Chikhirtma

Chikhirtma to pyszna, gęsta zupa. Gruzińskie danie narodowe przyrządza się z jagnięciny lub kurczaka. To niezwykle pyszne danie jest łatwe w przygotowaniu. Do realizacji wykorzystywana jest minimalna ilość dostępnych produktów. Pachnąca zupa przypadnie do gustu wszystkim koneserom kuchni orientalnej. Wybór zawiera popularne opcje, skorzystaj z nich.

Gruziński kurczak chikhirtma – klasyczny przepis

Gruziński kurczak chikhirtma to klasyczny przepis, który okazuje się tak apetyczny, jak to tylko możliwe. Zupa cebulowa jest łatwa w przygotowaniu. Ważnym krokiem jest długie przygotowanie zagęszczonego bulionu. Spróbuj chihirtmy, a odkryjesz ciekawą ucztę.

1. 
   Gruziński kurczak chikhirtma można łatwo przygotować w domu. Zaopatrz się w składniki na bogatą zupę.
2. 
   Usuń skórę z piersi. Włożyć do miski do gotowania bulionu, zalać wodą. Postaw na kuchence i gotuj, pamiętając o usunięciu piany łyżką cedzakową.
3. 
   Obierz marchewki przy pomocy gospodyni. Usuń skórkę z cebul. Marchewkę pokroić na 4 części, jedną cebulę na pół. Przygotowane warzywa kładziemy na rozgrzaną patelnię.
4. 
   Smażyć aż się spali.
5. 
   Usuń pianę z bulionu.
6. 
   Do bulionu włóż przypalone warzywa. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny.
7. 
   Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej.
8. 
   Dodać masło i rozpuścić.
9. 
   Pozostałą cebulę pokroić w kwadraty i wrzucić na patelnię.
10. 
    Smażyć na złoty kolor. Dodaj mąkę kukurydzianą.
11. 
    Wymieszaj, mąka będzie działać jako zagęstnik.
12. 
    Wlać kilka łyżek bulionu.
13. 
    Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
14. 
    Do osobnej miski wlać kilka łyżek bulionu. Fajny.
15. 
    Do bulionu wlać żółtka.
16. 
    Wstrząsaj, aż będzie gładkie.
17. 
    Odcedź bulion.
18. 
    Mięso podzielić na włókna.
19. 
    Wróć do bulionu.
20. 
    Dopraw mielonym imbirem i utskho-suneli.
21. 
    Dodaj trochę soli.
22. 
    Pieprz to.
23. 
    Dodaj gęstą mieszankę cebulową.
24. 
    Mieszamy i wlewamy masę jajeczną.
25. 
    Umyj i posiekaj warzywa, dodaj do zupy.
26. 
    Wlać ocet.
27. 
    Doprowadzić do delikatnego wrzenia i wyłączyć ogień.
28. 
    Apetyczną zupę polewamy porcjami.
29. 
    Zaproś swoich domowników i przygotuj się na otrzymywanie komplementów. Smacznego!

Chikhirtma jagnięca

Jagnięcina chikhirtma jest łatwiejsza w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze to uzbroić się w cierpliwość i ugotować skoncentrowany bulion mięsny. Każdy poradzi sobie z gotowaniem. Niezwykle smaczne danie rozgrzeje Cię i napełni. Jeśli kochasz jagnięcinę, to jest to magiczny przepis dla Ciebie.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina na żeberkach – 500 gr.
• Szafran – 2 łyżki.
• Jajko kurze – 3-4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Ocet 6-9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na bogatą chikhirtmę. Umieść jagnięcinę na żeberkach w misce do gotowania bulionu, zalej wodą. Postaw na palniku i gotuj, pamiętając o usunięciu piany łyżką cedzakową. Obierz żarówki.

Krok 2. Ostudź ugotowane mięso i usuń je z kości, pokrój według uznania. Odcedź bulion. Włóż mięso z powrotem do bulionu.

Krok 3. Rozgrzej patelnię i dodaj olej. Cebulę pokroić w kwadraty i wrzucić na patelnię. Smażyć na złoty kolor. Dodaj mąkę pszenną. Wymieszaj, mąka będzie działać jako zagęstnik.

Krok 4. Przenieś grubą masę cebulową do bulionu. Doprawić szafranem. Dodaj trochę soli. Pieprz to. Wlać ocet. Doprowadzić do niskiego wrzenia i wyłączyć palnik.

Krok 5. Wlać ubite jaja kurze do bulionu. Ubijaj, aż będzie gładka.

Krok 6. Umyj i posiekaj warzywa. Mam kolendrę. Aromatyczną zupę przelewać porcjami. Udekoruj zieleniną. Zaproś swoich domowników i przygotuj się na komplementy i brawa za wspaniałe wykonanie gruzińskiego dania. Smacznego!

Zupa Chikhirtma z ziemniakami

Zupa Chikhirtma z ziemniakami to świetna opcja na obfity, sycący posiłek. Bogata zupa wychodzi niezwykle aromatyczna i ma jasny smak. Przepis jest najprostszą i najszybszą wersją dania. Proces przebiega sprawnie, bez żadnych zakłóceń.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Udka z kurczaka – 3 szt.
• Rosół z kurczaka – 600 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Mąka pszenna – 15 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Przyprawa do kurczaka – 5 gr.
• Sok z cytryny – 10 ml.
• Kolendra - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Upewnij się, że masz wszystkie składniki na eleganckie danie. Przygotuj jajka na twardo.

Krok 2. Obierz cebulę i czosnek i posiekaj według uznania. Ziemniaki obierz i pokrój w kwadraty. Umyj i posiekaj kolendrę. Udka podzielić na kawałki i natrzeć solą i przyprawami do kurczaka.

Krok 3: Na gorącej patelni podsmaż kawałki kurczaka, aż będą chrupiące.

Krok 4. Usmażone mięso włóż do naczynia do gotowania, zalej bulionem i zagotuj. Nie zapomnij zebrać piany. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 5. Na patelni, na której smażono mięso, podsmaż cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor. Dodać chmiel suneli i mąkę. Wymieszaj, mąka będzie działać jako zagęstnik.

Krok 6. Wlać kilka łyżek bulionu. Włóż gęstą mieszaninę cebuli do zupy. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i wyłączyć ogień.

Krok 7. Apetyczną zupę rozlać na porcje. Udekorować gotowanymi jajkami i ziołami. Zaproś swoich domowników i przygotuj się na otrzymywanie komplementów. Smacznego!

Chikhirtma w języku azerbejdżańskim

Chikhirtma po azerbejdżańsku, w odróżnieniu od wersji gruzińskiej, jest daniem gęstym, choć do przygotowania wykorzystuje się te same składniki, co do zupy. Bogate danie przygotowywane jest z cielęciny, kurczaka lub jagnięciny. Bogaty, doskonały smak odbiera mowę. Już dziś możecie zobaczyć, jak smakuje.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Kurczak – 600 gr.
• Cebula – 400 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Masło – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Rosół z kurczaka – 250 ml.
• Pomidory – 2 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaopatrz się w składniki na fantazyjne danie.

Krok 2. Kurczaka podzielić na kawałki i natrzeć solą i przyprawami. Smażymy na rozgrzanej patelni do chrupkości, dodajemy masło.

Krok 3. Drobno posiekaj obraną cebulę. Zdejmij kurczaka z patelni i dodaj cebulę. Na patelni, na której smażono mięso, podsmaż cebulę. Smażyć na złoty kolor.

Krok 4. Podczas smażenia cebuli umyj i zaparz pomidory, usuń skórkę i posiekaj owoce.

Krok 5. Do różowej cebuli dodaj pokruszone pomidory. I skrop sokiem z cytryny.

Krok 6. Wlać 1/3 bulionu i dalej dusić.

Krok 7. Umieść smażone mięso w gęstym sosie. Doprawić kurkumą.

Krok 8. Dodaj bulion i gotuj pod pokrywką przez co najmniej 30 minut.

Krok 9. Posiekaj umyte warzywa.

Krok 10: Rozbij jajka. Wstrząsaj, aż będzie gładkie. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 11. Wlać cienkim strumieniem i gotować na umiarkowanym ogniu, aż zgęstnieje, bez przykrycia.

Krok 12. Aromatyczne danie podziel na porcje. Udekoruj zielenią. Zaproś rodzinę i ciesz się tym kolorowym daniem. Smacznego!

Zupa Chikhirtma z jajkami

Cała rodzina uwielbia zupę Chikhirtma z jajkami. Pachnące danie wychodzi bogato. Jego niezwykłe aromaty wypełniają całą przestrzeń. Domownicy z niecierpliwością czekają na tę niesamowitą prezentację. Bogata zupa rozgrzeje i poprawi humor. Przygotuj się i spraw radość swojej rodzinie!

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Tuszka z kurczaka – 1,2 kg.
• Żółtko jaja – 3 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Masło – 2 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mąka kukurydziana – 2 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Szafran – 1 łyżka.
• Woda – 2 l.
• Kolendra – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaopatrz się w składniki na magiczny posiłek.

Krok 2. Szafran zalać wrzącą wodą.

Krok 3. Umieść tuszę kurczaka w misce do gotowania bulionu, napełnij wodą. Wstawić na kuchenkę i gotować około godziny, pamiętając o usunięciu piany łyżką cedzakową.

Krok 4. Usuń łuski z cebuli i drobno posiekaj. Przygotowane warzywa kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażyć na maśle na złoty kolor. Do bulionu włóż złotą cebulę.

Krok 5. Umyj i posiekaj warzywa, dodaj do zupy.

Krok 6. Wlać kilka łyżek bulionu. Fajny. Dodaj mąkę kukurydzianą. Wymieszaj, mąka będzie działać jako zagęstnik.

Krok 7. Wlać powstałą substancję do zupy i zagęścić ciągłym mieszaniem. Sól, pieprz, dodaj zioła. Oddziel mięso od kości i rozłóż na włókna, wróć do bulionu.

Krok 8. Odcedź ugotowany na parze szafran do zupy.

Krok 9. Żółtka utrzeć z sokiem z cytryny i wlać do bulionu. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i wyłączyć ogień.

Krok 10. Apetyczną zupę rozlać na porcje. Zaproś do stołu i otrzymuj komplementy. Smacznego!