Ciasto drożdżowe na ciasta na wodzie

Ciasto drożdżowe na placki na wodzie to baza puszystych i bardzo smacznych wypieków. Któregoś ranka możesz odkryć, że zupełnie przez przypadek nie ma smakołyków do herbaty. Wydaje nam się, że szybkie przygotowanie pysznego przysmaku wywodzi się z krainy fantazji. Ale nie: przedstawimy Ci 8 przepisów na ciasto drożdżowe na ciasta. Spoiler: okażą się niesamowicie smaczne!

Ciasto wodne z suchymi drożdżami do smażenia placków na patelni

Aby przygotować naprawdę smaczne i delikatne ciasto, ważne jest prawidłowe obliczenie proporcji mąki i wody. Już to zrobiliśmy i jesteśmy gotowi podzielić się przepisem. Ciasto to przygotowywane jest na wodzie, dzięki czemu jest lżejsze i bardziej puszyste. Zrobienie z niego ciast nie będzie trudne, zacznij już teraz.

1. 
   Jak przygotować ciasto drożdżowe na ciasta przy użyciu wody? Podgrzewamy wodę do 35-40 stopni. Rozpuścimy w nim granulowany cukier i suche drożdże.
2. 
   Połączyć z 3 łyżkami. mąka, którą lepiej najpierw przejść przez sito. Rozetrzyj tę mieszaninę trzepaczką lub łyżką, aby rozbić wszystkie grudki. Zostawiamy na chwilę.
3. 
   Do innego pojemnika wsyp pozostałą mąkę, również przesianą. Przygotowane wcześniej ciasto wlać do większego pojemnika i dodać wymaganą ilość oleju roślinnego. Dodawaj mąkę i sól w kilku etapach.
4. 
   Następnie zagnieść ciasto. Zaczynamy ugniatać łyżką, aż osiągnie pożądaną gęstość. Następnie, gdy zgęstnieje i jego konsystencja stanie się gęstsza, wyrabiamy go rękoma. Możesz zmoczyć ręce: zapobiegnie to sklejaniu się ciasta.
5. 
   Przykryj pojemnik ciastem: w tym celu bierzemy folię spożywczą lub ręcznik. Ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie urośnie, stanie się puszyste, lekkie i przewiewne.

Pyszne ciasto drożdżowe na wodzie do ciast w piekarniku

Ciasta z tego ciasta okazują się jak chmury: lekkie, przewiewne, pulchne i obszerne. A przygotowanie ciasta drożdżowego w wodzie wcale nie jest trudne, zwłaszcza że zajmie to niewiele czasu. Ważne, żeby ciasto nie było mdłe, ale zrównoważone w smaku i proporcjach, ale trzeba je dobrze zagnieść.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 80 ml.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika wlej ciepłą wodę i dodaj do niej drożdże.Zwykle na opakowaniu jest napisane, ile gramów potrzeba na określoną wagę: wybierz ilość odpowiadającą 0,5 kg. mąka. Dodaj cukier. Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką i pozostaw na 15 minut. pod ręcznikiem. W tym momencie na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki: to dobry znak. Oznacza to, że drożdże działają.

2. W innej misce rozbij 2 jajka. Dodaj do nich sól (1 łyżeczka bez zjeżdżalni). Wstrząsaj trzepaczką, aż żółtko i białko zostaną odpowiednio połączone. Gdy drożdże dobrze zaczną bulgotać po tym, jak ciasto „odpocznie”, dodaj je do jajek i wymieszaj.

3. Odmierz mąkę i przesiej ją przez sito, dzięki czemu będzie nasycona tlenem. Najpierw dodaj połowę i wymieszaj. Dodaj olej roślinny i ubij trzepaczką lub widelcem. Dodajemy drugą połowę przesianej mąki i rozpoczynamy wyrabianie głównej porcji ciasta. Można wyrabiać rękami w misce lub na stole, ale potem podsypać mąką, w przeciwnym razie ciasto będzie się sklejać. W każdym razie, gdy cała mąka zostanie włączona do ciasta, stanie się ono lepkie i miękkie. Ale nie musisz dodawać jeszcze więcej mąki: to tylko zatka ciasto, wtedy ciasta nie będą przewiewne, ale pozostaną twarde i gęste. W cieście drożdżowym szczególnie ważne jest rozwinięcie glutenu, ponieważ od niego bezpośrednio zależy elastyczność ciasta. Po wyrobieniu masa stanie się gładka i lekka.

4. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i zwiń ciasto w kulkę. Przykryj folią spożywczą lub zwykłym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. W tym czasie ciasto co najmniej podwoi swoją objętość. Aby przyspieszyć proces, ciasto możemy włożyć do wyłączonego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej obok szklanki wody.

5. Po 1-2 godzinach zagnieść ciasto. Przed wykonaniem tej czynności najlepiej ponownie nasmarować ręce.Po wyrobieniu ciasto będzie wreszcie gotowe do wyrobu ciast. Będą niesamowite!

Jak przygotować chude ciasto na ciasta w wodzie bez jajek?

Nie jest tajemnicą, że ciasta mają dość wysoką zawartość kalorii, ale leży ona w cieście, a nie w nadzieniu. W związku z tym, jeśli przygotujesz chudsze ciasto, całkowita zawartość kalorii również spadnie. Zapraszamy do przygotowania chudego ciasta według naszego przepisu: nie będzie gorsze niż zwykle.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 600 gr.
• Woda – 130 ml.
• Rafinowany olej słonecznikowy – 130 ml.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika wlać olej słonecznikowy i wodę z lodem: ważne, aby woda była lodowata, a nie tylko zimna, a olej był rafinowany i bezwonny. W przepisie wykorzystano olej słonecznikowy, ale jeśli go nie ma, można użyć oliwy z oliwek.

2. Ubij olej i wodę blenderem lub mikserem, aż pojawi się biała emulsja.

3. Przesiać mąkę do powstałej ubitej masy w kilku etapach i dodać sól. Ilość mąki można regulować w zależności od konsystencji ciasta: powinno być elastyczne i miękkie. Jeśli ciasto klei się do rąk, nie próbuj „napełniać” go mąką. Lepiej zwilżyć ręce wodą lub olejkiem.

4. Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do miski. Zawiń w folię spożywczą lub ręcznik i odstaw na 15-20 minut. Ciasto jest prawie gotowe.

5. Bezpośrednio przed wyrzeźbieniem ciast ciasto będzie nadal musiało zostać odpowiednio zagniecione. W okresie „odpoczynku” powinien stać się jeszcze bardziej elastyczny i miękki, aby łatwo było z nim pracować.

Proste i szybkie ciasto na litr wody z drożdżami suchymi na placki

Zwykle przygotowanie ciasta drożdżowego zajmuje dużo czasu ze względu na to, że ciasto musi odpocząć. Znaleźliśmy jednak szybszy sposób na przygotowanie ciasta na litr wody z suchymi drożdżami: wychodzi niesamowicie miękkie, lekkie i przewiewne oraz oczywiście pyszne ciasta!

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 1,6 kg.
• Woda – 1 l.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania ciasta potrzebujemy pół litra ciepłej wody. Rozpuść w nim cukier i suche drożdże.

2. Dodać przesianą mąkę w ilości jednej szklanki. Dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu. Kiedy ciasto „pasuje” mieszamy je i odkładamy na miejsce. Następnie wyjmujemy go ponownie, ale tym razem mieszamy go z dodatkiem soli.

3. Wlać pozostałą wodę i dodawać mąkę w kilku etapach. Ważne jest, aby dodawać go stopniowo, aby kontrolować strukturę ciasta. Nie powinien być płynny, ale jednocześnie nie powinien być zbyt gęsty. A ciasto nie powinno kleić się do rąk.

4. Po zakończeniu wyrabiania ciasto pozostawić w pojemniku, należy je posmarować olejem roślinnym, aby ciasto nie przylegało do ścianek. Musisz także zrozumieć, że ciasto zwiększy objętość, dlatego lepiej jest wziąć miskę głębiej.

5. Ciasto chwilę odpocznie, ale nie dwie godziny jak w zwykłych przepisach. Nam wystarczy 15-20 minut. Następnie ciasto będzie gotowe do robienia ciast.

Ciasto drożdżowe dmuchane na placki z wodą mineralną

Zwykle w ciastach najczęściej podaje się nadzienie, ale dzięki temu przepisowi można odejść od tego stereotypu. Każdy, kto spróbuje ciast z tego ciasta, zauważy dokładnie to: miękkie, zwiewne, puszyste, porowate.Jego osobliwością jest to, że przygotowuje się go nie z wodą lub mlekiem, ale z wodą mineralną.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Woda mineralna gazowana niesolona – 300 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Rafinowany olej słonecznikowy – 80 ml.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Jeśli woda mineralna znajduje się w lodówce, wyjmij ją wcześniej. Podczas gotowania nie powinno być już zimno: w temperaturze równej temperaturze pokojowej.

2. Do głębokiego pojemnika wlej wodę mineralną, dodaj drożdże, a następnie cukier. Przesiej mąkę przez sito i dodaj najpierw 3 łyżki. Dobrze wymieszaj: dzięki temu drożdże będą szybciej pracować. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na 15 minut. W tym krótkim czasie drożdże „zaczną się” prawidłowo, gdyż w ciepłej wodzie mineralnej zareagują szybciej niż w zimnej. Na cieście tworzą się bąbelki: to dobry znak.

3. Po tym czasie wlać olej, dodać sól i wymieszać. Teraz dodajemy pozostałą przesianą mąkę i dokładnie zagniatamy ciasto. Najpierw możesz użyć łyżki, gdy ciasto jest jeszcze nieelastyczne. A gdy zgęstnieje, lepiej mieszać rękami zwilżonymi wodą lub olejem.

4. Z ciasta uformuj kulę. Będzie miękki i lepki. Zostaw go w pojemniku, żeby odpoczął. Miskę z ciastem owiń folią spożywczą lub ręcznikiem, możesz też włożyć ją do plastikowej torby. W ciągu 30 minut Ciasto zwykle zwiększy swoją objętość co najmniej 2 razy.

5. Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką, będzie się rozciągać. Przed zrobieniem placków trochę je ugniataj.

Pyszne ciasto na placki na wodzie w wypiekaczu do chleba

Załadowanie wodnego ciasta na ciasta do maszyny do pieczenia chleba zajmie około 15 minut; resztę zrobi za Ciebie moduł kuchenny. Ale na pewno będziesz zadowolony z wyniku: ciasto okazuje się niezmiennie puszyste, przewiewne i lekkie, co nada gotowemu produktowi te same cechy.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Woda – 250 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Mąka – 480 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Weź miskę wypiekacza do chleba. Wlej do niego wodę, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego. W innym naczyniu ubić jajko trzepaczką, a następnie dodać je do poprzednich składników w misce multicookera.

2. Przesiej mąkę przez sito: dzięki temu potrawa będzie lekka i przewiewna. Do miski wsypujemy przesianą mąkę. Zrób trzy wgłębienia w mące i dodaj następujące składniki.

3. W powstałe wgłębienia posypać cukrem, do drugiego posolić, a do trzeciego wysuszyć drożdże.

4. Zamknij pokrywę i nie otwieraj jej, dopóki nie zabrzmi sygnał gotowości. Wybierz tryb „Ciasto” w multicookerze: zajmie to półtorej godziny.

5. Następnie wyjmij ciasto i połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni. Delikatnie obtocz ciasto w mące, ale nie dociskaj go zbyt mocno i nie pozwól, aby opadło. Następnie ciasto jest gotowe do modelowania.

Puszyste ciasto parzone we wrzącej wodzie z drożdżami do ciast

Ciasto we wrzącej wodzie z drożdżami to wybawienie dla każdej gospodyni domowej w każdej sytuacji, ponieważ ma niezaprzeczalną przewagę nad podobnymi przepisami. Kiedy zobaczysz wynik, nie będziesz żałować ani minuty poświęconej na jego przygotowanie: ciasto będzie puszyste, aromatyczne i pulchne.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 700 gr.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Ciepła woda – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wybierz głębszy pojemnik kuchenny i wypełnij go mąką w ilości pół szklanki. Do drożdży dodać sól i cukier w ilości wskazanej w przepisie.

2. Napełnij pojemnik ciepłą wodą. Mieszaj mieszaninę trzepaczką, aż stanie się płynna.

3. Oddzielnie wlej 3 łyżki do drugiej miski. mąkę, którą należy najpierw przesiać. Dodaj tutaj również olej roślinny. Dobrze wymieszaj.

4. Mąkę z masłem zalać szklanką wrzącej wody i natychmiast wymieszać. Mąka się „ugotowała”. Następnie należy szybko dodać go do wcześniej przygotowanej masy. Dodaj pozostałą mąkę.

5. Po tym kroku przychodzi czas na zagniatanie ciasta. Najpierw robimy to widelcem, łyżką lub trzepaczką, a gdy konsystencja ciasta na to pozwala, zagniatamy je rękami zwilżonymi wodą lub olejem. Zagniataj ciasto, aż będzie dobrze odchodziło od dłoni. Pyszne ciasto jest gotowe! Można z niego rzeźbić natychmiast po zakończeniu ugniatania.

Słodkie ciasto drożdżowe niczym puch do domowych ciast

Okazuje się, że ciasto jak puch nie jest marzeniem, ale rzeczywistością. Jeśli dobierzesz odpowiednie składniki i ich proporcje, przygotowanie takiego ciasta nie będzie trudne. Okazuje się puszysty i przestronny, bogaty, ale lekki, więc na pewno będziesz zadowolony zarówno z przepisu, jak i wyniku.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mleko – 200 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Mąka pszenna – 500 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Olej słonecznikowy lub masło – 100 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1.Wlać wymaganą ilość mleka do rondla i podgrzać na kuchence, można również użyć kuchenki mikrofalowej, ale temperatura podgrzanego mleka nie powinna przekraczać 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże po prostu się ugotują, a ciasto odpowiednio nie będzie wzrastać. Do ciepłego mleka wsypać drożdże i cukier: ilość zależy od tego, jak słodkie ciasto chcemy uzyskać. Wzięliśmy 2 łyżki. cukru w ​​średniej ilości.Wbić jedno jajko.Wszystko dobrze wymieszać.

2. Najpierw przesiej około 100 gramów. mąkę i dodać ją, następnie dokładnie wymieszać masę. Ciasto powinno być dość płynne. Dajemy mu czas, aby odpoczął w ciepłym miejscu, aby drożdże zaczęły pracować. Skutecznym wskaźnikiem tego procesu będzie jasnoszara pianka.

3. Przesiewamy także pozostałą mąkę i wsypujemy ją do osobnego pojemnika lub na deskę do krojenia: w tej mące będziemy zagniatać ciasto. Dodaj tam też sól. Wlać mieszaninę mleczno-drożdżową i dodać masło. Może to być olej słonecznikowy lub masło, tylko w drugim przypadku masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i lekko roztopić.

4. Dobrze zagnieść ciasto rękami. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, przestań dodawać mąkę, w przeciwnym razie ciasto będzie się nią zatykać. W rezultacie ciasto powinno być lekkie, miękkie i przewiewne. Nie będzie się kleić ze względu na stosunkowo dużą zawartość tłuszczu.

5. Ciasto zawinąć w ręcznik lub folię spożywczą i pozostawić ciepłe na 40 minut.Ciasto powinno kilkukrotnie urosnąć – będzie to sygnał dla gospodyni, czy jest już gotowe do wyrabiania. Zagnieść ciasto, podzielić na części i uformować placki.