Sernik z truskawkami bez pieczenia

Sernik truskawkowy bez pieczenia to idealne zakończenie lekkiego obiadu w upalny dzień. Przecież tak właśnie jest, gdy lekka kwaskowatość dodaje delikatnemu twarogowi i kremowej masie jeszcze więcej uroku.

Sernik truskawkowy bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami

Jedna z najbardziej udanych wariacji na temat klasycznego sernika waniliowego. Szlachetny duet zwiewnego twarogu i kremowego nadzienia dopełnia jasny smak cytryny, który nie pozostawi obojętnym miłośników cytrusów.

1. 
   Jak zrobić sernik truskawkowy bez pieczenia? Masło pokroić w drobną kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż się rozpuści.
2. 
   Ciasteczka łamiemy na kilka kawałków i wkładamy je do plastikowej torby, którą zawiązujemy i kładziemy na blacie. Następnie bierzemy wałek do ciasta i zaczynamy zwijać go po torbie, krusząc ciasteczka na drobne okruszki.
3. 
   Połączyć okruchy z masłem i dobrze wymieszać szpatułką. Następnie na dnie formy ułóż spód sernika i dobrze go dociśnij. Formę wstawić do lodówki na około godzinę.
4. 
   Laskę wanilii przekrój wzdłuż na dwie części i usuń wszystkie nasiona. Serek twarogowy przetrzeć na sitku i połączyć z wanilią.
5. 
   Dodajemy przesiany cukier puder i drobno startą skórkę z cytryny, ubijamy wszystko mikserem do uzyskania jednolitej masy o kremowej konsystencji. W tym czasie również namocz odpowiednią ilość żelatyny w zimnej wodzie i pozostaw do spęcznienia. Gdy żelatyna dobrze spęcznieje, zalać ją wrzącą wodą i poczekać. kiedy całkowicie się rozpuści. Do masy twarogowej wlać rozpuszczoną żelatynę i dobrze ubijać przez 3-4 minuty.
6. 
   Do rondelka wlej zimną śmietankę i podgrzej ją na małym ogniu do 40 stopni, następnie stopniowo wlewaj ją do masy twarogowej i ubijaj mikserem na małych obrotach.
7. 
   Wystudzony spód ciasta pokrywamy kremem twarogowym i ponownie wkładamy do lodówki na co najmniej sześć godzin do schłodzenia.
8. 
   Wszystkie truskawki myjemy, dobrze suszymy i usuwamy łodygi. Większość zmiel razem z cukrem pudrem w blenderze na puree, a resztę pokrój w piękne plasterki, które posłużą jako dekoracja sernika.
9. 
   Po sześciu godzinach wyjmij formę z sernikiem z lodówki i przełóż zawartość na duży spodek. Na kremie twarogowym ułożyć pokrojone w plasterki truskawki i wypełnić puree truskawkowym. Posyp po wierzchu pokrojoną w plasterki skórką z cytryny.

Życzymy smacznego!

Sernik bez pieczenia z truskawkami i serkiem mascarpone

Sernik z kremowym nadzieniem z serka mascarpone będzie trochę przypominał ulubione tiramisu wszystkich. Zbierz wszystkich znajomych i wspólnie ugotujcie ten fantastyczny deser.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 12 godzin

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Kruche ciasteczka – 300 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mascarpone – 500 gr.
• Krem (33%) – 200 ml.
• Truskawki – 350-400 gr.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Żelatyna – 28 gr.
• Sok truskawkowy – 250 gr.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim zadbajmy z wyprzedzeniem o stan produktów, z których będziemy korzystać w przyszłości. Wyciągamy serek mascarpone i masło z lodówki, aby miały temperaturę pokojową, a krem ​​zostawiamy w lodówce. Podziel 28 gramów żelatyny na 18 i 10 gramów. Wlać więcej gramów do 100 ml wody.

2. Pozostałe 10 gramów żelatyny na galaretkę truskawkową łączy się z sokiem truskawkowym. Pozostaw wszystko w temperaturze pokojowej na około 40 minut.

3. Umyj truskawki w zimnej wodzie, a czyste jagody przełóż na sito, aby szybciej wyschły. Można również osuszyć bawełnianym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

4. Kromki kruchego ciasta włóż do suchego pojemnika i zmiel je w dogodny dla siebie sposób, aż staną się drobnymi okruchami.

5. Jeśli masło nie ma czasu na stopienie się w temperaturze pokojowej, włóż je do kuchenki mikrofalowej. Następnie do pokruszonych ciasteczek wlać masło i wymieszać na gładką masę. Umieść spód sernika w przygotowanej formie i równomiernie go rozprowadź. Preparat zostawiamy w lodówce.

6. Duże truskawki zostaw jako dekorację sernika, a pozostałe 200 g wykorzystaj do nadzienia.Wszystkie jagody obieramy z łodyg i kroimy w średniej wielkości kostkę. Namoczoną w wodzie żelatynę podgrzać na małym ogniu, ale nie doprowadzać do wrzenia.

7. Ostudzić ciepłą żelatynę i w tym czasie połączyć cukier granulowany ze śmietanką i ubijać do uzyskania gęstej masy. Następnie ubitą śmietanę wymieszać łyżką w pojemniku z serkiem śmietankowym i wlać żelatynę, wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.

8. Do kremowej masy twarogowej dodać kostki truskawek i wymieszać tak, aby truskawki nie odkształciły się i nie puściły soku. Natychmiast wyjmij kruche ciasto z lodówki i przykryj kremem twarogowym, wyrównując powierzchnię.

9. W tym czasie podgrzać sok truskawkowy z żelatyną, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie pozostaw zawartość w temperaturze pokojowej. A całe truskawki pokroić w cienkie plasterki.

10. Na wierzchu wystudzonego sernika ułóż plasterki truskawek. Jagody stopniowo zalewamy żelatyną i ponownie wstawiamy formę z sernikiem do zamrażarki na 10 minut, aby galaretka stwardniała. Następnie zalewamy wszystko galaretką truskawkową i zostawiamy sernik do stwardnienia w lodówce na noc.

11. Po tym czasie wyjmij tortownicę i podawaj sernik na stół.

Życzymy smacznego!

Pyszny sernik truskawkowy bez pieczenia z twarogiem i żelatyną

Pomimo tego, że sernik wykonany jest z twarogu, żelatyna sprawi, że jego konsystencja będzie możliwie gładka i delikatna. A idealna równowaga pomiędzy umiarkowaną kwaskowatością twarogu i truskawek tworzy pozytywny, letni nastrój, niezależnie od pory roku i pogody za oknem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 13 godzin

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Ciasteczka owsiane – 250 gr.
• Masło – 3 łyżki.
• Krem (30%) – 250 ml.
• Truskawki – 30-35 szt.
• Cukier puder – 6 łyżek.
• Twarożek – 1000 gr.
• Żelatyna – 28 gr.
• Galaretka przezroczysta – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Podczas roztapiania się masła w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej ciasteczka przekładamy do koniecznie suchego pojemnika i rozdrabniamy na drobną okruchy.

2. Następnie stopniowo wlewaj roztopione masło do pojemnika z okruchami piasku i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Masę na spód sernika przełóż do formy wyłożonej wcześniej pergaminem.

3. Stopniowo dodawaj do śmietanki cukier puder i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.

4. Nie zatrzymując miksera, porcjami dodawaj twarożek.

5. Jednocześnie wlać wymaganą ilość żelatyny do 50 ml wrzącej wody.

6. Do podgrzanej żelatyny dodać 2 łyżki kremu serkowego i dokładnie wymieszać. Następnie powstałą masę żelatynową wlać do masy twarogowej i ubijać mikserem na maksymalnych obrotach.

7. Umyj truskawki i pamiętaj o ich osuszeniu, zanurzając je w papierowym ręczniku. Następnie przekrój każdą jagodę na dwie połówki.

8. Większe połówki ułożyć blisko siebie po bokach formy.

9. Następnie wylać kremowy twaróg i wyrównać powierzchnię. Wypełnioną formę pozostawić w lodówce na 20 minut.

10. Po tym czasie wyłożyć pozostałe truskawki i zalać przezroczystą galaretką, którą wcześniej rozpuszczono w 400 ml wrzącej wody i ostudziliśmy.

11. Gotowy deser wkładamy do lodówki na noc do stwardnienia, po czym bezpiecznie podajemy na stół.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki i łatwy przepis na sernik jogurtowo-truskawkowy bez pieczenia

Sernik bez pieczenia potrafi zaskoczyć cienkim i chrupiącym spodem z kruchego ciasta, delikatnym, przewiewnym musem na bazie jogurtu owocowego, a kompozycję dopełnia aromatyczna galaretka truskawkowa z kwaskowatością.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Kruche ciasteczka – 160 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żelatyna – 5 gr.
• Krem (33%) – 250 ml.
• Serek śmietankowy – 250 gr.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Jogurt naturalny – 200 ml.

Na galaretkę truskawkową:

• Truskawki – 200 gr.
• Żelatyna – 3 gr.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Aby jak najszybciej stopić masło, pokrój je w kostkę i podgrzej w rondlu na małym ogniu. Następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

2. Kruche ciasteczka rozdrobnić za pomocą robota kuchennego lub blendera i połączyć z roztopionym masłem, dokładnie mieszając.

3. Dno formy wyłóż pergaminem i wypełnij piaskową bazą do sernika, dobrze zagęść szklanką lub innym dostępnym środkiem. Przykryj formę folią spożywczą i włóż do lodówki.

4. W przypadku galaretki truskawkowej zalać 3 gramy żelatyny dwiema łyżkami wody i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. W tym czasie dobrze umyte i osuszone truskawki przekładamy do miski blendera i ubijamy na gładką masę, przypominającą konsystencją przecier owocowy.

5. Do rondelka wlać ubite truskawki, cukier granulowany i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, stopniowo zmniejszając ogień do małego.Następnie dodać spęcznioną żelatynę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

6. Na krem ​​serowy zalać 5 gramów żelatyny trzema łyżkami wody i również pozostawić do spęcznienia. W tym samym czasie zacznij ubijać zimną śmietanę mikserem na niskich obrotach.

7. W osobnym naczyniu ubić miękki serek śmietankowy z cukrem pudrem i na przemian dodawać jogurt naturalny i bitą śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i po przesianiu przez sito wlej spęcznioną żelatynę. Ubijaj mieszaninę przy niskiej prędkości.

8. Wyjmij formę sernikową i wypełnij ją najpierw kremem serowym, a następnie dodaj galaretkę truskawkową. Wymieszaj warstwy bezpośrednio w formie, aby uzyskać wzór marmuru. Mieszankę pozostawić w lodówce na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc, aby składniki sernika mogły stwardnieć.

9. Schłodzony sernik jest gotowy do podania, pośpiesz gości do stołu.

Życzymy smacznego!

Jak zrobić pyszny sernik truskawkowy z twarogiem i kwaśną śmietaną?

Jeśli do zapiekanki z twarogu dodamy truskawki, otrzymamy popularny i lubiany sernik truskawkowy z kruchą skórką z kruchego ciasteczka czekoladowego.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Kruche ciasteczka – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Truskawki – 350-400 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Śmietana (15%) – 2 łyżki.
• Twarożek – 500 gr.
• Żelatyna – 25 gr.
• Galaretka – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Kruche ciasteczka włóż do miski blendera i zmiel na okruchy.

2. Rozpuść masło, wlej je do pokruszonych ciasteczek i dobrze wymieszaj.

3.Następnie włóż bazę piasku do przygotowanej formy i włóż do zamrażarki na 15-20 minut. W tym samym czasie zalej żelatynę wrzątkiem.

4. W osobnym pojemniku połącz cukier granulowany, twarożek i śmietanę w temperaturze pokojowej i dobrze ubij składniki, aż będą gładkie. Następnie wlać rozpuszczoną żelatynę i ponownie wymieszać.

5. Wyjąć formę z zamrażarki i na piaszczyste podłoże wylać galaretkę twarogową, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. Podczas gdy my przygotowujemy jagody, zostaw wypełnioną formę w zamrażarce na 15-20 minut.

6. Umyte i osuszone truskawki pokroić w cienkie plasterki, pozostawiając większość do dekoracji, a resztę do sosu truskawkowego.

7. Zaczynamy układać plasterki truskawek na powierzchni wystudzonego sernika, przesuwając się od krawędzi do środka.

8. Rozcieńczamy opakowanie galaretki zgodnie z instrukcją i pokrywamy nią wierzchnią warstwę truskawek.

9. Do miski blendera włóż pozostałe truskawki, dodaj kilka łyżek granulowanego cukru i ubijaj na gładką masę.

10. Po nocy gotowy sernik pokroić na porcje i obficie polać sosem truskawkowym.

Życzymy smacznego!