Ciasto drożdżowe na pączki

Ciasto drożdżowe na pączki to przewiewny i miękki produkt, z którego odpowiednio przygotowane, z łatwością usmażymy najsmaczniejszy deser, jaki można przygotować bez specjalnego sprzętu. Jak wszystkie wypieki, pączki można przygotować na mleku lub kefirze, na wodzie lub ogólnie maksymalnie uprościć zadanie i wymieszać wszystkie składniki na gładką masę w misie wypiekacza do chleba. Dzięki tej metodzie kucharz będzie musiał jedynie odmierzyć wymaganą ilość składników i włożyć je do urządzenia!

Pyszne ciasto drożdżowe na pączki - klasyczny przepis

Pyszne ciasto drożdżowe na pączki zawsze przygotowuje się na bazie masła lub margaryny, dzięki temu składnikowi baza okazuje się niezwykle delikatna i zwiewna, takie wypieki dosłownie rozpływają się w ustach. W razie potrzeby wystudzone pączki można posypać cukrem pudrem.

1. 
   Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, dodaj łyżkę mąki i granulowanego cukru, pokrusz drożdże i pozostaw mieszaninę na 15 minut.
2. 
   Po pewnym czasie drożdże zostały aktywowane i na ich powierzchni pojawił się „czapka”.
3. 
   Żółtka wstrząśnij z jajkami i pozostałym granulowanym cukrem.
4. 
   Do ciasta wlać masę jajeczną, dodać sól i roztopioną margarynę lub masło, wymieszać.
5. 
   Małymi porcjami dodawaj mąkę pszenną i zagniataj miękkie ciasto.
6. 
   Bryłę włóż do szerokiego pojemnika i przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce, aż wyrośnie. Zwykle proces ten trwa około godziny.
7. 
   Posmaruj dłonie olejem roślinnym i oddziel kawałki od puszystego spodu i uformuj średniej wielkości kulki.
8. 
   Podgrzej olej roślinny w głębokiej ognioodpornej misce.
9. 
   Ostrożnie rozłóż półprodukty.
10. 
    Za pomocą łyżki cedzakowej smaż pączki, aż uzyskają piękny złoty kolor.
11. 
    Pachnące kuleczki osuszamy papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. 
    Połóż pyszne pączki na talerzu i pobierz próbkę. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mlekiem na pączki

Nawet początkujący kucharz może przygotować ciasto drożdżowe z mlekiem na pączki, bo główną zasadą sukcesu jest prawidłowa gramatura. Zalecamy również ścisłe przestrzeganie zaleceń, a wtedy otrzymasz bujne i puszyste pączki.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka – 410 gr.
• Mleko – 125 ml.
• Drożdże suszone – 6 gr.
• Cukier granulowany – 45 gr.
• Woda – 50 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Jajka – 1 szt.
• Masło – 65 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto: wymieszaj wodę z mlekiem, podgrzej i dodaj drożdże.

Krok 2. Przykryj pojemnik ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Krok 3.Nie marnując czasu, podgrzej masło w łaźni wodnej. Następnie ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.

Krok 4. Jajko rozbić solą, do powstałej masy wlać masło i wymieszać.

Krok 5. Następnie wlej ciasto.

Krok 6. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj składniki łyżką.

Krok 7. Kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma na powierzchni posypanej mąką. Pracujemy do momentu, aż baza przestanie kleić się do dłoni.

Krok 8. Przykryj talerz z bryłą serwetką i przenieś do ciepłego pomieszczenia, po godzinie zagniatamy i czekamy kolejne 60 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około jednego centymetra.

Krok 9. Za pomocą szyjki szklanki lub miski wytnij półfabrykaty, nie zapominając o zrobieniu otworu w środku.

Krok 10. Gdy wszystkie półprodukty będą już gotowe, ponownie przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Krok 11. Puszyste kawałki włóż do gorącego oleju roślinnego i smaż przez około 5 minut, uważając, aby skórka się nie przypaliła i wszystko było upieczone w środku.

Krok 12. Różowe pączki łapiemy łyżką cedzakową i przekładamy na talerz.

Krok 13. W podobny sposób przygotuj wszystkie półprodukty.

Krok 14. Lekko ostudź przysmak i rozpocznij degustację. Smacznego!

Ciasto drożdżowe na pączki na wodzie

Ciasto drożdżowe na pączki na wodzie to prosty i dość szybki sposób na przygotowanie czegoś przewiewnego i bardzo smacznego do herbaty lub kawy. Na takie wypieki możesz sobie pozwolić nawet jeśli całkowicie wstrzymujesz się od produktów pochodzenia zwierzęcego lub rygorystycznie pościsz, bo nie zawierają one jajek ani mleka.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 7.

Składniki:

• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Woda – 200 ml.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki. + do smażenia.
• Sól – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania odmierz wymaganą ilość składników suchych i płynnych, podgrzej 200 mililitrów wody do temperatury 36-39 stopni.

Krok 2. W misce wymieszaj wodę z solą, drożdżami i cukrem. Dodać ½ szklanki mąki pszennej i wymieszać trzepaczką. Przenieś mieszaninę w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aby aktywować drożdże.

Krok 3. Po określonym czasie ciasto jest gotowe do dalszej pracy.

Krok 4. Dodaj pozostałą mąkę i olej roślinny.

Krok 5. Składniki zagniatamy rękoma, aż połączą się w jedną bryłę. Przykryj miskę ręcznikiem lub lnianą serwetką i pozostaw w cieple na 90-120 minut.

Krok 6. Po upływie czasu masa zwiększyła swoją objętość 2-3 razy, można przystąpić do smażenia. Gotuj i baw się dobrze!

Ciasto kefirowe z drożdżami na pączki

Ciasto kefirowe z drożdżami na pączki stanowi idealną bazę do przygotowania słodkich bułeczek posypanych mielonym cukrem pudrem. Taki poczęstunek można bezpiecznie podać na świątecznym stole nakrytym na każdą okazję, gdyż nikt, ani młody, ani starszy, nie oprze się takiemu poczęstunkowi!

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mąka – 600-700 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Woda – 250 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Masło – 50-70 gr.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Cukier puder - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Do talerza z wysokimi bokami wlej ciepłą wodę i kefir.

Krok 2. Następnie wysyłamy cukier granulowany.

Krok 3. I drożdże - wymieszaj.

Krok 4. Dodaj pół szklanki przesianej mąki i ugniataj, aż będzie gładka.Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 15-20 minut.

Krok 5. Do ciasta dodaj jajo kurze, roztopione i ostudzone masło oraz sól. Wymieszać składniki.

Krok 6. Dodaj mąkę w kilku etapach.

Krok 7. Ciasto zagniatamy rękoma i przykrywając ręcznikiem odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 8. Proces liftingu trwa około półtorej godziny.

Krok 9. Rozwałkuj puszystą bazę na warstwę o grubości – 1,5-2 centymetry.

Krok 10. Za pomocą szyjki szklanki wycinaj kółka.

Krok 11. Również w dowolny dogodny sposób wykonaj dziurę pośrodku.

Krok 12. Na patelni lub rondlu rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego i włóż do niego półprodukty.

Krok 13. Czas 3-4 minuty, a następnie obróć kubki na drugą stronę.

Krok 14. Po kolejnych kilku minutach wyjmij pączki łyżką cedzakową i ułóż na ręcznikach papierowych, usuwając nadmiar oleju.

Krok 15. W razie potrzeby do ciepłych pączków dodać cukier puder i podawać. Smacznego!

Ciasto drożdżowe na pączki w wypiekaczu do chleba

Ciasto drożdżowe na pączki w maszynie do chleba jest tak proste w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet uczeń! Ale nie daj się temu zaskoczyć, ponieważ prawie cały proces polega na włożeniu składników do miski.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Woda – 200 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 4 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do misy automatu do pieczenia chleba wlej 200 mililitrów wody.

Krok 2. Sól.

Krok 3. I dodaj cukier.

Krok 4. Całą porcję mąki przesiej bezpośrednio do miski za pomocą sitka o drobnych oczkach.

Krok 5.Dodać drożdże i włączyć piekarnik w programie „Ciasto” na 90 minut.

Krok 6. Po pewnym czasie ciasto przenieść na blat posypany mąką.

Krok 7. Podziel na segmenty.

Krok 8. I formujemy kulki.

Krok 9. Lekko dociśnij przedmioty do powierzchni. Jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok i pozostawić okrągły kształt.

Krok 10. Jeśli masz czas, zostaw pączki do wyrośnięcia lub od razu przystąp do smażenia na gorącym oleju.

Krok 11. Brązuj ​​po obu stronach.

Krok 12. Nie zapomnij również o częściach bocznych.

Krok 13. Zwilż smakołyk serwetkami i podawaj. Smacznego!