Domowa baklawa

Domowa baklava to magiczna, orientalna słodycz. Przysmak przygotowuje się z cienko rozwałkowanego ciasta nasączonego syropem. Warstwy posypujemy pokruszonymi orzechami. Najczęściej używane są orzechy włoskie, ale dostępne są również pistacje, orzeszki ziemne i orzechy laskowe. Wybór zawiera różne opcje, które można łatwo wdrożyć w domu.

Klasyczna baklava w domu

Klasyczna baklawa w domu ma niezwykły smak. Baklawę podaje się z niesłodzonymi napojami – herbatą, kawą lub mlekiem. Deser rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny orzechowy posmak. Żaden miłośnik słodyczy ani domowych wypieków nie odmówi tego niesamowitego deseru.

1. 
   Klasyczną baklawę łatwo przygotować w domu. Rozpuść 200 g masła i wlej do pojemnika blendera, dodaj jedno jajko, śmietanę i 1 żółtko. Doprowadź do gładkości.
2. 
   Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. 
   Łączenie komponentów. Po wyrobieniu ciasta zawiń je w folię i wstaw na zimno.
4. 
   Nadzienie można wykonać z dowolnych orzechów. W takim przypadku wymieszaj orzechy włoskie i orzeszki ziemne w proporcji 1:1. Sortujemy orzechy i staramy się, aby nie dostały się żadne zgniłe.
5. 
   Odkładając ćwiartki orzechów do dekoracji, resztę włóż do rozdrabniacza. Dodaj 1,5 szklanki granulowanego cukru i przyprawy do smaku.
6. 
   Zmiel produkty na okruchy.
7. 
   Schłodzone ciasto pokroić na kawałki. Ich liczba zależy od wielkości blachy do pieczenia i pożądanej wysokości deseru. W takim przypadku pokrój ciasto na 4 części.
8. 
   Po posypaniu powierzchni mąką kawałki rozwałkować na cienkie warstwy o wielkości odpowiadającej wielkości formy.
9. 
   Nadzienie podzielić na 3 części. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Wyłożyć ciasto i posypać równą warstwą nadzienia. Naprzemiennie warstwami składamy deser.
10. 
    Połóż ostatnią warstwę ciasta. Wykonujemy linie równoległe bez przycinania do dolnej warstwy. Następnie wykonujemy nacięcia ukośne, tworząc romby, ale bez dotykania spodu ciasta.
11. 
    1 żółtko wymieszaj z łyżką lodowatej wody i posmaruj powierzchnię. Na każdym diamentie ułóż ćwiartki orzecha włoskiego, lekko je dociskając.
12. 
    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po kwadransie ostrożnie usuń i odnowij nacięcia, nie dotykając dna. Po rozpuszczeniu 100 g masła wlać baklawę i piec 30-45 minut w zależności od techniki.
13. 
    Rozpuść szklankę granulowanego cukru w ​​wodzie. Postaw na ogniu i gotuj syrop, aż będzie lekko gęsty. Po wyjęciu z pieca ostudź i dodaj 50 gramów miodu. Mieszaj, aż będzie gładkie.
14. 
    Po wyjęciu gotowej baklawy aktualizujemy nacięcia i polewamy syropem każdy diament. Gdy deser całkowicie ostygnie, wykonaj nacięcia aż do samego dołu.
15. 
    Przekładamy deser do pięknego naczynia i podajemy z ulubionymi drinkami. Smacznego!

---

Domowa baklava z orzechami włoskimi

Domowa baklawa z orzechami włoskimi rozpływa się w ustach. Aromat orientalnego deseru odbiera mowę, a jego wygląd rozświetla oczy. Niesamowite wypieki ozdobią każde przyjęcie herbaciane i staną się ważnym gościem na uroczystym wydarzeniu. Produkt podbije każdego bez wyjątku.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 300 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Śmietana 20% – 2 łyżki.
• Mleko – 100 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Masło – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.

Pożywny:

• Orzechy włoskie – 2 łyżki.
• Kardamon – 1 łyżeczka. bez góry
• Cynamon – 1 łyżeczka. bez góry
• Cukier waniliowy/wanilina – 5 gr./1 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Wypełnić:

• Masło – 120-150 gr.

Syrop:

• Miód – 50-100 gr.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki, odmierzając je oddzielnie dla każdego celu.

Krok 2. Rozpuść 2 łyżki masła w podgrzanym mleku. Po dodaniu 2 łyżek kwaśnej śmietany o dużej zawartości tłuszczu dodać łyżkę cukru. Po posoleniu wlać jajko i 1 białko.

Krok 3. Odłóż żółtko do posmarowania wierzchu.

Krok 4. Dodaj połowę mąki wymieszanej z wysokiej jakości suchymi drożdżami. Łączenie zawartości.

Krok 5. Po posmarowaniu dłoni olejem dodawaj porcjami resztę mąki i zagniataj ciasto. Zwiń w kulkę. Przykryj pojemnik i umieść go w miejscu bez przeciągów.

Krok 6. Z 2 szklanek odłożyć 20 ćwiartek orzechów włoskich (lub tyle, ile zmieści się kawałków baklawy). Pozostałe orzechy zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.Połączyć ze szklanką granulowanego cukru i doprawić aromatycznym cynamonem, wanilią i kardamonem.

Krok 7. W rondlu wymieszaj cukier i wodę. Postaw na umiarkowanym ogniu i gotuj, aż masa będzie lekko gęsta, przez pięć minut. Po ostygnięciu dodać miód i wymieszać. Ilość ustalamy według gustu. Aby uzyskać bogatszy aromat miodu, dodaj 100 gramów.

Krok 8. Rozpuść 150 gramów masła, aby namoczyć deser. Jeśli gramy są oznaczone myślnikiem, zawsze biorę większą ilość, aby mieć pewność, że wystarczy.

Krok 9. W tym czasie ciasto wyrośnie.

Krok 10. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części. Sami ustalamy liczbę części. Zależy to od wysokości pożądanego produktu i formy, w jakiej będziemy piec baklawę.

Krok 11. Każdą bryłę zamieniamy w cienki kawałek, przestrzegając wymiarów formy.

Krok 12. Nasmaruj formę olejem lub przykryj silikonowanym pergaminem. Przesuń rozwiniętą warstwę.

Krok 13. Posyp równomiernie okruchami orzechów.

Krok 14. Powtórz warstwy.

Krok 15. Połóż ostatnią warstwę ciasta, posmaruj żółtkiem.

Krok 16. Wykonaj nacięcia jak pokazano na zdjęciu. Najpierw tniemy równolegle, potem po przekątnej, bez cięcia do dołu. Umieść orzech włoski na środku każdego diamentu, lekko dociskając. Przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C.

Krok 17. Po kwadransie robimy nacięcia, znowu nie do dołu i polewamy je roztopionym masłem.

Krok 18. Wróć baklawę na 30-45 minut, w zależności od wielkości produktu i charakterystyki piekarnika. Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia. Baklawę pokroić na kawałki do samego dołu i zalać syropem cukrowo-miodowym.

Krok 19. Przywróć baklawę do brązowienia na 5 minut. Następnie ostudź i przełóż na piękny talerz.

Krok 20.Podawać z niesłodzoną herbatą, kawą lub mlekiem. Deser zawiera tyle cukru, że będzie zbędny w napojach. Smacznego!

Turecka baklava z miodem i orzechami

Turecka baklawa z miodem i orzechami wygląda dość nietypowo. Smaku tureckich słodyczy trudno porównać z czymkolwiek innym. Gdy raz spróbujesz tego przysmaku, pozostawią po sobie miłe wspomnienia. Robienie słodyczy może wydawać się skomplikowane. Ale wraz z doświadczeniem Twoja opinia zmieni się raz na zawsze.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Cukier puder – 300 gr.
• Mleko – 270 ml.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Masło – 250 gr.
• Orzech – 300 gr.
• Cynamon mielony – 10 gr.
• Miód – 300 gr.
• Woda – 125 ml.
• Sól – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel żółtko od białka, białko nie jest nam potrzebne. Przesiej mąkę. Odmierz cukier puder i orzechy włoskie. Sortujemy orzechy z wszelkich resztek, które do nich wpadły i nie zapomnij spróbować, aby przypadkowo nie dostać zgniłych ziaren. Przygotowujemy inne komponenty.

Krok 2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź. W ten sam sposób podgrzewamy mleko.

Krok 3. Do dużej miski wsyp mąkę. Zrób w środku dziurę, wlej 50 gramów masła, rozbij jajko i dodaj sól. Wlać podgrzane mleko. Po wymieszaniu widelcem przystępujemy do ugniatania.

Krok 4. Zagniataj ciasto, aż się połączy. Po przykryciu odstawić na pół godziny w miejsce bez przeciągów.

Krok 5. Zamień orzechy w okruchy, siekając lub mieląc za pomocą blendera. Przelać do miski, doprawić cukrem pudrem i cynamonem. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 6.Po pocięciu ciasta na 20 kawałków formujemy kulki. Każdą z nich obracamy w cienką warstwę i moczymy w roztopionym maśle.

Krok 7. Nadzienie wyłóż na środek i rozsmaruj, ale nie na brzegach. Umieść wykałaczkę na jednym brzegu. Zwiń go w rulon.

Krok 8. Przesuwamy krawędzie przedmiotu obrabianego do środka i usuwamy szpikulec. W ten sposób powstają wszystkie produkty.

Krok 9. Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem. Układamy puste miejsca blisko siebie. Wstrząsnąć żółtko i 20 mililitrów mleka. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj powierzchnię baklawy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na kwadrans.

Krok 10. Wyjmując blachę do pieczenia, namocz wypieki pozostałą częścią roztopionego masła. Zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz baklawę przez 40-60 minut, aż będzie złocista.

Krok 11. Połącz wodę i miód w rondlu. Postawić na palniku i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszając płomień, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyjmij baklawę i polej ją syropem.

Krok 12. Pozostawić do namoczenia na 1,5-2 godziny.

Krok 13. Podawaj turecki przysmak ze świeżo zaparzoną herbatą. Smacznego!

Domowa baklawa z ciasta francuskiego

Domowa baklawa z ciasta francuskiego ma smakowity wygląd. Dobrze nasączony deser dostarczy niezapomnianych emocji. Delikatne ciasto z nadzieniem orzechowym doskonale się uzupełnia. Wypieki doskonale nadają się na świąteczne przysmaki.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ciasto francuskie – 800 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Do napełniania i napełniania:
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Orzechy włoskie – 250 gr.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Miód – 250 gr.
• Woda – 80 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki przepisu.Po wyjęciu ciasta francuskiego z zamrażarki należy je rozmrozić.

Krok 2. Drobno posiekaj 250 gramów orzechów włoskich lub zwiń je za pomocą sprzętu elektrycznego. Wlać do miski. Posypać cukrem pudrem i cynamonem. Łączymy składniki.

Krok 3. Posyp deskę mąką i rozwałkuj ciasto cienko na wielkość formy, w której będziemy piec.

Krok 4. Po natłuszczeniu formy wyłóż ciasto i zanurz je w roztopionym maśle. Dla wygody używamy silikonowej szczoteczki. Rozłóż nadzienie równą warstwą. Wyłóż ciasto i ponownie namocz je w oleju.

Krok 5. Nadzienie rozprowadzić i wypoziomować szpatułką na natłuszczonej powierzchni.

Krok 6. Na przemian ciasto francuskie z nadzieniem, składamy deser. Nasączyć wierzchnią warstwę ciasta wymieszanym żółtkiem.

Krok 7. Ostrym nożem pokrój ciasto w romby i włóż do piekarnika na 40-45 minut, nagrzewając piekarnik i ustawiając go na 180°C.

Krok 8. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj 100 gramów granulowanego cukru. Gotuj przez 5 minut, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Dopraw miodem i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut.

Krok 9. Ostrożnie wyjmij upieczony produkt. Po lekkim przestudzeniu odnawiamy nacięcia i napełniamy je syropem miodowym. Pozwól mu się namoczyć, pozostawiając na noc.

Krok 10. Baklawę pokroić na kawałki.

Krok 11. Podawaj smakołyk z napojami. Smacznego!

Baklawa z ciasta filo

Bakława z ciasta filo wychodzi chrupiąca i zachwyci swoim smakiem wszystkich miłośników oryginalnych deserów i domowych wypieków. Wdrożenie przepisu nie będzie trudne, ponieważ w przepisie wykorzystuje się gotowe ciasto. Po jednorazowym przygotowaniu przysmaku liczba Twoich ulubieńców wśród deserów zdecydowanie wzrośnie.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ciasto filo – 12 arkuszy.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Masło – 150 gr.
• Orzechy włoskie – 1 łyżka.
• Woda – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Montaż komponentów. Ciasto filo należy rozmrozić.

Krok 2. Po oddzieleniu orzechów od łupiny drobno posiekaj jądra za pomocą noża lub wałka do ciasta.

Krok 3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.

Krok 4. Ułóż arkusz ciasta w odpowiedniej formie i namocz go w oleju. Czynności powtarzamy 6 razy.

Krok 5. Posyp szóstą warstwę okruszkami orzechów i wypoziomuj.

Krok 6. Po ułożeniu warstw ciasta filo i posmarowaniu każdej z nich masłem pokrój ciasto w romby. Na każdym z nich można ułożyć połówki orzechów włoskich. Rozłóż resztę roztopionego masła. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 35–40 minut.

Krok 7. Wymieszaj wodę i cukier granulowany w rondlu i postaw na umiarkowanym ogniu. Gotuj przez jedną trzecią godziny, aż syrop nabierze elastycznej konsystencji.

Krok 8. Do zagęszczonego syropu wyciśnij połówkę cytryny. Gotuj przez 7 minut i wyłącz ogrzewanie.

Krok 9. Ostrożnie wyjmij gorący produkt z piekarnika i polej go gorącym syropem. Baklawę namoczyć na kilka godzin lub zostawić na noc.

Krok 10. Po pokrojeniu przysmaku na porcje dodaj herbatę.

Krok 11. Wypieki smakują wyjątkowo. Smacznego!

Baklawa z orzechami laskowymi

Baklawa z orzechami laskowymi to bajeczny, orientalny przysmak, który po skosztowaniu sprawi, że w Twoim domu zapanuje cała gama emocji. Wypieki z orzechów włoskich są łatwe w przygotowaniu, wyglądają świątecznie i mają pyszny zapach. Dla miłośników słodkości deser stanie się ulubionym wśród ciast francuskich.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Żółtko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 5 łyżek.
• Śmietana – 250 gr.
• Soda – 1 łyżka.
• Masło – 180 gr.
• Orzechy laskowe – 2 łyżki.
• Sól – szczypta.
• Miód - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zdobądź niezbędne produkty. Po obraniu orzechów laskowych podsmaż je na suchej patelni.

Krok 2. Po przesianiu mąki wsyp ją do wysokiej miski.

Krok 3. Podziel masło na części.

Krok 4. Umieść 80 gramów w cieście po uprzednim stopieniu. Ugniatać. Po rozbiciu dwóch jajek podziel je na żółtka i białka. Do ciasta włóż żółtka.

Krok 5. Wlej do ciasta bezwonny olej roślinny.

Krok 6. Wsyp sodę oczyszczoną i sól.

Krok 7. Dodaj śmietanę i ugniataj rękami.

Krok 8. Otrzymasz elastyczne ciasto. Połączmy to razem.

Krok 9. Podziel ciasto na 4 części. Przykryj i odłóż na bok.

Krok 10. Ubij białka do szczytów.

Krok 11. Posiekaj orzechy wałkiem do ciasta lub inną dogodną metodą.

Krok 12. Połącz orzechy z ubitymi białkami jaj. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Krok 13. Umieść 20 gramów na gorącej patelni. masło. Rozprowadź na powierzchni.

Krok 14. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, obserwując wielkość formy.

Krok 15. Ciasto przełożyć do formy i wypełnić nadzieniem. Wyrównajmy to.

Krok 16. Po ułożeniu drugiej warstwy ciasta posyp orzechami.

Krok 17. Układać na przemian warstwy i zakończyć ciastem. Ściskamy krawędzie.

Krok 18. Pokryj wierzch produktu żółtkiem. Pokrój w romby, nie dotykając dna. Włóż nakrętkę w środek każdego z nich. Pozwól mu się piec przez pół godziny.

Krok 19. Rozpuść 80 gramów masła na patelni.

Krok 20. Po wyjęciu wypieków aktualizujemy szczeliny do dołu i wypełniamy je roztopionym masłem. Wierzch nasączamy miodem i ponownie przyrumieniamy.

Krok 21. Baklawę ostudzić, pokroić na porcje i spróbować. Smacznego!

Domowa baklawa w piekarniku

Domowa baklawa w piekarniku zaskoczy Cię swoim niezwykłym smakiem. Delikatne wypieki z warstwą orzechową staną się ulubionym przysmakiem. Koneserzy domowych wyrobów nie będą mogli poprzestać na spróbowaniu kawałka. Przysmak będzie harmonijnie pasował do każdego święta.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka pszenna – 240 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Wanilina – 2 gr.
• Mleko – 80 ml.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Drożdże instant – 8 g.
• Masło ghee – 60 gr.
• Orzechy włoskie – 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Miód – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do podgrzanego mleka dodać wysokiej jakości drożdże i szczyptę soli. Wstrząsaj, aż drożdże się rozpuszczą.

Krok 2. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do ciasta dodać jedno jajko i ostudzone masło.

Krok 3. Dodaj mąkę i zagnieść ciasto. Zbieramy w pokoju. Przykryj ręcznikiem i umieść w miejscu bez przeciągów. Pozostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Krok 4. Sortujemy 200 gramów orzechów włoskich, usuwamy przegrody i fragmenty skorupy. Zostaw kilka całych ćwiartek do dekoracji. Orzechy wsypać do pojemnika rozdrabniacza i zmielić.

Krok 5. Wlać orzechy do talerza, dodać cukier granulowany i wanilinę. Wymieszaj nadzienie.

Krok 6. Ciasto podzielić na kawałki odpowiadające liczbie warstw baklawy. Każdą część rozwałkuj cienko. Grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów. Ciasto pokroić na kształt koła.

Krok 7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ułożyć spód i rozprowadzić nadzienie, wyrównując je na powierzchni. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ciasta.

Krok 8. Ponownie posyp nadzieniem orzechowym. Włącz piekarnik, aby się nagrzał, ustawiając go na 180°C.

Krok 9. Naprzemiennie ciasto i nadzienie, zmontuj produkt.Ciasto pokroić w romby, nie dotykając dna. Wierzch posmaruj jajkiem, po roztrzepaniu widelcem lub trzepaczką.

Krok 10. Umieść nakrętkę na każdym diamentie. Włóż baklawę do piekarnika na 30-40 minut.

Krok 11. Na 15 minut przed końcem pieczenia ostrożnie wyjmij wypieki i namocz powierzchnię płynnym miodem. Wróć do brązu. Następnie wyjmujemy i studzimy.

Krok 12. Pokrój wypieki na porcje.

Krok 13. Podawaj smakołyk z gorącą herbatą. Smacznego!

Baklawa z Bezą

Bakława z bezą to przepis, który mogą wdrożyć nawet początkujący kucharze. Delikatna konsystencja deseru z chrupiącymi nutami zachwyci Cię od pierwszego kęsa. Wypieki wyglądają niesamowicie i świetnie prezentują się na każdym wydarzeniu. Miłośnicy słodkości będą zachwyceni.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1/3 łyżki.
• Śmietana – 1/3 łyżki.
• Soda oczyszczona – 1/6 łyżeczki.
• Masło – 170 gr.
• Orzechy włoskie – 2/3 łyżki.
• Sól – szczypta.
• Miód – 1/3 łyżki.
• Rodzynki – 1/3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po rozbiciu 1 jajka oddziel żółtko od białka. Do miski wlać śmietanę i żółtko. Dodaj sodę i sól. Zamieszać.

Krok 2. Zetrzyj zamrożone masło. Posypać mąką i posiekać składniki nożem, aż utworzą się okruszki.

Krok 3. Okruchy wsypać do miski i wymieszać z masą śmietanowo-żółtkową. Po zebraniu ciasta w kulę przykryj folią i umieść na zimno.

Krok 4. Napełnij rodzynki ciepłą wodą. Sortujemy orzechy i siekamy je za pomocą wałka do ciasta lub inną metodą.

Krok 5. Ubij białka z granulowanym cukrem, aż będą puszyste i białe.

Krok 6. Pokrój ciasto na 3 równe części. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkuj cienką warstwę.Włącz piekarnik, aby się nagrzał, ustawiając go na 180°C.

Krok 7. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 7-10 minut.

Krok 8. Rozwałkuj jeszcze 2 warstwy ciasta. Połóż jeden z nich na blasze do pieczenia. Posmarować połową ubitego białka. Posypać połową posiekanych orzechów i suszonymi rodzynkami.

Krok 9. Połóż upieczone ciasto. Posmaruj bezę, rozłóż orzechy i rodzynki. Na wierzchu ułóż surowe ciasto. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Wykonujemy nacięcia, formując diamenty. Włóż nakrętki w środek diamentów.

Krok 10. Wyślij do pieczenia przez pół godziny w gorącym piekarniku.

Krok 11. Gotowy produkt polej roztopionym miodem, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni.

Krok 12. Po pokrojeniu baklawy na porcje zaparz herbatę i rozpocznij degustację. Smacznego!

Baklawa z pistacjami

Baklawa z pistacjami zachwyci absolutnie każdego atrakcyjną prezentacją i szalonym aromatem. Wykonanie bajecznego produktu będzie wymagało cierpliwości i staranności. Wypieki są tak pyszne, że nie da się ich opisać słowami. Każde przyjęcie herbaciane z takim deserem zamienia się w uroczystość.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Jogurt – 0,5 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Masło – 250 gr.
• Zmielone pistacje – 300 gr.
• Mąka ryżowa – 1 łyżka.
• Skrobia – 1 łyżka.
• Woda – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Cytryna – 0,5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Połączyć mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito. Wlać jogurt, jajko, pół szklanki wody i olej roślinny. Zagnieść ciasto. Podzielić bryłę na 30 kulek i przykryć ręcznikiem, odstawić na pół godziny.

Krok 2. Każdą kulkę rozwałkuj cienko na posypanej mąką powierzchni.

Krok 3.Po wymieszaniu mąki ryżowej i skrobi posypać każdą warstwę ciasta.

Krok 4. Ułóż ciasta.

Krok 5. Pokrój stos ciast na 3 równe części. Z dziesięciu warstw ciasta formujemy ciasto w zależności od wielkości formy. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż ciasto. Włącz piekarnik, aby się nagrzał, ustawiając temperaturę na 150°C.

Krok 6. Posmaruj roztopionym masłem, posyp posiekanymi pistacjami.

Krok 7. W ten sam sposób uformuj drugie ciasto, posmarowane masłem i posypane pistacjami. Przykryć trzecią warstwą i obficie namoczyć w oleju.

Krok 8. Pokrój produkt w kwadraty, nie dociskając noża do samego dołu.

Krok 9. Włóż produkt do gorącego piekarnika na 45 minut.

Krok 10. Po połączeniu w rondelku wody, soku z cytryny i cukru pudru, zagotuj syrop, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Niech nadzienie ostygnie. Wyjmujemy gorący produkt i zalewamy go syropem cukrowym.

Krok 11. Udekoruj posiekanymi pistacjami i pozostaw do namoczenia.

Krok 12. Pokrój pyszną baklawę na kawałki i podaruj ją swoim bliskim. Smacznego!

Domowa baklawa z kwaśną śmietaną

Domowa baklawa z kwaśną śmietaną okazuje się nie tylko piękna, ale także niezwykle apetyczna. Gotowy deser stanie się częstym gościem w Twoim domu, niezależnie od uroczystości. Miłośnicy słodyczy docenią ten przysmak i poproszą o więcej. Aromat domowej baklawy wypełni całą przestrzeń.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 22

Składniki:

• Mąka pszenna – 1 słoiczek*500 ml.
• Żółtka jaj – 3 szt.
• Margaryna – 180 gr.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Kardamon mielony – 1 łyżeczka.
• Połówki orzecha włoskiego – 22 szt.

Pożywny:

• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Orzechy włoskie – 1,5 łyżki.
• Białka jaj – 4 szt.

Banialuki:

• Żółtka jaj – 1 szt.
• Kurkuma – ⅓ łyżeczki.

Impregnacja miodu:

• Masło – 50 gr.
• Miód – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty. Mąkę przesiej przez drobne sito. Z 3 jaj oddzielić żółtka od białek.

Krok 2. Żółtka wymieszać z miękką margaryną i kwaśną śmietaną, stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i kardamonem, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

Krok 3. Podziel kulę na 8 kawałków, włóż do torby lub przykryj folią i odstaw na 1 godzinę na zimno.

Krok 4. Wysusz orzechy w piekarniku lub na suchej patelni. Zmiel wałkiem do ciasta lub użyj blendera. Wymieszaj okruchy orzechów z 1,5 szklanki granulowanego cukru i czterema białkami jaj.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 6. Wyjmij ciasto i rozwałkuj je tak, aby pasowało do formy do pieczenia. Formę nasmaruj olejem i ułóż rozwałkowaną warstwę. Pokryj wypełnieniem.

Krok 7. Na przemian ciasto z nadzieniem, złóż ciasto. Nie zapomnij zacisnąć brzegów, aby nadzienie nie wyciekło. Połóż ostatnią warstwę ciasta i złóż krawędzie.

Krok 8. Pokrój ciasto w romby, nie dotykając dna nożem.

Krok 9. Na diamentach ułóż połówki orzechów włoskich. Włącz piekarnik, aby się nagrzał, ustawiając go na 200°C.

Krok 10. Wymieszaj żółtko z kurkumą.

Krok 11. Za pomocą pędzla silikonowego pokryj powierzchnię produktu.

Krok 12. Włóż baklawę do gorącego piekarnika na pół godziny.

Krok 13. W międzyczasie rozpuścić miód w łaźni wodnej, dodać masło i wymieszać na gładką masę.

Krok 14. Wyjmij złotą baklawę, zaktualizuj nacięcia do samego dołu. Wlać syrop wzdłuż linii i wzdłuż ścianek formy. Wróć do piekarnika na kilka minut i wyjmij upieczony produkt.

Krok 15. Baklawę całkowicie ostudzić i namoczyć w syropie miodowym.

Krok 16. Po pokrojeniu produktu na porcje siadamy do picia herbaty. Smacznego!