Bułeczki posypane cukrem pudrem to klasyka domowego wypieku, znana każdemu z nas od dzieciństwa. Maślane okrągłe „ciasteczka” idealnie nadają się do herbaty lub szklanki ciepłego mleka i na długo łagodzą uczucie głodu. Przygotowanie tego przysmaku jest dość proste, wystarczy trochę poczekać, aż drożdże się aktywują, ale efekt jest zdecydowanie tego wart, bo to właśnie dzięki dodatkowi tego składnika gotowe bułki wychodzą tak wysokie, puszyste i rozpływający się w ustach. Spraw sobie i swoim domownikom słodki poczęstunek przygotowany ze szczególną miłością i troską.
- Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem w piekarniku
- Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego z mlekiem i cukrem
- Piękne bułeczki „Serduszka” z ciasta drożdżowego z cukrem
- Bułeczki „ślimakowe” z ciastem drożdżowym i cukrem
- Bułeczki z ciasta drożdżowego „Rosochki” z cukrem
- Domowe bułeczki z cukrem z ciasta francuskiego
- Bułeczki drożdżowe z cukrem i cynamonem
- Bułeczki drożdżowe z cukrem i makiem
Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem w piekarniku
Choć raz, po przygotowaniu domowych bułek na bazie jogurtu naturalnego, na zawsze zapomnisz o kupowaniu gotowych wypieków w delikatesach czy piekarni. Z najprostszych i najtańszych składników „tworzymy” niezwykle delikatne i smaczne bułeczki z posypką cukrową, które uświetnią i urozmaicą każde przyjęcie czy posiłek.
- Mąka 500 (gramy)
- Jogurt 250 ml naturalny
- Sól 1 szczypta
- Kurze jajo 1 (rzeczy)
- Suche drożdże 2 łyżeczka szybko działający
- Cukier granulowany 100 (gramy)
- Cukier granulowany 8 (łyżka stołowa)
-
Bułeczki cukrowe z ciasta drożdżowego są łatwe w przygotowaniu. Do głębokiego talerza wlej szklankę jogurtu.
-
Dodaj cukier granulowany (100 gramów).
-
Lekko dodaj sól.
-
Wbić jedno jajo kurze.
-
Dodajemy mąkę wraz z drożdżami szybko działającymi.
-
Zaczynamy mieszać składniki uzbrojone w łyżkę stołową.
-
Następnie przechodzimy na ugniatanie ręczne i formujemy kulę – przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.
-
Po upływie czasu zagnieść bryłę pszenną.
-
I dzielimy go na 8 segmentów tej samej wielkości.
-
Każdą część rozwałkuj na płaski placek.
-
I wykonujemy cięcia (patrz zdjęcie).
-
Przygotowane preparaty posypać łyżką cukru.
-
Zwiń to.
-
Łączymy dwa końce, tworząc „pierścień”.
-
Powtórz manipulację ze wszystkimi kawałkami ciasta.
-
Półprodukty przekładamy na blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut (czas może się różnić w zależności od mocy Twojego piekarnika).
-
Po około pół godzinie ostrożnie wyjmij żaroodporne naczynie z bułkami cukrowymi i poczekaj, aż trochę przestygną.
-
Kładziemy na piękny płaski talerz i zaczynamy degustację. Smacznego!
Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego z mlekiem i cukrem
Z drożdży i mleka można łatwo przygotować smaczny i słodki przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ma czas go spróbować - pachnące bułeczki cukrowe z piekarnika. To domowe ciasto sprawi, że zakochasz się w nim od pierwszego kęsa i po prostu rozpłynie się w ustach!
Czas gotowania – 5 godzin 35 minut
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Mąka – 500 gr.
- Mleko – ½ łyżki.
- Drożdże żywe – 10 gr.
- Jajka – 2 szt.
- Cukier granulowany – 150 gr. + 2 łyżki.
- Masło – 70 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Aby przygotować ciasto, rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku.
Krok 2. Do powstałego roztworu dodaj 250 gramów mąki.
Krok 3. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut.
Krok 4. Po godzinie zmiażdż bryłę pszenicy i ubij jajko, dodaj cukier granulowany (150 gramów).
Krok 5. Wymieszaj masę.
Krok 6. I dodaj resztę mąki.
Krok 7. Następnie do pojemnika z ciastem dodaj miękkie masło (60 gramów) i wymieszaj.
Krok 8. Dokładnie mieszaj składniki przez siedem minut, aż konsystencja będzie jednorodna i gładka.
Krok 9. Przykryj mieszaninę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na trzy godziny.
Krok 10. Odrywaj od ciasta małe kawałki i formuj bułeczki. Kawałki ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym wcześniej masłem.
Krok 11. Daj półproduktom pół godziny na wyrośnięcie.
Krok 12. W osobnej misce ubij jajko i posmaruj obszerne bułki, posyp także granulowanym cukrem.
Krok 13. Włóż naczynia do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!
Piękne bułeczki „Serduszka” z ciasta drożdżowego z cukrem
Po spędzeniu nieco ponad godziny w kuchni zachwycimy siebie i swoich bliskich pachnącymi słodkimi bułeczkami z cynamonem i cukrem, które przygotujemy z prostego ciasta drożdżowego. Szczegółowy przepis ze zdjęciami pomoże Ci uzyskać najpiękniejsze i puszyste wypieki, nawet jeśli nigdy nie pracowałeś z ciastem.
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 12.
Składniki:
Dla testu:
- Mleko 3,2% – 250 ml.
- Drożdże suche – 11 gr.
- Mąka – 430 gr.
- Proszek do pieczenia – 11 gr.
- Olej roślinny – ½ łyżki.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
- Sól – 1-2 szczypty.
Do wypełnienia:
- Masło – 40 gr.
- Cukier granulowany – ½ łyżki.
- Cynamon (mielony) – ½ łyżeczki.
- Wanilina – 1 szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Podgrzej mleko do 35 stopni i rozcieńcz w nim suche drożdże.
Krok 2. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i przesiać przez sito o drobnych oczkach.
Krok 3. Dodaj suche składniki z solą i cukrem granulowanym.
Krok 4. Do mąki wlać trochę ciepłego mleka i wymieszać.
Krok 5. Następnie wlej trochę oleju roślinnego i ponownie zamieszaj.
Krok 6. Do ciasta dodawać na przemian mleko i masło, wyrabiając rękoma miękkie i elastyczne ciasto (w razie potrzeby dodać więcej mąki).
Krok 7. Przykryj masę folią spożywczą i przebij ją w kilku miejscach - odłóż w ciepłe miejsce na pół godziny.
Krok 8. W tym czasie wymieszaj składniki nadzienia: cukier, cynamon i wanilinę dla smaku.
Krok 9. Wymieszaj.
Krok 10. „Wypoczęte” ciasto podzielić na 12 części, każdą z nich rozwałkować na kształt owalu, posmarować roztopionym masłem i posypać „nadzieniem”.
Krok 11. Zwiń segment w ciasną rulon i zegnij go na pół, szczelnie zamykając krawędzie mokrymi palcami. Dociśnij półprodukt dłonią do powierzchni i pokrój go na zagięciu.
Krok 12. I rozłóż go, tworząc serce.
Krok 13. Przenieś kawałki na blachę wyłożoną pergaminem i odstaw na około 20 minut. Następnie, według uznania, posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem.
Krok 14. Piecz bułki przez 40 minut w temperaturze 200 stopni, ich wierzch powinien być dobrze zarumieniony i złocistobrązowy.
Krok 15. Podawaj na stół pachnące „bułeczki” z cynamonem i ciesz się smakiem. Smacznego!
Bułeczki „ślimakowe” z ciastem drożdżowym i cukrem
Gdy masz ochotę na coś smacznego do herbaty, ale bieganie do sklepu nie wchodzi w grę, przygotujemy w piekarniku najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne „ślimaki” drożdżowe z posypką cukrową i płatkami kokosowymi. Przepis jest tak prosty, że nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z procesem gotowania, najważniejsze jest przestrzeganie szczegółowych instrukcji podanych w przepisie ze zdjęciami krok po kroku.
Czas gotowania – 120 min.
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 10-12.
Składniki:
- Mąka – 650-700 gr.
- Mleko – 400 ml.
- Cukier granulowany – 150 gr.
- Olej roślinny – 50 ml.
- Granulowany cukier waniliowy – 10-20 gr.
- Masło – 30-40 gr.
- Drożdże prasowane – 40 gr.
- Płatki kokosowe – 30-40 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Do miski włóż kawałek drożdży i dodaj 100 gramów cukru kryształu.
Krok 2. Dodaj mleko podgrzane do 40 stopni i dokładnie wymieszaj.
Krok 3. Dodaj około trzystu gramów mąki (wstępnie przesiej przez drobne sito).
Krok 4. Wymieszaj ponownie.
Krok 5. Przenieś naczynia w ciepłe miejsce, aby aktywować drożdże na około 20 minut.
Krok 6. Dodaj cukier waniliowy dla smaku.
Krok 7. I dodaj pozostałą mąkę - wymieszaj.
Krok 8. Dodaj olej.
Krok 9. Zagnieść „posłuszne” ciasto bez grudek.
Krok 10. Odstaw masę w ciepłe miejsce na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia.
Krok 11. Po pewnym czasie przekrój ciasto na 2 części i każdą rozwałkuj na prostokąt.
Krok 12. Posmaruj warstwy miękkim masłem, odsuwając się o kilka centymetrów od jednego końca.
Krok 13. I obficie posyp kryształkami cukru i płatkami kokosa.
Krok 14. Zwiń ciasto w ciasny rulon.
Krok 15. Pokrój na segmenty o szerokości około 4 centymetrów.
Krok 16. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, przecięciem do dołu.
Krok 17Piecz bułki przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Krok 18. Zaparz aromatyczną herbatę lub wlej mleko do szklanki i zacznij sięgać po słodką przekąskę lub podwieczorek. Smacznego!
Bułeczki z ciasta drożdżowego „Rosochki” z cukrem
Kto by pomyślał, ale w ciągu zaledwie pół godziny jest całkiem realne i możliwe przygotowanie spektakularnych bułeczek zwanych „różami” z gotowego ciasta drożdżowego i sypkiego nadzienia z granulowanego cukru. Przysmak ten będzie idealną przekąską, którą bardzo wygodnie można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.
Czas gotowania – 35 min.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 8.
Składniki:
- Ciasto drożdżowe - 1 kg.
- Mąka – 100 gr.
- Olej roślinny – 4 łyżki.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozłóż miękkie ciasto.
Krok 2. Uzbrój się w wałek do ciasta i rozwałkuj podstawę bułek w cienki owal.
Krok 3. Pokryj obrabiany przedmiot cienką warstwą oleju roślinnego.
Krok 4. I posyp równomiernie granulowanym cukrem (w razie potrzeby możesz dodać wanilinę dla smaku).
Krok 5. Zwiń warstwę w rulon.
Krok 6. Palcami zmoczonymi w wodzie ściśnij krawędzie i wygładź nierówności.
Krok 7. Pokrój „kiełbasę” na porcje.
Krok 8. I jakby rozkładając, wyrównujemy jedną stronę i uwydatniamy górę.
Krok 9. Półprodukty układamy chaotycznie na blasze do pieczenia, zawsze w pewnej odległości od siebie, i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Krok 10. Gotuj przez 20-25 minut.
Krok 11. Ostudzić wypieki i przystąpić do degustacji. Przygotuj się i ciesz się procesem!
Domowe bułeczki z cukrem z ciasta francuskiego
Nie ma nic łatwiejszego i szybszego niż małe bułeczki cukrowe z ciasta francuskiego. Ta opcja zawsze przyda się gospodyni, gdy musi szybko przygotować się na przyjazd gości lub podwieczorek dla dziecka. Kupujemy produkty według listy i zaczynamy!
Czas gotowania – 45 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 8.
Składniki:
- Ciasto francuskie drożdżowe – 200 gr.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
- Cynamon mielony – 4 łyżeczki.
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 1 łyżka.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj produkty według listy, najpierw wyjmij opakowanie ciasta z zamrażarki, posyp blat mąką, a następnie podziel na 4 prostokąty.
Krok 2. Warstwy lekko rozwałkować za pomocą wałka do ciasta, posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie posypać suchą mieszanką cynamonu i cukru granulowanego.
Krok 3. Ostrożnie zwiń ciasto w ciasny wałek i pokrój go na 3-4 segmenty.
Krok 4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż bułki w pewnej odległości od siebie, smarując wierzch jajkiem dla uzyskania złocistego koloru.
Krok 5. Piecz przysmak przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 6. Lekko ostudź pachnące wypieki i przełóż je do naczynia do serwowania. Smacznego!
Bułeczki drożdżowe z cukrem i cynamonem
Dziś przedstawiamy Wam przepis na najbardziej „udane” pachnące i delikatne bułeczki wypełnione aromatycznym cynamonem i cukrem granulowanym. Domowe wypieki sprawią, że zakochasz się od pierwszego kęsa i od razu rozpłyniesz w ustach. Z reguły taki poczęstunek znika ze stołu w mgnieniu oka, dlatego zalecamy przygotowanie go wcześniej!
Czas gotowania – 120 min.
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 24 szt.
Składniki:
Dla testu:
- Drożdże suche – 10 gr.
- Mleko – 150 ml.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
- Jajka – 2 szt.
- Granulowany cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
- Sól – ½ łyżeczki.
- Mąka – 300-400 gr.
- Masło – 100 gr.
Do wypełnienia:
- Cynamon mielony – 2 łyżeczki.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj ciasto: drożdże rozcieńczyć cukrem granulowanym w ciepłym mleku i pozostawić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
Krok 2. Do spienionej masy wbić jajka, dodać sól i cukier waniliowy – wymieszać.
Krok 3. Do osobnego pojemnika przesiej mąkę i małymi porcjami dodawaj ją do masy drożdżowej, zagniatając ciasto łyżką, a następnie rękami.
Krok 4. Do powstałej bryły dodać miękkie masło (najlepiej pokrojone na kawałki) i wymieszać ze spodem bułek.
Krok 5. Gdy masa pszenna przestanie kleić się do dłoni, przykryj ją ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut.
Krok 6. Po pewnym czasie ciasto wyrosło kilkukrotnie.
Krok 7. Nie marnując czasu, połącz w misce składniki nadzienia: cukier i cynamon.
Krok 8. Miękkie i elastyczne ciasto pokroić na dwie części, z których każdą rozwałkować na prostokąt o grubości około pięciu milimetrów.
Krok 9. Posyp obrabiany przedmiot suchą słodką mieszanką, cofając się o około dwa centymetry od jednej krawędzi i po jednej ze wszystkich pozostałych stron (patrz zdjęcie).
Krok 10. Czystymi rękami zwiń ciasto w „kiełbasę”.
Krok 11. Pokrój na segmenty o szerokości około 3-4 centymetrów.
Krok 12. Ściśnij palcami jedną krawędź półproduktu, zaczynając od środka.
Krok 13. Umieść przedmiot na przymocowanej stronie i wyprostuj górną część, starając się stworzyć piękny relief.
Krok 14. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i umieść bułki w pewnej odległości od siebie (podczas obróbki cieplnej zauważalnie „rosną”).Włóż słodkość do piekarnika na 20-30 minut (180 stopni), aby wyrosła.
Krok 15. Następnie piecz przez 15-20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Smacznego!
Bułeczki drożdżowe z cukrem i makiem
Zwróć uwagę na dość prosty i niezwykle smaczny przepis na zrobienie bułeczek maślanych na cieście drożdżowym z pachnącym nadzieniem z maku i granulowanego cukru. Ten przysmak z łatwością umili i urozmaici nawet najbardziej nudną herbacianą imprezę, a Twoi znajomi będą błagać Cię o podzielenie się sposobem przyrządzania!
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 25 minut
Porcje – 18.
Składniki:
Do wypełnienia:
- Masło – 200 gr.
- Jajka – 2 szt.
- Cukier granulowany – 140 gr.
- Świeże drożdże – 40 gr.
- Mleko 2,5% – 500 ml.
- Sól – ½ łyżeczki.
- Mąka – 1kg.
Do wypełnienia:
- Mak – 300 gr.
- Cukier granulowany – 100 gr.
- Mleko – 150 ml.
Dodatkowo:
- Jajko – 1 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. Gotowanie zaczynamy od ciasta: podgrzej około 50 mililitrów mleka do temperatury 35-40 stopni i rozpuść w nim drożdże, łyżkę mąki i taką samą ilość cukru kryształu - odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minuty.
Krok 2. Nie marnując czasu, ubij miękkie masło mikserem z dodatkiem granulowanego cukru, następnie wbij dwa jaja kurze i ponownie dokładnie ubij. Do powstałej masy dodać pozostałe mleko (ciepłe), ciasto i sól. Następnie dodać przesianą mąkę i dokładnie zagnieść ciasto (co najmniej 10 minut). Gdy ciasto się połączy, podsyp je mąką i odstaw w ciepłe miejsce, aż zwiększy swoją objętość.
Krok 3. Po około godzinie podstawa przyszłych bułek „rośnie” dwa, a nawet trzy razy.
Krok 4.Mak wysypać na drobne sito i opłukać pod bieżącą wodą, następnie przełożyć do rondla, dodać mleko i doprowadzić do wrzenia. Odstawić na godzinę i odsączyć nadmiar płynu.
Krok 5. Do spęczniałego maku dodać cukier granulowany i zmiksować obydwa składniki za pomocą blendera zanurzeniowego (im drobniej, tym lepiej).
Krok 6. Oddziel mały kawałek ciasta, zwiń go w prostokątną warstwę i posmaruj nadzieniem.
Krok 7. Ciasto zwiń w rulon i pokrój na porcje, ułóż na papierze do pieczenia, którym wcześniej przykryliśmy blachę do pieczenia i włóż do ciepłego piekarnika na pół godziny do wyrośnięcia.
Krok 8. Po 30 minutach smarujemy półprodukty roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni na złoty kolor. Smacznego!