Domowa musztarda w zalewie

Próbując choć raz zrobić domową musztardę, na zawsze zapomnisz o kupowaniu tego składnika w sklepach spożywczych. Mając pod ręką proste składniki, takie jak musztarda w proszku i solanka, możesz z łatwością stworzyć ostry sos, który idealnie nadaje się do podania jako dodatek lub do marynowania mięs, zwłaszcza wieprzowiny. Musztarda dobrze komponuje się ze wszystkimi daniami głównymi, a przygotowuje się ją tak prosto i szybko, że poradzi sobie z nią absolutnie każdy.

Domowy proszek musztardowy z zalewą ogórkową

Musztarda w proszku, zalewka z dowolnych warzyw konserwowych (ogórków, pomidorów lub kapusty), sól i cukier granulowany – z tych dostępnych składników przygotowujemy pikantną musztardę, która zadowoli każdego i doskonale uzupełni każde danie mięsne.

1. 
   Jak przygotować musztardę w zalewie w domu? Niewielką ilość proszku wsypać do czystego i suchego pojemnika z zakręcaną pokrywką.
2. 
   Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj sól i cukier granulowany.
3. 
   Odmierz wymaganą ilość solanki w temperaturze pokojowej.
4. 
   Płyn wlewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy na gładką masę.
5. 
   Zamknij pojemnik z musztardą pokrywką i odstaw na jeden dzień w ciepłe miejsce. Do gotowego produktu dodać olej roślinny, wymieszać i podawać z galaretką mięsną lub innym mięsem. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Domowa musztarda pomidorowa w zalewie

Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż domowa musztarda, którą przygotowuje się tak prosto i łatwo, że poradzi sobie z nią nawet uczeń, poświęcając na cały proces nie więcej niż 10 minut. Solanka pomidorowa nada sosowi niepowtarzalny smak i aromat.

Czas gotowania - 48 godzin

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 500 ml.

Składniki:

• Musztarda w proszku – 1 łyżka.
• Sos pomidorowy – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla szybkości działania i naszej wygody rozłóż wszystkie niezbędne elementy na powierzchni roboczej.

Krok 2. Półlitrowy słoiczek dokładnie opłucz wodą i wytrzyj do sucha.

Krok 3. Odcedź półtorej szklanki solanki o temperaturze pokojowej z pomidorów przez drobne sito.

Krok 4. Wlać płyn do rondla i podgrzać do 58 stopni.

Krok 5. Do przygotowanego pojemnika wsypać proszek i zalać ciepłą solanką.

Krok 6. Za pomocą łyżki ostrożnie wymieszaj składniki na gładką masę.

Krok 7. Pozostaw mieszaninę na około 4 godziny w ciepłym miejscu, następnie dodaj dwie łyżki bezwonnego oleju i ponownie wymieszaj.

Krok 8. Prawie gotową musztardę włóż do lodówki na 48 godzin, a następnie pobierz próbkę. Smacznego!

Musztarda w proszku w zalewie kapuścianej

Wszystkim miłośnikom wszelkiego rodzaju mięsnych przekąsek, grilla i kanapek z kiełbasą lub szynką polecamy przygotowanie aromatycznej musztardy z prostych składników w domu, przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku.

Czas gotowania – 3 godziny 30 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Zalewka z kapusty – 100 ml.
• Musztarda w proszku – 2-2,5 łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Przyprawa Khmeli-suneli – ½ łyżeczki.
• Wódka – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Odcedź 100 mililitrów zalewy z kapusty w temperaturze pokojowej za pomocą sita o drobnych oczkach.

Krok 2. Do płynu wlać cukier i przyprawy, wymieszać i wstawić do kuchenki mikrofalowej - podgrzać.

Krok 3. Do ciepłej solanki dodajemy suchą musztardę w proszku, dokładnie mieszamy, a następnie dolewamy odrobinę wódki dla bogatszego smaku.

Krok 4. Zamknij pojemnik z sosem pokrywką i odstaw na kilka godzin w ciepłe miejsce (na przykład pod kaloryfer). Po około 3 godzinach odstawić słój na zimno na 1-2 dni do zaparzenia.

Krok 5. Po upływie czasu pokrój smalec w cienkie plasterki i rozpocznij degustację musztardy. Smacznego!

Jak ugotować ostrą, energiczną musztardę w solance?

Jeśli lubisz mocną musztardę, to wersja sklepowa zdecydowanie nie jest dla Ciebie odpowiednia, ponieważ musztarda kupowana w sklepie ma neutralny smak i tylko lekki posmak. Gotując jednak w domu, możesz samodzielnie kontrolować ostrość i przygotować musztardę, która będzie w pełni odpowiadać Twojemu gustowi.

Czas gotowania – 3 godziny 5 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 25.

Składniki:

• Proszek musztardowy – 25 gr.
• Solanka – 50 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do małego szklanego pojemnika wsypujemy suchą musztardę.

Krok 2. Stopniowo wprowadzać solankę o temperaturze pokojowej, za każdym razem dokładnie mieszając masę, tak aby nie pozostała ani jedna grudka.

Krok 3. Kontroluj gęstość (wymieszane składniki powinny konsystencją przypominać gęstą śmietanę).

Krok 4. Do pasty musztardowej dodaj odrobinę granulowanego cukru.

Krok 5. Sól.

Krok 6. I dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.

Krok 7. Ponownie dobrze wymieszaj.

Krok 8. Przykryj naczynie pokrywką i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej trzy godziny.

Krok 9. Gotowy produkt przechowuj w lodówce pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Smacznego!

Musztarda w zalewie ogórkowej z miodem

Przygotowanie domowej musztardy o „czystym” składzie i niepowtarzalnym aromacie jest bardzo proste, a jeśli do produktu dodamy niewielką ilość płynnego miodu, smak sosu stanie się kilkukrotnie bogatszy i będzie idealnie uzupełniał dania mięsne i drobiowe .

Czas gotowania – 4 godziny 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Proszek musztardowy – 50 gr.
• Zalewka ogórkowa – 150 ml.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki wskazane na liście składników.

Krok 2. Słoik z zakręcaną pokrywką zalać wrzącą wodą i wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem.

Krok 3. Wsyp proszek do sterylnego pojemnika.

Krok 4. Suchy składnik zalać solanką o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 5. Do gładkiej masy dodać miód, szczyptę soli i masło i ponownie wymieszać.

Krok 6. Dokładnie zakręć pokrywkę i umieść sos pod kaloryferem lub na cewce na 4-5 godzin, aby dojrzał.

Krok 7Musztardę podajemy na stół z dowolnymi daniami głównymi i przechowujemy w chłodnym miejscu nie dłużej niż dwa tygodnie. Smacznego!

Domowa musztarda w zalewie z masłem i cukrem

Solanka, masło i cukier granulowany – to główne składniki, dzięki którym przygotujesz niezwykle smaczną i aromatyczną musztardę, w której zakochasz się od pierwszej łyżki. Przygotowanie tego sosu zajmie Ci nie więcej niż 5 minut, wystarczy odczekać kilka godzin, aż składniki całkowicie się połączą w ciepłym miejscu.

Czas gotowania – 10 godzin 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Musztarda w proszku – 3 łyżki.
• Solanka – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Proszek wsypać do sterylnego i suchego szklanego słoika, a do osobnej miski wlać przecedzoną solankę o temperaturze pokojowej.

Krok 2. Dodaj granulowany cukier do proszku musztardowego i wymieszaj.

Krok 3. Napełnij suche składniki solanką.

Krok 4. Dokładnie wymieszaj składniki ostrego sosu.

Krok 5. Przykryj pojemnik pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na około 10-12 godzin do zaparzenia.

Krok 6. Po pewnym czasie dodać trochę oleju roślinnego i wymieszać.

Krok 7. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym miejscu.

Krok 8. Smacznego!