Placki ziemniaczano-cukiniowe to popularne i smaczne danie, szczególnie w sezonie młodych warzyw. W plackach ziemniaczanych połowę ziemniaków zastępuje się cukinią, dzięki czemu są mniej kaloryczne, delikatniejsze i mają nietypowy kolor. Warzywa sieka się na tarce lub przy użyciu urządzeń kuchennych. Warzywa cukiniowe i ziemniaczane są bardzo soczyste, dlatego aby upiec z nich piękne naleśniki, ogromne znaczenie ma stopień zmielenia wskazany w przepisach.
Pyszne naleśniki z cukinii i ziemniaków na patelni
Naleśniki z cukinii i ziemniaków na patelni zawsze wychodzą pyszne, są łatwe w przygotowaniu i będą dla Ciebie szybkim śniadaniem lub obiadem. W tym przepisie siekamy ziemniaki i cukinię na średniej tarce. Smak potrawy uzupełnimy świeżymi ziołami i czarnym pieprzem. Smażyć placki ziemniaczane na patelni na oleju roślinnym.
- Ziemniak 2 (rzeczy)
- Cukinia ½ (rzeczy)
- Kurze jajo 1 (rzeczy)
- Mąka 2 (łyżka stołowa)
- Sól smak
- Zieleń smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Olej roślinny 40 (mililitry)
-
Aby przygotować pyszne naleśniki z cukinii i ziemniaków na patelni, obierz warzywa za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw i opłucz zimną wodą. -
Zetrzyj te warzywa na średniej tarce i natychmiast przełóż je do miski z ciastem. -
Za pomocą rąk lekko odciśnij tę startą masę, aby usunąć sok. Następnie wbij do niego jajo kurze i dodaj dwie łyżki mąki. -
Dodaj drobno posiekane warzywa do mieszanki warzywnej i dodaj sól i czarny pieprz do swojego smaku. Dobrze wymieszaj te składniki łyżką. -
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Mieszankę warzywną układać porcjami na patelni, formując zgrabne naleśniki. Smaż je z obu stron na złoty kolor. -
Przygotowane na patelni pyszne placki cukiniowo-ziemniaczane najpierw przełóż na papierowe serwetki, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie podawaj na śniadanie, dodając śmietanę. Smacznego!
Placki ziemniaczane z cukinią i czosnkiem
Placki ziemniaczane z cukinią mają neutralny smak, a w tym przepisie uzupełnimy je czosnkiem. Weź ziemniaki i cukinię w równych ilościach i posiekaj je na grubej tarce, aby ciasto było mniej płynne. Dodaj do nich jajko i możesz dodać mąkę według własnego uznania.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje: 1.
Składniki:
- Ziemniaki średnie – 1 szt.
- Cukinia średnia – 1 szt.
- Jajko – 1 szt.
- Czosnek – 1 ząbek.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 50 ml.
- Mąka - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Od razu przygotuj składniki na naleśniki, zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnych porcji.
Krok 2. Zmiel młodą cukinię na grubej tarce. Jeśli warzywo jest dojrzałe, usuń skórkę i nasiona.
Krok 3. Obierz ziemniaki, opłucz i posiekaj je na grubej tarce.
Krok 4. Do osobnej miski włóż starte warzywa, posyp solą, pieprzem i zamieszaj.
Krok 5. Z tej masy łyżką wyciśnij sok i odcedź, aby konsystencja placków ziemniaczanych była bardziej gęsta.
Krok 6. Następnie rozbij jedno jajo kurze do tej mieszanki i dodaj czosnek przez prasę czosnkową.
Krok 7. Ponownie wymieszaj tę masę, a jeśli cukinia da nadmiar soku, dodaj trochę mąki lub jajko.
Krok 8. Rozgrzać olej roślinny na patelni i nakładać łyżką mieszankę, formując małe okrągłe naleśniki.
Krok 9. Placki ziemniaczane smażymy na dużym ogniu na złoty kolor z jednej strony, następnie odwracamy i smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż do całkowitego ugotowania.
Krok 10. Przygotowane placki ziemniaczane z cukinią i czosnkiem przełożyć na papierowe serwetki, aby odsączyć nadmiar oleju i podawać na gorąco, polane kwaśną śmietaną. Smacznego!
Draniki z cukinii, ziemniaków i sera
Niezwykłą i smaczną wersją placków ziemniaczanych z cukinią byłoby dodanie do nich twardego sera. Wszystkie składniki według tego przepisu zmiel na grubej tarce, a żeby ziemniaki nie ściemniały, posiekaj je razem z cebulą. Smażyć naleśniki na patelni.
Czas gotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Ziemniaki – 200 gr.
- Cukinia (pulpa) – 700 gr.
- Ser twardy – 50 gr.
- Cebula – 2 szt.
- Jajko – 2 szt.
- Mąka – 3 łyżki.
- Czosnek – 1 ząbek.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki na naleśniki zgodnie z proporcjami przepisu. Obierz i opłucz warzywa.
Krok 2. Cukinię obierz z nasion i posiekaj na grubej tarce, aby uzyskać 700 gramów miąższu.
Krok 3. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na przemian na grubej tarce.
Krok 4.Pokrojone warzywa włóż do dwóch misek, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby warzywa puściły sok.
Krok 5. Następnie dobrze wyciśnij te dwie masy w dłoniach i umieść je w jednej misce.
Krok 6. Rozbij dwa jajka na te składniki. Dodajemy twardy ser starty na grubej tarce, dodajemy mąkę i czarny pieprz.
Krok 7. Dobrze wymieszaj tę masę łyżką, jej konsystencja będzie dość gęsta.
Krok 8. Z tej masy rękami uformuj produkty w małe kulki. Połóż je na desce do krojenia i posyp mąką z obu stron.
Krok 9. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażymy na nim placki ziemniaczane na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Krok 10. Podawaj przygotowane naleśniki z cukinii, ziemniaków i sera na stół na gorąco, dodając kwaśną śmietanę lub smaczny dodatek do mięsa i ryb. Smacznego!
Wielkopostne placki ziemniaczano-cukiniowe na patelni
Przepisy na placki wielkopostne z ziemniaków i cukinii na patelni cieszą się zainteresowaniem osób przestrzegających postu. Te naleśniki okazują się obfitym i smacznym niezależnym daniem i są przygotowywane jak zwykłe, z wyjątkiem jajek. Składnikiem wiążącym jest mąka, kasza manna lub płatki owsiane. Warzywa można posiekać dowolną tarką, ale w tym przepisie trzemy je na grubej tarce.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Duże ziemniaki – 2 szt.
- Mała cukinia – 1 szt.
- Mąka – 150 gr.
- Soda – ½ łyżeczki.
- Sól dla smaku.
- Khmeli-suneli – ½ łyżeczki.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnych porcji, prosty zestaw składników na placki ziemniaczane.
Krok 2.Obierz ziemniaki i cukinię, a warzywa opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 3. Zetrzyj je na grubej tarce i od razu do miski na ciasto. Możesz posiekać warzywa na drobnej tarce, ale jest to trudniejsze.
Krok 4. Do mieszanki warzywnej dodaj mąkę pszenną, sól, sodę i chmiel suneli.
Krok 5. Dobrze wymieszaj te składniki łyżką. Ciasto na placki ziemniaczane powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 6. Następnie natychmiast rozpocznij smażenie placków ziemniaczanych, w przeciwnym razie ciasto może ciemnieć. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto na małe, cienkie naleśniki. Smażyć naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Krok 7. Podawaj chude placki ziemniaczano-cukiniowe ugotowane na gorącej patelni, polane chudym sosem lub świeżymi warzywami. Smacznego!
Draniki z ziemniaków, cukinii i mięsa mielonego
Pożywną i smaczną wersję placków ziemniaczanych z cukinią uzupełnimy dowolnym mięsem mielonym. W tym przepisie warzywa zetrzyj rękami lub za pomocą gadżetów kuchennych na drobnej tarce, wymieszaj z mięsem mielonym i usmaż na patelni. Smak potrawy uzupełnimy smażoną cebulą, czosnkiem i ziołami, a mięsa mielonego nie trzeba smażyć osobno.
Czas gotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Ziemniaki – 300 gr.
- Cukinia – 300 gr.
- Mięso mielone – 400 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Jajko – 2 szt.
- Czosnek – 2 ząbki.
- Mąka – 2 łyżki.
- Pietruszka - do smaku.
- Sól dla smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki na naleśniki zgodnie z przepisem. Obierz i opłucz warzywa.
Krok 2.Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, przełóż do osobnej miski, dodaj odrobinę soli, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby cukinia puściła sok.
Krok 3. Odcedź sok z cukinii. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Drobno posiekaj warzywa i obrany czosnek. Dodaj te składniki do cukinii i rozbij dwa jajka.
Krok 4. Następnie do masy warzywnej dodaj dowolne mięso mielone i dodaj mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i możesz dodać sól według własnego uznania.
Krok 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wymieszaną masę wlewaj łyżką na patelnię, formując małe naleśniki. Smażymy je na małym ogniu i przykrywamy pokrywką na złoty kolor z obu stron.
Krok 6. Przygotowane naleśniki z ziemniaków, cukinii i mięsa mielonego można włożyć do nagrzanego piekarnika na 10 minut, aby były bardziej puszyste i soczyste, a następnie podawane na stół. Smacznego!
Draniki z cukinii, ziemniaków i marchwi
Prostą i smaczną opcją na danie warzywne będą naleśniki z ziemniaków, cukinii i marchwi, ponieważ marchewka dodaje wszystkim potrawom słodkawego smaku i pięknego koloru. W tym przepisie bierzemy warzywa w mniej więcej równych proporcjach i siekamy je na grubej tarce. Aby uzyskać chrupiącą skórkę i gęstszą konsystencję, do warzyw dodaj ser mozzarella.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Ziemniaki – 2 szt.
- Mała cukinia – 2 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 150 gr.
- Tarta mozzarella – 50 gr.
- Zieloni - do smaku.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1.Obierz, opłucz i posiekaj ziemniaki, marchew, cukinię i cebulę na grubej tarce lub za pomocą robota kuchennego. Przenieś tę mieszaninę do osobnej miski.
Krok 2. Do masy warzywnej dodaj drobno posiekane warzywa, rozbij jajko, starty ser mozzarella, dodaj mąkę z solą i czarnym pieprzem.
Krok 3. Za pomocą łyżki dobrze wymieszaj te składniki. Ta masa powinna być wilgotna, ale nie płynna, aby można było dodać mąkę.
Krok 4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wlać mieszaninę warzyw na patelnię, formując małe okrągłe naleśniki.
Krok 5. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez kilka minut, aż uzyskają złoty kolor po obu stronach.
Krok 6. Gotowe placki ziemniaczane z cukinii, ziemniaków i marchwi podawaj na stół na gorąco, polane dowolnym sosem. Smacznego!
