Domowy gulasz z kurczaka

Domowy gulasz z kurczaka to doskonałe danie, które można aktywnie wykorzystać w kuchni. Przygotowuje się go z zaledwie kilku składników, bardzo prosto, choć zajmuje to dość dużo czasu. Jednak jego smak na pewno Cię zachwyci i będziesz chciał go gotować wielokrotnie dla całej rodziny.

Domowy gulasz z kurczaka w szklanych słoikach na zimę

Kurczaka pokroić na małe kawałki, dodać suszony czosnek, pieprz, liść laurowy, przyprawę do kurczaka i cebulę. Następnie wszystko wkładamy do słoików, przykrywamy pokrywkami, umieszczamy na patelni i gotujemy przez 4 godziny. Gulasz jest zwijany i wysyłany do przechowywania.

1. 
   Jak gotować gulasz z kurczaka w domu w słoikach na zimę? Kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój. Następnie możemy oddzielić mięso od kości tak, aby tylko ono zostało w słoiku. W razie potrzeby możesz dodać filet z kurczaka, ale sprawi to, że gulasz będzie bardziej suchy.
2. 
   Kurczaka przełożyć do głębokiego pojemnika, dodać sól, suszony czosnek, ziele angielskie, mielony czarny pieprz, ziarna pieprzu, liść laurowy i przyprawy do kurczaka. Obierz cebulę, posiekaj ją na małe kawałki i wyślij do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. 
   Wstępnie sterylizujemy szklane słoiki w dowolny dogodny sposób i szczelnie napełniamy je kurczakiem. Zostaw 1,5-2 cm na wierzchu, następnie zalej po brzegi przegotowaną wodą i przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.
4. 
   Do garnka wlej zimną wodę, na dno połóż ręcznik lub stojak na słoik i postaw go tam. Woda powinna go zakrywać aż po ramiona. Gotuj gulasz przez 4 godziny na małym ogniu.
5. 
   Wyjmujemy gorący słoik z patelni, zwijamy go, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy w temperaturze pokojowej aż do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu przez sześć miesięcy. Smacznego!

Duszony kurczak w autoklawie

Kurczaka pokroić na małe kawałki i szczelnie umieścić w słoikach. Następnie do każdego słoika dodaje się sól, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Wszystko zakręca się pokrywkami, instaluje w autoklawie i wlewa do niego wodę. Gulasz gotuje się pod ciśnieniem przez 12 godzin.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje – 2.

Składniki:

na słoik 1-litrowy:

• Kurczak – 500 gr.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3-4 szt.
• Sól – 5 gr.
• Liść laurowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw pokrój kurczaka na małe kawałki i dokładnie go umyj. Do gulaszu najlepiej używać piersi, udek i podudzi. Unikaj części z dużą ilością nasion.

Krok 2. Dokładnie umyj szklane słoiki i pokrywki pod gorącą wodą z dodatkiem sody.Następnie ułóż na nich ciasno kurczaka, zostawiając około dwóch centymetrów na wierzchu.

Krok 3. Do każdego słoika wsyp łyżeczkę soli, dodaj także liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu.

Krok 4. Teraz szczelnie zamknij słoiki pokrywkami, włóż je do autoklawu i wlej do niego wodę tak, aby była 3-4 cm wyższa od słoików, następnie zamknij pokrywkę i podpal. Gdy temperatura osiągnie 120^OC, wyreguluj tak, aby stale pozostawało na poziomie 120^OC, a ciśnienie nie przekracza 0,8 atm. Proces autoklawowania po osiągnięciu określonej temperatury potrwa 40 minut.

Krok 5. Wyłącz kuchenkę. Gdy temperatura w autoklawie osiągnie 40^OC, odlej wodę i wyjmij słoiki. Następnie odwracamy je do góry nogami i pozostawiamy na 12 godzin, po czym gulasz wysyłamy do przechowywania w zimnym miejscu. Smacznego!

Jak gotować gulasz z kurczaka w piekarniku?

Kurczaka, liść laurowy, ziarna pieprzu, cebulę, smalec i sól umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Następnie słoiki przykrywa się folią i w każdym wykonuje się kilka otworów. Wszystko trafia do piekarnika i gotuje się przez 2,5 godziny. Następnie wszystko schładza się i przechowuje w chłodnym miejscu.

Czas gotowania: 3 godziny 10 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Cebula – 1,5 szt.
• Kurczak – 2 szt.
• Liść laurowy – 8 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie – 1 łyżeczka.
• Sól – 8 łyżeczek.
• Smalec – 8 łyżek.
• Woda – 700 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dokładnie opłucz tuszki z kurczaka pod bieżącą wodą i osusz je na papierowym ręczniku.

Krok 2. Następnie pokrój kurczaka na małe kawałki.Wcześniej oddziel filet z kurczaka, ponieważ zostanie on umieszczony w słoikach w osobnej warstwie.

Krok 3. Sterylizuj szklane słoiki w dowolny dogodny sposób. Następnie na dnie każdego kładziemy liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, posiekany filet z kurczaka, pokrojoną w krążki cebulę i sól.

Krok 4. Połóż resztę kawałków kurczaka na wierzchu kurczaka, pozostawiając około 1 cm na wierzchu. Następnie dodajemy skręcony smalec i ponownie posypujemy solą.

Krok 5. Teraz przykryj każdy słoik folią i szczelnie owiń szyję. Za pomocą wykałaczki wykonaj małe otwory, aby umożliwić ujście pary. Ułóż słoiki na blasze do pieczenia i włóż wszystko do piekarnika. Najpierw ustaw temperaturę na 200^OC. Gdy płyn w słoikach zacznie wrzeć, obniż temperaturę do 180^OZagotuj i gotuj gulasz przez 2,5 godziny.

Krok 6. W tym czasie zagotuj pozostałe kości kurczaka w wodzie i gotuj bulion przez 1,5 godziny. Po upływie wymaganego czasu słoiki lekko ostudzić, następnie do każdego wlać bulion z kurczaka, zwinąć pokrywki i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie wysyłamy go do przechowywania w zimnym miejscu. Smacznego!

Domowy gulasz z kurczaka na patelni

Kurczaka gotuje się z liściem laurowym, czarnym pieprzem i solą przez trzy godziny. Następnie mięso rozbiera się na kawałki, zalewa przecedzonym bulionem i gotuje przez kolejne 15 minut. Następnie wszystko wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i umieszcza w zimnym miejscu.

Czas gotowania: 3 godziny 35 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Tuszka z kurczaka – 2 kg.
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Goździki – 3-4 szt.
• Sól – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1.Najpierw dokładnie opłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą wodą, po czym usuń cały nadmiar. Następnie weź ostry nóż i pokrój ptaka. Oddziel kręgosłup, skrzydła, nogi i pokrój pierś na cztery części.

Krok 2. Przenieś pokrojonego kurczaka na głęboką patelnię i dodaj ziarna czarnego pieprzu, goździki i liście laurowe.

Krok 3. Napełnij wszystko wodą, aby kurczak był nią całkowicie pokryty. Następnie podpalić, doprowadzić do wrzenia, zebrać powstałą pianę, zmniejszyć ogień i gotować 3 godziny. 30 minut przed gotowością dodaj sól.

Krok 4. Po upływie wymaganego czasu wyjąć mięso z bulionu, lekko ostudzić i oddzielić mięso od kości. Usuwamy również skórę.

Krok 5. Kurczaka włóż z powrotem na patelnię i zalej bulionem, przecedzonym przez sito. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Krok 6. Mięso wraz z bulionem ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Pyszny gulasz z kurczaka w powolnej kuchence

Posiekany kurczak jest wysyłany do wolnowaru i gotowany w trybie „Gulasz” bez wody przez 4 godziny. Następnie dodaje się cebulę, przyprawy, sól i liść laurowy. Po zakończeniu programu mięso oddziela się od kości, umieszcza w słoikach, wszystko zwija i wkłada do lodówki.

Czas gotowania: 4 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kurczak – 800 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i w razie potrzeby usuń skórę. Następnie pokrój mięso na duże kawałki, które zmieszczą się w powolnej kuchence.

Krok 2.Otwórz pokrywkę i włóż pokrojone mięso do miski multicookera. Nie trzeba dolewać wody, udusi się we własnym soku.

Krok 3. Na panelu sterowania wybierz program „Gaszenie” i ustaw timer na 4 godziny. W ciągu kilku godzin bulion powinien zostać uwolniony.

Krok 4. Obierz cebulę, pokrój ją na 4 części i wyślij do mięsa. Następnie dodaj dowolną przyprawę, sól i liść laurowy. Następnie zamknij pokrywę i poczekaj na zakończenie programu. W tym momencie możemy wysterylizować słoiki w dowolny dogodny sposób.

Krok 5. Oddziel gotowe mięso od kości i umieść je w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy wszystko pokrywkami, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia i przechowujemy w lodówce. Smacznego!

Domowy gulasz żołądkowy z kurczaka

Żołądki kurczaka są czyszczone, krojone na małe kawałki i posypywane solą. Następnie wszystko szczelnie pakujemy do słoiczków z liśćmi laurowymi i ziarnami czarnego pieprzu. Słoiki zamyka się pokrywkami, umieszcza w rondlu, wlewa wodę i wszystko gotuje na wolnym ogniu przez 6 godzin.

Czas gotowania: 6 godzin 30 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 3 kg.
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 30 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 12-18 szt.
• Olej roślinny – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj żołądki z kurczaka. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz na ręcznikach papierowych i pokrój na małe kawałki.

Krok 2. Następnie przenieś żołądki do głębokiego pojemnika i dodaj sól. Powinny być trochę słone.

Krok 3. Sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny sposób i na dnie kładziemy liść laurowy oraz kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.

Krok 4.Teraz szczelnie napełniamy wysterylizowane słoiki żołądkami, pozostawiając u góry odległość półtora palca. Następnie wlej łyżkę oleju roślinnego do każdego słoika i szczelnie zamknij pokrywkami.

Krok 5. Umieść słoiki na patelni i napełnij je wodą do wysokości wieszaków. Postaw na ogniu, zagotuj, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez 6 godzin. Jeśli woda się zagotuje, dodaj wrzącą wodę. Po upływie wymaganego czasu wyłącz ogrzewanie i pozostaw pod pokrywką do całkowitego wystygnięcia.

Krok 6. Po ostygnięciu gulaszu przechowujemy słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Smacznego!