Filet z piersi kurczaka na patelni

Filet z piersi kurczaka na patelni to danie wszechstronne i szybkie w przygotowaniu. Przy odrobinie wyobraźni możesz urozmaicać przepisy na jego przygotowanie i mieć dziesiątki opcji na pyszne obiady i proste obiady.

Soczyste kotlety z piersi kurczaka na patelni

Doskonała i bardzo szybka wersja dania mięsnego, którą lubią zarówno dorośli, jak i małe dzieci. Kotlety te można przygotować w pół godziny i podawać z ulubionymi sosami.

1. 
   Jak szybko i smacznie ugotować filet z piersi kurczaka na patelni? Opłucz kurczaka w wodzie i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli pierś została rozmrożona, nie należy jej rozmrażać całkowicie, ułatwi to pocięcie jej na warstwy. Usuń skórę z piersi, można ją zamrozić i wykorzystać później do przygotowania zupy.Ostrożnie oddziel mięso od kości i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
2. 
   Kawałki mięsa układamy na rozciągniętej folii spożywczej lub torebce foliowej, przykrywamy wierzch folią, aby sok i kawałki mięsa nie rozpryskiwały się na boki. Mięso delikatnie ubić młotkiem z obu stron, uważając, aby nie uderzać zbyt mocno, aby nie rozrzedzić kawałków, aż staną się przezroczyste.
3. 
   Posyp posiekane talerze mięsne solą i przyprawami z obu stron. Musisz wybrać przyprawy według własnego uznania lub możesz użyć specjalnie wybranej mieszanki przypraw do gotowania kurczaka.
4. 
   W celu odkostnienia umyte jaja kurze rozbijamy do miski, dodajemy odrobinę soli i ubijamy widelcem na gładką masę. Jeden po drugim zanurzaj kawałki mięsa w mieszance jajecznej. Włącz kuchenkę na maksimum i wlej olej słonecznikowy na patelnię.
5. 
   Obtocz kawałki kurczaka maczane w jajku w mące z obu stron. Oprócz mąki można użyć bułki tartej, wtedy skórka kotletów będzie bardziej chrupiąca i złocistobrązowa.
6. 
   Kotlety włóż na rozgrzaną patelnię i lekko zmniejsz ogień.
7. 
   Smaż kotlety z piersi kurczaka z obu stron przez 5-7 minut. Patelnię można przykryć pokrywką, aby zapobiec rozpryskiwaniu się wrzącego oleju.
8. 
   Gotowe kotlety wytrzyj ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się resztek oleju.

Smacznego!

Soczysty filet z kurczaka w sosie śmietanowym

Kawałki filetu można duszić w sosie śmietanowym. Okazuje się, że jest to niemal dietetyczne danie ze zdrowej diety, zwłaszcza jeśli użyjesz śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 0,5 kg;
• Śmietana – 210 g;
• Woda – 1 szklanka;
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.;
• Masło – 2 łyżki. l.;
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.;
• Sól i przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka oddziel od kości, jeśli jest to pierś i usuń skórę. Z mięsa odetnij tłuszcz, a filet pokrój w średniej wielkości kostkę.

Krok 2 Na sos rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i wymieszaj je z olejem słonecznikowym.

Krok 3. Na patelnię wlać śmietanę, dodać 1 szklankę wody z filtra, dodać mąkę i wszystko bardzo dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek.

Krok 4. Gotuj sos przez około 2-3 minuty. aż lekko zgęstnieje. Dodać sól i przyprawy, zmielony czarny pieprz i ponownie wymieszać. Sos przelać do osobnej miski.

Krok 5. Na zużytą patelnię włóż kostki filetu z kurczaka i smaż je na średnim ogniu przez około 7 minut, ciągle mieszając i obracając. Na tym etapie możesz dodać więcej przypraw.

Krok 6. Gdy mięso nabierze białawego odcienia i osiągnie półgotowanie, należy je polać wcześniej przygotowanym sosem śmietanowym.

Krok 7. Gotuj naczynie przez około 25 minut. na małym ogniu, ciągle mieszając.

Krok 8. Połóż gotowy filet z kurczaka w sosie na talerzach i podawaj z dodatkiem.

Smacznego!

Pyszne kawałki filetu z kurczaka w kremowym sosie

Na romantyczną kolację we dwoje można przygotować proste i eleganckie danie w postaci kawałków filetu z kurczaka w pikantnym kremowym sosie z przyprawami. To danie dobrze komponuje się z białym winem.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 600 g;
• Śmietanka ciężka 33% - 120 ml;
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 35 ml;
• Zioła, sól i przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka dobrze umyj i osusz ręcznikami papierowymi.

Krok 2. Mięso pokroić w poprzek włókien na długie i cienkie paski.Ten sposób krojenia jest konieczny, aby później mięso łatwiej było odgryźć i nie rozciągać.

Krok 3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej olej roślinny. Smaż kawałki kurczaka, ciągle mieszając, aż powstanie piękna, złocista skórka. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj kurczaka na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut. Ta metoda gotowania pozwala zamknąć sok mięsny w środku, nie dając mu czasu na ucieczkę. Oznacza to, że mięso będzie soczyste i delikatne.

Krok 4. Oddzielnie wymieszaj ciężką śmietanę, sól, przyprawy i zioła. W tym daniu świetnie sprawdzą się suszona bazylia, kawałki czosnku czy gotowe przyprawy Zioła Prowansalskie. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Dodaj zioła do sosu.

Krok 5. Powstałym sosem polej kawałki mięsa i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 6-7 minut.

Krok 6: Podawaj kurczaka z puree ziemniaczanym, spaghetti lub domowym makaronem, polanym obficie sosem śmietanowym.

Smacznego!

Szybki przepis na pikantny filet z kurczaka w sosie sojowym

Aromatyczny, pikantny filet gotowany w sosie sojowym z nasionami sezamu i czosnkiem. To danie kuchni orientalnej jest dość proste do przygotowania w domowej kuchni, nawet dla początkującej osoby, zwłaszcza że nie wymaga egzotycznych składników.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 g;
• Dezodoryzowany olej słonecznikowy – 25 ml;
• Sos sojowy – 50 ml;
• Ząbki czosnku – 3 szt.;
• Sezam – 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka umyj i osusz na ręczniku papierowym. Jeśli jest to pierś, należy ostrożnie odciąć mięso od kości, wcześniej usuwając skórę.

Krok 2. Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki.

Krok 3.Obierz czosnek i przepuść przez prasę.

Krok 4. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy (pamiętaj, aby kupić sos wysokiej jakości, ma to ogromny wpływ na smak gotowego dania), dodaj posiekaną masę czosnkową i łyżkę nasion sezamu.

Krok 5. Zamarynuj mięso w tym sosie, polej i dobrze wymieszaj kawałki filetu. Marynata powinna całkowicie przykryć wszystkie kawałki mięsa.

Krok 6. Włóż do lodówki na pół godziny, aby mięso było nasycone marynatą.

Krok 7. Połóż patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Kawałki filetu z kurczaka wrzucamy na gorący olej z sosem sojowym, smażymy mięso na średnim ogniu na złoty kolor i dobrze ugotowane, od czasu do czasu mieszając.

Krok 8. Najprawdopodobniej nie będziesz musiał dodawać soli do tego dania, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony.

Krok 9. Podawać na gorąco z gotowanym ryżem.

Smacznego!

Pyszne piersi z kurczaka w cieście jajecznym

Smaczna i zdrowa alternatywa dla nuggetsów typu fast food. Kawałki piersi są cienkie i chrupiące.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1,5 kg (z kością);
• Jaja kurze – 1 szt.;
• Mąka pszenna – 6 łyżek. l.;
• Sól, przyprawy - według własnego gustu;
• Olej słonecznikowy - pół szklanki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj piersi z kurczaka, usuń skórę, usuń mięso z kości.

Krok 2. Pokrój mięso z kurczaka na małe, cienkie kawałki.

Krok 3. W osobnej misce wymieszaj jajko, sól i przyprawy (możesz wziąć suszony koperek, rozmaryn, czosnek, chmiel suneli lub bazylię, możesz też kupić mieszankę przypraw do marynowania kurczaka). Całą mieszaninę dokładnie wymieszaj widelcem lub ubijaj, aż kryształki soli całkowicie się połączą i rozpuszczą.

Krok 4. Do małej miski wsyp mąkę.

Krok 5.Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu.

Krok 6: Zanurz kawałki kurczaka bezpośrednio w mące, następnie w mieszance jajecznej i ponownie w mące. Ta metoda panierowania pozwala stworzyć na mięsie grubą, chrupiącą skórkę.

Krok 7. Na wrzący olej wrzucić na patelnię i smażyć z każdej strony przez około 5-7 minut.

Krok 8. Pod koniec smażenia można włożyć wszystkie przygotowane kawałki filetu na patelnię, zmniejszyć ogień do małego i przykryć patelnię pokrywką. Dusić przez około 4 minuty. Mięso będzie bardziej soczyste.

Krok 9. Gotowe nuggetsy z kurczaka podawaj z ulubionym sosem.

Smacznego!

Duszona pierś z kurczaka z warzywami

Gulasz z kurczaka z warzywami doskonale nadaje się do spożycia, gdy ze względów zdrowotnych smażone tłuste potrawy są zabronione. Danie okazuje się sycące i zdrowe dzięki obecności białka zwierzęcego i dużej ilości warzyw.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 700 g;
• Pomidory – 4 szt.;
• Papryka – 2 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Ząbki czosnku – 4 szt.;
• Sól, mielony pieprz, przyprawy - według własnego gustu;
• Zielona cebula - do serwowania;
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i umyj warzywa. Cebulę pokroić na średniej wielkości kawałki. Marchewkę pokroić w cienkie paski.

Krok 2. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Wrzucić warzywa i dusić je pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 5 minut.

Krok 3. Filet z kurczaka umyj i osusz ręcznikami papierowymi. Kurczaka pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z warzywami. Wymieszaj i poczekaj, aż mięso stanie się białe.

Krok 4. Następnie ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 15 minut.

Krok 5.Pomidory pokroić w kostkę ze skórką, wycinając gęstą białą część. Odetnij kapelusz z papryki, usuń nasiona i błony. Paprykę pokroić w cienkie paski.

Krok 6. Na patelni podsmaż warzywa z mięsem. Wymieszaj i ponownie przykryj, gotuj przez kolejne 15 minut.

Krok 7. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj zieloną cebulę.

Krok 8. W międzyczasie warzywa puszczą sok, w którym będzie duszone mięso. Dodaj czosnek na patelnię, sól, dodaj dowolne przyprawy do smaku. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz ogień.

Krok 9. Mięso to można podawać jako osobne danie, ponieważ zawiera już warzywa, a także można je jeść z dowolnym dodatkiem, posypanym zieloną cebulą.

Smacznego!

Delikatny filet z kurczaka z serem

Kiedy wszystkie zwykłe sposoby smażenia kurczaka znudzą się, możesz spróbować tej wersji kotletów z fileta z kurczaka panierowanego w jajach, mące i serze. Skórka okazuje się chrupiąca i złocista, ale mięso pozostaje bardzo soczyste i delikatne w środku.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 700 g;
• Ser – 110 g;
• Jajka – 2 szt.;
• Majonez – 4 łyżki. l.;
• Mąka pszenna – 4 łyżki. l.;
• Koper – 15 g;
• Olej roślinny – 5 łyżek. l.;
• Sól i przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw musisz przygotować ciasto, w którym zanurzone zostaną kawałki filetu z kurczaka. Aby to zrobić, wbij jajka do miski, dodaj mąkę i dodaj majonez.

Krok 2. Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj. Do masy jajecznej wsypać posiekany koperek.

Krok 3. Do ciasta dodać sól i przyprawy, dokładnie wymieszać widelcem, tak aby nie powstały grudki.

Krok 4. Zetrzyj ser na drobnej tarce.Do tego dania zaleca się zakup twardego sera o wyraźnym i ostrym smaku.

Krok 5. Opłucz filet z kurczaka i osusz ręcznikami papierowymi. Mięso pokroić w grube plastry o szerokości nieco mniejszej niż 1 cm, kawałki kurczaka ułożyć na folii spożywczej, przykryć i dokładnie ubić z obu stron. Sól i pieprz z obu stron.

Krok 6. Rozgrzej patelnię o dużej średnicy na dużym ogniu z olejem roślinnym. Weź kawałek fileta z kurczaka w dłoń i zalej 1 łyżką na wierzch. l. ciasto i przewracając je na drugą stronę, włóż je na patelnię ciastem do dołu. Zrób to samo ze wszystkimi kotletami.

Krok 7. Smaż przez około 5 minut. na średnim ogniu.

Krok 8. Na kotlety połóż kilka łyżek startego sera i posyp 1 łyżką. l. rzadkie ciasto.

Krok 9. Ostrożnie przewróć wszystkie kotlety na drugą stronę i smaż również przez 5 minut.

Krok 10. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Smacznego!

Pierś z kurczaka smażona z grzybami na patelni

Filet z kurczaka smażony z pieczarkami ma niepowtarzalny aromat. Danie jest szybkie w przygotowaniu i przeznaczone jest dla niedoświadczonych kucharzy.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka – 170 g;
• Świeże pieczarki – 160 g;
• Cebula – 1 głowa;
• Suszony czosnek – 0,5 łyżeczki;
• Przyprawy i sól - według własnego gustu;
• Olej słonecznikowy – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz filet z kurczaka pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać sól, suszony czosnek i przyprawy do smaku. Do smażenia kurczaka możesz wykorzystać gotową mieszankę przyprawową lub przygotować ją samodzielnie, wykorzystując przyprawy, które masz w domu.

Krok 3.Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej bezwonny olej roślinny. Smaż filet z kurczaka, zmniejszając ogień do średniego, aż uzyska złoty kolor.

Krok 4. Obierz cebulę, umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę. Na patelnię z mięsem dodaj cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.

Krok 5. Umyj pieczarki i osusz je na papierowych serwetkach. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

Krok 6. Na patelnię dodaj pieczarki i zamieszaj. Smażymy, mieszając, jeszcze około 10 minut. aż płyn z grzybów odparuje.

Krok 7. Podawaj gotowe danie na gorąco z dodatkiem w postaci gotowanego ryżu, puree ziemniaczanego lub spaghetti. Można dodać przygotowany sos do smaku.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na soczysty filet z kurczaka z pomidorami

Mięso z piersi kurczaka uważane jest za dość suche, dlatego często przyrządza się je w towarzystwie warzyw, które moczą kurczaka w soku. W tym przypadku kurczak jest duszony w pomidorach, co nadaje potrawie lekką, przyjemną kwaskowatość. Duszona masa pomidorowa od razu pełni rolę sosu do mięsa.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 6.

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 3 szt.;
• Pomidory – 4 szt.;
• Curry – 3 szczypty;
• Czosnek – 1 ząbek;
• Pietruszka - kilka gałązek;
• Sól - według własnego gustu;
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz piersi kurczaka pod bieżącą wodą, usuń skórę (można ją później wykorzystać do przygotowania bulionu), a mięso oddziel od kości. W sumie powinieneś otrzymać około 900 g czystego mięsa.

Krok 2. Mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę, dobrze posypać przyprawą, solą i dokładnie wymieszać, aby marynata całkowicie przykryła kurczaka.

Krok 3.Pomidory włożyć do małego rondelka, zalać wrzącą wodą i odstawić na około 3 minuty. Następnie usuń skórkę, łatwo odejdzie od miąższu.

Krok 4. Postaw patelnię na dużym ogniu i podgrzej ją olejem roślinnym.

Krok 5. Mięso pokroić w kawałki na rozgrzany olej, smażyć około 2 minut, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie filetów.

Krok 6. Po około 3 minutach. Z mięsa wypłynie sok, a następnie kurczak udusi się we własnym sosie. Płyn powinien całkowicie odparować, dlatego nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką.

Krok 7. Drobno posiekaj pomidory, drobno posiekaj warzywa, obierz czosnek i przepuść przez prasę.

Krok 8. Gdy tylko woda odparuje z mięsa i zacznie się rumienić, na patelnię wrzucamy pomidory i mieszamy. Smażyć około 2 minuty, następnie zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i dusić naczynie przez około 15 minut, pamiętając o mieszaniu.

Krok 9. Posmakuj mieszankę pod kątem soli i przypraw, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Krok 10. Sok pomidorowy zgęstnieje. Należy uważać, aby nie wyparował całkowicie.

Krok 11. Po 15 minutach. Do naczynia dodać czosnek i zioła, wymieszać i trzymać pod przykryciem na małym ogniu przez około 2 minuty.

Smacznego!

Prosty i szybki przepis na filet z kurczaka w panierce

Kurczak pieczony w panierce smakuje jak mięso w zwykłej panierce, jednak kawałki panierki są bardziej wyczuwalne na języku. Dzięki temu gotowe mięso z kurczaka jest delikatne w środku i lekko chrupiące na zewnątrz.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Piersi z kurczaka – 0,5 kg;
• Jaja kurze – 2 szt.;
• Mąka pszenna - ile to zajmie;
• Sól, pieprz - według własnego gustu;
• Bułka tarta - do ciasta;
• Rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz piersi pod wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Usuń skórę i odetnij nadmiar tłuszczu. Usuń mięso z kurczaka z kości.

Krok 2. Pokrój powstały filet na średnie kawałki. Na stole połóż folię spożywczą lub pociętą torebkę plastikową, ułóż kawałki mięsa, przykryj folią i ostrożnie lekko ubij.

Krok 3. Posolić każdy kawałek kurczaka po obu stronach.

Krok 4. Umieść mąkę i bułkę tartą na 2 różnych talerzach. Możesz zrobić własne krakersy w domu, susząc bochenek na parapecie, a następnie rozdrabniając go w robocie kuchennym.

Krok 5. Ubij jajka widelcem i lekko solą i wymieszaj z przyprawami.

Krok 6. Każdy kawałek fileta obtaczamy dokładnie w mące, następnie zanurzamy w jajkach i panierujemy w bułce tartej.

Krok 7. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu, ułóż wszystkie panierowane kawałki filetu.

Krok 8. Smaż piersi z obu stron przez 4 minuty.

Krok 9. Po usmażeniu fileta w panierce połóż go na ręczniku papierowym i delikatnie osusz, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Smacznego!