Udekoruj - 10 prostych i pysznych przepisów

Przystawka to ważny dodatek do dania głównego, nadający mu dodatkowy, kontrastowy smak. Owsianka, makaron i warzywa są uważane za dodatki. Ich receptury dobierane są tak, aby danie było bardziej sycące i mniej kaloryczne. W tym temacie przedstawiamy wybór prostych przepisów na domowe dodatki do dań na bazie różnych zbóż.

Chrupiący ryż w rondlu jako dodatek

Chrupiący ryż to idealny dodatek do każdego domowego gorącego dania z mięsa, ryb lub warzyw. Istnieją różne odmiany ryżu, a ryż długoziarnisty lepiej nadaje się na kruchy dodatek do drugiego dania, ponieważ jest mniej skrobiowy. Niezależnie od odmiany ryż przed gotowaniem jest dokładnie myty. W tym przepisie gotujemy ryż w rondlu w określonej kolejności.

1. 
   Ryż długoziarnisty, zgodnie z przepisem i potrzebną ilością porcji, wsyp do dowolnej miski i opłucz zimną wodą do momentu, aż będzie czysty. Można to wyraźnie zobaczyć, jeśli porównasz pierwszą i ostatnią wodę po umyciu.
2. 
   W garnku do gotowania ryżu zagotuj 2 szklanki czystej wody. Umyty ryż wlać do wrzącej wody, dodać sól, wszystko wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15-17 minut od początku wrzenia. Sprawdź, czy ryż jest gotowy i gotuj przez kolejne 5 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Ugotowany ryż wrzucić na durszlak i zalać wrzącą wodą.
3. 
   Następnie wlej ugotowany ryż na tę samą patelnię.
4. 
   Dodaj odrobinę masła do ryżu według własnych upodobań, zamieszaj i odstaw przystawkę na 15 minut. Po tym czasie ugotowany puszysty ryż można podać jako dodatek do dowolnego dania. Smacznego!

Pyszny bulgur jako dodatek

Bulgur, jako najzdrowsze ziarno pszenicy, może być pysznym dodatkiem do każdego dania. Prostą opcją przygotowania byłoby ugotowanie go w rondlu w określonej proporcji płatków zbożowych i wody. Ten przepis zachęca do przygotowania pysznego bulguru z dodatkiem limonki, ziół i świeżego ogórka.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Bulgur – 200 gr.
• Woda – 400 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Limonka/cytryna – 1 szt.
• Mięta – 3 gałązki.
• Pietruszka/kolendra – 3 gałązki.
• Świeży ogórek – 180 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na przystawkę. Dopuszczalne jest zastąpienie limonki cytryną, ale smak przystawki będzie inny.

Krok 2. Przepłucz bulgur kilka razy zimną wodą, aż stanie się przezroczysty.

Krok 3. W rondlu o grubym dnie rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego. Na olej wlać bulgur i smażyć płatki na średnim ogniu, cały czas mieszając.

Krok 4.Następnie smażony bulgur zalać 400 ml czystej wody, posolić i gotować 15 minut od początku wrzenia pod przykryciem i na małym ogniu. Gdy woda całkowicie odparuje, wyłącz ogień i pozostaw bulgur na 5 minut.

Krok 5: Opłucz limonkę. Ostrożnie usuń skórkę i wyciśnij sok.

Krok 6. Umyj warzywa, osusz serwetką, usuń gęste łodygi i drobno posiekaj liście. Dopuszczalne jest zastąpienie pietruszki kolendrą.

Krok 7. Umyty i osuszony ogórek pokroić w drobną kostkę.

Krok 8. Ugotowany bulgur włóż do osobnej miski, zalej jeszcze dwiema łyżkami oleju roślinnego sokiem z limonki, dodaj skórkę z limonki i dobrze wymieszaj, aby bulgur się pokruszył.

Krok 9. Następnie do bulguru dodać posiekany ogórek i zioła i ponownie wymieszać. Przygotowany pyszny bulgur można od razu podać do dania mięsnego lub rybnego.

Krok 10. Ten dodatek, szczególnie w upalne dni lub na szybki posiłek, można podawać jako osobne danie. Smacznego!

Kasza jęczmienna jako dodatek do dania bez namaczania

Kasza jęczmienna jako dodatek bez namaczania ma różne opcje gotowania ekspresowego. Często wykorzystuje się do tego gadżety kuchenne, ale najprostszym przepisem jest zaprawienie płatków wrzącą wodą przed głównym gotowaniem. Kaszę perłową przygotujesz w 30 minut, ale czas ten zależy od jakości zboża i jego przydatności do spożycia. W przypadku kruchego dodatku ważna jest proporcja wody i płatków podana w przepisie.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kasza perłowa – 180 gr.
• Woda – 900 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast odmierz ilość składników wskazaną w przepisie.

Krok 2. Ostrożnie posortuj wybrany jęczmień perłowy, usuwając drobne zanieczyszczenia i uszkodzone ziarna, dobrze spłucz zimną wodą i pozostaw na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Krok 3. Kaszę perłową przekładamy do rondelka, zalewamy 600 ml czystej wody, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu i gotujemy 5-6 minut.

Krok 4. Umieść płatki na durszlaku, aby usunąć pozostałą wodę.

Krok 5. Opłucz tę samą patelnię i zalej 300 ml czystej wody. Kaszę perłową na wpół ugotowaną zalać wrzątkiem, posolić z łyżką oleju roślinnego i gotować 20-30 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Nie zakrywaj patelni, okresowo mieszaj płatki.

Krok 6. W tym czasie jęczmień perłowy całkowicie wchłonie całą wodę i stanie się kruchy. Do ugotowanej kaszy perłowej dodać odrobinę dowolnego oleju, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut do zaparzenia, zawinięte w ręcznik frotte. Kasza jęczmienna przygotowana bez namaczania może być od razu podawana jako dodatek do każdego dania. Można go nadal dobrze przechowywać w zamrażarce i używać do innych potraw. Smacznego!

Czerwona soczewica jako dodatek

Soczewica czerwona, jako jedna z odmian tych roślin strączkowych, rzadko gości na naszym stole, ale szybko i łatwo można z niej przygotować smaczny i zdrowy dodatek, szczególnie do dań mięsnych. Stosunek soczewicy do wody wynosi 1:2, gotuje się nie dłużej niż 20 minut, aby ziarna zachowały swój kształt i nie zamieniły się w owsiankę. W tym przepisie smak przystawki uzupełnimy smażoną cebulą i czosnkiem.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Soczewica czerwona – 1 łyżka.
• Woda – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj składniki na tę przystawkę zgodnie z przepisem i potrzebną liczbą porcji.

Krok 2. Posortuj soczewicę i dobrze spłucz. W rondelku zagotuj odpowiednią ilość czystej wody, dodaj soczewicę i gotuj przez 15-20 minut od początku wrzenia, na małym ogniu pod przykryciem. Nie dodawaj soli podczas gotowania.

Krok 3. Podczas gotowania soczewicy pokrój cebulę w drobną kostkę.

Krok 4. Pokrój ząbki czosnku w plasterki.

Krok 5: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor.

Krok 6. Do cebuli dodaj plasterki czosnku i smaż przez kolejną 1 minutę.

Krok 7. Podczas gotowania pod zamkniętą pokrywką soczewica całkowicie wchłonie wodę.

Krok 8. Ugotowaną soczewicę posyp solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 9. Do soczewicy dodać pieczeń i wszystko dokładnie wymieszać.

Krok 10. Posmakuj potrawy i połóż ją na talerzach.

Krok 11. Przygotowany dodatek z czerwonej soczewicy można podawać z dowolnym daniem mięsnym, a w okresie Wielkiego Postu z daniem rybnym. Smacznego!

Pyszna krucha kasza gryczana gotowana na patelni

Aby przygotować kruchą, pyszną kaszę gryczaną ugotowaną w rondlu, ważne są dwie kwestie: odpowiednia proporcja wody i płatków, podsmażenie płatków na dużym ogniu przed gotowaniem, co zapobiegnie zagotowaniu się ziaren i lepiej ujawni ich aromat. Kaszę gryczaną gotuje się szybko, a na przystawkę wybiera się odmianę Yadritsa.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Gryka – 1 łyżka.
• Woda – 2 łyżki.
• Masło – 20 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj składniki według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2.Posortuj kaszę gryczaną i usuń wszystkie drobne zanieczyszczenia, chociaż ostatnio ziarno było sprzedawane całkiem czyste.

Krok 3. Rozgrzej suchą patelnię, wsyp na nią kaszę gryczaną i smaż płatki na średnim ogniu, mieszając przez 5 minut.

Krok 4. Usmażoną kaszę gryczaną dokładnie opłucz na durszlaku pod bieżącą wodą.

Krok 5. Przygotowaną kaszę gryczaną wsypujemy do rondla z grubym dnem, dodajemy obliczoną ilość czystej wody i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu.

Krok 6. Gotuj kaszę gryczaną przez 15 minut na małym ogniu i pod zamkniętą pokrywką.

Krok 7. W połowie gotowania do kaszy gryczanej dodaj kawałek masła.

Krok 8. Za kwadrans kasza gryczana całkowicie wchłonie wodę. Posolić według własnego uznania, wymieszać i wyłączyć ogień. Przykryj patelnię ręcznikiem frotte na 5-10 minut, dzięki czemu kasza gryczana będzie bardzo krucha.

Krok 9. Podawaj pyszną, kruchą kaszę gryczaną ugotowaną w rondlu jako dodatek do dania mięsnego lub rybnego. Smacznego!

Jak smacznie ugotować czerwoną fasolę jako dodatek

Przystawka z czerwonej fasoli ma dobry, bogaty smak, ale jest rzadko przygotowywana, ponieważ te rośliny strączkowe wymagają czasu na namoczenie i ugotowanie. Ze wszystkich rodzajów fasoli czerwona fasola gotuje się szybciej i jest delikatniejsza. Sól dodaje się do fasoli dopiero pod koniec gotowania, w przeciwnym razie fasola nie zagotuje się. W tym przepisie gotujemy fasolę w rondlu na kuchence.

Czas gotowania: 8 godzin.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Fasola czerwona – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda do namoczenia - 2 łyżki.
• Woda do gotowania – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast zmierz czerwoną fasolę, obliczając wymaganą liczbę porcji.

Krok 2. Posortuj fasolę, usuwając drobne zanieczyszczenia i uszkodzone ziarna.Następnie spłucz na durszlaku lub sicie pod bieżącą wodą.Krok 3. W osobnej misce zalej fasolę dwiema szklankami zimnej wody na 6 godzin.

Krok 4. Zmieniaj wodę co 2 godziny, aby zapobiec fermentacji ziaren.

Krok 5. Po tym czasie fasolę ponownie opłucz pod bieżącą wodą i przełóż do dużego garnka, pamiętając, że fasola zwiększy swoją objętość 2-3 razy. Fasolę zalać 3 szklankami czystej wody i zagotować na dużym ogniu. Gotuj fasolę przez 2 godziny na małym ogniu, lekko przykrywając pokrywką, aby fasola nie ściemniała.

Krok 6. Pod koniec gotowania dodaj sól do fasoli i zamieszaj. Sprawdź, czy fasola jest ugotowana – powinna być miękka. Jeśli jakakolwiek fasola pozostanie twarda, kontynuuj gotowanie. Ugotowaną czerwoną fasolę umieść na durszlaku i możesz ją wykorzystać jako dodatek do dowolnego dania. Smacznego!

Dekoracja kuskusu

Dodatek z kuskusu, jako rodzaj półproduktu na bazie rozdrobnionej pszenicy durum, jęczmienia lub ryżu, nazywany jest kuskusem, a jego przygotowanie jest najprostszym i najszybszym ze wszystkich rodzajów dodatków: kuskus zalewa się gorącą wodą i po prostu napawany. Ta przystawka ma przyjemny smak i wiele przydatnych substancji. Do kuskusu nie można dodawać soli, ale doprawić go olejem i dodać, w razie potrzeby, różne przyprawy.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 2 minuty.

Porcje: 2.

Składniki:

• Kuskus – 180 gr.
• Wrząca woda – 200 ml.
• Masło – 40 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz składniki na przystawkę, zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnych porcji. Zagotować wodę.

Krok 2.Kuskus, ale nie trzeba go sortować i płukać, wlać do rondelka i ewentualnie doprawić odrobiną soli.

Krok 3. Kuskus zalać wrzątkiem w proporcji 1:1 z wodą, tak aby przystawka się pokruszyła.

Krok 4. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką i pozostaw kuskus do zaparzenia na 10 minut. Przypomina makaron instant.

Krok 5. Po tym czasie do kuskusu dodać masło i przyprawy według uznania. Następnie wymieszaj wszystko łyżką i pobierz próbkę.

Krok 6. Prosty i szybki dodatek, kuskus, można podawać od razu z daniem głównym. Smacznego!

Proszek jaglany gotowany w wodzie

Kasza jaglana, jako zboże o dobrym smaku i dużej gamie substancji odżywczych, jest najczęściej stosowana w odżywkach dla niemowląt na owsiankę, ale stanowi wspaniały dodatek do dań mięsnych i rybnych. Aby płatki nie stały się gorzkie i kruche, podczas gotowania mają pewne cechy szczególne, co jest wskazane w przepisie. Do przystawki w tym przepisie dodaj kaszę jaglaną ze smażoną cebulą.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Proso – 1 łyżka.
• Woda – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdź proso pod kątem dekoracji i usuń wszelkie widoczne drobne zanieczyszczenia.

Krok 2. Wlać do garnka do gotowania owsianki i zalać szklanką wody.

Krok 3. Wszystko zagotuj, nie musisz jeszcze gotować. Dzięki temu proso pozbędzie się goryczy i drobnych zanieczyszczeń.

Krok 4. Odcedź gorącą wodę i przełóż kaszę jaglaną do innej miski.

Krok 5: Następnie spłucz kilka razy zimną wodą, aż będzie czysta.

Krok 6. Umytą kaszę jaglaną wsyp do rondla, zalej dwiema szklankami czystej wody, dodaj odrobinę soli i postaw na małym ogniu. Nie zakrywaj patelni pokrywką.

Krok 7Kaszę jaglaną gotujemy do momentu, aż woda prawie całkowicie odparuje i nie mieszamy w trakcie gotowania. Następnie wyłącz ogień. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką i pozostaw kaszę jaglaną na 15 minut.

Krok 8. Obierz cebulę i pokrój w cienkie ćwiartki.

Krok 9. Smażyć posiekaną cebulę na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 10. Po 15 minutach naparu kasza jaglana wchłonie pozostałą wodę i stanie się krucha i delikatna.

Krok 11. Przygotowaną przystawkę jaglaną ułożyć na porcjowanych talerzach jako danie główne, dodać podsmażoną cebulę i podawać. Smacznego!

Jak ugotować pyszną komosę ryżową jako dodatek

Dodatek z komosy ryżowej, zboża zwanego superfoodem ze względu na ilość składników odżywczych, będzie alternatywą dla dodatków z kaszy gryczanej i ryżu. Smak komosy ryżowej jest nieco ziołowy z nutą orzechów, dlatego do dekoracji dodaje się warzywa, grzyby i inne składniki, a najlepiej wybrać komosę ryżową czerwoną lub białą, która nie jest gorzka. W tym przepisie natychmiast przygotowujemy dodatek do komosy ryżowej z sosem grzybowym, który jest wygodny do głównego dania mięsnego. Proporcja płatków i wody wynosi 1:2.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Komosa ryżowa – 200 gr.
• Woda – 400 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Grzyby – 400 gr.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Mielona gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Krem 20% – 175 ml.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Natychmiast przygotuj wszystkie składniki na dodatek do sosu grzybowego. Komosę ryżową opłucz na durszlaku pod bieżącą wodą. Obierz cebulę i pieczarki.

Krok 2. Umytą komosę ryżową włóż do garnka do gotowania owsianki, dodaj 400 ml czystej wody, dodaj sól i zagotuj na średnim ogniu.Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj komosę ryżową na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie płatki całkowicie wchłoną cały płyn. Wyłącz ogień. Komosę ryżową wymieszaj widelcem i odstaw do zaparzenia na 5 minut.

Krok 3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta.

Krok 4. Pieczarki pokroić w małe plasterki, położyć na patelni i smażyć, aż sok grzybowy całkowicie odparuje.

Krok 5. Do smażonych grzybów dodać mąkę, sól, gałkę muszkatołową i czarny pieprz, wlać śmietanę, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i włączyć ogień.

Krok 6. Przygotowaną komosę ryżową rozłóż na porcjowanych talerzach, polej kremowym sosem grzybowym, dodaj drobno posiekane zioła i podawaj jako dodatek do głównych dań mięsnych lub rybnych. Smacznego!

Kalafior jako dodatek do dania głównego

Smak kalafiora różni się od smaku zwykłej kapusty, a konsystencja jest inna, dzięki czemu stanowi pyszne dodatki do dań mięsnych i rybnych. Kalafior jako dodatek można przygotować na różne sposoby, ale w tym przepisie zrobimy z niego puree. Ta delikatna i smaczna przystawka doskonale komponuje się z daniami z kurczaka lub ryb.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Cięte kwiatostany kalafiora – 700-800 gr.
• Masło – 20 gr.
• Bułka tarta – 1 łyżeczka.
• Ser półtwardy – 60 gr.
• Tymianek/pietruszka – do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na przystawkę zgodnie z przepisem i potrzebną liczbą porcji.

Krok 2. Rozłóż główkę kalafiora na osobne małe kwiatostany, opłucz i włóż do garnka, zalej czystą wodą i gotuj przez 10 minut od początku wrzenia na średnim ogniu.

Krok 3.Całkowicie odcedź gotowaną kapustę. Po zagotowaniu wody usuń kilka kwiatostanów na okruchy.

Krok 4. Podczas gotowania kapusty posiekaj usunięte kwiatostany na małe okruchy.

Krok 5. Na patelni rozgrzej masło, dodaj do niego bułkę tartą, posyp bułką tartą i smaż wszystko na złoty kolor.

Krok 6. Ser półtwardy zmiel na drobnej tarce, aby szybko rozpuścił się w puree.

Krok 7. Do gotowanej kapusty dodajemy pokrojony ser i rozgniatamy te składniki tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 8. Przygotowane jako dodatek puree kalafiorowe nakładamy na porcjowane talerze przeznaczone na główne danie mięsne, podsmażamy i podajemy. Smacznego!