Nadziewany szczupak w piekarniku

Nadziewany szczupak to danie, które okazuje się niezwykle smaczne i efektownie prezentuje się na stole. O faszerowanym szczupaku słyszał każdy, jednak nie każdy próbował. Wybraliśmy 8 przepisów, które z łatwością możesz powtórzyć w domu.

Cały nadziewany szczupak pieczony w piekarniku

Szczupak to ryba, którą rybacy często przywożą do domu. Najlepszym rozwiązaniem jest oczywiście napełnienie go i upieczenie w całości. Będziesz miał wspaniałe danie dla całej rodziny.

1. 
   Jak pysznie ugotować nadziewanego szczupaka w piekarniku? Umyj rybę i usuń łuski. Odetnij głowę i usuń skrzela.
2. 
   Wykonuj nacięcia po okręgu, oddzielając skórę od mięsa.
3. 
   Ostrożnie, powoli usuń skórę.
4. 
   Oddziel mięso od kości.
5. 
   Namoczyć bochenek w mleku.
6. 
   Bardzo drobno posiekaj warzywa.Cebulę obierz i pokrój na kilka dużych kawałków.
7. 
   Przełóż filet ze szczupaka, cebulę i bochenek przez maszynę do mięsa.
8. 
   Wymieszać rybę, bochenek, cebulę, zioła i ugotowany ryż, doprawić i posolić do smaku.
9. 
   Wymieszać rybę, bochenek, cebulę, zioła i ugotowany ryż, doprawić i posolić do smaku.
10. 
    Powstałą mieszaniną napełnij skórę szczupaka. Nie napychaj go zbyt mocno, bo skórka może pęknąć.
11. 
    Nasmaruj folię olejem roślinnym, połóż na niej nadziewanego szczupaka, posmaruj majonezem i połóż głowę na tuszy.
12. 
    Zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia. Piec szczupaka w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Najpierw całkowicie ostudź rybę, następnie zdejmij folię i podawaj schłodzoną.

Smacznego!

Jak gotować żydowskiego nadziewanego szczupaka?

Nadziewany szczupak to danie ponadczasowe. Koneserzy kuchni żydowskiej na pewno wiedzą dużo na ten temat. Faszerowany szczupak gotowany jest na warzywach, dzięki czemu danie jest jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Świeży szczupak – 4,5 kg.
• Marchew – 3 szt.
• Skórka cebuli – 50 gr.
• Cebula – 3-4 szt.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Chleb – 2 sztuki.
• Woda – 1 łyżka.
• Ziele angielskie, groszek – 4-5 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 5-6 szt.
• Cukier – 4 łyżki.
• Buraki – 2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj szczupaka i usuń łuski. Odetnij głowę, usuń skrzela i oczy, usuń skórę z tuszy, nie naruszając jej integralności.

2. Chleb namoczyć na kilka minut w wodzie. Obierz dwie cebule. Oddzielić filet ze szczupaka od kości. Przełóż filet ze szczupaka, chleb i cebulę przez maszynę do mięsa.Posolić powstałe mięso mielone i doprawić do smaku, dodać olej roślinny i wymieszać.

3. Nadziewaj skórę mięsem mielonym.

4. Obierz dwie cebule, marchewkę i buraki i pokrój w plasterki. Warzywa ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Dodaj także skórki cebuli, ziarna pieprzu, liście laurowe i odrobinę oleju roślinnego. Połóż nadziewanego szczupaka na podłożu warzywnym. Wlać wodę tak, aby lekko przykrywała rybę. Osobno ugotuj głowę szczupaka.

5. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, zagotuj wodę. Następnie zmniejsz temperaturę do 120, aby woda lekko się zagotowała, dodaj sól i cukier. Gotuj szczupaka przez 1,5 godziny. Gotowego szczupaka ostudzić, pokroić na porcje, udekorować i podawać z głową.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie faszerowanego szczupaka w folii

Podczas udanego sezonu wędkarskiego możesz rozpieszczać swoich bliskich faszerowanymi szczupakami. Ryba zapiekana jest w folii z pysznym soczystym nadzieniem, które można później podać jako dodatek do dania.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak – 1 szt.
• Ryż długoziarnisty – 80 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Cebula – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majeranek - do smaku.
• Bazylia - do smaku.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Musztarda – 3 łyżeczki.
• Cytryna – 0,5 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj szczupaka i usuń łuski. Wykonaj nacięcie w dolnej części głowy i wzdłuż odwłoka, usuń wnętrzności i skrzela. Opłucz szczupaka ponownie.

2. Rozpakuj tuszę, posyp szczupaka wewnątrz i na zewnątrz solą, mielonym pieprzem i posiekanym czosnkiem.

3. Ryż ugotuj w dużej ilości wody, dodaj sól do smaku. Opłucz gotowy ryż.

4. Obierz dwie cebule i marchewkę.Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Na koniec dodać sól i doprawić do smaku.

5. Ryż wymieszać ze smażeniem, dodać jajko i suszone zioła.

6. Rozłóż folię na płaskiej powierzchni w dwóch warstwach, posmaruj olejem roślinnym. Połóż na nim plasterki cebuli

7. Napełnij szczupaka nadzieniem, przymocuj krawędzie tuszy nitkami.

8. Połóż szczupaka na folii.

9. Nasmaruj szczupaka mieszanką musztardy i kwaśnej śmietany, połóż na wierzch plasterki cytryny.

10. Zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia. Piec szczupaka przez 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni.

11. Gdy danie będzie gotowe, ostrożnie odwiń folię, połóż rybę na płaskim talerzu i udekoruj według własnego uznania.

Smacznego!

Pyszny szczupak faszerowany warzywami

Ryby i warzywa to podstawa smacznego i zdrowego dania. Gotowanie szczupaka nadziewanego warzywami to dość pracochłonne zadanie, ale dzięki szczegółowemu przepisowi uda się za pierwszym razem.

Czas gotowania: 135 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak – 1,5 kg.
• Cebula – 160 gr.
• Mały słonecznik – 60 ml.
• Marchew – 160 gr.
• Pieczarki – 250 gr.
• Chleb – 150 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Pietruszka – 10 gr.
• Masło – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Majonez – 3 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyść szczupaka z łusek, wykonaj nacięcie w okolicy głowy.

2. Usuń wnętrzności przez powstały otwór i wytnij nożyczkami skrzela.

3. Następnie podnosząc główkę za pomocą małego noża oddziel skórę od mięsa. To delikatna praca, która zajmie Ci najwięcej czasu.

4. Głównym zadaniem jest usunięcie skóry bez naruszenia jej integralności. Oddziel filet od kości.

5.Przełóż filet ze szczupaka przez maszynę do mięsa.

6. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.

7. Następnie osobno podsmaż pokrojone w kostkę grzyby.

8. Namocz chleb w mleku, a następnie przepuść go przez maszynę do mięsa. W misce wymieszaj filet rybny, smażone warzywa, grzyby i masę chlebową, rozbij jedno jajko.

9. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj nożem. Masło pokroić w drobną kostkę. Do nadzienia dodać zioła i masło, wymieszać. Dopraw i dodaj sól do smaku.

10. Napełnij szczupaka powstałym mięsem mielonym. Zawiąż głowę nitkami, aby ryba wyglądała na kompletną.

11. Rozłóż folię na blasze do pieczenia, ułóż szczupaka, posmaruj majonezem. Piecz szczupaka pod folią w temperaturze 180 stopni przez 60 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut.

12. Ostrożnie przełóż szczupaka na talerz, udekoruj ziołami i cytryną według własnego uznania i podawaj.

Smacznego!

Nadziewany szczupak z grzybami na świąteczny stół

Ze względu na niską zawartość tłuszczu szczupak uznawany jest za produkt dietetyczny. Najbardziej znaną potrawą z udziałem tej ryby jest faszerowany szczupak, który podawany jest na oficjalnych bankietach, rocznicach i weselach.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Grzyby – 250-300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Smalec – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj szczupaka, usuń łuski i skrzela.

2. Na tuszy wykonaj nacięcie wokół głowy, ale nie odcinaj całej głowy. Do odcięcia skóry używaj schludnych małych nacięć.

3.Oddzielić filet od kości i razem ze smalcem przepuścić przez maszynę do mięsa.

4. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

5. Obierz, umyj, posiekaj i smaż grzyby na złoty kolor. Wymieszaj mieloną rybę, jedno jajko i smażoną cebulę, marchewkę i grzyby. Powstałą masę posolić i doprawić do smaku.

6. Nafaszeruj szczupaka mięsem mielonym i połóż na blasze do pieczenia. Za pomocą wykałaczek unieś płetwę i szczęki, wyprostuj ogon. Piecz faszerowanego szczupaka w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Gdy szczupak będzie gotowy, ostudź go, udekoruj i podawaj.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na szczupaka faszerowanego ryżem

Nadziewany szczupak to bardzo nietypowy i efektowny sposób przygotowania dania rybnego. Do takiego dania nie trzeba nawet delikatnie przygotowywać przystawki, jest ona już w środku szczupaka.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak – 1 szt.
• Ryż – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Semolina – 2 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj szczupaka, usuń łuski, odetnij głowę i ostrożnie wytnij filet wraz z ościami i wnętrznościami, nie naruszając integralności skóry.

2. Obierz cebulę i pokrój w kostkę.

3. Marchew umyć, obrać i zetrzeć. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.

4. Ugotuj ryż w osolonej wodzie.

5. Oddziel filet ze szczupaka od kości i zmiel go przez maszynę do mięsa. Wymieszaj mieloną rybę, ryż, smaż, dodaj przyprawy i sól do smaku.

6. Do nadzienia dodać także semolinę i ponownie wymieszać.

7. Nadzienie włóż do skóry szczupaka.

8.Nasmaruj rybę olejem roślinnym, połóż na blasze do pieczenia i przymocuj głowę. Na blachę do pieczenia wlej trochę wody.

9. Piecz nadziewanego szczupaka w temperaturze 170 stopni przez 2 godziny. Przed podaniem ostudź szczupaka i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak pysznie upiec nadziewanego szczupaka z kaszą gryczaną w piekarniku?

Na pomysł farszu szczupaków wpadły nawet nasze prababcie. To danie z długą historią. Wcześniej szczupaka często gotowano z kaszą gryczaną. Jeśli planujesz dużą uroczystość, to faszerowany szczupak z pewnością ozdobi Twój stół i zachwyci gości swoim smakiem.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Szczupak – 1,8-2 kg.
• Gryka – 0,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 0,5 szt.
• Pieczarki – 200 gr.
• Smalec – 200 gr.
• Bochenek – 2 sztuki.
• Jajko – 1 szt.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i ugotuj grykę. Pieczarki myjemy, siekamy i gotujemy 2 minuty. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym.

2. Umyj szczupaka, usuń łuski i wnętrzności.

3. Za pomocą łyżki oddziel miąższ od skórki, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Mięso szczupaka, smalec i chleb przepuść przez maszynę do mięsa.

4. Wymieszaj mieloną rybę, smażone warzywa, grzyby, kaszę gryczaną i jedno surowe jajko. Powstałą masę doprawiamy i doprawiamy do smaku.

5. Zacznij wypychać szczupaka od ogona i od razu chwyć nitką brzegi skóry.

6. Połóż szczupaka na folii i posmaruj go majonezem ze wszystkich stron.

7. Zawiń szczupaka w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec naczynie przez 40-60 minut. Następnie możesz otworzyć folię i pozwolić szczupakowi się zarumienić, pozostawiając go w piekarniku na kolejne 20 minut.Czas pieczenia zależy od wagi szczupaka i mocy piekarnika.

8. Gotowego nadziewanego szczupaka podawaj na gorąco z warzywami i ziołami.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na szczupaka faszerowanego marchewką i cebulą

Szczupak faszerowany cebulą i marchewką wygląda świetnie przy minimalnych kosztach. Stosowane produkty są najprostsze, można je kupić na najbliższym targu, a szczupaka można samemu złowić w rzece. Dzięki temu to danie może być zarówno wiejskim lunchem, jak i główną atrakcją przyjęcia.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Szczupak – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewkę i spłucz wodą. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

2. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.

3. Oczyść szczupaka z łusek, odetnij głowę i płetwy. Następnie natrzyj tuszę ze wszystkich stron cytryną.

4. Następnie natłuść rybę wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami.

5. Włóż smażoną cebulę i marchewkę do szczupaka, zabezpiecz krawędzie tuszy wykałaczkami.

6. Zawiń szczupaka w folię i piecz w temperaturze 160 stopni przez 60 minut.

7. Gotowego nadziewanego szczupaka podawaj na stole, udekorowanego gałązkami ziół i plasterkami cytryny.

Smacznego!