrojonego bochenka, dobrze zachowuje swój kształt. Wysusz kawałki w piekarniku, dosłownie 5 minut.

Krok 4. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedź wodę, opłucz i posiekaj nożem.

Krok 5. Obierz cebulę, pokrój ją dość drobno i smaż, aż będzie przezroczysta. Z patelni zdjąć 1/3 cebuli i odłożyć do sosu, resztę wymieszać z pieczarkami i kawałkami indyka, całość smażyć przez 5 minut. Gdy masa grzybowa ostygnie, wymieszaj ją z grzankami z bochenka, dodaj sól i pieprz do smaku.

Krok 6. Mięso mielone włóż do woreczków z podudziami, nie trzeba ich za bardzo nadziewać, w przeciwnym razie skórka może pęknąć podczas gotowania. Łączymy krawędzie wykałaczką i smarujemy wierzch olejem roślinnym.

Krok 7. Ułożyć na metalowej kratce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10-15 minut, poczekać, aż skórka się dostatecznie zarumieni. Pod spodem umieść blachę do pieczenia, aby chronić piekarnik przed tłuszczem i sokiem.

Krok 8. W międzyczasie przygotujmy sos. Żurawinę wraz z pozostałą podsmażoną cebulą włóż do rondla i dodaj skórkę pomarańczową. Pozwól żurawinom trochę się rozmrozić i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Sos zmiel blenderem i włóż do sosjerki.

Krok 9Udziec można pokroić ostrym nożem na porcje, ułożyć na naczyniu, a obok niego łyżką pięknie ułożyć jasny i soczysty sos żurawinowy.

Pyszny stek z udka indyka pieczony w piekarniku

Stek jest słusznie uważany za danie restauracyjne. Przygotujmy soczysty, smaczny stek z indyka z kością, marynując go w soku z cytryny i jak najściślej śledząc technologię gotowania szefów kuchni na całym świecie. Marynata może być bardzo różna, biorąc pod uwagę Twoje preferencje smakowe.

Składniki:

• Steki z udka indyka – 4 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Mała cytryna – 1 szt.
• Oliwa z oliwek 5 łyżek. l.

Proces gotowania:

Steki z podudzia można kupić w sklepie już pokrojone, wtedy będą gładkie i piękne. Dobrze, jeśli można kupić steki od młodych ptaków, ich mięso jest delikatniejsze. Można je zrobić samodzielnie, przecinając podudzie w poprzek włókien i odcinając kość jednym precyzyjnym ruchem.

Krok 1. Jeśli podudzia są zamrożone, rozmroź je, rób to wyłącznie w lodówce, następnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

Krok 2. Trochę marynuj mięso. Kawałki goleni posmaruj oliwą z oliwek, natrzyj solą i pieprzem do smaku i włóż do miski, posypując plasterkami cytryny. Przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 30-50 minut, a jeśli czas pozwoli, dłużej.

Krok 3: Wyjmij marynowanego indyka, aby się ogrzał i przygotuj piekarnik.

Krok 4. Połóż żeliwną patelnię na grillu, ustaw tryb „Broil” i podgrzewaj przez 10 minut. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, wyjmij ją z piekarnika i ułóż steki szczypcami kuchennymi tak, aby zachować między nimi odstęp 1 cm.Wstawić do piekarnika, zamknąć drzwiczki, po 3 minutach sprawdzić, czy mięso jest przyrumienione na spodzie – czas przewrócić je na drugą stronę na kolejne 3 minuty.

Krok 5. Następnie włącz piekarnik na 260°C, w tej temperaturze indyk będzie gotowy. Nie ma już potrzeby odwracania go na drugą stronę, wystarczy okresowo podlewać stek sokiem powstałym podczas smażenia, dzięki czemu będzie bardziej soczysty. Jeśli chcesz stek średnio wysmażony, po prostu zostaw go w piekarniku na 2-5 minut, w zależności od grubości. Najlepiej sprawdzić temperaturę za pomocą termometru do mięsa, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 60-65°C. Jeśli lubisz dobrze wysmażone mięso, musisz je przytrzymać przez 4-9 minut. Temperatura powinna wynosić 65-70°C.

Krok 6. Gotowy stek wyjmij z piekarnika wraz z patelnią, wyłącz w nim temperaturę, przełóż mięso do naczynia, polej sokiem i odstaw mięso na 3-7 minut.

Krok 7. Aby utrzymać temperaturę mięsa podczas serwowania, musimy ułożyć je na ciepłych talerzach, w tym celu wkładamy talerze do jeszcze ciepłego piekarnika na 3 minuty i układamy porcje naszego restauracyjnego arcydzieła.

Krok 8. Jeśli nagle piekarnik nie obsługuje trybu smażenia, możesz ugotować stek, początkowo „zamykając” go na rozgrzanej patelni na kuchence, a następnie dokończyć w piekarniku.

Krok 9. Stek podawaj z warzywami i sosem musztardowym, jabłkowym lub pomidorowym.

Wskazówka: jeśli element grzejny wyłączy się w trybie „Smażenie”, osiągając żądaną temperaturę, możesz lekko uchylić drzwi.

Jak upiec udka z indyka w śmietanie?

Indyk w sosie śmietanowym o aromacie ziół, który ugotujemy w rękawie z ananasem z puszki, jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami przepisu krok po kroku.A na pewno otrzymasz soczyste i delikatne mięso o kremowym smaku i słodkich nutach ananasa. Aby uzyskać klasyczną wersję potrawy, możesz ugotować ją bez ananasa. Nadal okaże się bardzo smaczny!

Składniki:

• Udziec z indyka – 1 szt. (0,7 kg).
• Ananas z puszki – 2 szklanki.
• Śmietana 15-20% – 4 łyżki. łyżki.
• Sól – kilka szczypt do smaku.
• Kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Oregano – 0,5 łyżeczki.
• Suszony koperek - szczypta.
• Pieprz - na czubku noża.
• Woda – 0,5 szklanki.
• Ser twardy – 40 g.
• Świeży koperek - do dekoracji gotowego dania.

Proces gotowania:

Krok 1. Udko umyj, osusz ręcznikiem i dopraw solą, lekko nacierając. W przepisie używamy dużego udka, które wystarcza na 2 porcje, można wziąć 2 mniejsze. Na osobnym talerzyku umieść śmietanę, suszony koperek, mieloną kolendrę i oregano. Za pomocą łyżki wymieszaj sos śmietanowy, aż będzie gładki. Jeśli czas na to pozwala, lepiej pozostawić udek do marynowania na 30 minut lub dłużej w lodówce, jeśli nie mamy czasu, kontynuujemy gotowanie.

Krok 2. Udziec obficie posmaruj z jednej strony sosem i włóż do rękawa natłuszczoną stroną do dołu. Zawiąż rękaw z jednej strony, posmaruj podudzie pozostałym sosem i ułóż kawałki ananasa. Włóż rękaw do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 3. Gotowanie podudzia zajmie 40-50 minut. Następnie ostrożnie, aby się nie poparzyć, odetnij rękaw i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut.

Krok 4. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Gorące udko z indyka ułożyć na talerzu, posypać tartym serem i udekorować gałązką ziół.

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem lub sałatką warzywną.

Miękkie udko z indyka w piekarniku z musztardą

Proponowany przepis to doskonałe danie sylwestrowe. Pikantna marynata i aromatyczne zioła sprawią, że udek z indyka stanie się aromatycznym i soczystym daniem. Jeśli chcesz, możesz marynować mięso przez noc - dzięki temu końcowe danie będzie tylko lepsze. W tym przepisie nie marynujemy, ale od razu gotujemy podudzie i uzyskujemy doskonały wynik.

Składniki:

• Udziec z indyka – 1 szt. (1,5kg).
• Cebula – 3 średnie.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Musztarda Dijon – 2 łyżeczki.
• Kminek mielony – 1 łyżeczka.
• Chili w proszku – ¼ łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Rozmaryn i tymianek - po 3 gałązki.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Podudzie w przepisie jest duże (1,5 kg), taki kawałek wystarczy dla 4-osobowej grupy. Jeśli masz małe kawałki, weź składniki proporcjonalnie do wagi. Udko myjemy, osuszamy serwetką i na razie odstawiamy. Zacznijmy przygotowywać sos musztardowy. Połowę jednej cebuli kroimy na kilka części i wkładamy do miski blendera, dodajemy ząbki czosnku, musztardę i wszystkie przyprawy luzem wskazane w przepisie, polewamy oliwą i wszystko mielimy.

Krok 2. Włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 160 stopni. Powstałym sosem smarujemy udek, starając się, aby marynata dostała się pod skórę i we wszystkie zakamarki mięsa. W naczyniu do pieczenia kładziemy poduszkę z pozostałych 2,5 cebuli pokrojonych w duże pierścienie, kładziemy przedmiot na wierzchu, owijamy ze wszystkich stron ziołami rozmarynu i tymianku. Przykryj patelnię folią.

Krok 3. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez półtorej godziny, po czym zdejmujemy folię, zwiększamy temperaturę do 180°C i okresowo polewamy indyka sokiem powstałym podczas pieczenia. Gotuj więc przez kolejne 40 minut.Gotowość mięsa sprawdzamy po kolorze soku, wykonując głębokie nacięcie, jeśli sok wypłynie przezroczysty, mięso jest gotowe.

Krok 4. Gotowego indyka wyjmij z piekarnika, odstaw mięso na 7 minut, pokrój w plasterki.

Danie można podawać samo lub z puree ziemniaczanym, frytkami, warzywami i sosami do smaku.

Przepis krok po kroku na przygotowanie udek z indyka z miodem

Kiedy nie masz kompletnie czasu na gotowanie, a składników jest niewiele, a chcesz ugotować coś zdrowego i sycącego, to danie będzie dobrym rozwiązaniem. Przygotowanie zajmie 130 minut, z czego 120 pieczemy w piekarniku bez naszego udziału.

Składniki:

• Udziec z indyka – 1 szt. (1,5kg).
• Miód – 1 łyżka. łyżka.
• Sól – 1 łyżka. łyżka.
• Pieprz – 1 łyżeczka.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznijmy od sosu mięsnego. Rozpuść masło i wymieszaj z miodem, solą i pieprzem. Wymieszajmy.

Krok 2. Umyj goleń i osusz ręcznikiem. Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie tego dietetycznego mięsa. Jeśli udek jest duży, lepiej zrobić nacięcia na całej długości udka, aby mięso gotowało się szybciej, ale nie jest to konieczne. Udko posmaruj ze wszystkich stron sosem miodowym i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na dno wlej odrobinę wody (2 mm). Przykryj górę formy folią. Gotowanie w temperaturze 200 stopni zajmie 1,5 - 2 godziny.

Krok 3. Po 1,5 godzinie zdejmij folię, za pomocą noża sprawdź gotowość mięsa, sprawdzając sok w momencie nakłucia mięsa. Jeśli z miejsca nakłucia zacznie wypływać klarowny sok, mięso jest gotowe, jeśli jest różowe, polej je sokiem, przykryj folią i gotuj przez kolejne 30 minut. Następnie zdejmij folię, ponownie polej udek sokiem z naczynia i smaż mięso w piekarniku przez kolejne 10 minut.Polewanie mięsa jest ważne, aby zapobiec stwardnieniu i wysuszeniu indyka.

Krok 4. Nasze miodowe arcydzieło, zwane także pachnącym obiadem o słodkawym smaku i pieczoną skórką, jest gotowe!

W razie potrzeby warzywa można upiec także w formie z indykiem, dzięki czemu otrzymamy również dodatek do mięsa.

Filet z udka z indyka pieczony w piekarniku w sosie sojowym

Przepis na podudzie bez kości sprawdza się podczas przygotowywania dań dla dzieci. Takie mięso ugotuje się szybciej, a po zjedzeniu nie będziesz musiał zmagać się z cienkimi i twardymi ścięgnami wypełniającymi nogę tego ptaka. Można oczywiście po prostu przygotować dania z filetu z piersi, ale udek jest bardziej soczysty i smaczny. Zamarynujmy mięso w bardzo zdrowym sosie sojowym i otrzymajmy zdrowe, lekkie i bardzo smaczne dietetyczne danie.

Składniki:

• Udziec z indyka bez kości – 2 sztuki. (1,5kg).
• Sos sojowy – 4 łyżki. łyżki.
• Cytryna – 1 sztuka.
• Pieprz mielony – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki. łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Z cytryny wyciśnij sok, wymieszaj z sosem sojowym, dodaj oliwę i pieprz. Nie ma potrzeby dodawania soli, gdyż sos sojowy ma jej pod dostatkiem.

Krok 2. Lepiej oczywiście kupić podudzia bez kości, ale jeśli nie było to możliwe, a chcesz ugotować potrawę z filetu z podudzia, musisz samodzielnie usunąć kości i ścięgna. Aby to zrobić, ostrym nożem wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż goleni i wytnij kość, oddzielając ją od mięsa. Następnie za pomocą małego, ostrego noża usuń wszystkie ścięgna. Ten proces zajmie trochę czasu, ale znacznie przyjemniej będzie cieszyć się daniem.

Krok 3. Mięso umyj, osusz ręcznikiem, zamarynuj w przygotowanym wcześniej sosie. Najpierw dobrze zanurzamy go ze wszystkich stron w sosie i zostawiamy w tej misce na godzinę w lodówce, przykrywając pokrywką lub folią spożywczą.Mięso należy okresowo odwracać, aby marynata równomiernie przykryła indyka.

Krok 4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozłóż duży kawałek folii i połóż marynowaną golonkę na środku, zawiń brzegi i ostrożnie polej sosem. Każdy podudek zawiń w osobną folię i ułóż na blasze do pieczenia lub w dowolnym kształcie. Wstawić do piekarnika do pieczenia na 50 minut.

Krok 5. Gotowego indyka ostrożnie odwijamy z folii i odstawiamy na 5-7 minut, a powstały sos można polać przystawką, ryżem lub ziemniakami.

Prosty i pyszny przepis na udka indycze zapiekane z warzywami

To danie jest pożywne i zdrowe, warzywa można urozmaicać ulubionymi. Pieczony udek z warzywami będzie godnie wyglądał na świątecznym stole i zachwyci gości i bliskich swoim niesamowitym smakiem. A niepowtarzalny aromat potrawy, który rozniesie się po całym domu, zgromadzi wszystkich przy jednym stole.

Składniki:

• Udziec z indyka – 2 szt. (1 kg).
• Sok ananasowy – 5 łyżek. l.
• Oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.
• Sos sojowy – 4 łyżki. l.
• Śliwki – 8 sztuk.
• Sól i pieprz do smaku.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 2 liście.
• Cukinia – 300 g.
• Brokuły – 300 g.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj podudzia z indyka i osusz je ręcznikiem. Wykonujemy głębokie nacięcia z różnych stron kości. Umieść w nich obrane plasterki czosnku, wykrojone z 3 ząbków i małe kawałki umytych i osuszonych śliwek. Oliwę zmieszać z sokiem ananasowym, dodać sos sojowy, pieprz i drobno posiekany czosnek. Udka włożyć do głębokiej miski, zalać marynatą i dobrze wymieszać. Przykryj wierzch folią i pozostaw udka w marynacie na kilka godzin w lodówce.

Krok 2.Ziemniaki i cukinię obierz i pokrój w dużą kostkę. Można wykorzystać cukinię przygotowaną na zimę (w kostce lub plasterkach) i przechowywać ją w zamrażarce. Marchew obieramy i kroimy w koła, cebulę kroimy na pół, a każdą część na kilka większych kawałków.

Krok 3. Śliwki i czosnek pozostałe po marynacie posiekaj i posyp nimi warzywa, posol je i dopraw chmielem-suneli. Gdy warzywa puszczą sok, po 10 minutach włóż je do rękawa do pieczenia, który jest z jednej strony zawiązany, na wierzchu ułóż podudzia, polej resztą marynaty, wrzuć liście laurowe.

Krok 4. Zapiąć rękaw z drugiej strony i wstawić do nagrzanego piekarnika na 100 minut, w niskiej temperaturze 160°C. Dla najlepszego efektu będziemy piec mięso powoli. Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim naczynie do zagotowania na 10 minut.

Krok 5. Przygotowane danie można pięknie ułożyć na dużym talerzu i ustawić na środku stołu lub podzielić na porcje. Danie można podawać z kwaśną śmietaną lub sosami do smaku.