Klasyczna frikasa z kurczakiem

To bardzo smaczne danie, które można łatwo przygotować. Idealnie nadaje się na obiad czy lunch, a także świetnie komponuje się z absolutnie każdym dodatkiem. Fricassee zachwyci każdego swoim smakiem i aromatem. Oferujemy 8 przepisów krok po kroku na to francuskie danie.

Frykas z kurczakiem – klasyczny przepis

Pierś z kurczaka smażymy na patelni z sokiem z cytryny i pieczarkami. Następnie dodaje się sól, pieprz, mąkę i gałkę muszkatołową. Następnie wlewamy część śmietanki i po 12 minutach dodajemy drugą część śmietanki wymieszanej z żółtkiem. Naczynie gotuje się przez kolejne 3-5 minut i usuwa z ognia.

1. 
   Klasyczna fricassee z kurczakiem jest bardzo łatwa w przygotowaniu.Filet z kurczaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, następnie osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy na średniej wielkości kawałki. Na patelni rozgrzej masło i smaż na nim filet przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zrobi się biały ze wszystkich stron.
2. 
   Teraz polej kurczaka łyżką soku z cytryny i dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, ciągle mieszając.
3. 
   Gdy z patelni zniknie cały płyn, dodać sól z mielonym czarnym pieprzem, mąkę i gałkę muszkatołową. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.
4. 
   Następnie do składników dodać połowę wymaganej ilości śmietanki. Dodaj także bulion z kurczaka lub wodę, aż kurczak i grzyby zostaną całkowicie pokryte płynem. Teraz włącz minimalny ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
5. 
   Do pozostałej śmietany dodajemy żółtka i wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę.
6. 
   Powstałą mieszaninę wlać do fricassee, wymieszać i doprowadzić sos do wrzenia. Gotuj naczynie na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut, następnie zdejmij pokrywkę, posmakuj i dodaj sól i czarny pieprz, jeśli to konieczne.
7. 
   Ułóż fricassee z kurczakiem na talerzach wraz z ulubionym dodatkiem i podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Fricassee z kurczakiem i grzybami w sosie śmietanowym

Filet z kurczaka panierowany w mące smażony jest na maśle z pieczarkami. Następnie dodaje się sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na koniec kurczaka z grzybami zalewa się śmietaną, wszystko duszi przez 5-7 minut i układa na talerzach. Okazuje się, że jest to smaczne i satysfakcjonujące danie.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 7.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Grzyby – 300 gr.
• Krem 20-25% – 200 ml.
• Żółtko kurczaka – 2 szt.
• Masło – 30 gr.
• Mąka pszenna – 2 łyżki. l.
• Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i pokrój w cienkie plasterki.

2. Filet z kurczaka myjemy również pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Następnie przełóż je na talerz i obtocz w mące.

3. Rozpuść masło na patelni, dodaj pokrojonego kurczaka i smaż na dużym ogniu, aż mięso stanie się całkowicie białe.

4. Teraz do kurczaka dodajemy pieczarki, mieszamy, dodajemy sól i mielony czarny pieprz.

5. Następnie dodaj gałkę muszkatołową i ponownie wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz to pominąć.

6. Śmietanę wlać do osobnego pojemnika, dodać do niej żółtka i wszystko wymieszać na gładką masę. Polać nimi kurczaka z grzybami i wymieszać.

7. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj frykas pod pokrywką przez 5-7 minut.

8. Gotowe danie wyłożyć na talerze razem z makaronem lub ryżem i podawać ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Soczyste fricassee z kurczakiem w sosie śmietanowym

Cebulę z grzybami i filet z kurczaka smażymy na patelni. Następnie dodać sól, zmielony czarny pieprz, przyprawy, śmietanę, wszystko wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Gotowe danie podaje się z ugotowanym makaronem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 800 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 500 gr.
• Śmietana – 250 gr.
• Woda pitna – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

2. Na patelni lub rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego.

3. Umieść tam posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka.

4. Pieczarki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i pokrój w cienkie plasterki. Pokrojone pieczarki wrzucamy na patelnię z cebulą i wszystko mieszamy.

5. Teraz opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, osusz go papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę. Wysyłamy kurczaka do grzybów i cebuli i napełniamy wszystko szklanką wody. Następnie wymieszaj, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu.

6. Po całkowitym ugotowaniu filetu z kurczaka dodaj sól i czarny pieprz do smaku, przyprawy i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Po tym czasie gotowe danie wyłożyć na talerze i podawać z ugotowanym makaronem, ryżem, ziemniakami lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Jak gotować fricassee z kurczakiem i papryką?

Cebulę, paprykę i filet z kurczaka smażymy na patelni. Następnie dodaje się śmietanę zmieszaną z czosnkiem, przyprawami i solą. Wszystko miesza się, gotuje przez kolejne 15 minut i podaje. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Śmietana – 250 ml.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, następnie osusz go na papierowym ręczniku i pokrój w długie paski.

2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Paprykę dobrze myjemy, usuwamy łodygę wraz z nasionami i kroimy w paski.

3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i dodaj pokrojone warzywa. Smaż je przez około 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

4. Teraz do papryki i cebuli dodajemy posiekany filet z kurczaka. Wszystko wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. W tym czasie do osobnego pojemnika przekładamy śmietanę, dodajemy czosnek, sól i przeciśnięte przez prasę przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. Wlać powstały sos śmietanowy do kurczaka i warzyw, dobrze wymieszać i kontynuować gotowanie na małym ogniu przez 5-7 minut pod pokrywką. Następnie wyłącz ogień i odstaw naczynie na kolejne 10 minut. Gotową fricassee z papryką ułóż na talerzach i podawaj z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Jak upiec fricase z kurczakiem w piekarniku?

Marchewkę i czosnek smażymy na patelni. Oddzielnie smaży się filet z kurczaka, panieruje w mące na złoty kolor. Następnie kurczaka i warzywa przekładamy do naczynia do zapiekania, zalewamy śmietaną i całość pieczemy przez 20 minut.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Masło – 20 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Mąka pszenna – 30 gr.
• Oliwa z oliwek – 20 ml.
• Krem 10% – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj warzywa. Marchew dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, obieramy i ścieramy na grubej tarce. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej warzywa na złoty kolor.

2. Filet z kurczaka również dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy na duże kawałki.

3. Na osobnej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim filet z kurczaka, który najpierw obtaczamy w mące pszennej. Gotuj przez około 5-7 minut na maksymalnym ogniu, aż mięso pokryje się złotą skórką.

4. Teraz przełóż filet z kurczaka do naczynia do pieczenia i wymieszaj go ze smażoną marchewką i czosnkiem. Następnie dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku i zalać wszystko śmietaną.

5. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz tam kurczaka przez 20 minut. W tym czasie krem ​​powinien zgęstnieć. Gotowe danie ponownie wymieszaj i ułóż na talerzach. Podawaj fricassee do stołu wraz z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na fricassee z kurczakiem w powolnej kuchence

Filet z kurczaka smaży się w powolnej kuchence przez 5 minut, następnie napełnia wodą i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Następnie dodaje się mąkę, wszystko miesza, a kurczaka zalewa śmietaną. Na koniec naczynie soli się i wlewa do niego sok z cytryny.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1 szt.
• Krem – 120 ml.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Woda – 100 ml.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
• Zielona cebula - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Z piersi kurczaka zdejmij skórę, następnie dokładnie opłucz ją pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i pokrój w średniej wielkości kostkę.

2. Włącz multicooker i na panelu sterowania wybierz program „Smażenie”. Wlać do niego olej roślinny i smażyć kurczaka przez 5 minut. Następnie napełnij go wodą, wybierz program „Gaszenie” i ustaw timer na 30 minut.

3. Po 15 minutach do filetu z kurczaka dodajemy mąkę pszenną i szybko mieszamy wszystko szpatułką.

4. Teraz napełnij wszystko śmietaną i ponownie wymieszaj.

5. Do kurczaka dodaj sól do smaku, ulubioną przyprawę i sok z cytryny. Następnie zamknij pokrywę multicookera i gotuj do końca programu. Wymieszaj gotowe danie.

6. Połóż fricassee z kurczakiem na talerzach i udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulą. Podawać z ulubioną przystawką. Smacznego!

Pyszny fricassee z kurczakiem i cukinią

Filet z kurczaka smażymy na patelni razem z młodą cukinią. Następnie wszystko wypełniamy śmietaną wymieszaną z solą, mieszanką papryki, skrobi i suszonego czosnku. Frykas duszony jest pod pokrywką przez kolejne 5-7 minut i podawany z dodatkiem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Młoda cukinia – 2 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Sól – 1 szczypta.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Zioła prowansalskie - do smaku.
• Krem – 200 ml.
• Skrobia - ½ łyżki. l.
• Suszony czosnek – 1 szczypta.
• Świeża bazylia - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, następnie osusz go na papierowym ręczniku i pokrój w duże kawałki.

2.Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego, dodaj posiekany filet z kurczaka i smaż na dużym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

3. W tym czasie robimy cukinię. Myjemy je dobrze, suszymy na ręczniku papierowym i kroimy w duże półpierścienie.

4. Wyślij wszystko do kurczaka i wymieszaj. Kontynuuj smażenie, aż cukinia i filet będą złocistobrązowe.

5. Następnie przygotuj kremowy sos. W tym celu do odpowiedniego pojemnika wlać śmietankę (ważne, aby była to śmietanka o dużej zawartości tłuszczu), dodać szczyptę soli, mieszankę papryki, skrobi i suszonego czosnku. Mieszaj wszystko aż do uzyskania jednorodnej masy.

6. Powstałą mieszanką polać kurczaka i cukinię, dodać zioła prowansalskie i wszystko dobrze wymieszać. Całość zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

7. Gotowe danie wyłóż na talerze, udekoruj listkami świeżej bazylii i podawaj z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Soczyste fricassee z piersi kurczaka z ryżem

Kurczaka, cebulę i grzyby smażymy osobno na patelni. Następnie dodaje się przyprawy i wszystko wypełnia się wodą i skrobią. Następnie do kurczaka dodać zielony groszek, zalać wszystko śmietaną i dusić kolejne 5 minut. Gotowe danie podaje się na stół wraz z gotowanym ryżem na parze.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Boczniaki – 200 gr.
• Zielony groszek – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Krem 10% – 150 ml.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka.
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Zimna woda - 3 łyżki. l.
• Gorąca woda – 350 ml.

Do przybrania:

• Ryż gotowany na parze – 1 łyżka.
• Zimna woda - 2 łyżki.
• Przyprawa z suszonych warzyw - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie osusz na papierowym ręczniku i pokrój na porcje. Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu i smaż na nim filet z kurczaka, aż utworzy się na nim złota skorupa. Następnie przekładamy mięso do osobnego pojemnika i przykrywamy pokrywką, aby było ciepłe.

2. Drobno posiekaj cebulę wraz z grzybami i podsmaż je na patelni. Dodaj trochę soli i gotuj, aż będzie prawie gotowy, od czasu do czasu mieszając.

3. Teraz wysyłamy filet z kurczaka do boczniaków z cebulą, podgrzewamy i dodajemy zioła prowansalskie.

4. W małym pojemniku wymieszaj zimną wodę ze skrobią i powstałą mieszaniną polej kurczaka i grzyby. Następnie zalej gorącą wodą, wszystko wymieszaj i poczekaj, aż się ogrzeje. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Zielony groszek zalać 200 ml gorącej wody i odstawić na około 5 minut. Następnie przełóż go na sitko i poczekaj aż odcieknie nadmiar płynu.

6. Teraz na patelnię z kurczakiem wrzucamy groszek, wszystko zalewamy śmietaną, mieszamy i doprawiamy solą. Podgrzewaj fricassee bez przykrycia przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Następnie wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw naczynie na 5 minut.

8. Przygotuj ryż jako dodatek do fricassee. Ugotuj w workach lub usmaż na patelni. W tym celu na głęboką patelnię wsypujemy ugotowany na parze ryż, solimy, doprawiamy do smaku zimną wodą i mieszamy.Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.

9. Gotowy puszysty ryż przełóż na talerz, połóż na nim fricassee, całość polej sosem i podawaj. Smacznego!