Eskalopka to danie, które można przygotować z każdego rodzaju mięsa. Wybór obejmuje opcje z kurczaka, indyka, wieprzowiny i wołowiny. Wszystkie przepisy są przygotowane w prosty sposób. Eskalopkę przygotowuje się w piekarniku, patelni i grillu. Mięso wychodzi delikatne i soczyste. Mięso podawane jest osobno lub w połączeniu z pokrojonymi w plasterki świeżymi warzywami, piklami lub dodatkiem.
Eskalopka wieprzowa na patelni
Eskalopkę wieprzową na patelni przygotowuje się prosto i szybko. Minimum składników zamienia się w niesamowitą ucztę w ciągu kilku minut. Chuda wieprzowina jest odpowiednia dla każdego, kto przestrzega swojej diety. A dzięki gotowaniu na patelni grillowej nie potrzeba dosłownie dużej ilości oleju, żeby nasmarować powierzchnię.
- Schab wieprzowy 700 (gramy)
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Olej roślinny do smażenia
-
Eskalopki są bardzo proste w przygotowaniu. Opłucz i osusz wieprzowinę. -
Pokroić na kawałki o szerokości około 3 centymetrów. -
Połóż na wierzch torebkę lub folię spożywczą. Odbywa się to tak, aby podczas bicia nie plamiło wszystkiego wokół. Używanie młotka kuchennego. -
Wykonujemy nacięcia wzdłuż krawędzi. Dzięki temu brzegi mięsa nie będą się zawijać do środka i zachowają atrakcyjny wygląd. -
Posypać solą i pieprzem. -
Lekko natłuść patelnię oliwą i dobrze ją rozgrzej. Wkładamy mięso. -
Po smażeniu przez 5 minut z jednej strony, przewróć i smaż przez 5 minut z drugiej strony. -
Podawaj soczyste mięso z warzywami lub tak po prostu. Smacznego!
Eskalopka wieprzowa w piekarniku
Eskalopka wieprzowa w piekarniku to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, którego przygotowanie zajmie trochę czasu. Soczysta i miękka wieprzowina pod serową skórką smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Eskalopkę podaje się osobno lub w połączeniu z dodatkami.
Czas gotowania – 40 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 3
Składniki:
- Wieprzowina – 500 gr.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 1 łyżeczka.
- Cebula czerwona – 1 szt.
- Ser – 150 gr.
- Majonez – 4 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj składniki.
Krok 2. Mięso pokroić w niezbyt grube steki. Może to być polendvitsa lub część z warstwami tłuszczowymi.
Krok 3. Uzbrojony w młotek kuchenny, dokładnie ubij kawałki mięsa po obu stronach. Możesz użyć specjalnej prasy.
Krok 4. Posyp pieprzem i solą. Dodaj przyprawy według własnego uznania.
Krok 5. Nasmaruj ognioodporny pojemnik olejem roślinnym i ułóż posiekane mięso.
Krok 6. Posmaruj majonezem (jogurt naturalny, śmietana, sos serowy lub czosnkowy) i równomiernie pokryj. Obierz cebulę i pokrój ją cienko. Połóż na wierzchu mięsa.
Krok 7. Grubo zetrzyj ser. Powinno się dobrze roztopić. Zrobią to mozzarella, wędzony ser kiełbasiany lub ser w plasterkach.
Krok 8. Posyp mięso serem. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.
Krok 9. Połóż eskalopkę w serowej skorupie na talerzach i podawaj gościom. W razie potrzeby dodaj dodatek.Puree ziemniaczane są idealne. Smacznego!
Jak ugotować eskalopkę z indyka na patelni
Jak gotować eskalopkę z indyka na patelni, to częsta prośba gospodyń domowych. Pomimo niezwykłej nazwy danie jest przygotowywane po prostu. Do wykonania potrzebne będą dostępne produkty. Cały proces zajmie około 20 minut, a efektem będzie miękkie i soczyste danie.
Czas gotowania - 20 minut.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 2
Składniki:
- Filet z indyka – 400 gr.
- Sól dla smaku.
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Masło – 30 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj produkty.
Krok 2. Pokrój ptaka w plasterki o szerokości nie przekraczającej 1,5 centymetra.
Krok 3. Pozostaw mięso na desce i przykryj folią lub plastikową torbą. Uderz w powierzchnię młotkiem kuchennym lub grzbietem noża. Odwróć się na drugą stronę i powtórz kroki. Najważniejsze, aby nie przesadzić i nie uszkodzić integralności przedmiotów obrabianych.
Krok 4. Doprawiamy przyprawami, nacieramy nimi całą powierzchnię. Odstawiamy tak, aby przyprawy przeniknęły do miąższu.
Krok 5. Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i dodaj masło dla smaku.
Krok 6: Umieść kawałki indyka w gorącej mieszance oleju. Gotuj na dużym ogniu przez 4 minuty.
Krok 7. Po 4 minutach odwróć i gotuj, aż skończysz. Mięso gotuje się szybko. Najważniejsze, żeby go nie przesuszyć. Przesuszona eskalopka jest trudna do „ożywienia”.
Krok 8. Eskalopki uzupełniamy świeżymi warzywami lub dodatkami z pieczonych warzyw. Smacznego!
Eskalopka z indyka w piekarniku
Eskalopka z indyka w piekarniku to smaczna i satysfakcjonująca przekąska.Gotowanie eskalopki w piekarniku sprawia, że mięso jest niskokaloryczne i pozwala zachować szczupłą sylwetkę. To soczyste danie doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym i może być smakołykiem na świątecznym stole lub na zwykły dzień.
Czas gotowania – 40 minut
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 2
Składniki:
- Filet z indyka – 2 szt.
- Sól dla smaku.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Bułka tarta – 1 łyżka.
- Żółtko jaja – 1 szt.
- Ser – 70 gr.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Czosnek – 1 ząbek.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj produkty na eskalopę.
Krok 2. Po opłukaniu i osuszeniu indyka szybko podsmaż go na dużym ogniu na patelni wysmarowanej jedną łyżką oleju roślinnego, aby zachować soczystość w środku. Mięso przełożyć do formy ceramicznej wysmarowanej olejem roślinnym. Sól. Wmasuj ruchami masującymi. Stójmy.
Krok 3. Nie marnując czasu, wsyp bułkę tartą do małego pojemnika i wlej pozostały olej roślinny. Dodać starty czosnek (lub zastąpić czosnkiem granulowanym) i żółtko. Białko wkładamy do lodówki i używamy do innych potraw.
Krok 4. Połącz składniki, mieszając. Ser drobno zetrzeć (zawartość tłuszczu w produkcie nie jest istotna) i wymieszać z wcześniej przygotowaną substancją. Doprawić pieprzem. Zamieszać.
Krok 5. Rozprowadź mieszaninę sera na ptaku i dobrze dociśnij.
Krok 6. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.
Krok 7. Podawać z puree ziemniaczanym lub innym wybranym dodatkiem. Dla tych, którzy zwracają uwagę na spożycie kalorii, odpowiednie są pieczone warzywa lub posiekane świeże warzywa. Niskokaloryczne danie dobrze syci i nie wpływa na Twoją sylwetkę. Smacznego!
Eskalopka z pomidorami i serem w piekarniku
Eskalopka z pomidorami i serem w piekarniku ma wspaniały wygląd. Niezwykły poczęstunek odpowiedni na uroczyste okazje. Danie jest przygotowywane bez większego wysiłku i okazuje się soczyste i delikatne. Skórka serowa nadaje potrawie niezwykły smak.
Czas gotowania – 45 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 3
Składniki:
- Wieprzowina – 500 gr.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
- Pomidory – 3-4 szt.
- Ser – 100 gr.
- Przyprawy do mięsa - do smaku.
- Koper – 1/2 pęczka.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj i osusz wieprzowinę. Można używać zarówno chudej części, jak i tej z tłustymi smugami. Kroimy w plastry o szerokości 1,5 cm. Dobrze uderzamy. Doprawmy to pieprzem. Mięso natrzyj solą i przyprawami.
Krok 2. Podczas marynowania steków umyj i wytrzyj pomidory. Kroimy w pięciocentówki.
Krok 3. Drobno zetrzyj ser. Ważne, żeby dobrze się stopił. Nadaje się do tego mozzarella lub ser kiełbasiany. Zawartość tłuszczu w produkcie nie jest istotna.
Krok 4. Przyprawione mięso ułożyć na blasze do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym. Posyp mięso przyprawami. Dla soczystości można namoczyć go w sosie (śmietana, majonez, jogurt grecki).
Krok 5. Połóż pomidory i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Gotujemy przez pół godziny.
Krok 6. Posyp wiórkami serowymi. Piec kolejne 15 minut, aż ser się roztopi i powstanie pyszna skórka.
Krok 7. Podawaj upieczoną eskalopkę i częstuj nią przyjaciół, dekorując ją według własnych upodobań. Danie uzupełniamy liśćmi sałaty, pachnącymi ziołami lub posiekanymi świeżymi warzywami. Zimą dekorujemy piklami i konfiturami. Smacznego!
Eskalopka na grillu
Grillowaną eskalopkę przygotowuje się tak prosto i szybko, jak to możliwe. Do gotowania używa się mięsa lub drobiu. Doprawić najprostszymi przyprawami.Danie jest odpowiednie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i nie jedzą smażonych potraw. Mięso uzupełnia się dodatkami lub warzywami. Smacznie, satysfakcjonująco i bez żadnych specjalnych przeszkód.
Czas gotowania - 20 minut.
Czas gotowania - 5 minut.
Porcje – 2
Składniki:
- Wieprzowina – 400 gr.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 30 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj składniki i samo urządzenie.
Krok 2. Po umyciu mięsa wytrzyj je. W razie potrzeby odetnij folie. Podziel kawałek na porcje o grubości nie większej niż 1 centymetr.
Krok 3. Za pomocą młotka kuchennego lub prasy z igłami ubij kawałki mięsa.
Krok 4. Posiekane mięso doprawiamy solą, pieprzem i innymi przyprawami.
Krok 5. Po włączeniu urządzenia elektrycznego nasmaruj je olejem roślinnym za pomocą pędzla. Ułożyć kawałki mięsa.
Krok 6. Zamknij pokrywkę i smaż przez 5 minut. Po upływie określonego czasu przewróć się na drugą stronę.
Krok 7. Eskalopki podawaj z warzywami.
Krok 8. Możesz dodać sos według własnego uznania. Smacznego!
Eskalopka z kurczaka
Eskalopka z kurczaka to niesamowita uczta, której przygotowanie zajmie nie więcej niż piętnaście minut. Mięso okazuje się soczyste i przygotowywane jest z produktów budżetowych. Nawet niedoświadczony kucharz może usmażyć eskalopkę z kurczaka. Obfite danie dobrze uzupełnia zimowa konserwa lub krojenie świeżych warzyw.
Czas gotowania - 15 minut.
Czas gotowania - 5 minut.
Porcje – 6
Składniki:
- Filet z kurczaka – 300 gr.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Masło – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj filet z kurczaka. Dla tych, którzy lubią bardziej tłuste mięso, używamy pulpy z udek kurczaka. Eskalopka wyjdzie jeszcze bardziej apetyczna i soczysta.
Krok 2.Po umyciu i wytarciu głównego składnika pokroić go na kawałki.
Krok 3. Połóż folię na desce do krojenia. Na wierzchu ułóż kawałki mięsa i przykryj folią. Jest to konieczne, aby nie zabrudzić kuchni. Ubić młotkiem kuchennym. Doprawiamy kurczaka i nacieramy przyprawami.
Krok 4. Włóż masło na patelnię i wlej olej roślinny. Rozgrzewka. Połóż kurczaka i smaż na złoty kolor. Mieszanka olejków nada potrawie aromatu i ciekawego smaku.
Krok 5. Odwróć się na drugą stronę. Ważne jest, aby nie przesuszać. Proces ten przebiega szybko, dlatego uważnie go monitorujemy. Gotowość sprawdzamy przekłuwając eskalopki nożem lub widelcem.
Krok 6. Podawaj danie z warzywami. Mięso pozostaje delikatne nawet po schłodzeniu. Dlatego ważne jest, aby dobrze zmiękczyć włókna. Jeśli mięso nie zostanie odpowiednio ubite, po ostygnięciu stanie się twarde.
Krok 7. W razie potrzeby możesz ugotować przystawkę lub odkorkować zimowe przetwory. Smacznego!
Eskalopka pieczona w folii
Eskalopka pieczona w folii przypadnie do gustu każdemu, kto nie je smażonych potraw. Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Ważne jest, aby nie przesuszyć eskalopy. Nawet amator może gotować mięso. Podczas gdy eskalopka się piecze, można przygotować sałatkę ze świeżych warzyw lub ugotować puree ziemniaczane.
Czas gotowania - 30 minut.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 5
Składniki:
- Eskalopka wieprzowa – 500 gr.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
- Khmeli-suneli - szczypta.
- Słodka papryka – szczypta.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Mielony czarny pieprz - szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj i osusz wieprzowinę. Pociąć na kawałki. Szerokość nie powinna przekraczać 1 centymetra.
Krok 2. Do miski wlać oliwę i dodać przyprawy. Dobrze wymieszać.
Krok 3.Kawałki układamy w marynacie i „kąpiemy”. Blachę do pieczenia wyłóż folią i ułóż mięso w przyprawach.
Krok 4. Obierz czosnek. Kroimy w plasterki.
Krok 5. W wyrobach mięsnych wykonaj nacięcia i włóż do nich plasterki czosnku.
Krok 6. Zapakuj w folię i piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Krok 7. Podawaj eskalopkę z dodatkiem. Smacznego!
Eskalopka wołowa
Eskalopka wołowa ma delikatną konsystencję i jest przygotowywana z dostępnych składników. To obfite danie stanie się ulubionym daniem miłośników mięsa nie tylko ze względu na smak, ale także łatwość wykonania. Soczyste mięso podaje się bez niczego lub jako dodatek do przystawki lub sosu.
Czas gotowania – 1 godzina 30 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 6
Składniki:
- Polędwica wołowa – 600 gr.
- Sól dla smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Zimna woda – 1-2 łyżeczki.
- Jaja kurze – 1 szt.
- Mąka – 30-50 gr.
- Bułka tarta – 4 łyżki.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Przyprawa do mięsa - do smaku.
- Pietruszka - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj i osusz wołowinę. Pokrój w steki nie szersze niż 1,5 centymetra. Możesz wziąć tłustą część, jeśli zawartość kalorii w daniu nie jest ważna.
Krok 2. Przykryj torebką lub folią i dokładnie zmiękcz, uderzając ruchami młotkiem kuchennym. Jeśli nie masz młotka, możesz go uderzyć nieostrą stroną noża lub użyć specjalnej prasy z igłami.
Krok 3. Posypać przyprawą do mięsa i wetrzeć. Możesz użyć innych przypraw i przypraw. Czosnek granulowany świetnie się sprawdza.
Krok 4. Obtocz kawałki mięsa w mące.
Krok 5. Panierowaną wołowinę „kąpiemy” w jajku roztrzepanym z wodą, uprzednio wymieszanym z przyprawami.
Krok 6. Dobrze zwiń w bułkę tartą.
Krok 7Eskalopki układamy na płaskiej powierzchni i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aby mięso dobrze wystygło, a panierka stwardniała.
Krok 8. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Nie oszczędzamy na ropie. Mięso powinno być smażone, a nie gotowane. Układamy eskalopki pojedynczo. Smaż na małym ogniu po 5 minut z każdej strony. Usmażone eskalopki przełóż na płaską powierzchnię za pomocą serwetek, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 9. Usmażone eskalopki udekoruj natką pietruszki i podawaj z dodatkiem lub bez, według własnego uznania. Eskalopka nadaje się na każdą okazję i zawsze wygląda odpowiednio, niezależnie od tego, czy jest to uroczyste wydarzenie, czy przyjacielska kolacja. Smacznego!
Eskalopka Z Ziemniakami
Eskalopka z ziemniakami wygląda świątecznie. Danie jest satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu. Mięso okazuje się soczyste i delikatne. Dzięki takiej uczcie każde wydarzenie zamienia się w uroczystość. Każda gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem eskalopki. Przysmak wygląda atrakcyjnie i gustownie.
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 2
Składniki:
- Schab wieprzowy – 400 gr.
- Sól dla smaku.
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
- Sos sojowy – 2 łyżki.
- Ziemniaki – 400 gr.
- Śmietana – 3 łyżki.
- Zieloni - do smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj produkty. Myjemy mięso. Po wyschnięciu pokroić na kawałki nie grubsze niż 2 centymetry. Dobrze umyj ziemniaki. Lepiej jest używać młodych lub dokładnie myć owoce sztywną szczotką. Włącz piekarnik, rozgrzej go do 200 stopni.
Krok 2. Połącz śmietanę z sosem sojowym i pieprzem. Dopraw łyżką oliwy z oliwek. Zamieszać.
Krok 3. Wcześniej ubite mięso posmaruj sosem z obu stron. Jeśli nie zmiękczysz włókien, eskalopka będzie twarda.Aby to zrobić, nie musisz używać młotka, możesz wziąć tłuczek do mięsa (zmiękczacz) lub użyć noża. Niech się marynuje.
Krok 4. Pokrój ziemniaki w nikiel. Namoczyć w oliwie z oliwek i soli.
Krok 5. Namoczone mięso i ziemniaki ułożyć na blasze wyłożonej folią. Zawiń folią i piecz przez pół godziny. Następnie zdejmij folię i smaż przez kolejne 20 minut. Gotowość ziemniaków sprawdzamy nakłuwając je nożem lub widelcem.
Krok 6. Podawaj smakołyk. Udekoruj pachnącymi ziołami według własnego uznania. Smacznego!
