Bułeczki drożdżowe w piekarniku

Bułeczki z ciasta drożdżowego pieczone w piekarniku to wypieki, które swoim aromatem potrafią doprowadzić każdego do szaleństwa. I nawet jeśli czasami trzeba majstrować przy cieście drożdżowym, niesamowity wynik jest tego wart. Przygotowaliśmy dla Ciebie ocenę 10 pysznych i prostych przepisów na słodkie, puszyste bułeczki ze zdjęciami krok po kroku. Spróbuj zrobić wszystkie 10 i znajdź swój idealny przepis!

Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku

Upiecz te obłędnie pachnące bułeczki, a w ciągu kilku sekund wszyscy domownicy pozbędą się ich ze stołu. Bułeczki wychodzą delikatne, średnio słodkie z pięknym wierzchem posypanym makiem. Gotowanie ich to przyjemność, chociaż będziesz potrzebować trochę doświadczenia i zręczności, ale to wszystko jest doświadczeniem edukacyjnym, najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować.

1. 
   Jak upiec bułki z ciasta drożdżowego w piekarniku? Kluczem do dobrego ciasta jest odpowiednio wyrobione ciasto. Weź 150 mililitrów ciepłej wody (temperatura nie wyższa niż 40°C). 20 g świeżych drożdży rozdrobnić w ciepłej wodzie (rozetrzeć możliwie dokładnie w palcach, aby uniknąć grudek).
2. 
   Aby drożdże zaczęły aktywnie rosnąć, należy dodać łyżkę cukru (weź ją ze wskazanych 100 gramów).
3. 
   Teraz musisz przesiać 2 łyżki mąki do drożdży i cukru (weź je ze wskazanych 450 gramów).
4. 
   Poczekaj około 20 minut. W tym czasie drożdże zaczną reagować z cukrem i zaczną aktywnie rosnąć. Można to zauważyć po bąbelkach, które zaczną tworzyć się na powierzchni ciasta.
5. 
   Gdy drożdże zaczną działać, dodaj do nich jajko, które najpierw należy trochę ubić trzepaczką.
6. 
   Rozpuść masło w małym rondlu lub kuchence mikrofalowej. Poczekaj, aż olej ostygnie, a następnie stopniowo wprowadzaj go do ciasta.
7. 
   Teraz do ciasta dodaj pozostały cukier, odrobinę soli i przesianą mąkę. Mąkę należy przesiać, ponieważ nasycona tlenem sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i bardziej zwiewne. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto.
8. 
   Aby ciasto szybciej wyrosło, należy je umieścić w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu, najpierw przykryć pokrywką i pozostawić w tym stanie na około 45 minut.
9. 
   Tak więc ciasto powiększyło się, uzyskało pożądaną strukturę i jest gotowe do pracy.
10. 
    Ciasto podzielić na 10-12 części. Z każdego kawałka zwiń kiełbaskę o długości około 10 centymetrów, a następnie zawiń każdy pasek w supeł.
11. 
    Złóż końce kiełbasy do środka i lekko dociśnij. Powinieneś skończyć z czymś takim.
12. 
    Włącz piekarnik na 180 stopni (najlepiej zrobić to dużo wcześniej, żeby miał czas się porządnie nagrzać). Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż na niej bułki. Wierzch każdego kawałka należy posmarować żółtkiem. Posyp bułki makiem.
13. 
    Blaszkę z bułeczkami wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 15 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego kieruj się wyglądem ciasta: powinno zwiększyć swoją objętość, stać się złotobrązowe i mieć złotą skórkę.
14. 
    Pozwól bułkom ostygnąć, a Ty zaparzysz aromatyczną herbatę.

Ciesz się posiłkiem!

Jak upiec bułki z ciasta drożdżowego z mlekiem?

Wiele gospodyń domowych ma trudności z pracą z ciastem drożdżowym, dlatego w każdy możliwy sposób unikają pieczenia z ciastem drożdżowym. W rzeczywistości nie jest to wcale prawdą, możesz i powinieneś zaprzyjaźnić się z ciastem drożdżowym. Trzeba tylko pamiętać o dwóch podstawowych zasadach: „nie” przeciągom i złemu humorowi w momencie przygotowywania ciasta. Spróbuj!

Składniki:

• Mąka pszenna – 0,6 kg.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól kuchenna - na czubku noża.
• Mleko – 250 ml.
• Ryżenka – 0,2 l.
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.
• Masło – 50 g

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej do temperatury około 40°C. Do ciepłego mleka dodać łyżkę suchych drożdży i wymieszać. Aby szybciej zadziałały, należy dodać do nich pół łyżki cukru. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu bez przeciągów na 20 minut.

2.Masło włóż do małego rondelka i postaw na ogień (można je też roztopić w kuchence mikrofalowej). Poczekaj, aż masło się rozpuści i wyłącz kuchenkę. Wbij 2 jajka do miski miksującej. Dodać szczyptę soli, 1,5 łyżki cukru i torebkę cukru waniliowego. Wszystkie składniki dokładnie ubić mikserem.

3. Podgrzej lekko sfermentowane mleko pieczone w kuchence mikrofalowej i dodaj je do ubitych jaj. Umieść tam drożdże, które do tego czasu powinny urosnąć, oraz roztopione masło. Śmigać.

4. Mąkę należy przesiać za pomocą sita, aby nasycić ją tlenem, aby wypieki były delikatne i miękkie. Do ciasta stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Gdy ciasto stanie się gęste, zacznij wyrabiać je ręcznie. Musisz wyrabiać wystarczająco długo, aby uzyskać ładne ciasto, które nie klei się do rąk. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na półtorej godziny, aby wystygło.

5. Gdy ciasto zwiększy objętość, ugniatamy je i dzielimy na 10-12 części. Każdą część dzielimy na 3 części i zwijamy w wici. Z wici utkaj warkocz i połóż go na blasze do pieczenia nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.

6. Na małym talerzu roztrzep widelcem 1 jajo kurze, a następnie posmaruj nim nasze bułki. Posyp bułki odrobiną brązowego cukru na wierzchu. Pozostaw je ciepłe na 15-20 minut. W tym czasie bułki będą jeszcze lepiej pasować, a Ty będziesz mieć czas na rozgrzanie piekarnika do 180 stopni. Blachę z bułeczkami umieść na środkowym poziomie na 25 minut.

7. Gotowe wypieki ostudzić i podawać.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na drożdżowe bułeczki z ciasta francuskiego

Goście zbliżają się do drzwi, a Ty nie wiesz, co przygotować na podwieczorek? Przydadzą się bułeczki z ciasta francuskiego w kształcie ślimaków: bardzo proste, szybkie i smaczne.

Składniki:

• Gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie.
• Masło – 50 g.
• Cukier granulowany – 120 g.
• Mielony cynamon – 3-4 łyżeczki.
• Mąka pszenna - do obtoczenia.

Proces gotowania:

1. Wyjmij opakowanie ciasta z zamrażarki i usuń opakowanie. Ciasto rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Wyjmij także masło z lodówki, powinno mieć czas zmięknąć.

2. Posyp powierzchnię roboczą stołu 1-2 łyżkami mąki i przełóż na nią ciasto. Teraz warstwę ciasta należy rozwałkować, aby grubość nie przekraczała 5 milimetrów.

3. Powstały prostokąt ciasta posmaruj miękkim masłem, pozostawiając 2-3 centymetry z każdej krawędzi. Weź 100-120 gramów granulowanego cukru i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając 2-3 centymetry wzdłuż krawędzi. Zrób to samo z cynamonem. Zwiń ciasto w dość ciasny wałek, dociskając wzdłuż krawędzi, aby warstwy dobrze się połączyły.

4. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni, i zajmij się formowaniem bułek. Aby to zrobić, pokrój powstałą bułkę na 16-18 kawałków i obróć je przeciętą stroną do dołu na blachę wyłożoną pergaminem. Bułeczki odstawiamy na 20 minut, aby ciasto dobrze wyrosło.

5. Gdy bułki trochę podrosną, włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 15-20 minut. Przyjemny aromat i złocisty kolor będą świadczyć o gotowości naszych bułek. Gotowe, wystudzone bułeczki można posypać niewielką ilością cukru pudru.

Ciesz się posiłkiem!

Pachnące bułeczki czosnkowe z ciasta drożdżowego

Spróbuj zrobić te pikantne, aromatyczne i niesamowicie pyszne bułeczki czosnkowe. Świetnie nadają się do barszczu lub innego pierwszego dania. Bułeczki czosnkowe z ciasta drożdżowego docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

• Mąka pszenna – 0,5 kg.
• Jajka – 2 szt. + 1 żółtko.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Mleko – 0,25 l + 1 łyżka. l.
• Sól kuchenna – 0,75-1 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka. l.
• Masło – 8 łyżek. l.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól – 1 szczypta.
• Świeży koperek - 4 gałązki.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. Odlej 250 mililitrów mleka i podgrzej do temperatury około 40°C. Następnie do ciepłego mleka wsyp 11 gramów suszonych drożdży. Zamieszać. Teraz musisz dodać łyżkę granulowanego cukru, aby drożdże aktywowały się szybciej i zaczęły działać. Pojemnik z mlekiem i drożdżami odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 20 minut.

2. Gdy upłynie podany czas i drożdże zaczną pracować, dodajemy po kolei 2 jajka, sól, 4 łyżki roztopionego masła i mąkę. Mąkę należy najpierw przesiać, dzięki temu ciasto będzie puszyste, a gotowy produkt delikatny i miękki. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Pamiętajcie, że ciasto drożdżowe kocha ręce i czas. Oznacza to, że musisz ugniatać przez długi czas i rękami. Ale wynik jest tego wart.

3. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, odstawiamy je w ciepłe miejsce, przykrywając najpierw czystym ręcznikiem kuchennym. Ciasto powinno stać w ciepłym miejscu przynajmniej godzinę, bo powinno mieć czas na wyrośnięcie co najmniej 2 razy. Następnie zagnieść wyrośnięte ciasto rękoma i odstawić na kolejne pół godziny.Bułeczki piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku, dlatego pamiętaj o wcześniejszym nagrzaniu ich do 200 stopni.

4. Gotowe ciasto podziel na tyle części, ile bułek planujesz upiec. W zależności od wielkości bułki z określonej ilości składników wychodzi zazwyczaj 12-16 sztuk. Każdą część rozwałkowujemy na okrągły placek i układamy na wyłożonej pergaminem blaszce lub blaszce do pieczenia. Uformowane bułki potrzebują czasu na wyrośnięcie. Dlatego nie należy ich wrzucać bezpośrednio do piekarnika, należy je pozostawić na około 15 minut.

5. W małej misce wymieszaj żółtko jednego jaja kurzego i 1 łyżkę mleka. Rozprowadź widelcem lub trzepaczką, a następnie posmaruj każdą bułkę. Wstaw bułki do dobrze nagrzanego piekarnika na 20 minut, następnie obniż temperaturę wewnętrzną do 180 stopni i piecz bułki przez około 10 minut.

6. W czasie pieczenia bułek przygotuj dla nich sos czosnkowy. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je. Koperek umyj i drobno posiekaj. Obydwa składniki wymieszać dodając 4 łyżki roztopionego masła.

7. Posolić powstałą mieszaninę do smaku i posmarować nią gotowe gorące bułeczki. To wszystko, możesz podać to do stołu.

Smacznego!

Puszyste, puszyste bułeczki z ciasta drożdżowego z rodzynkami

Bułeczki te są doskonałym rozwiązaniem zarówno jako smaczny dodatek do herbaty, jak i przekąska. Smaczne, słodkie, aromatyczne - po prostu nie można się im oprzeć, a przygotowane są z najprostszych składników.

Składniki:

• Rodzynki – 0,2 kg.
• Mąka pszenna - 4 szklanki.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Cukier granulowany – 100 g.
• Masło – 65 gr.
• Mleko – 0,25 l.
• Jajka – 2 szt.
• Sól kuchenna - na czubku noża.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, rodzynki należy opłukać w gorącej wodzie, a następnie włożyć je na durszlak i pozostawić do wyschnięcia.

2. Weź głęboką miskę i przesiej do niej 3 szklanki mąki pszennej. Konieczne jest przesianie mąki, jest to być może jeden z głównych warunków uzyskania dobrego ciasta drożdżowego. Do przesianej mąki dodać 10 g drożdży szybko działających (drożdże muszą być szybko działające) i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.

3. Rozbij 2 jajka do małego pojemnika i stopniowo dodawaj 100 gramów cukru. Ubijaj przez 2-3 minuty.

4. W kuchence mikrofalowej podgrzej mleko do temperatury około 40-45°C, a następnie rozpuść masło. Do ubitych jajek dodajemy oba składniki (pamiętamy tylko o ostudzeniu masła).

5. Stopniowo wlewaj powstałą mieszaninę do mąki z drożdżami, dokładnie wymieszaj i dodaj szklankę przesianej mąki. Zagniataj rękami miękkie i elastyczne ciasto, które nie powinno w ogóle kleić się do dłoni (będziesz musiało wyrabiać dość długo).

6. Teraz ciasto powinno odpocząć przez godzinę. Przykryj miskę bawełnianym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu bez najmniejszego przeciągu.

7. Gdy minie określony czas i ciasto prawie podwoi swoją objętość, małymi porcjami dodajemy rodzynki i dobrze je mieszamy z ciastem.

8. Odbierz małą szczyptę z całej kulki ciasta i zwiń ją w wici. Każdą wici zawiązujemy w supeł, a końce ukrywamy pod spodem – tak mamy gotowy kok. Wszystkie bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.

9.Przed włożeniem bułek do piekarnika posmaruj je żółtkiem (lub masłem lub mlekiem). Bułeczki z rodzynkami należy piec przez 20-25 minut, aż nabiorą przyjemnego złotego odcienia.

Smacznego!

Puszyste bułeczki serowe z ciasta drożdżowego

Takie pachnące i mięciutkie bułeczki można podawać jako pieczywo do zupy, zabrać do pracy zamiast przekąski lub po prostu popijać z nimi herbatę. Są idealne na każdą okazję. Są dość proste w przygotowaniu, dlatego nawet początkujące gospodynie domowe powinny bez problemu poradzić sobie z przygotowaniem takich bułek.

Składniki:

• Świeże drożdże – 35-40 g.
• Mąka pszenna – 0,4 kg.
• Mleko – 200 ml.
• Cukier granulowany – 1,5-2 łyżki. l.
• Jajko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Masło – 60 g.
• Ser śmietankowy twardy – 0,1 kg.

Proces gotowania:

1. Aby nasze bułeczki były puszyste i przewiewne należy odpowiednio przygotować ciasto. Aby to zrobić, wlej 200 mililitrów mleka do małej kadzi i podgrzej, aż będzie ciepłe. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (około 40°C), dokładnie rozcierając je w palcach. Dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki niearomatyzowanego oleju roślinnego. Do ciasta należy również dodać 2 łyżki przesianej mąki (odjąć od całkowitej objętości) i zagnieść ciasto.

2. Pojemnik z nim odstawić w ciepłe miejsce i przykryć bawełnianym ręcznikiem – odstawić ciasto do wyrośnięcia na 20-25 minut.

3. Pozostałą mąkę przesiej, a następnie stopniowo dodawaj ją do wyrośniętego ciasta. Zagnieść ładne ciasto, które nie powinno kleić się do rąk. Przełożyć do dużej miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Przykryj górę miski ręcznikiem.Gdy ciasto mocno urośnie, ugniatamy je i pozwalamy ponownie wyrosnąć.

4. Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki i rozwałkuj ciasto wałkiem, aby uzyskać dużą warstwę o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Ciasto posmaruj całą powierzchnię miękkim masłem.

5. Ser zetrzyj na grubej tarce i posyp nim równomiernie całe ciasto, zostawiając 2 centymetry z każdej krawędzi.

6. Z ciasta zwiń dość ciasny wałek, który następnie pokrój w krążki.

7. Połóż każdy pierścień na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, wycięciem do góry. Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na 15 minut, w tym czasie włącz piekarnik i rozgrzej go do 180-190 stopni. Lekko ubić 1 jajko i posmarować nim wierzch bułek. Piec pachnące bułeczki serowe przez około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

Ciesz się posiłkiem!

Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem

Zrób te wspaniałe, pyszne bułeczki z dżemem. Świetnie komponują się z herbatą czy kawą, a ich przygotowanie to przyjemność.

Składniki:

Dla testu:

• Drożdże – 10 g.
• Cukier – 150 g.
• Mąka pszenna - 4-4,5 szklanki.
• Sól jest na czubku noża.
• Mleko – 0,25 l.
• Jajko – 1 szt.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 60 ml

Do wypełnienia:

• Dżem – 6-7 łyżek. l.

Do posypania:

• Mąka – 1 łyżka. l.
• Masło – 25 g.
• Cukier granulowany - 0,75 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Drożdże połamać na małe kawałki i umieścić w głębokiej misce. Drożdże zalać mlekiem podgrzanym do 40°C. Wymieszaj i dodaj 10 gramów granulowanego cukru, a następnie 4 łyżki przesianej mąki. Zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce bez przeciągów.

2.Po upływie określonego czasu wlej pozostały cukier do ciasta, ubij 1 jajko i wlej 60 mililitrów oleju roślinnego. Wszystkie składniki wymieszać, następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę. Ciasto powinno być dość sztywne, ale elastyczne i nie kleić się do rąk (dokładnie zagnieść).

3. Miskę z ciastem odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce, pamiętając o przykryciu wierzchu bawełnianym ręcznikiem.

4. Wyrośnięte ciasto zagnieść i uformować w elastyczną kulę. Podziel na 12-15 części i każdą rozwałkuj na okrągły placek.

5. Na środek każdego rożka nałóż odrobinę dżemu i zsuń brzegi, tworząc okrągłą bułkę. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż na niej bułki łączeniem do dołu, w pewnej odległości od siebie (w trakcie pieczenia bułki znacznie zwiększą swoją objętość). Podczas gdy bułki rosną (15-20 minut), włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

6. Przygotuj polewę. Aby to zrobić, w misce wymieszaj cukier, mąkę i masło pokrojone na małe kawałki. Wszystkie składniki zmielić na drobny okruszek. Każdą bułkę posmaruj odrobiną masła, a następnie posyp uzyskaną bułką tartą.

7. Włóż blachę do pieczenia z bułeczkami do dobrze nagrzanego piekarnika na około pół godziny (czas pieczenia zależy od konkretnego piekarnika). Ostudź gotowe bułki i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na zrobienie bułeczek drożdżowych z makiem

Bardzo prosty przepis na doskonałe ciasto drożdżowe, do którego jako nadzienia można użyć wszystkiego. Dziś upieczemy bułeczki makowe: delikatne, aromatyczne i niesamowicie smaczne. Ciasto na takie bułki jest bardzo łatwe w obróbce, najważniejsze jest, aby nie dodawać więcej mąki niż to konieczne.Nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie twarde i ciężkie. Powodzenia!

Składniki:

Dla testu:

• Jajka – 3 szt.
• Mąka pszenna – 1 kg.
• Świeże drożdże – 35-40 g.
• Sól kuchenna – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 140 g.
• Masło – 0,2 kg.
• Mleko – 0,5 l.

Do wypełnienia:

• Mleko – 150 ml.
• Mak – 0,3 kg.
• Cukier granulowany – 0,1 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw musimy przygotować ciasto. Podgrzej 70 mililitrów mleka do 40-50 ° C, dodaj żywe drożdże, a także łyżkę granulowanego cukru i taką samą ilość przesianej mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i przykryj miskę ręcznikiem. Ciasto należy umieścić w dość ciepłym miejscu, bez najmniejszych przeciągów.

2. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miało czas zmięknąć. Do miski włóż miękkie masło i dodaj 140 gramów cukru. Dobrze wymieszaj i wbij 2 jajka. Dodać szczyptę soli i zalać podgrzanym mlekiem (minus 70 mililitrów, które wzięliśmy na ciasto). Wlać odpowiednie ciasto i wymieszać wszystkie składniki na gładką masę, a następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę. Teraz należy wyrobić dobre, elastyczne ciasto (powinno dość mocno przylegać do dłoni). Ciasto drożdżowe uwielbia być wyrabiane przez długi czas, dlatego nie szczędź wysiłku ani czasu na ten proces. Gotowe ciasto odkładamy w ciepłe miejsce, przykrywamy wierzch ręcznikiem i odstawiamy na około półtorej godziny.

3. W czasie gdy ciasto rośnie, masz czas na przygotowanie maku. Najpierw należy go opłukać w zimnej wodzie, a następnie dodać 150 mililitrów mleka. Rondelek z mlekiem i makiem postaw na średnim ogniu. Poczekaj, aż mleko się zagotuje i wyłącz kuchenkę. Mak należy pozostawić w gorącym mleku na 1 godzinę, a następnie ostrożnie odcedzić mleko za pomocą sitka.

4.Do namoczonego maku dodać 100 g granulowanego cukru i zmiksować blenderem zanurzeniowym.

5. Gotowe ciasto rozwałkować wałkiem dodając niewielką ilość mąki, a następnie powstały podpłomyk posypać makiem. Zwiń ciasto w ciasny wałek, a następnie pokrój go na porcje.

6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej bułki tak, aby nacięcie kończyło się na dole i na górze. Pozostaw bułki ciepłe na 15-20 minut. W tym momencie można włączyć piekarnik na 180°C, aby miał czas się odpowiednio nagrzać.

7. Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor. Ostudź gotowe bułki i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Miękkie, puszyste bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem cynamonu

Aromat świeżo upieczonych bułek cynamonowych wypełni Twój dom atmosferą świętowania i komfortu. Nawet jeśli wcześniej nie udało Wam się zaprzyjaźnić z ciastem drożdżowym, koniecznie spróbujcie i tym razem. Ciasto przygotowuje się prosto i łatwo, na pewno Ci się uda!

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 1 kg.
• Świeże drożdże – 35-40 g.
• Masło – 0,1 kg.
• Cukier – 3-4 łyżki. l.
• Mleko – 0,3 l.
• Jajka – 4 szt.

Do wypełnienia:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Mielony cynamon – 3-4 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 3-4 łyżki. l.
• Masło – 50-60 g.

Proces gotowania:

1. Podstawą każdego ciasta drożdżowego jest ciasto. Przygotowanie nie jest trudne: podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, dodaj kawałki świeżych drożdży i cukier. Miskę ze składnikami postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów. Górę miski należy przykryć czystym ręcznikiem.

2. W trakcie wyrastania ciasta weź dużą głęboką miskę i przesiej do niej 1 kilogram mąki.Powstałą masę wlać do przesianej mąki i wymieszać. Dodaj odrobinę soli i wbij jajko do ciasta.

3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź. Do ciasta dodać 100 gramów roztopionego masła.

4. Teraz przed Tobą najważniejsza praca: wyrabianie ciasta. Ostateczny wynik będzie zależał od tego, jak dobrze zagniecisz ciasto. Ciasto drożdżowe wyrabia się zwykle przez co najmniej 7-10 minut. Gdy wszystko będzie gotowe, ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.

5. Na mały talerzyk wsyp 4 łyżki cynamonu, dodaj taką samą ilość granulowanego cukru i mieszaj, aż masa będzie gładka.

6. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, ugniatamy je i rozwałkowujemy wałkiem na dużą, cienką warstwę. Posmaruj ciasto 60 gramami roztopionego masła. Posyp mieszaniną cukru i cynamonu całą powierzchnię ciasta, pozostawiając centymetr wzdłuż każdej krawędzi ciasta.

7. Ostrożnie zwiń ciasto w ciasny wałek i pokrój go w poprzek na 14-16 kawałków. Połóż przyszłe bułki na blasze do pieczenia, którą należy przykryć papierem do pieczenia. Ułożyć bułki przeciętą stroną do dołu. Pozostawiamy je na blasze do wyrośnięcia na 20 minut.

8. Blachę z bułeczkami wysmarowaną 1 roztrzepanym jajkiem włóż na środkową półkę piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut. Gotowe bułeczki cynamonowe ostudź i zaproś rodzinę na herbatę.

Ciesz się posiłkiem!

Puszyste bułeczki z ciasta drożdżowego z zagęszczonym mlekiem

Podaruj swojej rodzinie wspaniałą ucztę - bułeczki drożdżowe ze skondensowanym mlekiem. Bardzo smaczny i oryginalny deser, który przygotuje nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• Mąka pszenna - 4,5-5 filiżanek.
• Drożdże prasowane – 20 g.
• Cukier granulowany – 100-120 g.
• Mleko – 0,5 l.
• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka.
• Masło – ½ opakowania.
• Jajko – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Ostudzić do temperatury pokojowej.

2. Podgrzej trochę mleko, a następnie rozpuść w nim 20 gramów drożdży.

3. Do roztopionego masła dodać jajko i cukier. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie jednorodna masa. Połączyć zawartość obu misek i ubijać mikserem przez kilka minut.

4. Przesiej mąkę do osobnej głębokiej miski, aby wzbogacić ją w tlen. Ten krok sprawi, że ciasto lepiej wyrośnie i będzie delikatniejsze. Do miski z drożdżami, masłem i mlekiem wsypujemy małymi porcjami mąkę i zagniatamy ciasto przyjemne w dłoniach. Trzeba długo wyrabiać, co najmniej 10 minut (pamiętaj, że w cieście pod żadnym pozorem nie powinny tworzyć się grudki). Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.

5. Uderz wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na warstwę o grubości około 5 milimetrów. Weź okrągły nóż i wytnij puste miejsca na przyszłe bułki.

6. Otwórz puszkę gotowanego skondensowanego mleka i na środku każdego koła umieść 1 łyżeczkę skondensowanego mleka. Połącz brzegi ciasta, aby uzyskać pożądany kształt bułki.

7. Włącz piekarnik na 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia 1-2 łyżkami oleju roślinnego i ułóż na niej bułki łączeniem do dołu. Zostaw je na 10-15 minut i włóż do piekarnika. Na czas pieczenia bułek wpływają różne czynniki, dlatego kieruj się ich wyglądem: wierzch bułek powinien nabrać pięknego złotego odcienia. Zwykle dzieje się to po 30 minutach pieczenia.

Ciesz się posiłkiem!