Borówki charakteryzują się bardzo dużą zawartością ważnych dla zdrowia przeciwutleniaczy i mikroelementów, a do tego mają przyjemny smak. Aby zimą cieszyć się aromatycznymi jagodami i wzbogacić swoją dietę, można przygotować je w dość prosty sposób z dodatkiem cukru. W efekcie powstaje smaczny i zdrowy przysmak, z którego można przygotować napoje, wypieki czy sosy.
- Borówki puree z cukrem bez gotowania na zimę
- Borówki puree z cukrem do przechowywania w lodówce
- Jak przygotować jagody z cukrem do przechowywania w zamrażarce?
- Jagody puree przez blender bez gotowania na zimę
- Borówki na zimę bez gotowania, przecedzone przez sito
- Jak zrobić dżem jagodowy bez gotowania na zimę?
- Borówki we własnym soku na zimę z cukrem
Borówki puree z cukrem bez gotowania na zimę
Aby przygotować świeże jagody na zimę bez obróbki cieplnej, objętość cukru musi przekraczać objętość jagód. Cukier pełni w tym przypadku rolę konserwantu, zabezpiecza produkt przed fermentacją oraz neutralizuje działanie mikroorganizmów.
- Jagoda 1 (kilogramy)
- Cukier granulowany 1.5 (kilogramy)
-
Jak przygotować puree z jagód bez gotowania ich z cukrem na zimę? Posortuj jagody, usuń liście i gałązki; nie musisz myć jagód. Ale jeśli jest to wymagane, po umyciu i wyschnięciu należy je rozłożyć na ręcznikach papierowych.
-
Zmiel jagody za pomocą tłuczka, blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
-
Powstałą masę jagodową wymieszać z cukrem, dodając porcjami do masy i natychmiast mieszając. Pozostawić na 15 minut, aż ziarenka cukru znikną, a masa stanie się jednorodna.
-
Sterylizuj słoiki po przetworach. Aby to zrobić, możesz trzymać naczynia na parze, podgrzać je w piekarniku lub włożyć na kilka minut do kuchenki mikrofalowej z pełną mocą.
-
Utarte jagody z cukrem przełóż do przygotowanych pojemników, szczelnie zamknij i przechowuj na zimno.
Borówki puree z cukrem do przechowywania w lodówce
Jeśli jagody są wystarczająco słodkie i nie chcesz dodawać do nich dużej ilości cukru, możesz przechowywać preparat w lodówce. Jednocześnie zachowana zostaje maksymalna ilość dobroczynnych właściwości jagód, a smak jest bardziej naturalny.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 8.
Składniki:
- Borówki – 2 łyżki.
- Cukier granulowany – 2,5 łyżki.
Proces gotowania:
1. Posortuj jagody, opłucz je i pozbądź się resztek (liście, gałązki) oraz zepsutych jagód. Osusz jagody, rozkładając je na ręczniku papierowym lub płóciennym.
2. Zmiel jagody za pomocą robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa. Warto zauważyć, że stopień zmielenia zależy od metody mielenia: maszynka do mięsa pozostawia większe kawałki jagód, a blender zamienia je w puree.
3. Zmielone jagody wymieszaj z cukrem, dodając porcjami i dokładnie mieszając, aż się rozpuści.
4. Umieść mieszaninę w przygotowanych słoikach, które należy wcześniej wysterylizować.
5. Świeżo zmielone jagody lepiej przechowywać w lodówce, wykorzystując je jako sos do naleśników, serników lub pieczywa z masłem.
Jak przygotować jagody z cukrem do przechowywania w zamrażarce?
Świeże jagody, lekko posypane cukrem, staną się prawdziwą ucztą w zimnych porach roku, nadając jasny, świeży smak i letni nastrój. Jagody te można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych lub dodać do lodów i deserów mlecznych.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Borówki – 1 kg
- Cukier granulowany – 0,5 kg
Proces gotowania:
1. Do zbioru lepiej jest używać nierozdrobnionych i świeżo zebranych borówek, usuwając z nich resztki - liście, gałązki lub zielone jagody.
2. Wlać jagody do pojemnika o odpowiedniej objętości i przykryć cukrem. Ponieważ produkt będzie przechowywany w zamrażarce, nie ma potrzeby stosowania dużej ilości cukru.
3. Zmiel masę słodkich jagód za pomocą blendera lub robota kuchennego.
4. Powstałe puree wlać do odpowiednich foremek lub tac do zamrożenia i umieścić w zamrażarce.
5. Stosować jako dodatek do owsianek, naleśników lub jako nadzienie do pierogów i ciast. Smacznego!
Jagody puree przez blender bez gotowania na zimę
Efektem tego przepisu jest aromatyczne puree jagodowe, które doskonale sprawdzi się jako deserowy dodatek do herbaty czy owsianki, a także jako nadzienie do pierogów czy ciast.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Borówki – 1 kg
- Cukier granulowany – 1,4 kg
Proces gotowania:
1. Z zebranych lub zakupionych borówek usuń zielone lub zepsute jagody, pozostawiając jedynie gęste, bez widocznych uszkodzeń. Dobrze opłucz i lekko osusz, układając na ręczniku papierowym.
2. Wlać do blendera lub odpowiedniego pojemnika blendera zanurzeniowego i zmiksować.
3.Ubić mieszaninę, stopniowo dodając cukier, następnie pozostawić na godzinę, aby mieszanina się zaparzyła.
4. Słoiki po przygotowaniu wysterylizować parą, upiec w piekarniku lub podgrzać w kuchence mikrofalowej na maksymalnej mocy.
5. Masę jagodową rozłóż do słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy.
Borówki na zimę bez gotowania, przecedzone przez sito
Dla tych, którzy lubią delikatną galaretkę jagodową, która rozpływa się w ustach, ten przepis jest odpowiedni. Sok z jagód zagęszczony pektyną zyskuje przyjemną konsystencję i niepowtarzalny smak, który zadowoli każdego członka rodziny.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Borówki – 1 kg
- Cukier granulowany – 1,2 kg
- Pektyna – 100 gr.
- Woda – 100 ml
Proces gotowania:
1. Posortuj jagody i dobrze je opłucz, a następnie połóż je na papierowych serwetkach lub ręczniku do wyschnięcia.
2. Do pojemnika o odpowiedniej objętości włóż borówki i rozgnieć tłuczkiem. Jagody można przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić je za pomocą blendera.
3. Mieszankę umieścić w rondelku, dodać określoną ilość cukru i odstawić na 15 minut, najpierw mieszając.
4. W drugim rondlu rozcieńczyć pektynę wodą, postawić na średnim ogniu i podgrzewać mieszaninę, mieszając, aż pektyna się rozpuści.
5. Masę jagodową przetrzeć przez sito do drugiej miski, następnie powstały sok zagotować, wsypać pektynę i gotować dosłownie 2-3 minuty.
6. Mieszankę przełóż do przygotowanych słoików, zamknij i pozostaw do wystygnięcia w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.
Jak zrobić dżem jagodowy bez gotowania na zimę?
Dżem jagodowy lepiej przygotować bez obróbki cieplnej w małych słoiczkach, aby po otwarciu wystarczył 2-3 razy i nie miał czasu się zepsuć. Aby produkt mógł być lepiej przechowywany, ilość cukru powinna przekraczać objętość jagód.
Czas gotowania: 10 godzin 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Borówki – 1 kg
- Cukier granulowany – 1,2 kg
Proces gotowania:
1. Przygotuj słoiki do przechowywania przedmiotu obrabianego: opłucz je i wysterylizuj za pomocą pary, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. To samo zrób z pokrywkami.
2. Posortuj jagody tak, aby pozostały tylko gęste i piękne jagody bez gruzu i zepsutych jagód.
3. W odpowiedniej misce ułożyć warstwami jagody z cukrem i pozostawić na 8-10 godzin, aby jagody puściły sok.
4. Wymieszaj masę jagodową, aby cukier równomiernie się rozprowadził.
5. Konfiturę przełóż do słoików, zamknij przygotowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Podawać z naleśnikami i sernikami.
Borówki we własnym soku na zimę z cukrem
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy zimą chcą cieszyć się smakiem świeżych i soczystych jagód. Jagody gotowane we własnym soku zachowują letni nastrój i doskonały smak.
Czas gotowania: 55 min.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Borówki – 850 gr.
- Cukier – 120 gr.
Proces gotowania:
1. Umyj, wysterylizuj i osusz słoiki po przetworach.
2. Posortuj jagody, dobrze je umyj i usuń nadmiar płynu, kładąc je na papierowym ręczniku.
3. Na dnie dużego rondla umieść serwetkę materiałową lub kilkakrotnie złożony drewniany stojak, umieść na nim słoiki i wlej do rondla wodę tak, aby sięgała do wieszaków słoików z jagodami. Zagotuj wodę i sterylizuj na małym ogniu przez około 15 minut.Gdy jagody trochę opadną, dodaj cukier i dodaj więcej jagód, aby słoiki były całkowicie wypełnione, a sok pokrył wszystkie jagody. Cały proces zajmie 45 minut.
4. Wyjmij słoiki z jagodami z patelni i zwiń je.
5. Borówki w soku własnym nadają się jako nadzienie do wypieków i sporządzania sosów, w tym do mięs, można je podawać także do naleśników czy dań na słodko z twarogu.