Domowy klasyczny majonez

Domowy majonez to doskonała alternatywa dla sklepowych sosów, które zawierają wiele „szarych” składników, takich jak barwniki, wzmacniacze zapachu i smaku, aromaty itp. Nawet jeśli wolisz majonez „z jajkami”, to na etykiecie znajdziesz tylko „proszek jajeczny”, co nie ma absolutnie żadnych korzyści. A żeby wzbogacić składniki swojej diety wystarczy nam tylko kilka składników: wysokiej jakości olej roślinny, świeże jaja (lub solanka) oraz aromaty takie jak sok z cytryny, musztarda rosyjska czy ocet. Nie bójcie się majonezu, bo zawiera mniej kalorii niż ta sama oliwa z oliwek. Nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się naturalnym sosem!

Klasyczny domowy majonez w blenderze

Klasyczny domowy majonez w blenderze to naturalny i niesamowicie gęsty sos, który utrzyma łyżkę w dosłownym tego słowa znaczeniu! Dzięki szybkiemu ruchowi noży olej roślinny i jajko uzyskują delikatną i kremową konsystencję, idealną do dressingów do sałatek i nie tylko.

1. 
   Jak zrobić majonez w domu, korzystając z klasycznego przepisu? Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, produkty i blender kładziemy na pulpicie.
2. 
   Ostrożnie myjemy jajko pod gorącą wodą z mydłem i ostrożnie rozbijamy je do wysokiej szklanki, zachowując integralność żółtka.
3. 
   Sól i dodaj olej roślinny.
4. 
   Przykryj żółtko trzonkiem blendera.
5. 
   Włącz niską prędkość.
6. 
   Powoli zacznij podnosić blender do góry.
7. 
   Kontynuując ubijanie, dodaj określoną ilość octu stołowego.
8. 
   Gęstą i jednorodną masę przekładamy do pojemnika i wkładamy do lodówki do przechowywania lub od razu podajemy. Domowy majonez jest gotowy! Smacznego!

---

Domowy majonez z musztardą, octem i jajkiem w blenderze

Domowy majonez z musztardą, octem i jajkiem w blenderze to elementarny sposób na przygotowanie smacznego i aromatycznego sosu, którego przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż pięć minut. Ponadto oprócz produktów wymienionych poniżej, będziemy potrzebować mocnego blendera i wysokiej szklanki.

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Jajko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 200 ml.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1.Do pojemnika do miksowania wlać określoną ilość oleju słonecznikowego.

Krok 2. Rozbij jajko.

Krok 3. Dodaj sól, cukier granulowany i musztardę - włóż końcówkę blendera i włącz niskie obroty.

Krok 4. Do zagęszczonej masy wlać ocet i zwiększyć obroty na średnie, podnosząc blender w górę i w dół.

Krok 5. Przenieś sos do pojemnika do przechowywania i pobierz próbkę. Smacznego!

Szybki majonez z musztardą i cytryną w domu

Szybki majonez z musztardą i cytryną w domu jest doskonałym zamiennikiem sosów, które oferowane są nam w supermarketach. Smak wersji domowej niczym się nie różni, jednak będziesz dokładnie wiedzieć, co zawiera jej skład i będziesz w stanie samodzielnie zbilansować smak.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Musztarda – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do wysokiej szklanki z blendera wlej olej roślinny i odłóż na półkę zamrażarki, pozostaw na 20 minut.

Krok 2. Dodaj sól do schłodzonego oleju.

Krok 3. Dodaj trochę cukru.

Krok 4. Wlać kwaśny sok cytrusowy.

Krok 5. Dodaj musztardę.

Krok 6. Rozbij jajko do miski miksującej.

Krok 7. Opuść blender i włącz noże, po 10-15 sekundach podnoś i opuszczaj nogę, aż składniki się połączą.

Krok 8. Gęsty majonez przełóż do miski i posmakuj. Smacznego!

Domowy majonez z mikserem

Domowy majonez przygotowuje się za pomocą miksera w ciągu kilku minut i zadziwia swoimi właściwościami smakowymi, a także niezwykle przyjemnym aromatem.Aby sos był żółty, zaleca się stosowanie jajek wiejskich z jasnymi żółtkami.

Czas gotowania – 7 min.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Żółtko jaja – 3 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Sól – 2 szczypty
• Ocet 6% – 0,25 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Ostrożnie rozbij dokładnie umyte jajka i oddziel białka od żółtek.

Krok 3. Do miski miksera włóż żółtka i dodaj sól.

Krok 4. Włącz mikser i łącz składniki przez 3-4 minuty.

Krok 5. Nie zatrzymując trzepaczki, stopniowo wlewaj olej roślinny cienkim strumieniem.

Krok 6. W momencie, gdy jajko naśladuje olej, majonez jest gotowy do pobrania. Gotuj i baw się dobrze!

Domowy majonez bez jajek

Domowy majonez bez jajek to idealna propozycja dla osób, które poszczą lub całkowicie zrezygnowały z jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego. Aby produkt nabrał konsystencji emulsji, jajka należy zastąpić aquafabą.

Czas gotowania - 3 minuty

Czas gotowania - 3 minuty

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Olej roślinny – 180 ml.
• Zalewka z grochu/fasoli/ciecierzycy – 50 ml.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 1 ząb.
• Sól – 1 szczypta
• Cukier granulowany – 1 szczypta

Proces gotowania:

Krok 1. Do wysokiej plastikowej szklanki wlej aquafabę o temperaturze pokojowej.

Krok 2. Do solanki dodać sól, obrany czosnek, cukier i sok z cytryny.

Krok 3. Ubijaj składniki przez około 60 sekund.

Krok 4. Wlać olej roślinny w kilku etapach, nie przerywając pracy urządzenia.

Krok 5. Uzyskać gęstą i jednolitą konsystencję, przełożyć do pojemnika z pokrywką i przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.Smacznego!

Domowy majonez bez musztardy

Domowy majonez bez musztardy, przygotowany w blenderze zanurzeniowym, to smaczny i gęsty sos, który z łatwością urozmaici każde danie, czyniąc je smaczniejszym i bardziej pożywnym. Minimalistyczny zestaw spożywczy, kilka wolnych minut i voila, lepki sos już na Twoim stole!

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3-5.

Składniki:

• Olej słonecznikowy – 100-150 ml.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Sól – 2 szczypty
• Cukier granulowany – 2 szczypty
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty
• Ocet stołowy 9% – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka umieścić w szklance blendera.

Krok 2. Dodaj sól, cukier granulowany i mielony pieprz, dodaj ocet stołowy.

Krok 3. Przykryj żółtka stopką blendera i nie podnosząc, wlej olej roślinny wzdłuż ścian.

Krok 4. Nie podnosząc blendera od dołu, ubijaj miksturę przez 2-3 minuty. Po zagęszczeniu kontynuujemy łączenie elementów w dowolnej pozycji.

Krok 5. Do sosjerki włóż żółty i gęsty majonez i podawaj. Smacznego!

Najszybszy majonez w 5 minut w domu

Najszybszy majonez w 5 minut w domu to przepis, który powinien znaleźć się w notatce każdego kucharza, gdyż taki sos jest bardzo rozpowszechniony w gastronomii. Dlatego jeśli pilnie potrzebujesz ubrać sałatkę, nie jest to powód do biegania do sklepu!

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Żółtko jaja – 3 szt.
• Ocet winny – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 1 łyżeczka.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sok z cytryny - do smaku
• Miód – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Żółtka wlać do wysokiej szklanki, wygodnej do ubijania.

Krok 2. Następnie dodajemy musztardę, ocet, sól, miód i sok z cytrusów.

Krok 3. Do składników włóż mikser i rozpocznij miksowanie na średnich obrotach, stopniowo dodając oliwę, a następnie olej roślinny.

Krok 4. Do jednorodnej kompozycji dodać niewielką ilość sosu sojowego i mielonego pieprzu i wymieszać.

Krok 5. Od razu podawaj na stół aromatyczny i apetyczny majonez i ciesz się smakiem. Smacznego!

Prosty i pyszny majonez z mlekiem

Prosty i smaczny majonez z mlekiem to odmiana, którą można zaproponować nawet dzieciom, gdyż niektórzy kucharze-amatorzy mylą przepisy zawierające surowe jajka. Dzięki wyeliminowaniu tego składnika sos jest w pełni bezpieczny i można go dłużej przechowywać.

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mleko krowie – 100 ml.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw wyjmij mleko z lodówki, gdyż powinno mieć temperaturę pokojową – wlej je do szklanki blendera.

Krok 2. Dodaj olej roślinny.

Krok 3. Włóż trzonek blendera do płynnej mieszanki i ubijaj na wysokich obrotach.

Krok 4. Kontynuuj ubijanie składników, aż do uzyskania pożądanej grubości.

Krok 5. Do sosu dodaj musztardę, sól, sok z cytryny i cukier.

Krok 6. Ubijaj jeszcze trochę, aż ziarna się rozpuszczą i posmakują. Smacznego!

Klasyczny majonez „prowansalski” w domu

Klasyczny majonez prowansalski w domu to sos, który z łatwością przygotujesz we własnej kuchni, używając jedynie blendera zanurzeniowego. Smak tego sosu niczym nie różni się od tego ze sklepu, więc jeśli lubisz bardziej naturalne produkty, to zwróć uwagę na ten przepis!

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Olej roślinny – 150 ml.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Musztarda – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta
• Ocet stołowy 9% – 3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Żółtko wraz z solą przekładamy do głębokiego pojemnika i aktywnie ucieramy trzepaczką przez co najmniej minutę.

Krok 2. Za każdym razem dodawać pół łyżki oleju roślinnego, dokładnie mieszając składniki.

Krok 3. Im więcej oleju doda się do kompozycji, tym gęstsza będzie konsystencja.

Krok 4. W momencie połączenia żółtka z połową masła uzupełniamy kompozycję musztardą, solą i octem.

Krok 5. Przenieś gotowy majonez do pojemnika z pokrywką i włóż do lodówki.

Krok 6. Sos możesz przechowywać nie dłużej niż trzy dni. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Domowy majonez z oliwą z oliwek

Domowy majonez z oliwą z oliwek przygotowuje się w zaledwie kilka minut i zachwyca niezrównanymi właściwościami smakowymi, których nie można porównać z sosami kupowanymi w sklepie. Jeżeli lubisz czosnek lub zioła to śmiało możesz dodać te składniki do kompozycji.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Oliwa z oliwek – 200 ml.
• Musztarda – 0,25 łyżeczki.
• Jajko – 1 szt.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta
• Cukier granulowany – 1 szczypta

Proces gotowania:

Krok 1.Jajko rozbij do miski z wysokimi bokami, dodaj musztardę, cukier i sól.

Krok 2. Uzbrój się w trzepaczkę i zamień składniki w puszystą piankę o lekko żółtawym odcieniu.

Krok 3. Małymi porcjami dodawaj oliwę z oliwek.

Krok 4. W połowie procesu wyciśnij sok z cytryny.

Krok 5. Kontynuuj ubijanie składników, aż będą gładkie i jednorodne. Smacznego!