Gata ormiański

Gata ormiańska to miękkie i kruche ciastko, które można przygotować w domu. Ludy Zakaukazia wymyśliły ten przepis. Gata jest idealna na wieczorny podwieczorek w gronie rodziny. Artykuł zawiera 6 przepisów krok po kroku na to wypieki.

Ormiańska okrągła gata - klasyczny przepis

Okrągła gata po ormiańsku to bogaty waniliowy placek nadziewany mąką, cukrem i masłem. W razie potrzeby do wypieków można dodać orzechy, rodzynki lub pikantne przyprawy. Okazuje się soczyste i smaczne.

1. 
   Jak gotować okrągłą ormiańską gatę według klasycznego przepisu? Przygotuj ciasto. Świeże drożdże rozpuścić w 100 mililitrach ciepłej wody, dodać pół szklanki mąki, dobrze wymieszać. Pozostawić na 15-20 minut w ciepłym miejscu.
2. 
   Do osobnej miski włóż miękkie masło, cukier zwykły i waniliowy, jajka i sól, dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy ciasto do ciasta i mieszamy. Następnie partiami dodajemy mąkę i zagniatamy na jednolite ciasto. Pozostawić na 40 minut w ciepłym miejscu.
3. 
   Na nadzienie wymieszaj roztopione masło z cukrem i mąką.
4. 
   Posyp stół mąką, wyłóż wyrośnięte ciasto, zagnieć je rękami i podziel na dwie części, każdą rozwałkuj na okrągłe placki. Na jedną tortillę nałóż nadzienie, przykryj drugą tortillą i przesuń po niej wałek do ciasta, aby docisnąć nadzienie. Uszczelnij krawędzie ciasta.
5. 
   Nakłuj powierzchnię gaty widelcem. Gatę pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 30-35 minut.
6. 
   Ostudzić ciastka, pokroić i podawać z herbatą.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na ormiańską gatę z kefirem

Szybkie ciasto francuskie według receptury kuchni ormiańskiej. Ciasto na gata zagniata się z kefirem, dzięki czemu ciasteczka okazują się kruche, miękkie i chrupiące.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Masło – 100 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Kefir – 70 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Do wypełnienia:
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Cukier – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do głębokiej miski przesiać mąkę, dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać.

2. Miękkie masło pokroić w kostkę i dodać do miski. Używając rąk, wymieszaj składniki na drobne okruchy masła. Następnie wlać kefir i dodać jajko, zagnieść na jednolite ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.

3. Na nadzienie wymieszaj cukier, roztopione masło i mąkę.

4.Posyp stół mąką, rozwałkuj na nim ciasto na cienki placek. Nadzienie równomiernie rozsmaruj na cieście.

5. Następnie zwiń ciasto w rulon i posmaruj go roztrzepanym żółtkiem. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na kawałki o grubości 4-4,5 centymetra.

6. Połóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec gatę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut, aż uzyska piękny złoty kolor. Gotowość sprawdzaj drewnianą wykałaczką, następnie ostudź ciasteczka i podawaj z herbatą lub kawą.

Smacznego!

Jak przygotować bardzo smaczną ormiańską gatę z ciasta francuskiego?

Pyszna ormiańska gata z chrupiącym ciastem i soczystym nadzieniem. Tradycyjnie gata przygotowywana jest z ciasta drożdżowego, jednak teraz można znaleźć inne przepisy. Na przykład gata z delikatnego ciasta francuskiego.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Masło – 200 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Jajko kurze – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Przygotuj nadzienie gata. Miękkie masło wymieszać z mąką i cukrem. Dodaj wanilię do smaku. Otrzymasz drobne okruchy masła.

2. Rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej. Rozwałkuj na prostokąt o grubości 0,5 centymetra. Nadzienie równomiernie rozsmaruj na cieście i zwiń.

3. Rozwałkuj ponownie bułkę za pomocą wałka, a następnie za pomocą kręconego noża wytnij ciasteczka o tym samym kształcie.

4. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posmaruj je ubitym jajkiem.

5. Piec gatę w piekarniku w temperaturze 170-180 stopni przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Przed podaniem ciastek na herbatę należy je ostudzić.

Smacznego!

Niesamowicie pyszna ormiańska gata według przepisu babci Emmy

Istnieje wiele przepisów na gata. Ale często nadzienie pozostaje takie samo, ale zmieniają się rodzaje ciasta. Zapraszamy do wypróbowania przepisu Babci Emmy na wspaniałą gatę.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Żółtko jaja – 1 szt.
• Mleko – 1 łyżka.
• Dla testu:
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Masło – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Do wypełnienia:
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Mąka pszenna – 0,5 łyżki.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, masło i proszek do pieczenia, wymieszać.

2. Następnie dodaj matsoni, ponownie dobrze wymieszaj ciasto rękami.

3. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

4. Na nadzienie wymieszaj cukier, mąkę i masło. Powinieneś otrzymać drobne okruchy.

5. Podziel ciasto na dwie części.

6. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaskie placki.

7. Na ciasto nałóż połowę nadzienia i zwiń.

8. Następnie zrób to samo z drugim kawałkiem ciasta.

9. Pokrój bułki na kawałki o szerokości 4-5 centymetrów. Posmaruj kawałki roztrzepanym jajkiem i mlekiem i ułóż na blasze do pieczenia.

10. Piec ciasteczka w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Następnie całkowicie ostudź na kratce i podawaj.

Smacznego!

Jak przygotować ormiańską gatę z orzechami w domu?

Pyszne wypieki, które przyszły do ​​nas z kuchni ormiańskiej. W swojej ojczyźnie nazywa się to gata. Jest łatwe w przygotowaniu, a w weekend możesz ugotować je samodzielnie i obdarować bliskich.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Masło – 200 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Śmietana – 300 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Nasiona słonecznika – 75 gr.
• Cukier puder - do posypania.
• Jaja kurze - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej trzy szklanki mąki.

2. Masło pokroić w drobną kostkę, dodać do miski i wymieszać z mąką.

3. Następnie dodać połowę cukru i wymieszać.

4. Dodać proszek do pieczenia i śmietanę, zagnieść na jednorodne ciasto.

5. Zwiń ciasto w kiełbasę i pokrój na małe kawałki. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulę, obtocz w mące i włóż do lodówki na pół godziny.

6. Na farsz zmiel w blenderze orzechy, nasiona, pozostały cukier i łyżkę mąki.

7. Posyp miejsce pracy mąką i rozwałkuj ciasto na cienkie płaskie placki.

8. Rozłóż nadzienie na cieście równą warstwą i zwiń bułki.

9. Każdą rolkę potnij na kilka części, rozmiar określ według własnego uznania. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.

10. Piec gatę w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 30 minut. Posyp ciasteczka cukrem pudrem i podawaj.

Smacznego!

Delikatna i bardzo smaczna gata ormiańska z kwaśną śmietaną

Dodaj kolejny prosty przepis do swojego repertuaru pysznych przepisów na wypieki. Gata to tradycyjne ormiańskie ciastko nadziewane cukrem, mąką i masłem. Przygotowuje się je błyskawicznie z dostępnych składników i w mgnieniu oka znika ze stołu.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Mąka – 550 gr.
• Śmietana – 250 ml.
• Masło – 400 gr.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Cukier – 350 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Żółtka jaj – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać 2/3 mąki, dodać suche drożdże, śmietanę, połowę roztopionego masła, dobrze wymieszać składniki.Powinniśmy otrzymać miękkie i jednolite ciasto. Ciasto włożyć do lodówki na 1,5 godziny.

2. Przygotuj nadzienie. Pozostałe masło wymieszać z mąką i cukrem.

3. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na prostokątny placek.

4. Na ciasto nałóż nadzienie i zwiń bułki.

5. Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i pokrój na kawałki o szerokości 4 centymetrów.

6. Przygotowane dania ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 30 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Gatę podawaj do herbaty po ostygnięciu.

Smacznego!