Co ugotować z wczorajszych puree ziemniaczanego

Co ugotować z wczorajszych puree ziemniaczanego, to często zadawane pytanie wielu gospodyń domowych, a chodzi właśnie o przygotowanie nowego dania, a nie tylko odgrzanie puree. Jest wiele prostych, niedrogich i smacznych rozwiązań tego problemu: kotlety, zapiekanki, zrazy, placki, a nawet chipsy, a można urozmaicić ich smak dodając różne składniki z ziołami i przyprawami.

Kotlety z puree ziemniaczanego na patelni

Smacznym i szybkim sposobem na wykorzystanie wczorajszych ziemniaków jest przygotowanie puree ziemniaczanego na patelni. Często przygotowuje się je z dowolnym nadzieniem, ale w tym przepisie przygotowujemy je bez niego. Wymieszaj puree z płatkami owsianymi oraz smażoną cebulą i marchewką, co nada kotletom wyjątkowego smaku i aromatu. Aby było puszyste i zachowało swój kształt, dodajemy jajka i mąkę panierowaną.

1. 
   Do miski miksującej włóż zimne puree ziemniaczane.
2. 
   Wbij do niego trzy kurze jaja.
3. 
   W osobnej misce możesz wcześniej zalać płatki owsiane 1,5 szklanki wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia i ostygnięcia.
4. 
   Do puree ziemniaczanego dodajemy schłodzone płatki owsiane, doprawiamy solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.
5. 
   Dobrze wymieszaj te składniki łyżką.
6. 
   Cebulę i marchewkę obierz, opłucz i posiekaj w dowolny sposób. Smażyć warzywa do miękkości w oleju roślinnym. Podsmażone warzywa przekładamy do masy kotletowej i ponownie mieszamy.
7. 
   Z tej masy uformuj rękami małe kotlety, dobrze obtocz w mące i smaż z obu stron na złoty kolor na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Gotowe puree ziemniaczane podawaj na gorąco, polane dowolnym sosem. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z serem i grzybami w piekarniku

Zapiekankę z puree ziemniaczanego z serem i grzybami w piekarniku przygotowujemy szybko i łatwo, bo puree ziemniaczane mamy już gotowe. Doprawiona dowolnymi grzybami smażonymi z cebulą i pod złocistą skórką serową zapiekanka będzie dla Ciebie pysznym obiadem, a wczorajsze puree nabierze nowego smaku.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Puree Ziemniaczane – 650 gr.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 5 łyżek.
• Ser twardy – 100 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast musisz przygotować nadzienie do zapiekanki. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Koperek umyj i drobno posiekaj.

Krok 2.Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor. Następnie do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy aż cały sok z grzybów odparuje i przez 10-15 minut. Do grzybów dodać sól i czarny pieprz, dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany, posiekany koperek, wymieszać i dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Krok 3. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju. Ułóż puree ziemniaczane w równej warstwie i uformuj boki wokół krawędzi. Aby puree rozłożyło się równomiernie, podgrzej je trochę w kuchence mikrofalowej. Na puree równomiernie rozłóż nadzienie grzybowe.

Krok 4. Na wierzch nadzienia nałóż cienką warstwę pozostałej śmietany i posyp startym serem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego naczynie żaroodporne na 20 minut. Podawać przygotowane danie na gorąco. Smacznego!

Naleśniki z wczorajszego puree ziemniaczanego

W tym przepisie zapraszamy do zrobienia naleśników z wczorajszego nieodebranego puree. Delikatne i ze złocistobrązową skórką będą zarówno samodzielnym daniem, jak i dobrym dodatkiem do mięs. Dodajmy puree ziemniaczane z tartym półtwardym serem, który doda wyjątkowego smaku. Ciasto na naleśniki okazuje się gęste, więc formujemy je rękami i smażymy w panierce, ale można to zrobić bez niego.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 500 gr.
• Mąka – 6 łyżek.
• Ser półtwardy – 80 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Śmietana do serwowania - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki na naleśniki zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnych porcji.

Krok 2.Wczorajsze puree ziemniaczane lekko odgrzej i przełóż do miski do wyrabiania ciasta. Dodać do niej 4 łyżki mąki, sól i czarny pieprz, rozbić jajo kurze i dodać dowolny półtwardy ser starty na grubej tarce.

Krok 3. Dobrze wymieszaj te składniki na jednolitą masę. Wilgotnymi rękami formuj małe, równe kulki.

Krok 4. Na osobnym spodku umieść dwie łyżki mąki panierowanej. Nadaj kulkom płaski kształt i dobrze zwiń w mąkę.

Krok 5. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Uformowane w nim naleśniki smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor i chrupiącą skórkę.

Krok 6. Przygotowane naleśniki z wczorajszego puree ziemniaczanego natychmiast przełożyć na porcjowane talerze i podawać polane kwaśną śmietaną. Smacznego!

Placki z pozostałych puree ziemniaczanego na patelni

Dobrym sposobem na wykorzystanie resztek puree ziemniaczanego jest przygotowanie placków smażonych na patelni. Każde nadzienie nadaje się do ciast. W tym przepisie ciasto mieszamy z puree ziemniaczanym z dodatkiem mąki i jajek, a do nadzienia używamy mięsa mielonego smażonego z cebulą.

Czas gotowania: 55 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 400 gr.
• Mąka – 8 łyżek.
• Jajko – 1-2 szt.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj pozostałe tłuczone ziemniaki zgodnie z proporcjami przepisu lub ugotuj świeże i pamiętaj o ostygnięciu, ponieważ będzie to podstawa ciasta na ciasta.

Krok 2.Przełóż puree do osobnej miski, rozbij jedno lub, aby uzyskać gęstsze ciasto, dwa kurze jaja i wszystko dobrze wymieszaj widelcem, rozgniatając ziemniaki.

Krok 3. Do puree porcjami i ciągle mieszając dodawaj 5 łyżek przesianej mąki. Zagniataj ciasto, aż konsystencja będzie jednolita, ciasto ziemniaczane będzie trochę kleić się do dłoni.

Krok 4. Zagniecione ciasto zwiń w wałek i odstaw na chwilę, aż nadzienie będzie gotowe.

Krok 5. Drobno posiekaj obraną cebulę. Na patelni rozgrzej 50 ml oleju roślinnego i podsmaż mięso mielone z cebulą. Nadzienie posypać solą i czarnym pieprzem według własnego uznania i lekko przestudzić.

Krok 6. Dłoniami natłuszczonymi olejem roślinnym uformuj placki z ciasta ziemniaczanego, włóż nadzienie do środka i szczelnie zlepiając krawędzie, nadaj im kształt placków.

Krok 7. Uformowane placki panieruj w pozostałej mące.

Krok 8. Podgrzej pozostały olej roślinny na patelni. Smaż w nim uformowane placki na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 9. Przygotowane z pozostałych puree ziemniaczanego placki przełóż do naczynia i podawaj na gorąco, polane dowolnym sosem lub śmietaną. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z resztek puree ziemniaczanego z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym sama w sobie jest smaczną, samowystarczalną potrawą na rodzinny stół, a w tym przepisie przygotowujemy ją z resztek wczorajszych puree ziemniaczanego, które dobrze zachowują swój smak. Do nadzienia weź mięso mielone smażone z cebulą i upiecz wszystko pod skórką serową. Wszystkie składniki są gotowe, więc zapiekanka gotuje się błyskawicznie.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 500 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - do natłuszczenia patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Pozostałe puree ziemniaczane rozgnieść widelcem lub lekko podgrzać, aż staną się giętkie. Wbij do niego jajo kurze, dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj.

Krok 2. Do nadzienia posiekaj obraną cebulę w drobną kostkę.

Krok 3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso mielone i cebulę, aż soki mięsne odparują. Usmażone nadzienie posyp solą i czarnym pieprzem.

Krok 4. Nasmaruj dowolne naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż na nim równą warstwę większość puree ziemniaczanego.

Krok 5. Na puree równomiernie rozłóż smażone mięso mielone.

Krok 6. Warstwę nadzienia przykryj resztą puree i wygładź powierzchnię łyżką. Włącz piekarnik na 200°C. Włóż zapiekankę na 20 minut.

Krok 7. Zmiel kawałek twardego sera na drobnej tarce.

Krok 8. Po 20 minutach równomiernie posyp zapiekankę startym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i uzyska złotobrązową skórkę.

Krok 9. Ugotowaną w piekarniku zapiekankę z resztek puree ziemniaczanego odstawić na chwilę do wyłączonego piekarnika, a następnie podawać na stół, dodając sos i warzywa. Smacznego!

Placki ziemniaczane puree na patelni

Tortille z puree ziemniaczanego na patelni będą pożywną opcją śniadaniową, dobrą przekąską i alternatywą dla chleba na pierwsze danie. Smak placków ziemniaczanych dobrze uzupełnia ser z czosnkiem i innymi przyprawami. W tym najprostszym i najszybszym przepisie podpłomyki przygotowujemy wyłącznie z wczorajszego puree z dodatkiem mąki.Ciasto okazuje się dość gęste, a ciasta dobrze zachowują swój kształt.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Puree Ziemniaczane – 3 łyżki.
• Mąka – 6 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Pozostałe puree ziemniaczane z wczoraj, a już z mlekiem i masłem, przekładamy do miski do wyrabiania ciasta.

Krok 2. Dodaj odrobinę soli, czarnego pieprzu i dowolnych przypraw według własnego gustu.

Krok 3. Przesiać mąkę na sito i wlać do puree.

Krok 4. Ręką wyrób z tych składników jednolite ciasto, które będzie trochę kleić się do dłoni.

Krok 5. Zwilżonymi lub naoliwionymi rękami uformuj ciasto w cienkie placki o dowolnej średnicy.

Krok 6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Układać na nim ciasta jeden po drugim, w zależności od wielkości produktu.

Krok 7. Smażyć tortille na umiarkowanym ogniu na złoty kolor z obu stron.

Krok 8. Za pomocą papierowego ręcznika usuń nadmiar oleju ze smażonych tortilli. Następnie natychmiast przełóż je na porcjowane talerze lub na umyte liście sałaty.

Krok 9. Podawaj gorące placki ziemniaczane ugotowane na patelni. Smacznego!

Zrazy z resztek puree ziemniaczanego

Zrazy ziemniaczane mają podobny smak i wygląd do placków ziemniaczanych czy kotletów, są jednak pewne różnice. Zrazy przygotowywane są zawsze na bazie puree ziemniaczanego i zawsze z dowolnym nadzieniem. W tym przepisie ciasto na zraz mieszamy z wczorajszego puree ziemniaczanego z jajkiem, kwaśną śmietaną i mąką oraz używamy nadzienia grzybowego. Smażyć zrazy na patelni.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Puree Ziemniaczane – 3 łyżki.
• Jajko – 1-2 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Masło – 1 łyżka.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• Grzyby konserwowe/mrożone - do smaku.
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Pozostałe zimne puree ziemniaczane włóż do miski do wyrabiania ciasta. Dodaj do tego czarny pieprz i dodaj śmietanę z roztopionym masłem.

Krok 2. Do puree wbij 1 lub 2 jaja kurze, w zależności od konsystencji puree.

Krok 3. Do puree wsypywać mąkę porcjami, jednocześnie mieszając łyżką i zagniatać ciasto na plastyczną i jednolitą konsystencję.

Krok 4. Do nadzienia pokrój grzyby konserwowe lub mrożone na małe kawałki.

Krok 5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym. Następnie wymieszaj smażoną cebulę z posiekanymi grzybami.

Krok 6. Aby uformować ciasto, posyp powierzchnię roboczą mąką. Zagniecione ciasto kładziemy łyżkami na warstwę mąki.

Krok 7. Następnie na cieście nałóż łyżkę nadzienia grzybowego.

Krok 8. Przykryj nadzienie drugą łyżką ciasta. Używając rąk, nadaj tym produktom podłużny kształt.

Krok 9. Zwiń uformowane zrazy w mące.

Krok 10. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim zrazy na złoty kolor ze wszystkich stron. Zrazy przygotowane z pozostałych puree ziemniaczanego podawaj na gorąco, ale będą smaczne nawet na zimno. Smacznego!

Panierowane puree ziemniaczane kulki

Panierowane puree ziemniaczane będą niezwykłym i smacznym sposobem na wykorzystanie wczorajszych puree ziemniaczanym, a ponadto są łatwe w przygotowaniu.W tym przepisie, aby danie było bardziej sycące, do puree dodajemy gotowaną kiełbasę, ser i ogórek kiszony. Kulki panierujemy podwójnie, aby dobrze zachowały swój kształt i pieczemy je w piekarniku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Ser twardy – 150 gr.
• Kiełbasa gotowana – 150 gr.
• Woda – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Ogórek kiszony – 1 szt.
• Bułka tarta – 4 łyżki.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Mamy gotowe puree ziemniaczane. Zmiel kawałek dowolnego twardego sera na grubej tarce i umieść go w osobnej misce.

Krok 2. W ten sam sposób zmiel gotowaną kiełbasę i dodaj do sera.

Krok 3. Ogórek kiszony pokroić w bardzo drobną kostkę i dodać do sera.

Krok 4. Następnie do tych składników dodaj wczorajsze puree ziemniaczane i dobrze wymieszaj ręką.

Krok 5. Do panierowania wsyp bułkę tartą do jednej miski. W drugiej trzepaczce ubić jajko z łyżką wody i szczyptą soli.

Krok 6. Z ugniatanej masy rękami uformuj identyczne kulki o średnicy nie większej niż 3 cm.

Krok 7. Każdą kulkę najpierw zanurzamy w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.

Krok 8. Przykryj blachę do pieczenia papierem i ułóż na niej uformowane panierowane kulki. Następnie dobrze nasmaruj kulki olejem roślinnym.

Krok 9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz kulki przez 15 minut, aż będą chrupiące.

Krok 10. Podawaj panierowane puree ziemniaczane ugotowane w piekarniku na gorąco. Smacznego!

Ciasto puree ziemniaczanym w piekarniku

Idealną opcją na puree ziemniaczanym w piekarniku są puree ziemniaczane z gotowanych ziemniaków w mundurkach, ale można też użyć wczorajszego puree. W tym przepisie zagniatamy ciasto przaśne, choć są też opcje ciasta drożdżowego. Do nadzienia weź gotowany filet z kurczaka z pieczarkami i cebulą i dodaj do ciasta śmietanę. Uformuj ciasto w kształt ciasta.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Dla testu:

• Puree ziemniaczane/ziemniaki w mundurkach – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 200 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Do wypełnienia:

• Gotowane mięso z kurczaka – 250 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Do wypełnienia:

• Śmietana – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski miksującej włóż puree ziemniaczane. Wbij do niego jajko, dodaj czarny pieprz i porcjami dodawaj przesianą mąkę.

Krok 2. Na posypanym mąką blacie dobrze zagnieć ciasto, zwiń je w wałek i włóż do lodówki. Konsystencja zagniecionego ciasta ziemniaczanego będzie dość miękka.

Krok 3. Do nadzienia podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni z rozgrzanym masłem. Gotowane mięso z kurczaka pokrój na włókna i dodaj do cebuli.

Krok 4. Następnie do tych składników dodaj pokrojone pieczarki i drobno posiekane warzywa, dodaj sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Krok 5. Aby wlać do miski, ubij dwa jajka ze śmietaną.

Krok 6. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością masła. Ciasto ziemniaczane ułóż równą warstwą i łyżką uformuj boki.

Krok 7Przygotowane nadzienie ułożyć na cieście.

Krok 8. Następnie napełnij nadzienie nadzieniem śmietanowym. Włącz piekarnik na 180°C.

Krok 9. Piecz ciasto przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 10. Ostudź trochę puree ziemniaczane pieczone w piekarniku, wyjmij je z formy i możesz podawać. Smacznego!

Puree Ziemniaczane

Z resztek puree ziemniaczanego możesz łatwo zrobić frytki w domu. Nie będą gorsze smakiem i chrupiącą konsystencją od sklepowych i będą naturalne, bez żadnych dodatków, co jest ważne dla dzieci. Ciasto na frytki wymieszać z puree ziemniaczanego z mąką, jajkiem, serem, śmietaną i proszkiem do pieczenia. Smażymy na patelni na dużej ilości oleju.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 200 gr.
• Mąka – ½ łyżki.
• Śmietanka 10-20%/mleko – ½ łyżki.
• Ser twardy – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajko – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Wczorajsze puree ziemniaczane przełóż do miski do wyrabiania ciasta.

Krok 2. Wbij do niego jedno jajo kurze.

Krok 3. Następnie wlać śmietanę, aby ciasto było rzadkie. Śmietankę można zastąpić zwykłym mlekiem, co nie jest istotne.

Krok 4. Do tych składników dodać drobno starty twardy ser i wymieszać wszystko łyżką.

Krok 5. Następnie do tej mieszaniny wlej przesianą mąkę.

Krok 6. W zależności od upodobań, do ciasta możesz dodać dowolne przyprawy i odrobinę soli, w zależności od tego dla kogo przygotowujesz to danie. Na koniec dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać ciasto.

Krok 7Ważnym punktem przygotowania ciasta jest jego jednorodna konsystencja, nawet bez drobnych grudek mąki, dlatego ponownie dobrze wymieszaj ciasto za pomocą miksera.

Krok 8. W głębokiej misce rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego, jak do głębokiego smażenia. Zagniecione ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką. Zagniecione ciasto wrzucaj na rozgrzany olej, formując cienkie loki o dowolnym kształcie. Jeśli te loki będą grube, będą wyglądać jak naleśniki, a my chcemy chrupiące frytki.

Krok 9. Smażyć frytki na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron.

Krok 10. Upieczone chipsy natychmiast przenieś na papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 11. Chipsy z puree ziemniaczanego można podawać na stół na ciepło lub na zimno, dodając do nich dowolny sos. Smacznego!