Chuck-chuck w domu

Chak-chak to ulubiony orientalny słodycz wszystkich ludzi, przygotowywany z kawałków przaśnego ciasta. Taki deser można nawet kupić w sklepie, ale po co, skoro można go przygotować w domu. Specjalnie do tego wybraliśmy 10 dobrych przepisów.

Klasyczny przepis na tatarski czuk-czak w domu

Deser tatarski chak-chak przyrządza się ze smażonego ciasta maczanego w miodzie. Okazuje się bardzo słodkie i satysfakcjonujące, po prostu rozpływa się w ustach.

1. 
   Aby zrobić chak-chak w domu, wbij jajka do miski. Dodać sól, sodę i połowę cukru. Składniki ubić widelcem, aż powstanie puszysta piana.
2. 
   Następnie do miski przesiać mąkę pszenną i zagnieść ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 10-15 minut.
3. 
   Następnie podziel ciasto na 2-3 części i zwiń je w cienkie kiełbaski.
4. 
   Za pomocą noża pokrój kiełbaski na kawałki o szerokości 1,5 centymetra.
5. 
   Do rondelka włóż miód, dodaj pozostały cukier, wymieszaj i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 7-10 minut.
6. 
   Wlej olej roślinny do innej patelni i umieść go na ogniu. Włóż siatkę do głębokiego smażenia do wrzącego oleju, ułóż niewielką część półfabrykatów i smaż je aż do ugotowania, okresowo mieszaj ciasto. Następnie za pomocą siateczki wyjmij gotowe kulki z oleju i ułóż je na ręcznikach papierowych. Zrób to samo ze wszystkimi pustymi miejscami.
7. 
   Gdy wszystkie kulki będą już gotowe, przekładamy je do dużej miski i zalewamy słodkim syropem, cały czas mieszając zawartość miski, aby syrop równomiernie się rozprowadził.
8. 
   Następnie rękoma uformuj z kulek wzgórek i polej go pozostałym syropem. Chuck-chuck jest gotowy.

Smacznego!

Pyszny chak-chak tatarski z miodem

Tradycyjny tatarski słodycz, chak-chak, ma nieporównywalny smak. Deser ten spokojnie może stać w szafce 2 tygodnie i wcale się nie zepsuć. W naszym przepisie podpowiemy Ci, jak przygotować tę cudowną słodkość.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 2,5 łyżki.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mleko – 3 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Do głębokiego smażenia:
• Olej roślinny – 400 ml.
• Na syrop:
• Cukier – 5 łyżek.
• Miód – 4 łyżki.
• Woda – 4 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i sól, wymieszaj składniki. Następnie rozbić jajka i wlać mleko, zagnieść ciasto. Odstaw ciasto na 10-15 minut.

2.Następnie rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę i pokrój w paski o długości 1,5 centymetra i szerokości 0,5 centymetra.

3. Wlać olej roślinny na patelnię, doprowadzić do wrzenia i smażyć kawałki ciasta na złoty kolor.

4. Następnie nałóż paski oleju na papierowe serwetki.

5. Przenieś obrabiany przedmiot do dużego pojemnika.

6. Przygotuj syrop. Do rondelka wsyp cukier, dodaj wodę i podpal, gotuj, aż cukier się rozpuści.

7. Następnie dodaj miód, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut na małym ogniu.

8. Powstały syrop wlać do smażonych pasków i dobrze wymieszać.

9. Paski ułóż na płaskim naczyniu i uformuj w formie slajdu. Pozostaw chak-chak w temperaturze pokojowej, aż syrop całkowicie ostygnie. Deser jest gotowy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na deser chak-chak z wódką

Ta niezwykła, orientalna słodycz wywołuje pełną rozkoszy. Jest przygotowywany po prostu, bez żadnych specjalnych problemów w przepisie. Aby ciasto było bardziej chrupiące, do jego składu zwykle dodaje się odrobinę wódki.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 400 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Wódka – 30 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Miód – 250 ml.
• Cukier – 70 gr.
• Olej słonecznikowy – 500 ml.

Proces gotowania:

1. Ubij jajka trzepaczką. Wstępnie je schłodź.

2. Następnie do miski dodać przesianą mąkę i szczyptę soli, zagnieść ciasto. Dolewamy odrobinę wódki i dalej mieszamy.

3. Ciasto okazuje się miękkie, elastyczne i nie klei się do dłoni.

4. Ciasto podzielić na części, zwinąć je w cienkie wici, pokroić na kawałki o długości 1,5 centymetra.

5.Wlej olej roślinny na patelnię, zagotuj i usmaż na nim paski ciasta.

6. Osuszyć gotowe kawałki chak-chak z oleju na ręcznikach papierowych.

7. Do rondla wsypać cukier, zalać kilkoma łyżeczkami wody, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie dodać miód i wymieszać. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie syropu przez 5-7 minut. Usmażone ciasto włożyć do miski, zalać syropem i wymieszać.

8. Następnie połóż chak-chak na płaskim naczyniu, uformuj z niego stożek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!

Jak zrobić domowy chak-chak bez dodatku wódki?

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować jeden z wariantów orientalnego deseru chak-chak. Z miodem i bez wódki to ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Według tradycji wschodniej taki deser przygotowywano na wesele.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Cukier – 70 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Olej roślinny – 600 ml.
• Sól dla smaku.
• Miód – 140 ml.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło i ostudź do temperatury pokojowej. Jajka rozbić do miski i ubić trzepaczką. Dodać sól i połowę cukru, ponownie wymieszać. Następnie wlać roztopione masło i dodać przesianą mąkę. Zagnieść miękkie i nieklejące się ciasto.

2. Ciasto rozwałkować bardzo cienko i pokroić w paski.

3. Wlej olej roślinny na patelnię, zagotuj i opuść do niego kawałki ciasta. Smażyć paski na złoty kolor.

4. Gotowe paski ciasta osusz na ręcznikach papierowych i przełóż do głębokiej miski. Miód i pozostały cukier umieścić w rondlu, ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zdjąć z ognia.Syropem polej paski ciasta i dobrze wymieszaj.

5. Połóż chak-chak na płaskim naczyniu i uformuj szkiełko. Gdy syrop całkowicie ostygnie, możesz pobrać próbkę z deseru.

Smacznego!

Delikatny chak-chak, który rozpływa się w ustach

Rozpływający się w ustach czak-czak to popularny deser miodowy kuchni tatarskiej. Jest to niewielki kopczyk przaśnego ciasta, smażony w głębokim tłuszczu, maczany w słodkim syropie.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Żółtko – 2 szt.
• Drożdże suszone – 2 szczypty.
• Woda - według potrzeb.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Na syrop:
• Miód – 400 ml.
• Cukier – 130 gr.

Proces gotowania:

1. Ubij schłodzone jaja kurze i żółtka, aż uzyskasz puszystą pianę.

2. Do ubitych jajek dodawaj w kilku etapach przesianą mąkę i zagniataj ciasto.

3. W trakcie wyrabiania dodać trochę wody z lodem i dalej ugniatać. Następnie dodać drożdże instant i sól.

4. Ciasto należy wyrabiać co najmniej 10 minut, aby było elastyczne i nie kleiło się. Następnie zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

5. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 4 części. Każdy kawałek rozwałkuj na cienką warstwę.

6. Następnie pokrój ciasto w cienkie paski o długości 1,5-2 centymetrów.

7. Wlej olej roślinny na patelnię, zagotuj i włóż kawałki ciasta na patelnię. Smaż je w głębokim tłuszczu, aż uzyskasz złoty kolor.

8. Połóż gotowe ciasto na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

9. Do rondelka włóż miód i dodaj cukier. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

10. Gorącym syropem zalać złociste paski ciasta i dobrze wymieszać.

jedenaście.Połóż chak-chak na płaskiej płycie, uformuj przedmiot w szkiełko i lekko go zagęść. Gdy syrop całkowicie ostygnie, można podać chak-chak.

Smacznego!

Niesamowicie smaczny i prosty chak-chak ze skondensowanym mlekiem

To nieco prostsza wersja pysznego deseru tatarskiego chak-chak. Zamiast syropu miodowego ciasto wypełnimy skondensowanym mlekiem. Ten słodycz podawany jest w święta, aby poczęstować drogich gości.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 5.

Składniki:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 0,2 łyżeczki.
• Woda – 65 ml.
• Masło – 15 gr.
• Olej roślinny – 250 ml.
• Mleko skondensowane – 1 puszka.

Proces gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem, aż będą białe.

2. Następnie do miski dodać przesianą mąkę i wymieszać.

3. Rozpuść masło, dodaj je do ciasta, dodaj także wodę i dobrze wymieszaj. Ciasto zagnieść rękoma i włożyć do lodówki na 20-30 minut.

4. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto podzielić na kilka części i cienko je rozwałkować.

5. Pokrój ciasto w cienkie paski.

6. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i smaż paski ciasta na złoty kolor.

7. Usmażone paski oleju nasącz papierowymi serwetkami, następnie przełóż je do miski i zalej skondensowanym mlekiem.

8. Na płaskie naczynie układamy kawałki ciasta namoczone w skondensowanym mleku i formujemy placek. Deser można zjeść od razu.

Smacznego!

Szybki przepis na gotowanie chak-chak na patelni

Chuck-chak, przygotowany samodzielnie w domu, jest o wiele smaczniejszy niż kupny. Choć przy cieście trzeba będzie trochę pokombinować, na pyszny deser na pewno warto. To danie można podawać nawet na święta.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Mąka pszenna – 350 gr.
• Sól dla smaku.
• Soda oczyszczona – 2 szczypty.
• Miód – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej - do głębokiego smażenia.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, sodę i jajka. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 15-20 minut.

2. Ciasto rozwałkować bardzo cienko i pokroić w małe paski.

3. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć porcje ciasta na złoty kolor.

4. Ciasto przełożyć na ręczniki papierowe, aby odsączyć je z oleju.

5. Do rondelka włóż miód i cukier, zagotuj syrop i polej nim ciasto. Dobrze wymieszaj zawartość miski, połóż chak-chak na płaskim naczyniu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!

Wielkopostny chak-chak bez dodawania jajek

Pyszny orientalny przysmak chak-chak okazuje się bardzo sycący i wysokokaloryczny. Nawet w okresie Wielkiego Postu można przygotować to pyszne danie bez jajek, z dodatkiem orzechów i suszonych owoców.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Woda – 250 ml.
• Orzechy – 150 gr.
• Rodzynki – 150 gr.
• Olej roślinny – 500 ml.
• Na syrop:
• Woda – 100 ml.
• Cukier – 200 gr.
• Miód – 200 ml.

Proces gotowania:

1. W misce połącz mąkę, sól, cukier i wodę. Powinno powstać miękkie i elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny.

2. Wysusz orzechy na suchej patelni. Rodzynki opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych.

3. Ciasto podzielić na 4 części.

4. Każdą część cienko rozwałkować i pokroić w paski.

5. Smażyć ciasto na złoty kolor w oleju roślinnym. Następnie gotowe ciasto osuszyć z oleju na ręcznikach papierowych.

6.Do rondelka włóż miód, dodaj cukier i wodę, gotuj syrop przez 5 minut, ciągle mieszając.

7. Wymieszać ciasto, orzechy i rodzynki, zalać mieszaninę syropem miodowym, wymieszać.

8. Umieść chak-chak w formie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz traktować je gości.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny czak-czak po tatarsku z koniakiem?

Nie ma nic skomplikowanego w robieniu chak-chak. W przeciwieństwie do innych domowych ciast, robi się je bez pieczenia z niewielkiej liczby dostępnych składników. Dzięki impregnacji miodem chak-chak po prostu rozpływa się w ustach.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Mąka pszenna – 0,5 kg.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Cukier – 1/3 łyżki.
• Koniak – 1 łyżka.
• Miód naturalny – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 700 ml.

Proces gotowania:

1. Ubij jajka mikserem. Do ubitych jajek dodać koniak i wymieszać.

2. Do miski przesiać mąkę i zagnieść ciasto.

3. Zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite i przestanie kleić się do dłoni.

4. Następnie podziel ciasto na małe części, skręć je w cienkie warkocze i pokrój w paski.

5. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i smażyć ciasto na złoty kolor.

6. Połóż gotowe ciasto na papierowych serwetkach.

7. Wymieszaj miód i cukier, umieść mieszaninę na małym ogniu lub w łaźni parowej, podgrzej i doprowadzaj do gładkości.

8. Ciasto zalać syropem miodowym i wymieszać. Połóż chak-chak na płaskim talerzu w kształcie szkiełka. Gdy syrop całkowicie ostygnie, można podać chak-chak.

Smacznego!

Delikatny chuk-chak z proszkiem do pieczenia w domu

Chak-chak to niesamowite danie orientalne, tradycyjnie przygotowywane w ważne święta.Ale jego przygotowanie jest na tyle proste, że z łatwością można je przygotować na herbatę w gronie bliskich przyjaciół w zaledwie półtorej godziny.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 300-450 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 250 ml.
• Na syrop:
• Miód – 120 ml.
• Cukier – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rozbij jaja kurze do miski i ubij je trzepaczką, aż będą gładkie.

2. Następnie dodać cukier i proszek do pieczenia i dalej ubijać. Następnie przesiać mąkę do miski i zagnieść ciasto.

3. Następnie rozwałkuj ciasto bardzo cienko i pokrój w małe paski.

4. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i smażyć w nim ciasto na złoty kolor.

5. Przygotuj syrop miodowy. Na patelnię wlej miód i dodaj cukier. Postaw rondelek na ogniu i gotuj syrop przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

6. Gotowe ciasto przełożyć do miski, zalać syropem miodowym, wymieszać.

7. Połóż czuk-czak na płaskim talerzu i nadaj ciastu kształt kopca. Niech chak-chak całkowicie ostygnie, a deser będzie gotowy.

Smacznego!