Ciasto drożdżowe z mlekiem

Ciasto drożdżowe z mlekiem to bardzo smaczna, delikatna i puszysta baza do domowych wypieków. Wiele gospodyń domowych boi się przepisów, w których konieczne jest samodzielne przygotowanie ciasta drożdżowego, zamiast kupować półprodukt w sklepie. Jednak gdy już spróbujesz, będziesz żałować, że nie zrobiłeś tego wcześniej! Bo trzeba tylko zachować proporcje (dla dokładności polecamy używać kuchennej wagi gramowej) i ściśle trzymać się szczegółowego przepisu, a na pewno się uda. Z puszystego ciasta drożdżowego można łatwo zrobić złote placki, soczyste placki z nadzieniem mięsno-warzywnym lub słodkie.

Ciasto na mleku i suchych drożdżach jest puszyste jak puch

Poznaj najprostszy i najbardziej sprawdzony przepis na puszyste ciasto na mleku z dodatkiem suszonych drożdży. Produkt gotuje się bardzo szybko, jednak trzeba trochę poczekać, aż drożdże się aktywują i zaczną wchodzić w interakcję z innymi składnikami, ale wynik jest tego wart - spróbuj!

1. 
   Aby przygotować puszyste ciasto drożdżowe, należy lekko podgrzać mleko.
2. 
   Dodaj do niego suche składniki: drożdże, cukier kryształ i sól. Pozostawić na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
3. 
   Następnie małymi porcjami dodać mąkę pszenną, dodać olej słonecznikowy i zagnieść miękkie ciasto.
4. 
   Przykryj pojemnik bawełnianym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 60-90 minut.
5. 
   Po upływie tego czasu wyrośniętą bryłę połóż na blacie posypanym mąką i zacznij przygotowywać swoje ulubione dania.
6. 
   Smacznego!

---

Ciasto mleczne z żywymi (świeżymi) drożdżami

Z tak prostych produktów, jak mąka, mleko i drożdże, można łatwo przygotować ogromną liczbę ulubionych dań każdego człowieka, na przykład: domową pizzę na grubym cieście, ciasta z nadzieniem słodkim lub mięsnym i wiele innych.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Mleko – 500 ml.
• Drożdże prasowane – 50 gr.
• Masło – 100 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mąka – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. W rondlu zagotuj mleko i wymieszaj je z kawałkiem masła.

Krok 2. Schłodzić mleko do 35-40 stopni, dodać cukier granulowany, drożdże i tylko trochę soli.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj składniki i pozwól im trochę ostygnąć, a następnie wbij jedno jajo kurze.

Krok 4. Dodaj sześć szklanek przesianej mąki do mieszanki jajeczno-drożdżowej.

Krok 5. Ugniataj.

Krok 6. Dokładnie ugniataj rękoma, aż masa będzie miękka i giętka.

Krok 7. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę.

Krok 8Po 60-80 minutach wyrośnięte ciasto jest całkowicie gotowe do wałkowania i formowania. Smacznego!

Puszyste ciasto drożdżowe na 1 litr mleka

Jeśli w Twojej lodówce znajduje się opakowanie mleka, które ma przeterminowany termin przydatności do spożycia, przygotuj miękkie i puszyste ciasto z dodatkiem suszonych drożdży, które nie wymaga długiego wyrabiania i idealnie nadaje się do smażenia placków na oleju roślinnym na patelni.

Czas gotowania – 2 godziny 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Mleko – 1 l.
• Drożdże suche – 22 gr.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.
• Mąka – 8 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej trochę litra mleka w kuchence mikrofalowej lub na ogniu i połącz z masłem i solą - wymieszaj.

Krok 2. Następnie dodajemy mąkę pszenną, cukier granulowany i suszone drożdże.

Krok 3. Uzbrój się w łyżkę i mieszaj składniki przez 2-3 minuty, następnie pomagaj sobie rękami, aż składniki połączą się w luźną grudkę.

Krok 4. Kulkę pszenną przełóż do plastikowej torby i umieść na górnej półce lodówki (na około 1 godzinę).

Krok 5. Gdy ciasto kilkukrotnie zwiększy swoją objętość, połóż je na posypanym mąką stole, lekko zagnieć i przystąp do formowania zaplanowanego dania.

Krok 6. Z tego ciasta powstają szczególnie smaczne smażone placki z pikantnymi nadzieniami. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mlekiem na placki z drożdżami suszonymi

Przygotowanie idealnego ciasta jest bardzo proste: wystarczy zakupić składniki z listy i postępować według jasnych instrukcji zawartych w szczegółowym przepisie. Aby zadowolić i rozpieszczać siebie i swoją rodzinę różowymi domowymi ciastami, przygotowujemy niezwykle smaczne ciasto z dodatkiem twarogu.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Mleko – 150 ml.
• Drożdże suszone (szybko działające) – 10 g.
• Mąka – 500 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Masło – 40 gr.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Woda – 100 ml.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej wodę i mieszaj z granulowanym cukrem, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 2. Wlać drożdże, wymieszać i poczekać na aktywację (10-15 minut).

Krok 3. W osobnej głębokiej misce połącz twarożek, żółtka, ciepłe mleko, masło, sól i wanilinę według własnego uznania.

Krok 4. Wymieszaj widelcem lub blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Krok 5. Wlać ciasto do mieszanki mlecznej i wymieszać.

Krok 6. Porcjami dodawaj mąkę pszenną.

Krok 7. Zmiksuj na zwartą grudkę.

Krok 8. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę, aby zwiększyć objętość.

Krok 9. Do „wypoczętego” ciasta wlać olej roślinny i wymieszać rękami.

Krok 10. I odeślij go z powrotem do ciepłego miejsca na kolejne 20-30 minut.

Krok 11. Po pół godzinie, gdy produkt „dotrze” po raz drugi, zaczynamy gotować. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mlekiem na bułki w domu

Czy jest coś smaczniejszego i bardziej aromatycznego niż domowe, złocistobrązowe i wciąż lekko ciepłe bułeczki, przygotowane ze szczególną miłością i troską? Aby wypieki były puszyste i puszyste, przygotuj proste ciasto drożdżowe na bazie mleka.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mleko – 1 łyżka.
• Mąka – 4,5 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Drożdże suche (szybko działające) – 15 g.
• Margaryna – 200 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1.Do podgrzanego mleka dodać granulowany cukier i sól, następnie dodać drożdże – energicznie wymieszać, przykryć czystą ściereczką i odstawić na 10-15 minut.

Krok 2. W drugiej misce o wysokich bokach zmiel mąkę z miękką margaryną.

Krok 3. Ubij jajka w powstałą masę.

Krok 4. Ciasto wlać do mieszanki margaryny i zagnieść ciasto (jeśli masa nadal klei się do dłoni, zwiększ ilość mąki).

Krok 5. Włóż bryłę pszenicy do zwykłej torebki i włóż do lodówki na 60 minut. A potem zacznijmy przygotowywać Twoje ulubione bułeczki. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mlekiem dla białek

Tylko raz, przygotowując belyashi własnymi rękami i w domu, na zawsze zapomnisz o kupowaniu tego jedzenia w niektórych wątpliwych lokalach. Główną tajemnicą pysznych białek jest smaczne i miękkie ciasto, które przygotujemy według poniższego przepisu.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 16.

Składniki:

• Mleko – 1 szklanka.
• Drożdże (świeże) – 30 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 6 łyżek.
• Mąka – 600 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondla wlać szklankę mleka, podgrzać do 30-35 stopni i wymieszać z cukrem i drożdżami.

Krok 2. Powstałą mieszaninę umieść w ciepłym miejscu na 25-40 minut, aby utworzyć „czapkę” bąbelkową. Co wskaże, że drożdże są aktywowane.

Krok 3. Po pewnym czasie połączyć ciasto z mąką, jajkiem, masłem i solą.

Krok 4. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i przykrywając je bawełnianym ręcznikiem, przenieś naczynia w ciepłe miejsce bez przeciągów.

Krok 5.Po 60-120 minutach ciasto rośnie kilkukrotnie – zagniatamy je suchymi rękami i odstawiamy na około pół godziny, aby ponownie „pasowało”.

Krok 6. Obszerną bryłę pszenicy podzielić na 16 części tej samej wielkości, lekko posypać mąką i uformować kulki – przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (7 minut).

Krok 7. Następnie rozwałkuj puste miejsca na cienkie ciasta i uformuj białka. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mlekiem na pizzę w domu

Po spędzeniu zaledwie 10-15 minut w kuchni przygotujemy niezwykle smaczną bazę do domowej pizzy z dostępnych składników: mleka, mąki, drożdży, jajek i masła. Ciasto przygotowane według tego przepisu doskonale wyrasta w piekarniku i łączy się je z różnymi kiełbasami, serami i piklami.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 18-20.

Składniki:

• Mąka – 600-700 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Drożdże (prasowane) – 40 gr.
• Masło – 200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski włóż jajka, cukier granulowany i sól i ubij mikserem.

Krok 2. Podgrzej wymaganą ilość mleka do temperatury około 40 stopni.

Krok 3. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wlej je do mleka.

Krok 4. Do śmietankowej masy dodać drożdże i wymieszać. Następnie wlać ubite jajka i ponownie wymieszać na gładką masę.

Krok 5. Do powstałej masy dodawaj porcjami przesianą mąkę.

Krok 6. Na stolnicę wysypujemy garść mąki i zagniatamy ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne – odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 60 minut.

Krok 7. Po godzinie puszyste ciasto jest gotowe do formowania. Gotuj i baw się dobrze!

Słodkie ciasto drożdżowe z mlekiem i masłem

Cokolwiek chcesz zrobić z tego ciasta, czy to nadziewane ciasta, pizza, serniki czy ciasta - wszystko okaże się niezwykle przewiewne i delikatne. Jeśli wcześniej nie „pracowałeś” z drożdżami, nie ma to znaczenia, dokładnie przeczytaj przepis krok po kroku i bez większych trudności będziesz mieć gwarancję doskonałego wyniku!

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Mąka – 600 gr.
• Mleko – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Masło – 50 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Drożdże suche (szybko działające) – 7 g.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i dwa rodzaje masła (masło rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej).

Krok 2. Wbij jajko i jedno żółtko.

Krok 3. Wymieszaj i dodaj 7 gramów drożdży instant.

Krok 4. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby aktywować.

Krok 5. Dodajemy składniki i stopniowo dodajemy przesianą mąkę.

Krok 6. Zagnieść ciasto (powinno trochę lepić się do dłoni), przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na 60 minut. Następnie rozgnieć grudkę pszenicy i odstaw na kolejną godzinę.

Krok 7. „Wypoczęte” ciasto podwaja, a nawet potraja swoją objętość.

Krok 8. Przygotuj puszystą i zwiewną masę do obróbki cieplnej i ciesz się delikatnymi i pachnącymi wypiekami. Smacznego!

Ciasto mleczne z drożdżami na domowe bułki

Ciasto drożdżowe to produkt bardzo łatwy w przygotowaniu, stosowany niemal we wszystkich kuchniach świata. Wspaniałym przeżyciem podczas pracy z nim będzie przygotowanie słodkich bułeczek, które urozmaicą niedzielne podwieczorki.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Mleko – 150 ml.
• Woda – 100 ml.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.
• Mąka – 450 gr.
• Drożdże (świeże) – 25 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Masło – 50 gr.
• Jajko – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej wodę i mleko do około 40 stopni i połącz obydwa płyny w głębokim pojemniku. Dodać cukier (2-3 łyżki) i dokładnie wymieszać, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą. Teraz dodajemy kawałek świeżych drożdży, ponownie mieszamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

Krok 2. Po pewnym czasie na powierzchni mieszanki mlecznej powinna utworzyć się czapeczka drożdżowa (oznacza to, że drożdże są wysokiej jakości i „żywe”).

Krok 3. Na innym talerzu ubij jajko.

Krok 4. Rozpuść masło i ostudź.

Krok 5. Do ciasta dodać dwie łyżki ubitego jajka (resztki nie będą nam potrzebne) i wymieszać.

Krok 6. Następnie do masy drożdżowej wlać roztopione masło.

Krok 7. Teraz dodaj pozostały granulowany cukier, odrobinę soli i ekstrakt waniliowy.

Krok 8. Ponownie wymieszaj składniki.

Krok 9. Do jednorodnej masy dodajemy porcjami przesianą mąkę pszenną i zagniatamy ciasto.

Krok 10. Posyp powierzchnię roboczą garścią mąki i przenieś grudkę pszenną - kontynuuj ugniatanie suchymi i czystymi rękami, aż ciasto stanie się elastyczne.

Krok 11. Uformuj ciasto w kulę.

Krok 12. Bryłę włożyć do dużej miski, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny do „wyrośnięcia”.

Krok 13. Poczekaj, aż „odrośnie” i rozpocznij gotowanie. Smacznego!

Ciasto mleczne z drożdżami na pączki

Przygotujmy miękkie i puszyste ciasto maślane, które nadaje się na ogromną liczbę słodkich wypieków: pączki, bułki, ciasta i wiele innych.Wykorzystywane są wyłącznie proste i niedrogie składniki, a gotowe smakołyki zawsze wychodzą niezwykle smaczne i aromatyczne.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mąka – 600-700 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Woda – 150 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Drożdże żywe – 30 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Jajka – 2 szt.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Masło – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej mleko do 35-40 stopni i wlej je do głębokiego talerza.

Krok 2. To samo robimy z wodą i mieszamy ją z mlekiem.

Krok 3. Do powstałego roztworu dodaj granulowany cukier i dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Następnie dodajemy żywe drożdże i ponownie mieszamy.

Krok 5. Sól.

Krok 6. Wbić jajka i wymieszać.

Krok 7. Aby nadać ciastu niesamowity aromat, dodaj ekstrakt waniliowy.

Krok 8. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę.

Krok 9. I choć konsystencja jest trochę płynna, wymieszaj trzepaczką.

Krok 10. Wlej odrobinę oleju słonecznikowego.

Krok 11. Gdy masa stanie się trudna do wymieszania przejdź do ręcznego ugniatania.

Krok 12. Gdy uformuje się grudka, przełóż ciasto na stół i kontynuuj wyrabianie.

Krok 13. Aby ułatwić zadanie, posmaruj dłonie olejem.

Krok 14. Do ciasta małymi porcjami dodawaj zmiękczone masło.

Krok 15. Z elastycznej masy uformuj kulę.

Krok 16. Przełóż do dużej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny.

Krok 17. Po upływie czasu lekko zagniatamy masę i przygotowujemy pączki. Smacznego!