Pieczona wołowina w piekarniku

Pieczona wołowina w piekarniku - wyselekcjonowana polędwica mięsna pieczona w folii. Równie skuteczny może być zarówno z wieprzowiny, jak i wołowiny. Aby było bardzo smaczne i soczyste, musisz wybrać odpowiednie przyprawy i marynatę. Pieczoną wieprzowinę najczęściej podaje się schłodzoną w plastrach, ale można ją także dodawać do sałatek, kanapek czy innych potraw.

Soczysta gotowana wołowina w piekarniku

Soczysta gotowana wołowina w piekarniku to pyszne mięso, które można gotować i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Można go pokroić i podać gościom, którzy nagle pojawią się na progu domu, lub przygotować sobie pożywną kanapkę na przekąskę w ciągu dnia.

1. 
   Aby przygotować domową wieprzowinę gotowaną, najlepiej jest pobrać polędwicę z łopatki lub tylnej części tuszy. Z mięsa odetnij błony i żyłki, opłucz je i osusz papierowymi ręcznikami.
2. 
   Polędwiczkę mięsną ułożyć na desce do krojenia lub w szerokiej misce. Posypujemy suszonym czosnkiem, przyprawą do mięsa i wędzoną papryką.
3. 
   Dodaj także sól i mielony pieprz, polej mięso olejem roślinnym.
4. 
   Mięso dobrze natrzyj ze wszystkich stron mieszanką przypraw, soli i oleju roślinnego. Odłóż przedmiot na pół godziny, aby się marynował.
5. 
   Połóż dwa arkusze folii na płaskiej powierzchni. Przygotowane mięso ułożyć na folii.
6. 
   Zawiń mięso w folię, aby nie było najmniejszej dziury. Umieść wiązkę w żaroodpornej formie o odpowiedniej wielkości, wlej do niej odrobinę wody. Włóż wołowinę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i gotuj przez kolejną godzinę.
7. 
   Gdy ugotowana wieprzowina będzie już gotowa, przekłuj folię i odsącz sok mięsny. Mięso schładzamy do ciepłego stanu bez wyjmowania z folii, następnie wkładamy do lodówki do całkowitego wystygnięcia. Podawaj domową gotowaną wołowinę pokrojoną na porcje. Smacznego!

Pieczona wołowina w folii w piekarniku

Pieczona wołowina w folii w piekarniku to naturalna mięsna przekąska na każdą okazję. Gotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości i świeże mięso. W naszym szczegółowym przepisie podpowiemy Ci, jak prawidłowo marynować i piec wołowinę, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 0,4 kg.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy do mięs – 2-3 szczypty.
• Gorczyca francuska – 1 łyżeczka.
• Majonez/kwaśna śmietana – 1 łyżeczka.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Czosnek – 4-5 zębów.
• Bezzapachowy olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięsa nie należy zamrażać. Wybieraj świeżą, schłodzoną polędwicę wołową. W razie potrzeby opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Krok 2.Teraz czubkiem noża wykonaj niezbyt głębokie nacięcia w kilku miejscach.

Krok 3. Polędwiczkę mięsną posmaruj musztardą ze wszystkich stron.

Krok 4. Następnie nałóż majonez lub śmietanę na powierzchnię mięsa.

Krok 5. Obierz ząbki czosnku, pokrój je na małe kawałki i włóż je w nacięcia wykonane w wołowinie.

Krok 6. Włącz piekarnik wcześniej i ustaw temperaturę na 180 stopni. Posyp wołowinę mielonymi przyprawami i solą.

Krok 7. Złóż folię na kilka warstw, posmaruj jej powierzchnię rafinowanym olejem roślinnym. Wygodnie jest do tego użyć silikonowej szczoteczki.

Krok 8. Połóż przygotowane mięso na folii. Zawiń wołowinę w folię, nie powinno być nawet małych dziur. Mięso pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku przez około godzinę. W zależności od grubości mięsa i mocy piekarnika może to potrwać dłużej.

Krok 9. Gdy ugotowana wieprzowina będzie już gotowa, odstawiamy ją do wystygnięcia w wyłączonym piekarniku, mięso można tam zostawić na noc. Gotową gotowaną wołowinę pokroić na porcje i podawać jako przystawkę do stołu. Smacznego!

Pieczona wołowina w rękawie w piekarniku

Schab pieczony w rękawie w piekarniku to klasyczna mięsna przekąska na co dzień i od święta. Mięso okazuje się miękkie, soczyste i bardzo smaczne. Jako aromatyczny dodatek możesz użyć ulubionych przypraw i suszonych ziół.

Czas gotowania - 15 godzin

Czas gotowania – 35 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 10 szt.
• Gruba sól - 3 łyżeczki.
• Rozmaryn – 1 gałązka.
• Czosnek – 2 główki.
• Woda pitna – 1 l.
• Bezzapachowy olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Mięso opłucz chłodną bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami lub ręcznikami.

Krok 2. Teraz przygotuj marynatę. Do rondla wlać litr wody, dodać kilka suszonych liści laurowych, kilka groszków ziela angielskiego i sól gruboziarnistą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj jej zawartość, gotuj, aż sól całkowicie się rozpuści. Następnie całkowicie ostudź marynatę.

Krok 3: Przełóż polędwicę wołową do głębokiego, dużego pojemnika. Mięso zalej zimną marynatą i odstaw na 12 godzin.

Krok 4. Po określonym czasie wyjmij mięso z marynaty i osusz je serwetkami. Obierz ząbki czosnku i pokrój każdy na kilka ząbków. Nożem wykonaj nacięcia w różnych miejscach mięsa i wbij w nie ząbki czosnku. Następnie natrzyj mięso przyprawami ze wszystkich stron. Aby zachować kształt mięsa, owiń je grubą naturalną nicią.

Krok 5. Krok 8. Rozgrzej żeliwną patelnię, dodaj olej roślinny i smaż wołowinę na dużym ogniu przez trzy minuty z każdej strony.

Krok 6. Następnie przełóż kawałek wołowiny do worka do pieczenia, dodaj gałązkę rozmarynu dla uzyskania niepowtarzalnego aromatu. Zawiąż mocno brzegi rękawa i wykonaj kilka nakłuć wykałaczką w kilku miejscach, przez które będzie wydobywać się para.

Krok 7. Włóż wołowinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec mięso przez 60 do 90 minut. Gdy gotowana wieprzowina będzie już gotowa, wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj mięsa, pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Krok 8. Następnie wyjmij wieprzowinę z rękawa i pokrój w cienkie plasterki. Przekąska okazuje się bardzo smaczna. Smacznego!

Gotowana wołowina ze śliwkami

Pieczona wołowina ze śliwkami to oryginalna przystawka.Ponadto wołowina jest naturalnym źródłem białka dla dorosłych i dzieci, dlatego powinna znaleźć się w codziennej diecie. A mając gotową gotowaną wieprzowinę w lodówce, będzie to bardzo proste.

Czas gotowania - 5 godzin.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 3.

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Musztarda – 2 łyżki.
• Czosnek – 8-10 zębów.
• Sos sojowy – 100 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Śliwki – 100 gr.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddzielnie wymieszaj musztardę i sos sojowy.

Krok 2. Obierz suchą skórkę z główki cebuli. Cebulę umyć i pokroić na małe kawałki. Do mieszanki sosu sojowo-musztardowego dodaj przyprawy do mięsa i posiekaną cebulę.

Krok 3. Usuń błony i żyłki z kawałka wołowiny, opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Krok 4. W mięsie zrób nacięcia i włóż w nie ząbki czosnku oraz kawałki suszonych śliwek.

Krok 5. Mięso włożyć do miski z marynatą musztardowo-sojową i odstawić na kilka godzin.

Krok 6. Po marynowaniu szczelnie owinąć wołowinę w kilka warstw folii spożywczej.

Krok 7. Piec gotowaną wieprzowinę w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

Krok 8. Następnie rozłóż folię i gotuj mięso przez kolejne 20-30 minut. Spróbuj gotowanej wieprzowiny ze śliwkami, gdy całkowicie ostygnie. Smacznego!

Gotowana wołowina z marchewką

Pieczona wołowina z marchewką to wspaniałe danie, które można podawać na ciepło lub na zimno. Zawsze odnosi ogromny sukces na każdej uczcie. Oferujemy nieco ulepszony przepis na gotowaną wieprzowinę z dodatkiem marchewki, dzięki której smak przekąski będzie bardziej intensywny.

Czas gotowania – 1,5 godziny

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Wołowina – 1 kg.
• Masło – 1 łyżka.
• Kolendra - do smaku.
• Marchew duża – 1 szt.
• Czosnek – 3-5 zębów.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Mielona słodka papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź wysokiej jakości świeży filet wołowy bez twardych żyłek, usuń go z folii i umyj pod bieżącą wodą. Wołowinę osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć.

Krok 2. Obierz duże marchewki, umyj je i pokrój na krótkie kawałki.

Krok 3. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki.

Krok 4. Na kawałku wołowiny rób płytkie nacięcia w różnych miejscach i nadziewaj je kawałkami marchewki i czosnku. Następnie obficie natrzyj mięso przyprawami i solą.

Krok 5. Teraz owiń obrabiany przedmiot kilkoma warstwami folii spożywczej. Umieść wiązkę na blasze do pieczenia.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Mięso włożyć do piekarnika i piec 10 minut w maksymalnej temperaturze. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejną godzinę.

Krok 7. Wyjmij gotowaną wieprzowinę z piekarnika i ostudź.

Krok 8. Na patelni podsmaż łyżkę mąki na złoty kolor. Następnie dodać masło i sok powstały podczas pieczenia wołowiny.

Krok 9. Powstałym sosem polej gotowaną wieprzowinę. Smacznego!