Dżem morelowy na zimę

Dżem morelowy na zimę to pachnący przysmak, który zachwyci Cię jasnym smakiem i kolorem. Gotowy produkt można podawać z herbatą lub wykorzystać do przygotowania domowych ciast i pasztetów. Aby przygotować oryginalny dżem, zapoznaj się z przepisami krok po kroku ze zdjęciami z naszej sprawdzonej selekcji kulinarnej.

Prosty przepis na dżem z pestek moreli na zimę

Prosty przepis na bezpestkowy dżem morelowy na zimę różni się od robienia dżemu zarówno sposobem gotowania, ponieważ zajmuje nie więcej niż 20 minut, jak i jednolitą, gęstą konsystencją. Morele są starannie przygotowywane, a dojrzałe owoce łączy się z niewielką ilością zielonkawych, ponieważ zawierają więcej pektyny. Morele rozgniata się dowolnym gadżetem, a proporcja owoców i cukru, aby konfitura dobrze stwardniała, wynosi zawsze 1:1, bo morele są słodkie. Przepis jest najprostszy.

1. 
   Jak zrobić dżem morelowy na zimę? Wybrane do przygotowania dżemu morele dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokrój je na małe kawałki, usuwając jednocześnie nasiona.
2. 
   Pokrojone morele włóż do miski blendera lub robota kuchennego i zmiel na wolnych obrotach, aż uzyskasz gładką masę.
3. 
   Aby zapewnić odpowiednią proporcję składników, odważ powstałą masę morelową. I odmierz wymaganą ilość cukru.
4. 
   Do masy wsypywać porcjami cukier, od razu mieszając szpatułką, aż dobrze się rozpuści.
5. 
   Puree morelowe z rozpuszczonym cukrem wlać do specjalnego pojemnika do robienia dżemu i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
6. 
   Ostrożnie usuń pianę z powierzchni i gotuj dżem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
7. 
   Sterylizować słoiki i pokrywki po produkcie metodą suchą. Przygotowany dżem z pestek moreli wlać do słoików, od razu szczelnie zamknąć, ostudzić do góry nogami i pod „futrem”, a następnie przenieść do magazynu na zwykłe domowe przetwory. Pyszne i udane przetwory!

Klasyczny dżem morelowy bez pestek

Gęsty dżem morelowy zaskoczy Cię bursztynową barwą i przyjemnym, świeżym aromatem. Przysmak można przygotować do przechowywania i podawać z herbatą o każdej porze roku.

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 3 puszki

Składniki:

• Morele – 1,2 kg.
• Cukier – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Morele namoczyć w zimnej wodzie, dokładnie opłukać, następnie przekroić na połówki i usunąć pestki.

2. Przygotowane owoce posypać cukrem i odstawić na 4 godziny.

3. Gdy morele puszczą sok, można je przenieść do pieca.Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na umiarkowanym ogniu przez 15-20 minut. Niech zawartość lekko ostygnie, następnie zmiel ją za pomocą blendera i ponownie podpal. Gotuj przez 5 minut i gotowe!

4. Wlać dżem do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywki i odwrócić, aż całkowicie ostygnie. Następnie gruby przysmak morelowy można przenieść do przechowywania.

Gęsty dżem morelowy z żelatyną

Morele, jako owoce o dużej zawartości pektyny, nie wymagają zagęszczaczy przy robieniu dżemów, jednak dla miłośników gęstych deserów w tym przepisie przygotowujemy gęsty dżem morelowy z żelatyną jako naturalnym zagęszczaczem. Dżem ten ma wyjątkowy smak i aromat, ponieważ gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a konsystencja będzie przypominać galaretkę o jasnopomarańczowym kolorze. Żelatynę na dżem namoczymy w zimnej wodzie, a jej ilość można regulować grubością dżemu, do dżemu dodaje się mniej cukru.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 1 kg.
• Cukier – 500 gr.
• Żelatyna – 15 gr.
• Woda do żelatyny 90 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do osobnego kubka zalać żelatynę zimną wodą w stosunku 1:6 i pozostawić do spęcznienia. Sterylizuj na sucho słoiki z pokrywkami. Morele opłucz, pokrój na kawałki, usuń wszystkie nasiona, przełóż do miski na konfiturę i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel na jednorodne puree.

Krok 2. Całkowicie rozpuść obliczoną ilość cukru w ​​przygotowanym puree. Następnie postaw miskę z puree na średnim ogniu. Puree zagotować cały czas mieszając i usunąć pianę z powierzchni.

Krok 3. Gotuj dżem nie dłużej niż 5 minut i wyłącz ogrzewanie.Do gorącego dżemu włóż spęcznioną żelatynę i dokładnie wymieszaj łyżką, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 4. Przygotowany dżem morelowy z żelatyną wlać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i po całkowitym ostygnięciu przenieść do chłodnego i ciemnego miejsca do przechowywania, ale lepiej przechowywać go w lodówce. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pięciominutowy dżem morelowy na zimę

Przygotowanie dżemu morelowego metodą „pięciominutową” pozwala w jak największym stopniu zachować naturalny kolor i smak tego owocu. Dżem przygotowuje się na dwa sposoby: gotując go trzy razy po 5 minut każdorazowo, ale w tym przypadku traci się piękny kolor, lub gotując przez 5 minut z dodatkiem zagęszczacza, i w tym przepisie używamy agaru- agar.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 2 kg.
• Cukier – 1kg.
• Sok z cytryny – 50 ml.
• Agar-agar – 20 gr.
• Woda do namoczenia agaru – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybrane i dobrze umyte morele przekrój na połówki i usuń pestki. Od razu przełóż je do miski, w której będziesz robić dżem. Pozostałe składniki odmierzyć według proporcji podanych w przepisie. Zalać agar-agar wodą.

Krok 2. Pokrojone morele zmiel z dodatkiem soku z cytryny dla świeżego smaku i obliczonej ilości cukru, albo za pomocą blendera zanurzeniowego, a jeśli takiego nie posiadasz, to zmiel je w maszynce do mięsa lub zmiel je w misie robota kuchennego. Na średnim ogniu zagotować puree morelowe z cukrem, dodać agar-agar, dobrze wymieszać, zebrać pianę i dżem gotować na małym ogniu dokładnie 5 minut. Jednocześnie stale mieszaj dżem szpatułką, aby się nie przypalił.

Krok 3.Sterylizuj wcześniej małe słoiki z pokrywkami do tego preparatu metodą na gorąco. Przygotowany dżem ostrożnie przełóż do słoików, szczelnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby zakrywania dżemu futrem.

Krok 4. Do miski włóż część pięciominutowego dżemu morelowego i pobierz próbkę. Wskazane jest przechowywanie dżemu wyłącznie w chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Dżem morelowy przez maszynę do mięsa na zimę

Delikatny i aromatyczny dżem morelowy otrzymujemy poprzez zmielenie owoców w maszynce do mięsa. Preparat ten posłuży jako oryginalny, domowy deser. Będziesz także zadowolony z szybkości przygotowania przysmaku.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 słoiczek

Składniki:

• Morele – 700 g.
• Cukier – 150 g.

Proces gotowania:

1. Morele namoczyć w zimnej wodzie i dokładnie opłukać. Następnie przekrój owoce na połówki, usuwając nasiona.

2. Przepuść morele przez maszynę do mięsa, aż staną się miąższem.

3. Powstałe puree wlać do rondla, dodać cukier, wymieszać i pozostawić na 10-1 minut, aby suchy składnik trochę się rozpuścił. Następnie postaw patelnię na kuchence i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Zaczynamy wcześniej sterylizować słoik. Natychmiast wlej do niego gorący dżem i zamknij pokrywkę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie możesz go przechowywać. Gotowy!

Prosty przepis na dżem morelowy z pomarańczą

Przepis na dżem morelowy z pomarańczą jest prosty i szybki. Tandem tych dwóch owoców w deserze tworzy nowy smak. Dżem ma gęstą konsystencję i niesamowity bursztynowy kolor.Jedna duża pomarańcza wystarczy na 1 kg moreli, a ilość cukru można zmniejszyć przechowując dżem w chłodnym miejscu. Pomarańczę stosujemy ze skórką i w dżemie nie wyczuwa się jej goryczy.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 1 kg.
• Cukier – 0,8-1 kg.
• Duża pomarańcza – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Morele na dżem myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na kawałki, usuwając nasiona. Posiekane morele przekładamy do pojemnika do przygotowania dżemu i rozgniatamy przy pomocy przyrządu kuchennego na jednorodne puree.

Krok 2. Pomarańczę dokładnie myje się pędzelkiem, aby z powierzchni zmyć wszystkie „chemikalia”. Następnie owoc, bez usuwania skórki, kroi się na bardzo małe kawałki i usuwa się nasiona. Plasterki pomarańczy umieszczamy w misce z puree z moreli.

Krok 3. Następnie obliczoną ilość cukru wlewa się do puree. Naczynia umieszcza się na średnim ogniu. Przy ciągłym mieszaniu szpatułką dżem gotuje się dokładnie przez 15 minut od początku wrzenia. Aby deser miał gęstszą konsystencję, można stale zwiększać temperaturę podczas gotowania do maksimum, wtedy część płynu wyparuje. Piana sama znika z powierzchni, ale pozostałości można usunąć.

Krok 4. Słoiki z pokrywkami sterylizuje się wcześniej metodą suchą. Gorący dżem morelowy z pomarańczą wlewamy do słoików, hermetycznie zamykamy i schładzamy do góry nogami i pod kocem przez co najmniej 4 godziny. Po ostygnięciu taki dżem będzie gęsty i można go dobrze przechowywać w ciemnym miejscu, nawet w domowej spiżarni. Pyszne i udane przetwory!

Smakowy dżem morelowy z cytryną

Dżem morelowy z cytryną jest łatwy i szybki w przygotowaniu.Cytryna zmniejsza mdłą słodycz moreli i sprawia, że ​​konsystencja deseru jest gęstsza dzięki zawartości pektyny, która nadaje się nie tylko do smarowania tostów czy kanapek, ale także do napełniania domowych wypieków. W tym przepisie do dżemu dodajemy wyłącznie sok z cytryny, ale można wykorzystać całe owoce.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 600 gr.
• Cukier – 600 gr.
• Cytryna – ½ szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz składniki dżemu według proporcji podanych w przepisie. Posortuj morele, usuwając uszkodzone owoce.

Krok 2. Następnie dokładnie opłucz morele zimną wodą i usuń nadmiar płynu na durszlaku. Cytryna, jeśli używasz czegoś więcej niż tylko soku, opłucz ją pędzelkiem.

Krok 3. Usuń pestki z czystych moreli i pokrój owoce na kawałki.

Krok 4. Do miski blendera włóż pokrojone morele wraz z sokiem lub pokrojoną w plasterki cytryną.

Krok 5. Zmiel te składniki z dużą prędkością, aż będą gładkie i jednorodne.

Krok 6. Powstałą masę owocową wlać do miski do przygotowania dżemu, dodać do niej obliczoną ilość cukru, wymieszać i postawić na średnim ogniu.

Krok 7. Gotuj dżem, od czasu do czasu mieszając szpatułką i przez 30 minut od początku wrzenia na małym ogniu. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, czas gotowania można nieco wydłużyć.

Krok 8. Przygotowany dżem wlać na gorąco do wysterylizowanego słoika i szczelnie zamknąć.

Krok 9. Następnie nałóż słoik z konfiturą morelowo-cytrynową na pokrywkę, przykryj ręcznikiem frotte na jeden dzień i po ostygnięciu przechowuj w dowolnym ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Gęsty dżem morelowy z agarem na zimę

Nowoczesne przepisy na przygotowanie różnych deserów galaretkowych, wraz z żelatyną i pektyną, obejmują agar-agar, a gęsty dżem morelowy z nim nie będzie wyjątkiem. Ten naturalny roślinny zagęszczacz ma znaczące zalety: skraca czas gotowania i ilość cukru, zachowuje naturalny kolor i aromat moreli oraz jej właściwości żelujące wyższe niż żelatyny. Agar-agar ma koncepcję - „siła żelu”, a do dżemu najlepsza jest 900. Wybieramy dojrzałe i słodkie morele.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 1,2 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 1,2 kg.
• Cukier – 500 gr.
• Agar-agar – 6 gr.
• Woda – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Morele wybrane na dżem dobrze opłucz, przekrój na połówki i usuń pestki. Pamiętaj, aby zważyć obrane owoce.

Krok 2. Następnie zmiel morele w dowolny sposób, za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub robota kuchennego, na jednorodne puree.

Krok 3. Aby deser miał delikatniejszą konsystencję, przetrzyj puree przez drobne sitko, aby usunąć resztki skórki z owoców.

Krok 4. Puree wlać do miski do robienia dżemu, dodać połowę obliczonej ilości cukru, wymieszać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.

Krok 5. Do kadzi wsypać agar-agar (6 g to 3 płaskie łyżeczki), zalać zimną wodą i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.

Krok 6. Następnie postaw na małym ogniu, dodaj resztę cukru i ciągle mieszając łyżką, zagotuj roztwór.

Krok 7. Do gotowanego puree morelowego cienkim strumieniem wlewamy roztwór agaru z cukrem i energicznie mieszamy. Gotuj dżem przez 5 minut od początku wrzenia. Agar-agar nie traci swoich właściwości żelujących po ugotowaniu.

Krok 8Następnie gorący dżem wlać do wysterylizowanych wcześniej słoików, szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia, nie zawijając go w futro.

Krok 9. Ostudzony dżem morelowy z agarem-agarem nabierze gęstej konsystencji i najlepiej przechowywać go w chłodnym i ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Prosty przepis na gęsty dżem morelowy z pektyną

Gęsty dżem morelowy z pektyną jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Pektyna (jest jej trochę w morelach), podobnie jak agar-agar, w dżemie pomaga zachować kolor i smak moreli oraz sprawia, że ​​konsystencja jest błyszcząca, miękka, a jednocześnie gęsta. Do dżemu wybiera się pektynę żółtą lub jabłkową, a jej ilość zależy od ilości cukru w ​​deserze – im więcej cukru, tym mniej pektyny potrzeba. Dzięki temu przepisowi dżem będzie dość gęsty.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 1,2 l.

Składniki:

• Morele bez pestek – 1 kg.
• Cukier – 400-600 gr.
• Pektyna jabłkowa – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Morele dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, przekrój na połówki i usuń pestki. Następnie je zważ. Odmierz ilość cukru i pektyny zgodnie z przepisem. Umieść pokrojone morele w plastikowej misce i włóż do kuchenki mikrofalowej ustawionej na maksymalną moc na 7-10 minut.

Krok 2. Zmiel miękkie morele dowolną metodą na jednorodne puree, które natychmiast wlewa się do pojemnika w celu przygotowania dżemu. Do puree dodać obliczoną ilość cukru, pozostawiając dwie łyżki na pektynę. Na średnim ogniu i przy ciągłym mieszaniu doprowadzić masę morelową do wrzenia i gotować dżem nie dłużej niż 5 minut.

Krok 3. W misce dobrze wymieszaj pektynę z pozostałym cukrem.„Deszczuj” mieszaninę, aby pektyna nie utworzyła grudki, wlej ją do wrzącego dżemu, aktywnie mieszając mieszaninę łyżką. Gotuj dżem z pektyną przez 2 minuty i wyłącz ogień.

Krok 4. Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki. Przygotowany dżem morelowy z pektyną wlać do słoików, szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia. Gęstość stanie się dopiero po jednym dniu. Lepiej przechowywać ten dżem w ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Pyszny dżem morelowo-brzoskwiniowy

Późne morele i wczesne brzoskwinie doskonale komponują się ze sobą, a Twój dżem z nich będzie prawdziwym przysmakiem - gęstym, bardzo smacznym i o jasnej barwie. Proporcję owoców możesz wybrać według własnych upodobań. W tym przepisie dodaj odrobinę kwasku cytrynowego dla kwaśności i świeżej bazylii dla urozmaicenia smaku.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,7 l.

Składniki:

• Bazylia cytrynowa – 3 gałązki.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Morele – 900 gr.
• Brzoskwinie – 650 gr.
• Cukier – 1,4 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Brzoskwinie i morele dokładnie umyj pod bieżącą wodą, przekrój je wzdłuż rowka na połówki i usuń pestki.

Krok 2. Następnie zmiel owoce na jednorodne puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa z drobną siatką.

Krok 3. Powstałe puree wlać do rondla do zrobienia dżemu, dodać ilość cukru wskazaną w przepisie i postawić na dużym ogniu. Mieszając drewnianą szpatułką, doprowadzić puree do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści. Gdy zacznie się gotować, zwiększ ogień do średniego i gotuj dżem przez 15 minut.

Krok 4. Następnie do dżemu dodaj kwasek cytrynowy i dodaj liście bazylii. Gotuj dżem przez kolejne 15 minut.

Krok 5.Pod koniec gotowania konsystencja dżemu stanie się gęstsza, a kolor stanie się piękny i jasny dzięki kwasowi cytrynowemu.

Krok 6. Przygotowany dżem morelowo-brzoskwiniowy wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć gotowanymi pokrywkami.

Krok 7. Słoiczki z dżemem należy całkowicie wystudzić, po wystudzeniu deser będzie gęstszy i będzie miał bursztynowy kolor. Przenosimy dżem do dowolnego chłodnego miejsca do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!