Czebureks z mięsem na patelni

Paszteciki z mięsem na patelni to uliczne jedzenie, które z łatwością możesz odtworzyć we własnej kuchni, jeśli znasz kilka kulinarnych sekretów. Na przykład, aby ciasto po obróbce cieplnej miało złocisty odcień i bąbelki, należy do kompozycji dodać odrobinę wódki lub wrzącej wody. Absolutnie każde mięso skręcone w mięso mielone, które lubisz, nadaje się jako nadzienie, czy to drób, wołowina czy wieprzowina.

Chrupiące domowe paszteciki z mięsem na patelni

Chrupiące domowe paszteciki z mięsem na patelni to niesamowita przekąska, po której długo nie poczujesz głodu, bo jedzenie jest dość kaloryczne, ale i sycące. Do nadzienia najlepiej nadaje się mięso mielone z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, ewentualnie można dodać zioła.

1. 
   Czeburki z mięsem na patelni są bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotowujemy produkty: rozmrażamy mięso mielone, płuczemy piórka cebuli i strząsamy nadmiar wilgoci.
2. 
   Wrzącą wodę wymieszaj z łyżeczką soli.
3. 
   Do pojemnika z głębokimi bokami wlać wrzącą wodę i wsypać przesianą mąkę, dodać 3 łyżki oleju roślinnego i wymieszać szpatułką lub łyżką.
4. 
   Przechodzimy na ugniatanie ręczne, formujemy kulę i przykrywamy pokrywką lub folią, odstawiamy na około 10 minut.
5. 
   W tym samym czasie do drugiej miski włóż mięso mielone, dodaj posiekane zioła, czarny pieprz i sól do smaku.
6. 
   Zagniatać do uzyskania lepkiej i jednolitej konsystencji.
7. 
   Ciasto podzielić na 10-12 części, uformować kulki i ułożyć na desce do krojenia posypanej mąką. Przykryj ręcznikiem i odczekaj 10 minut.
8. 
   Każdą część rozwałkuj na cienką okrągłą warstwę i połóż nadzienie na połowie.
9. 
   Zamykamy nadzienie wolnym brzegiem, dociskamy palcami i dociskamy zębami widelca.
10. 
    Półprodukty włóż na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.
11. 
    Wycieramy paszteciki papierowymi ręcznikami i podajemy gorące. Smacznego!

---

Czeburki mięsne z bąbelkami, jak w czeburku

Czeburki mięsne z bąbelkami, podobnie jak czeburek, można łatwo przygotować w domu, wykorzystując jedynie proste składniki, które często mamy pod ręką. Cały sekret złocistobrązowego ciasta kryje się we wrzącej wodzie, która z kolei zaparza bazę.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 10.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 3,5 łyżki.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Jajka – 1 szt.
• Masło – 100 gr.

Do wypełnienia:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Cebula duża – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Ułóż produkty na stole zgodnie z listą.

Krok 2. Zmiel umytą wieprzowinę i obraną cebulę przez maszynę do mięsa, dodaj sól i pieprz do mięsa mielonego i zagniataj.

Krok 3. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika i wymieszaj z solą.

Krok 4. Zalej wrzącą wodą i aktywnie pracuj łyżką.

Krok 5. Dodaj roztopione masło i jajko.

Krok 6. Zagnieść ciasto na miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 7. Spód rozwałkowujemy na cienką warstwę i talerzykiem wycinamy okrągłe kawałki, na połowie każdego koła kładziemy równą warstwę farszu.

Krok 8. Przykryj mięso mielone drugą połową ciasta, uszczelnij krawędzie palcami lub widelcem.

Krok 9. Smażyć paszteciki w dużej ilości oleju roślinnego po obu stronach na umiarkowanym ogniu, aż powstanie apetyczna skórka. Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowych serwetek.

Krok 10. Podawaj i podawaj jedzenie. Smacznego!

Paszteciki z mięsem na cieście parzonym, zalane wrzącą wodą

Czeburki z mięsem na cieście parzonym z wrzącą wodą to rodzaj fast foodu, który każdy może ugotować. Główną tajemnicą sukcesu jest duża ilość nadzienia i cienkie, złotobrązowe ciasto, które smażone jest w dużej ilości gorącego oleju roślinnego.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mięso mielone – 600 gr.
• Cebula – 250 gr.
• Zielona cebula – 50 gr.
• Cukier granulowany – 10 gr.
• Woda z lodem – 40 ml.
• Wrząca woda – 180 ml.
• Olej roślinny – 20 ml. + do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mąka – 2-2,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Do wrzącej wody wsypać cukier granulowany i około 6 gramów soli, wymieszać, dodać 20 ml oleju roślinnego i mąkę (180 gramów) - energicznie wymieszać i zdjąć z ognia.

Krok 2. Garściami dodawaj pozostałą mąkę i zagniataj miękkie ciasto, które będzie odchodzić od brzegów naczynia i dłoni.

Krok 3. Ciasto włóż do torby i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

Krok 4. Nie marnując czasu, przystąpmy do napełniania: do miski włóż mięso mielone, następnie dodaj posiekaną cebulę i dymkę, zalej lodowatą wodą i koniecznie dodaj sól i pieprz.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 6. Oddziel od ciasta 40-gramowe plastry.

Krok 7. Każdy segment rozwałkować bardzo cienko na okrąg, na jedną połówkę położyć 2-3 łyżki przyprawionego mięsa mielonego, odsuwając się na około centymetr od krawędzi.

Krok 8. Ściśnij mocno krawędzie.

Krok 9. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać, ułożyć 1-2 kawałki (tłuszcz powinien przykrywać czeburek co najmniej w połowie), zrumienić i obrócić, smażyć z drugiej strony na złoty kolor.

Krok 10. Nie czekając, aż ostygnie, podawaj jedzenie i ciesz się nim. Smacznego!

Proste paszteciki z lawaszu z mięsem mielonym na patelni

Proste paszteciki z lawaszu z mielonym mięsem na patelni to chrupiące danie, idealne dla tych kucharzy, którzy nie lubią pracować z ciastem lub nie mają dużo wolnego czasu. Spraw sobie i swojej rodzinie soczyste i różowe paszteciki!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Cienki lawasz - 2 warstwy.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Do miski włóż składnik mięsny, czyli mięso mielone.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do mielonego mięsa, posyp składniki solą i ulubionymi przyprawami i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Uzbrój się w nożyczki kuchenne i pokrój chleb pita w czworokąty.

Krok 4. Połóż nadzienie na jednej stronie pity i rozprowadź je równą warstwą.

Krok 5. Brzegi placka ormiańskiego polej zimną wodą i sklej.

Krok 6. Smażyć kawałki na rozgrzanym oleju roślinnym przez 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 7. Podawaj gorące paszteciki na stół i od razu przystąp do posiłku. Smacznego!

Paszteciki mięsne na cieście bąbelkowym z wódką

Paszteciki mięsne na cieście bąbelkowym z wódką to niezwykle smaczne danie, które można przygotować w pośpiechu i zapomnieć o głodzie na wiele godzin. Połączenie chrupiącego ciasta z bąbelkami i soczystym mięsnym nadzieniem nie pozostawi nikogo obojętnym!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 18 sztuk.

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Gorąca woda – 300 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. + do smażenia.
• Wódka – 1 łyżka.
• Mięso mielone – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Woda z lodem – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować ciasto parzone, do szklanki mąki dodaj szklankę prawie wrzącej wody i energicznie wymieszaj.

Krok 2. Do głębokiej miski wsyp pozostałą mąkę i dodaj jajko, wódkę, bazę budyniową, sól, cukier granulowany i dwie łyżki oleju roślinnego.

Krok 3. Zagnieść miękkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą.

Krok 4. W tym samym czasie przygotuj nadzienie: do mięsa mielonego wlej lodowatą wodę, dodaj posiekaną cebulę, sól i pieprz - wymieszaj na gładką masę.

Krok 5.Bazę dzielimy na trzy części, z każdej formujemy kiełbaskę i kroimy na 6 kawałków tej samej wielkości.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto na płaski placek, na jeden brzeg nałóż łyżkę nadzienia, a drugim przykryj, doklejając brzegi ząbkami widelca.

Krok 7. Smażyć półprodukty w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, osuszyć papierowymi ręcznikami.

Krok 8. Podawaj na gorąco. Smacznego!

Domowe czebureki na cieście bąbelkowym z wódką

Domowe paszteciki z ciasta bąbelkowego to prawdziwa przyjemność smakowa, która zachwyci absolutnie każdego! Aby nadzienie było soczyste, do zakręconego mięsa dodamy odrobinę bulionu mięsnego lub mleka, posiekaną cebulę i przyprawy - palce poliżesz!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 8 łyżek.
• Sól – 2 szczypty.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Woda – 1 łyżka. + ¼ łyżki.
• Wódka – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 600 gr.
• Bulion mleczno-mięsny – ½-1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Koper - do smaku.
• Pietruszka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotowanie ciasta: na stolnicę przesiać mąkę, zrobić dołek na środku, wlać szklankę wody zmieszanej z cukrem granulowanym i solą, wódką i olejem roślinnym – zagnieść ciasto i uformować kulę. Przykryj serwetką i pozostaw na 10-15 minut, ugniataj i powtórz procedurę jeszcze 3 razy.

Krok 2. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na najcieńszą możliwą warstwę, wycinać koła o średnicy około 15 centymetrów. Na każdą połówkę nakładamy po 1 łyżce farszu (mięso posiekane z bulionem lub mlekiem, posiekaną cebulę i przyprawy) i przykrywamy wolnym brzegiem i zamykamy.

Krok 3.Dla bezpieczeństwa dociśnij krawędź zębami widelca.

Krok 4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż ciasta, smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Krok 5. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Czebureks z mięsem na kefirze

Czeburki z mięsem na kefirze to smażone placki z bogatym i soczystym nadzieniem w kształcie półksiężyca. Można to danie podawać ze świeżymi warzywami, wszelkiego rodzaju sosami, czy orzeźwiającymi/rozgrzewającymi napojami – w każdym przypadku będzie pyszne!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 3 łyżki.
• Jajka – 3 szt.
• Kefir – ½ łyżki.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Wieprzowina – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz serwetkami, pokrój według uznania na kawałki. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki.

Krok 2. Składniki zmiel przez maszynkę do mięsa i dodaj dwie łyżki wody, czarny pieprz i sól.

Krok 3. Wymieszaj składniki rękami, aż będą gładkie.

Krok 4. Ubij jajka i wymieszaj je z kefirem, odrobiną soli i kwaśną śmietaną.

Krok 5. Dodać przesianą mąkę i wymieszać składniki do połączenia, ciasto pozostawić pod ręcznikiem na 20-25 minut.

Krok 6. Ciasto rozwałkować na cienki płaski placek i wycinać koła, na jedną połówkę nakładać 2 łyżki nadzienia, zostawiając brzeg wolny.

Krok 7. Przykryj mięso mielone drugą połową ciasta i uszczelnij krawędzie.

Krok 8. Umieść kawałki na patelni z gorącym olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor.

Krok 9Smacznego!

Czebureks z mięsem i serem w domu

Czeburki z mięsem i serem w domu to danie, które doprowadzi do szaleństwa każdego, kto spróbuje choćby kawałka! Ale niech Cię to nie zaskoczy, bo połączenie soczystego mięsa i słonego sera to coś niesamowitego, czego nie da się opisać słowami.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Woda – ½ łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki. + ½ łyżeczki
• Mąka – 1,5-2 łyżki.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Ser twardy – 50 gr.
• Duża cebula – ¼ szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Do miski z wysokimi bokami wlej wodę i dodaj sól.

Krok 3. Dodaj mąkę, najpierw przesiej.

Krok 4. I zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 5. Do nadzienia zmiel mięso i cebulę za pomocą blendera, dodaj sól i pieprz - dobrze wymieszaj.

Krok 6. Zetrzyj trochę twardego sera na tarce z ogórecznika.

Krok 7. Podziel ciasto na małe segmenty.

Krok 8. Zwiń każdy kawałek w płaski placek, na jednym brzegu połóż odrobinę mięsa mielonego, posyp wiórkami sera.

Krok 9. Złóż podstawę na pół i ściśnij krawędzie.

Krok 10. Smaż czebureki w dużej ilości oleju roślinnego, aż nabiorą apetycznego jasnobrązowego koloru.

Krok 11. Połóż gorące danie na talerzu i podawaj. Smacznego!

Czebureks na cieście drożdżowym z mięsem mielonym

Czeburki na cieście drożdżowym z mięsem mielonym to niesamowite połączenie delikatnego i przewiewnego ciasta z obfitym i pożywnym nadzieniem.Dzięki „zamykaniu” mięsa mielonego w cieście podczas gotowania, soki wydzielające się z wybranego mięsa częściowo nasycają bazę, nadając smak po prostu niesamowity!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mięso z indyka – 500 gr.
• Mąka – 450 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Woda – 100 ml.
• Zielona cebula – 50 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zagnieść ciasto drożdżowe: do ciepłej wody wsypać drożdże i sól, aktywnie wymieszać i po 10-15 minutach dodać mąkę, wymieszać na gładką masę. Przykryć pokrywką lub ręcznikiem i odstawić do ciepłego pomieszczenia na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Krok 2. W tym samym czasie przygotuj nadzienie: do delikatnego mięsa mielonego dodaj posiekaną cebulę i dymkę, koniecznie dopraw mielonym pieprzem i solą.

Krok 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować na okrągły kształt i dodać nadzienie.

Krok 4. Uformuj paszteciki w kształcie półksiężyca.

Krok 5. Umieść kawałki we wrzącym oleju roślinnym i brązowiej na umiarkowanym ogniu. Następnie obróć i przykryj pokrywką, gotuj przez 2-3 minuty.

Krok 6. Weź próbkę i ciesz się. Smacznego!

Domowe paszteciki z mięsem i grzybami

Domowe paszteciki z mięsem i grzybami są nie tylko bardzo smaczne i aromatyczne, ale także proste. Aby za pierwszym razem uzyskać złotobrązowe paszteciki mięsne, bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji składników wskazanych na poniższej liście, a także przestrzeganie naszych zaleceń.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 550-600 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka. + do smażenia.
• Woda – 200 ml.
• Wieprzowina – 250 gr.
• Pieczarki – 150 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Koper - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla naszej wygody, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz.

Krok 2. Przesiać mąkę i wymieszać z solą.

Krok 3. Dodaj łyżkę oleju roślinnego i wodę.

Krok 4. Zagnieść ciasto i pozostawić pod serwetką, aby gluten pęczniał.

Krok 5. Pokrój mięso według uznania.

Krok 6. Pokrój grzyby w cienkie plasterki.

Krok 7. Smażyć pieczarki na oleju roślinnym na złoty kolor z dodatkiem soli i przypraw, ostudzić.

Krok 8. Do misy blendera włóż cebulę, wieprzowinę, grzyby, zioła, sól i przyprawy.

Krok 9. Mielić do konsystencji mięsa mielonego.

Krok 10. Podziel bazę na 6-7 części, zwiń w okrągłe ciasta.

Krok 11. Umieść nadzienie na połowie przedmiotu obrabianego.

Krok 12. Mocujemy krawędzie i wysyłamy półprodukty do gorącego oleju roślinnego, smażymy przez 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 13. Smacznego!