Sernik San Sebastian

Sernik San Sebastian

Sernik San Sebastian to rewelacja i jak żaden inny przysmak, jeśli raz go spróbujesz, nie będziesz mógł zapomnieć tego smaku! Główną cechą odróżniającą od klasycznego ciasta jest brak jakiejkolwiek bazy, a także jakichkolwiek dodatków. Ten sernik to rozpływający się w ustach krem, wykonany z takich składników, jak serek śmietankowy i gęsta śmietana. Oprócz zwiewnej białej warstwy deser zawiera bogatą karmelową skórkę - koniecznie spróbuj, a będziesz mile zaskoczony!

Sernik San Sebastian – klasyczny przepis

Sernik San Sebastian to tradycyjny deser kuchni hiszpańskiej, który z łatwością przygotuje nawet początkujący kucharz i zaskoczy siebie i swoją rodzinę niezwykle smacznym i niezwykłym przysmakiem. Cała atrakcja leży w spalonej skórce.

Sernik San Sebastian

Składniki
+6 (porcja)
  • Ser topiony 750 (gramy)
  • Krem 350 ml (33% tłuszczu)
  • Cukier granulowany 250 (gramy)
  • Kurze jajo 5 (rzeczy)
  • Mąka 1 (łyżka stołowa)
  • Cukier waniliowy 1 (łyżeczki)
  • Czekolada mleczna 60 (gramy)
Kroki
60 minut
  1. Przed przystąpieniem do procesu uzbrajamy się w wagę kuchenną i odważamy wszystkie składniki.
    Przed przystąpieniem do procesu uzbrajamy się w wagę kuchenną i odważamy wszystkie składniki.
  2. Do głębokiej miski włóż ser, dodaj także dwa rodzaje cukru pudru – ubijaj mikserem na niskich obrotach.
    Do głębokiej miski włóż ser, dodaj także dwa rodzaje cukru pudru – ubijaj mikserem na niskich obrotach.
  3. W innym pojemniku rozbij jajka.
    W innym pojemniku rozbij jajka.
  4. Do kremowej masy wlać jajka, następnie dodać śmietanę i dobrze ubić. Dodać przesianą mąkę i zagnieść błyszczącą masę.
    Do kremowej masy wlać jajka, następnie dodać śmietanę i dobrze ubić.Dodać przesianą mąkę i zagnieść błyszczącą masę.
  5. Przykryj spód przesuwanego pierścienia do pieczenia pergaminem.
    Przykryj spód przesuwanego pierścienia do pieczenia pergaminem.
  6. Wylać ciasto i wygładzić powierzchnię silikonową szpatułką. Wkładamy półprodukt do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, gotujemy przez 45 minut.
    Wylać ciasto i wygładzić powierzchnię silikonową szpatułką. Wkładamy półprodukt do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, gotujemy przez 45 minut.
  7. Gotowy deser schłódź w temperaturze pokojowej, a następnie odstaw na 5-6 godzin do lodówki, aby się ustabilizował.
    Gotowy deser schłódź w temperaturze pokojowej, a następnie odstaw na 5-6 godzin do lodówki, aby się ustabilizował.
  8. Wystudzony sernik pokroić i podawać z aromatyczną herbatą. Smacznego!
    Wystudzony sernik pokroić i podawać z aromatyczną herbatą. Smacznego!

Sernik czekoladowy San Sebastian

Czekoladowy Sernik San Sebastian to prawdziwa słodka uczta, która zapewni Ci prawdziwą przyjemność smakową niepodobną do niczego innego. Połączenie twarogu, gęstej śmietanki i ciemnej czekolady nie pozostawi obojętnym nawet tych, którzy nie przepadają za słodyczami.

Czas gotowania - 5 godzin

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6-8.

Składniki:

  • Twaróg – 500 gr.
  • Cukier granulowany – 110 gr.
  • Krem 33% – 320 ml.
  • Ciemna czekolada – 240 gr.
  • Jaja duże – 3 szt.
  • Skrobia kukurydziana – 12 gr.
  • Proszek kakaowy – 12 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności wyłóż papierem do pieczenia formę do pieczenia (dno i ścianki, a boki powinny być 5-6 centymetrów wyższe od naczyń).

Krok 2. Do miski przesiej kakao i skrobię i wymieszaj.

Krok 3. Rozpuść gorzką czekoladę dowolną dogodną metodą.

Krok 4. W głębokiej misce wymieszaj granulowany cukier i ser.

Krok 5. Dodaj śmietanę.

Krok 6. I roztopioną czekoladę - dokładnie wymieszaj.

Krok 7. Do masy dodawaj pojedynczo jaja kurze, za każdym razem dokładnie mieszając.

Krok 8. Posypać suchą mieszanką proszku kakaowego i skrobi.

Krok 9. Wymieszaj.

Krok 10. Wlać mieszaninę do formy i wypoziomować.Uderz kilka razy w powierzchnię roboczą, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Krok 11. Piec deser w temperaturze 240 stopni (z włączoną konwekcją) przez 27 do 31 minut. Czas jest różny w zależności od tego, czy chcemy sernik wilgotny, czy gęsty.

Krok 12. Pozostaw wypieki w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godziny i dopiero wtedy przystąp do degustacji. Gotuj i baw się dobrze!

Sernik palony a la San Sebastian

Sernik palony a la San Sebastian to smakołyk, który zachwyci każdego, kto spróbuje nawet małego kawałka. Niesamowite połączenie palonej karmelowej skórki z delikatną i zwiewną częścią główną jest niezwykle smaczne i apetyczne. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 4 godziny 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

  • Twaróg – 545 gr.
  • Cukier granulowany – 145 gr.
  • Skrobia kukurydziana – 25 gr.
  • Jajka – 4 szt.
  • Sok z cytryny – 15 ml.
  • Krem 33% – 345 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Połącz twarożek o temperaturze pokojowej z cukrem za pomocą blendera planetarnego na minimalnych obrotach.

Krok 2. Kontynuując mieszanie, powoli dodawaj skrobię.

Krok 3. Wbijaj po jednym jajku.

Krok 4. Dodaj 15 mililitrów kwaśnego soku z cytryny.

Krok 5. Na koniec dodaj śmietanę. Kompozycja okazuje się dość płynna – taka jaka powinna być.

Krok 6. Formę ogniotrwałą wyłóż papierem do pieczenia, łącznie z dnem i ściankami. Ponadto papier powinien być wyższy niż boki.

Krok 7. Wlać kremową mieszankę serową i kilka razy uderzyć w stół, wypuszczając powietrze.

Krok 8. Przenieś przedmiot do piekarnika i gotuj przez pół godziny (240 stopni, konwekcja).

Krok 9. Aby ustabilizować wypieki, przechowuj je w temperaturze pokojowej przez około 4 godziny, wyjmij z formy i pobierz próbkę.Smacznego!

Sernik cytrynowy San Sebastian

Sernik cytrynowy San Sebastian sprawi, że pokochasz go już w trakcie gotowania, gdyż przygotowanie tego deseru poradzi sobie dziecko. Kucharzowi pozostaje jedynie wymieszać składniki i upiec, a najtrudniejsze jest oczywiście oczekiwanie na wystygnięcie i stabilizację!

Czas gotowania – 3 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

  • Twaróg – 450 gr.
  • Jajka – 3 szt.
  • Cukier puder – 120 gr.
  • Mąka – 20 gr.
  • Sok z cytryny – 1 łyżka.
  • Krem 33% – 260 ml.
  • Wanilina – 2 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W pojemniku roboczym wymieszaj ser, jajka, sok z cytryny, wanilinę i cukier puder.

Krok 2. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Krok 3. Dodaj mąkę pszenną.

Krok 4. Wymieszaj i dodaj ciężką śmietanę.

Krok 5. Ponownie ubij wszystkie składniki za pomocą miksera.

Krok 6. Przykryj formę pergaminem jak pokazano na zdjęciu i wlej kompozycję.

Krok 7. Piec sernik w temperaturze 220-240 stopni przez około 30-50 minut. Czas różni się w zależności od mocy piekarnika i wybranego trybu.

Krok 8. Ostudzić i odstawić na noc, a jeszcze lepiej do lodówki. Smacznego!

( 127 oceny, średnie 5 z 5 )
culinary-pl.techinfus.com

Ryba

Mięso

Deser