Klasyka Chanakhi

Chanakhi to danie mięsne o doskonałym smaku i aromacie. Do jej przygotowania najlepiej użyć jagnięciny lub wołowiny, danie okazuje się bardzo sycące i doskonale sprawdza się na rodzinnych obiadach. Wybraliśmy dla Ciebie 8 różnych przepisów na chanakha.

Klasyczny przepis na zrobienie chanakha w domu

Pieczeń gruzińska, którą można podać na obiad lub kolację. Chanakhi zawiera mięso i warzywa sezonowe. Składniki układa się warstwowo i zapieka z dużą ilością aromatycznych przypraw.

1. 
   Jak przygotować gruzińskie danie Chanakhi według klasycznego przepisu? Mięso umyj i pokrój w kostkę.
2. 
   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pomidory i bakłażany myjemy i kroimy w kostkę. Drobno posiekaj warzywa nożem.
3. 
   Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Smażyć ziemniaki na oleju roślinnym, aż uzyskają równomierny złoty kolor. Po ziemniakach osobno podsmaż cebulę i bakłażany. Na koniec podsmaż mięso na dużym ogniu.
4. 
   W garnkach układamy warstwy mięsa, bakłażanów, ziemniaków, cebuli i pomidorów.
5. 
   Dodać sól i przyprawy, zalać wodą. Przykryj garnki folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
6. 
   Podawać Chanakhi po gruzińsku posypane świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prawdziwe chanakhi po gruzińsku w garnkach w piekarniku

Wiele osób lubi gotować canakhi w garnkach. Ponieważ ta metoda jest prosta, a danie okazuje się smaczne, soczyste i aromatyczne. Dodatkowo canakhi można podawać bezpośrednio w garnkach, co zawsze ciekawie prezentuje się na stole.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 2-3.

Składniki:

• Wołowina – 250 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Bakłażany – 0,5-1 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso umyj, pokrój i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Mięso przełożyć do garnka.

2. Bakłażany umyj, pokrój i podsmaż na minimalnej ilości oleju.

3. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w plasterki. Smażyć marchewki na oleju roślinnym.

4. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w kostkę i smaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty.

5. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Do mięsa dodajemy cebulę, doprawiamy solą i doprawiamy do smaku.

6. Następnie dodaj warstwę marchwi i bakłażanów. Następnie warstwa ziemniaków. Na wierzch dodaj wymaganą ilość soli i przypraw.

7.Na wierzch połóż posiekaną paprykę i pomidory.

8. Wlać 100-150 gramów wody lub bulionu mięsnego. Przykryj garnek pokrywką lub folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut. Podawaj canakhi na gorąco ze świeżymi ziołami.

Smacznego!

Jak gotować canakhi na patelni na kuchence w domu?

Krótko mówiąc, chanakhi to mięso duszone z warzywami. Jeśli nie masz w kuchni kociołka ani glinianych garnków, możesz do przygotowania chanakha wykorzystać zwykłą patelnię.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-5.

Składniki:

• Jagnięcina – 900 gr.
• Ziemniaki – 1500 gr.
• Bakłażany – 900 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Kolendra – 5 gr.
• Pietruszka – 5 gr.
• Sok pomidorowy – 350 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na duże kawałki. Umieść mięso na patelni.

2. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Połóż ziemniaki na wierzchu mięsa.

3. Następnie dodaj warstwę bakłażana. Wstępnie umyj, obierz bakłażany i pokrój w kostkę.

4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i położyć na bakłażanach.

5. Na patelnię wlać sok pomidorowy, dodać sól i doprawić do smaku.

6. Umyj warzywa i posiekaj nożem. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Połóż warstwę zieleniny, a następnie warstwę pomidorów.

7. Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu, przykryj pokrywką, ale nie szczelnie, gotuj przez 60 minut. Następnie zmniejsz ogień, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną 1 godzinę.

8. Chanakhi na patelni okazuje się równie delikatne jak w garnku. Podawać danie gorące z cienkim chlebem pita.

Smacznego!

Pachnące chanakhi w stylu gruzińskim przyrządzane z jagnięciny w kotle

Jagnięcina Chanakhi to popularne danie gruzińskie. Z reguły przygotowuje się go w porcjach glinianych garnków i podaje w nich. Jagnięcina daje dobry tłuszcz, a danie okazuje się satysfakcjonujące i pożywne.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Jagnięcina – 1,5 kg.
• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Pomidory – 300 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Bakłażany – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Kolendra – 10 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Zira - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Khmeli-suneli - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ jagnięcy umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w dużą kostkę.

2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości plasterki. Bakłażany pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie.

3. Do kotła włóż ziemniaki i cebulę, dodaj sól, kminek, mieloną kolendrę i chmiel suneli. Warzywa wymieszać i położyć na nich jagnięcinę, posolić i doprawić do smaku. Na wierzchu mięsa ułóż bakłażana i masło. Zamknąć kocioł i gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę.

4. Przygotuj sos pomidorowy. Pomidory włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty, następnie zdjąć skórkę, drobno posiekać lub zmielić w blenderze. Do masy pomidorowej dodać posiekany czosnek, sól i pieprz, wymieszać.

5. Umyj warzywa i drobno posiekaj nożem.

6. Do kociołka dodać sos pomidorowy i zioła, wymieszać i dusić canakhi przez kolejną 1 godzinę.

7. Podawaj gotowe danie na gorąco.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie chanakha z wieprzowiną

Pachnąca pieczeń mięsna po gruzińsku. Chanakhi tradycyjnie przygotowuje się w glinianych garnkach z jagnięciny lub wołowiny.Zapraszamy do spróbowania kolejnej wersji tego orientalnego dania z wieprzowiną.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Żarówka lou – 2 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Pomidor – 4 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Masło - do smaku.
• Śmietana - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Do garnków włóż masło.

2. Umyj wieprzowinę i pokrój w kostkę. Mięso ułożyć na oleju w garnku.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na mięsie. Na warstwę cebuli nałóż łyżkę kwaśnej śmietany.

4. Następnie ułóż posiekane ziemniaki.

5. Bakłażana pokroić w kostkę i również umieścić w doniczkach.

6. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pomidora. Na koniec dodać posiekany czosnek, sól i przyprawy. Wlać 100 mililitrów wody lub bulionu mięsnego.

7. Piec canakhi w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1-1,5 godziny. Podawać danie bezpośrednio w doniczkach z posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na chanakha wołową

Wołowina chanahi nie jest tak tłusta jak jagnięcina. Wygląda dość świątecznie i pięknie, więc można go bezpiecznie uznać za danie główne na uroczystość.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Wołowina – 600 gr.
• Ziemniaki – 8 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Czosnek – 6-8 zębów.
• Masło – 80 gr.
• Zieloni - do serwowania.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki według listy. Umyj i obierz warzywa.

2. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę.

3.Również ziemniaki, bakłażany, pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę. Do garnków włóż mięso, następnie cebulę, ziemniaki, bakłażany i pomidory. Na wierzchu połóż kawałek masła.

4. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Zalać wodą lub bulionem mięsnym. Piec canakhi w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 90 minut. Następnie do każdego garnka dodajemy odrobinę posiekanego czosnku i posiekanych ziół, wstawiamy ponownie naczynie do piekarnika na 10 minut.

5. Wtedy chanakhi będzie całkowicie gotowe. Podawać na gorąco bezpośrednio w garnkach.

Smacznego!

Obfite i bogate canakhi w powolnej kuchence w domu

Multicooker idealnie nadaje się do przygotowania pysznego, bogatego dania gruzińskiego – chanakhi. Ponadto jest dość prosty w przygotowaniu, mięso duszone jest z warzywami i przyprawami.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Jagnięcina – 500 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Bakłażan – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory w soku własnym – 400 ml.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę i włożyć do miski multicooker. Posolić i doprawić do smaku.

2. Obierz warzywa. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.

3. Do mięsa dodać pokrojone warzywa, posolić i doprawić do smaku.

4. Bakłażany obierz, pokrój w kostkę i włóż do miski. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do pozostałych składników. Pomidory włożyć do własnego soku, zalać odrobiną wody.

5. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program „Gulasz” na 40 minut. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami i podawaj z cienką pitą.

Smacznego!

Chanakhi z grzybami i filetem z kurczaka w doniczkach

Kolejny pyszny sposób na przygotowanie Chanakhi w stylu gruzińskim. To lżejsza wersja dania z filetem z kurczaka i grzybami. Chanakhi okazuje się niesamowicie delikatne, ale jednocześnie dobrze zaspokaja głód.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 800 gr.
• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ser – 80 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i ułożyć na dnie glinianych garnków.

2. Zdejmij skórkę z cebuli i drobno ją posiekaj.

3. Zetrzyj obrane marchewki.

4. Paprykę obierz z nasion i błon, pokrój w paski. W misce wymieszaj cebulę, marchewkę i paprykę, a następnie podziel mieszaninę warzyw do garnków.

5. Następnie pokrój filet z kurczaka, usmaż na oleju roślinnym i również włóż do garnków.

6. Pomidory drobno posiekać i ułożyć na warstwie kurczaka.

7. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na oleju roślinnym. Połóż grzyby na warstwie pomidorów.

8. Do każdego garnka wsyp sól i przyprawy, zalej 100-200 mililitrów wody. Piec canakhi w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut.

9. Posyp gorące danie startym serem i posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!