Bułeczki rodzynkowe

Pieczenie to niezwykle popularny przysmak, który można bardzo łatwo przygotować także w domu. Wyobraź sobie to magiczne połączenie miękkiego ciasta i słodkich rodzynek. Korzystając z dowolnego z 10 zebranych przez nas przepisów, otrzymasz bardzo smaczne bułeczki z rodzynkami.

Bułeczki z rodzynkami z ciasta drożdżowego w piekarniku

Z ciastem drożdżowym bułki z rodzynkami okazują się nieporównywalne: są puszyste i delikatne. Aby je przygotować, musisz zaopatrzyć się w czas i cierpliwość w wyrabianie ciasta, ale poza tym proces jest prosty.

1. 
   Jak upiec bułki rodzynkowe w piekarniku? Odmierz wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Podgrzej trochę mleko.
2. 
   W misce wymieszaj cukier, sól i drożdże.
3. 
   Do miski wlać ciepłe mleko i wymieszać. Pozostawić na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
4. 
   Dodajemy dwa jajka, miękkie masło i małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę. Stopniowo zagniataj ciasto maślane.
5. 
   Rodzynki opłukać ciepłą wodą, osuszyć i dodać do ciasta.
6. 
   Posyp powierzchnię roboczą mąką i dobrze zagniataj ciasto rękami. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
7. 
   Ciasto podzielić na 10 równych części i uformować okrągłe bułeczki.
8. 
   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posyp mąką i rozłóż przygotowane potrawy. Ciasto w tej formie pozostawić w ciepłym miejscu na kolejne 20 minut.
9. 
   Posmaruj kawałki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut.
10. 
    Bułeczki powinny dobrze wyrosnąć i się zarumienić. Podawaj te bułeczki z herbatą lub innymi napojami.

---

Jak upiec bułki z rodzynkami?

Bułeczki maślane z rodzynkami to najlepszy dodatek do herbaty, kakao czy mleka. Można je dodawać do śniadania, lunchu lub podwieczorek. Ani dorośli, ani dzieci nie odmówią takiego wypieku, pożrą bułkę w oba policzki.

Czas gotowania: 3,5 godziny

Czas gotowania: 70 min

Porcje – 10-12

Składniki:

• Mąka pszenna Premium – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Mleko – 1 łyżka.
• Drożdże suche szybko działające – 11 g.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Rodzynki – 50 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Do posmarowania ciasta:

• Żółtko – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim cukier i drożdże instant, odstawić na 10-12 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie następuje aktywacja drożdży i na powierzchni ciasta pojawia się pienisty osad.

Krok 2. Następnie wlej olej roślinny, rozbij jajko, dodaj sól i cukier waniliowy. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.

Krok 3. Częściami dodawać przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie zagniatając ciasto.Rodzynki opłukać ciepłą wodą, dodać do ciasta i ponownie zagnieść ciasto rękoma. Z ciasta uformuj kulę, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 90-120 minut do wyrośnięcia.

Krok 4. Po 1,5 godzinie ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy.

Krok 5. Następnie ponownie zagnieść ciasto rękami i uformować 10-12 okrągłych bułek tej samej wielkości.

Krok 6. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub posmaruj olejem słonecznikowym, ułóż na niej bułki i pozostaw ciepłe na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

Krok 7. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem i posyp cukrem. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut.

Krok 8. Gotowe bułki rodzynkowe ostudź i możesz podawać je z herbatą.

Prosty i pyszny przepis na bułeczki z twarogiem i rodzynkami

Różnorodność domowych wypieków nie zna granic. Ta wersja słodkich i delikatnych bułeczek z twarogiem i rodzynkami może być doskonałą alternatywą dla serników i serników. Można je podawać na śniadanie ze szklanką mleka.

Czas gotowania: 3,5 godziny

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 16-20

Składniki:

• Mleko – 2 łyżki.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Cukier – 170 gr.
• Masło – 100 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka – 800 gr.
• Twarożek – 600 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Rodzynki – 1 łyżka.
• Alkohol – 2 łyżki.
• Woda - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, łyżkę cukru i szczyptę soli, wymieszać.

Krok 2. Następnie dodaj 2 szklanki przesianej mąki.

Krok 3. Wymieszaj składniki, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 4. Umyj rodzynki, dodaj do nich alkohol, możesz go również zastąpić wódką.

Krok 5. Wlać tyle wody, aby całkowicie zakryła rodzynki.

Krok 6.Do miski włóż serek wiejski, dodaj 150 g cukru i wymieszaj.

Krok 7. Rozbij jajko na masę twarogową i ponownie dobrze wymieszaj.

Krok 8. Po 15-20 minutach drożdże w cieście zostaną aktywowane i na powierzchni pojawi się pienisty kapturek.

Krok 9: Rozpuść masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Krok 10. Ostudzić masło i wmieszać je do ciasta.

Krok 11. Następnie stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i zagniataj ciasto.

Krok 12: Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

 

Krok 13. Po 1-1,5 godzinie ciasto podwoi swoją objętość.

Krok 14. Podziel ciasto na kilka części, zwiń każdą w cienkie ciasto.

Krok 15. Na cieście ułóż nadzienie twarogowe. Odcedź płyn z rodzynek i połóż je na wierzchu twarogu. Ciasto pokroić w paski.

Krok 16. Zwiń każdy pasek w rolki.

Krok 17. Każdą rolkę przekrój poprzecznie na dwie części.

Krok 18. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki.

Krok 19. Piecz bułki w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut. W razie potrzeby posmaruj gorące bułki masłem i podawaj.

Domowe bułeczki rodzynkowe z ciastem francuskim

Wspaniałe ciasto z ciasta francuskiego z dodatkiem rodzynek. Ciasto na bułkę możesz zagnieść samodzielnie lub kupić gotowy półprodukt w sklepie. Druga opcja znacznie zaoszczędzi Twój czas.

Czas gotowania: 35

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Rodzynki – 225 gr.
• Cukier – 110 gr.
• Owoce kandyzowane – 25 gr.
• Masło – 25 gr.
• Gałka muszkatołowa – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Włącz piekarnik wcześniej, aby rozgrzał się do 220 stopni. Rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej.

Krok 2.Połącz cukier i masło w rondlu, podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.

Krok 3. Zdejmij patelnię z ognia, do masy maślanej dodaj rodzynki, kandyzowane owoce i szczyptę gałki muszkatołowej, wymieszaj.

Krok 4. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie, a następnie wycinaj kółka o średnicy 10 centymetrów.

Krok 5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej przygotowane koła z ciasta francuskiego. Na środek każdego okręgu nałóż łyżkę nadzienia.

Krok 6. Brzegi ciasta zwilż wodą i ściśnij je na środku tak, aby całe nadzienie pozostało w środku.

Krok 7. Odwróć placki łączeniem do dołu i lekko zwiń je wałkiem do ciasta.

Krok 8. Zrób małe dziurki na powierzchni ciast, aby umożliwić ujście pary.

Krok 9. Następnie posmaruj placki zimną wodą i posyp cukrem.

Krok 10. Piecz bułki przez 15 minut w piekarniku.

Krok 11. Wyjmij gotowe bułki z piekarnika, lekko ostudź i podawaj z herbatą.

Przepis krok po kroku na bułki rodzynkowe z mlekiem

Bułeczki rodzynkowe nie są ciastem bardzo trudnym w przygotowaniu i idealnie nadają się do porannej kawy, podwieczorku czy wieczornej szklanki mleka. Zgodnie z tym przepisem ciasto zagniata się mlekiem, okazuje się przewiewne i smaczne.

Czas gotowania: 140

Czas gotowania: 50 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mleko – 1 łyżka.
• Woda – 1 łyżka.
• Drożdże żywe – 50 gr.
• Cukier – 2-3 łyżki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Rodzynki – 50 gr.
• Mąka – 400 gr.

Dla proszku:

• Masło – 30 gr.
• Mąka – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj mleko z wodą, podgrzej mieszaninę i wlej do miski, rozpuść w niej drożdże.

Krok 2. Do miski wbij jedno jajko, dodaj cukier, wymieszaj.

Krok 3.Następnie wlej olej roślinny. Masło pokroić w drobną kostkę i również dodać do ciasta.

Krok 4. Dodajemy trochę przesianej mąki, mieszamy i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 10 minut.

Krok 5. Następnie dodaj resztę mąki i dodaj rodzynki. Zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie zagnieść ciasto 2-3 razy.

Krok 6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej okrągłe kawałki przyszłych bułek. Pozostaw je na 10-15 minut do wyrośnięcia.

Krok 7: Posyp bułkę. Wymieszaj masło i mąkę. Najpierw posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp posypką.

Krok 8. Piec bułki w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 30 minut. Bułeczki wychodzą puszyste i słodkie, przyjemne przyjęcie herbaciane.

Domowe francuskie bułeczki z rodzynkami

We Francji o pieczeniu wiedzą dużo, to stamtąd przyszła do nas moda na najdelikatniejsze rogaliki i bułeczki z kremem. Korzystając z tego przepisu otrzymasz niezwykle delikatne wypieki, które są bardzo przyjemnym sposobem na rozpoczęcie dnia.

Czas gotowania: 130

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 10-12

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 500 gr.
• Cukier – 60 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Masło – 100 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Drożdże suche – 11 gr.

Na krem:

• Mleko – 250 ml.
• Cukier – 40 gr.
• Żółtka – 2 szt.
• Skrobia kukurydziana – 20 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Rodzynki – 100 gr.

Do powlekania:

• Jajko kurze – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski przesiać mąkę, dodać cukier i drożdże, zalać ciepłym mlekiem, rozbić jajka i wymieszać. Następnie dodać roztopione masło, sól i dobrze zagnieść ciasto. Ciasto zagnieść w kulę i odstawić w ciepłe miejsce na 60-90 minut.

Krok 2.Przygotuj krem. Do rondla z grubym dnem wlać mleko, dodać cukier i cukier waniliowy, podpalić. Oddzielnie wymieszaj żółtka i skrobię kukurydzianą, powstałą mieszaninę stopniowo dodawaj do masy mlecznej. Śmietankę doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, następnie gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty. Ostudzić krem. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je cienką warstwą i nałóż krem.

Krok 3. Następnie na kremie ułóż rodzynki. Zwiń ciasto w rulon, pokrój na kawałki o szerokości 3-4 centymetrów.

Krok 4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i umieść na niej kawałki w pewnej odległości od siebie. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 40 minut.

Krok 5. Następnie posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Lekko ostudź bułki i możesz podać ten przysmak na stół.

Bujne bułeczki z rodzynkami i cynamonem w piekarniku

Delikatny aromat ciasta i cynamonu jest nie do odparcia i rzadko kto czeka, aż bułki ostygną, aby je spróbować. Rozpieszczaj swoich bliskich puszystymi ciastami z rodzynkami i cynamonem.

Czas gotowania: 180

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 8-10

Składniki:

• Mąka – 250 gr.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Masło – 50 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Cukier – 50 gr.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.

Do wypełnienia:

• Rodzynki – 50 gr.
• Cynamon mielony – 3 łyżki.
• Masło – 25 gr.
• Mleko - do smaku.
• Cukier puder – 3 łyżki.

Na fondant:

• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Cukier puder – 150 gr.
• Skórka z cytryny – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże i łyżeczkę cukru. Następnie dodać mąkę, pozostały cukier zwykły i waniliowy, rozbić jedno jajko i dodać miękkie masło.Ciasto dobrze zagnieść, a następnie odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 2. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Wymieszaj cynamon, rodzynki i cukier puder.

Krok 3. Wlać tyle mleka, aby konsystencja masy przypominała bardzo gęstą śmietanę.

Krok 4. Za godzinę ciasto zwiększy objętość, zagniataj je rękami.

Krok 5. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 1,5-2 centymetrów.

Krok 6. Posmaruj ciasto roztopionym masłem i dodaj nadzienie rodzynkowe.

Krok 7. Zwiń ciasto w rulon, nadzienie powinno pozostać w środku.

Krok 8. Posmaruj brzeg bułki masłem i zabezpiecz.

Krok 9. Pokrój bułkę na kawałki o szerokości 2-2,5 centymetra.

Krok 10. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej kawałki.

Krok 11: Ubij jedno jajko w misce.

Krok 12. Posmaruj kawałki roztrzepanym jajkiem i pozostaw na 20 minut.

Krok 13. Piec bułeczki cynamonowo-rodzynkowe w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Krok 14. Za pomocą tarki usuń skórkę z cytryny.

Krok 15. Wymieszaj cukier puder ze skórką cytryny.

Krok 16. Wyciśnij sok z cytryny.

Krok 17. Dodaj mieszankę proszku i skórki do soku z cytryny, kawałek po kawałku, aż krówka będzie gładka.

Krok 18. Nasmaruj bułki powstałym kremem i pyszna uczta jest gotowa.

Domowe słodkie bułeczki z rodzynkami i makiem

Słodkie wypieki na cieście maślanym zaspokoją potrzeby najbardziej wymagającego smakosza: ciasto okazuje się puszyste, mak dodaje wypiekom pikantnych nut, a rodzynki czynią smakołyk bardziej soczystym. Chociaż robisz dużo bułek, nigdy nie zostają do następnego dnia.

Czas gotowania: 140

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka – 400 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cukier – 5,5 łyżki.
• Woda – 150 ml.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mak cukierniczy – 100 gr.
• Rodzynki – 1 łyżka.
• Mleko – 100 ml.
• Czekolada – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać pół łyżki cukru i odstawić na 10 minut. Podgrzej 80 mililitrów mleka, rozpuść w nim 2 łyżki cukru i masła, zagotuj powstałą masę.

Krok 2. Zdejmij masę mleczną z ognia, dodaj rozcieńczone drożdże i wlej do niej 200 gramów przesianej mąki. Ciasto pozostawić na 20 minut w ciepłym miejscu.

Krok 3. Opłucz mak wrzącą wodą. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie, następnie umyć i osuszyć.

Krok 4. Wbij jedno jajko do ciasta i dodaj kolejne 200 gramów mąki, zagnieść ciasto. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia.

Krok 5. Przygotuj nadzienie. Pozostałe mleko wlać do rondla o grubym dnie i dodać 3 łyżki cukru. Następnie dodać mak i rodzynki, wymieszać.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 1,5 centymetra. Na ciasto nałóż nadzienie makowe i rodzynkowe i zwiń je. Roladę pokroić na kawałki o szerokości 2-2,5 centymetra.

Krok 7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej kawałki. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25 minut.

Krok 8. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i nałóż ją na gotowe bułeczki.

Bułeczki ślimakowe z rodzynkami

Bułeczki „ślimakowe” swoją nazwę zawdzięczają swojemu wyglądowi. Nadzienie rodzynkowe umieszczone jest pomiędzy warstwami zwiewnego ciasta, dzięki czemu wypieki są delikatne i soczyste.

Czas gotowania: 145

Czas gotowania: 50 minut

Porcje – 20

Składniki:

• Masło – 200 gr.
• Drożdże instant – 17 gr.
• Mąka pszenna Premium – 800 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mleko – 200 ml.
• Cukier – 150 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Masło – 50 gr.do posmarowania ciasta.
• Wanilina – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej mleko do 30-33 stopni, dodaj drożdże instant i cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw ciasto na 15 minut w ciepłym miejscu.

Krok 2. Następnie do ciasta dodać roztopione masło i jajka, wymieszać składniki.

Krok 3. Do powstałej masy dodaj przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Powinno być miękkie i nie lepkie. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Krok 4. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i posmaruj miękkim masłem.

Krok 5. Rodzynki umyj gorącą wodą, osusz i rozłóż na cieście.

Krok 6. Zwiń ciasto w bułki.

Krok 7. Następnie pokrój bułki na kawałki o szerokości 2 centymetrów.

Krok 8. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż na niej powstałe kawałki, pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.

Krok 9. Piecz bułki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Gotowe bułeczki lekko ostudź i podawaj z herbatą.

Jak upiec bułki kefirowe z rodzynkami w piekarniku?

Nie jest to najpopularniejszy przepis na ciastka maślane, ale przygotowuje się je na tyle szybko, że można je zjeść na śniadanie, gdy wszyscy w domu jeszcze śpią. Jako dodatkowy składnik wykorzystamy rodzynki, chociaż zawsze można je zastąpić innymi suszonymi owocami, według własnego gustu.

Czas gotowania: 50

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 20

Składniki:

• Mąka pszenna – 5 łyżek.
• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Margaryna – 100 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Rodzynki – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski przesiej mąkę. Dodaj do tego jedno jajko.

Krok 2.Rozpuść margarynę na małym ogniu. Ostudzić i dodać do ciasta.

Krok 3. Następnie wlać kefir o temperaturze pokojowej i wymieszać składniki. Następnie dodaj drożdże instant i sól, wlej łyżkę oleju roślinnego.

Krok 4. Ciasto dokładnie zagniatamy rękoma, aż stanie się gładkie i gęste. Po tym czasie odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

Krok 5. Rodzynki umyj ciepłą wodą i osusz na ręcznikach papierowych.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto na cienki płaski placek, posmaruj olejem roślinnym.

Krok 7. Posyp ciasto cukrem.

Krok 8. Następnie na cieście ułóż rodzynki.

Krok 9. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na równe części.

Krok 10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 25 minut.

Krok 11. Gorące wypieki smarujemy syropem cukrowym, studzimy i gotowe.