Ser serowy w domu - 5 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Brynza w domu

03,2 tys. Przeciętny 200 (minut)0,3 (kilogramów)

Domowy ser to ciekawy pomysł kulinarny na Twój stół. Gotowy ser można dodawać do sałatek i innych pysznych zimnych przekąsek. Domowy produkt zachwyci Cię bogatym smakiem i dobroczynnymi właściwościami. Koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym wyborem pięciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Treść

Domowy ser z mleka krowiego
Ser mleczny z octem
Ser z mleka koziego
Domowy ser z twarogu
Kefir w domu

Domowy ser z mleka krowiego

Ser z mleka krowiego w domu okazuje się bardzo delikatny, przewiewny i ciekawy w smaku. Produkt ten doskonale uzupełni sałatki warzywne i inne przekąski. Aby zrobić naturalny ser własnymi rękami, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

Składniki

–+ (kilogramy)

Krowie mleko 2 (litry)
Kwaśna śmietana 6 (łyżka stołowa)
Sok cytrynowy 4 (łyżka stołowa)
Woda 400 (mililitry)
Sól 1 (łyżka stołowa)

Kroki

200 minut

Do dużego rondla wlać dwa litry mleka.
Dodaj tutaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.
Wyciśnij sok z cytryny. Będziemy potrzebować czterech łyżek stołowych.
Postaw patelnię z mlekiem i śmietaną na ogniu. Po ugotowaniu dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać i podgrzewać jeszcze przez minutę. W tym czasie serwatka wyraźnie się oddzieli.
Serwatkę przecedzić przez gazę złożoną w kilku warstwach. Zawieszamy masę, aby cała ciecz spłynęła.Zajmie to około godziny.
Nadajemy cieście twarogowemu schludny okrągły kształt. Umieść produkt w rondlu lub głębokiej misce.
Dociśnij wierzch i pozostaw ser w tej pozycji na godzinę.
Kawałek sera pokroić w zgrabną kostkę.
Napełnij produkt solanką z wody i soli. Pozostaw na 30-40 minut, po czym wodę można spuścić.
Ser z mleka krowiego jest gotowy w domu. Możesz spróbować!

Ser mleczny z octem

Ser z mleka z octem to świetny pomysł kulinarny, który można przygotować w domu. Aby to zrobić, zwróć uwagę na sprawdzony przepis krok po kroku z naszej oferty. Podaruj sobie i swoim bliskim naturalny i zdrowy produkt, którego smaku nie można porównać do sera kupionego w sklepie.

Czas gotowania – 3 godziny 20 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 400 gr.

Składniki:

Mleko – 3 l.
Ocet stołowy 9% – 50 ml.
Woda – 1 l.
Sól – 125 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz trzy litry mleka i wlej je do dużego rondla. Kładziemy to na kuchence.

Krok 2. Gdy mleko zacznie się gotować, wlej do niego ocet stołowy. Dobrze wymieszaj i po minucie zdejmij z ognia. W tym czasie masa serowa oddzieli się od serwatki.

Krok 3. Zawartość patelni wylej na gazę złożoną w kilku warstwach. Filtrujemy.

Krok 4. Następnie zawiesić masę twarogową w gazie na godzinę, aby nadmiar płynu odpłynął.

Krok 5. Umieść przedmiot w dowolnym wygodnym pojemniku. Na wierzch połóż ciężarek i ponownie pozostaw na godzinę.

Krok 6. Następnie przygotowany kawałek sera zalewamy solanką z wody i soli. Połóż ponownie ładunek i pozostaw na 30-40 minut. Po określonym czasie spuścić solankę.

Krok 7. Ser z mleka i octu jest gotowy. Można nim poczęstować samodzielnie lub dodać do sałatek warzywnych!

Ser z mleka koziego

Ser z koziego mleka to ciekawe i smaczne rozwiązanie na Twój domowy stół. Każdy może zrobić ten ser. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Zaskocz swoich bliskich pysznym, naturalnym produktem.

Czas gotowania – 1 tydzień

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 400 gr.

Składniki:

Mleko kozie – 3 l.
Zakwas podpuszczkowy – 0,4% w masie mleka.
Woda – 3 l.
Sól – 500 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz określoną ilość mleka koziego. Przygotujmy resztę składników.

Krok 2. Wlać mleko do rondla i podgrzać do 35-38 stopni.

Krok 3. Do mleka dodać zakwas podpuszczkowy, dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni. W razie potrzeby można dodać tutaj 0,5 litra serwatki, ponieważ mleko kozie ma niską koagulację.

Krok 4. Po trzech dniach masa twarogowa oddzieli się od produktu. Przenosimy go na gazę. Zawieszamy go na jeden dzień, aby nadać szkłu dodatkowe życie.

Krok 5. Następnie umieść produkt w wygodnej formie. Na wierzch kładziemy ładunek i zostawiamy na jeden dzień. Po dniu przewróć ser na drugą stronę i odstaw na kolejne 24 godziny.

Krok 6. Zanurz powstały kawałek sera w solance (500 gramów soli na 3 litry wody). Przedmiot przechowujemy w lodówce przez około 5 dni.

Krok 7. Ser z mleka koziego jest gotowy. Możesz spróbować lub wykorzystać w dalszych przygotowaniach!

Domowy ser z twarogu

Domowy serek z twarogu jest niezwykle delikatny, przewiewny i ciekawy w smaku. Produkt ten doskonale uzupełni Twoje sałatki warzywne i inne smakołyki. Aby zrobić naturalny ser własnymi rękami, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

Czas gotowania – 3 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 300 gr.

Składniki:

Twarożek – 0,5 kg.
Mleko – 0,5 l.
Masło – 50 gr.
Sól dla smaku.
Soda – 0,5 łyżeczki.
Sok z cytryny – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na patelnię dodaj twarożek i mleko.

Krok 2. Wymieszaj składniki i zagotuj je na kuchence. Gotować aż serwatka oddzieli się od stałej masy, następnie wyłączyć ogień.

Krok 3. Przenieś mieszaninę na gazę i dobrze odcedź.

Krok 4. Pozwól, aby płyn całkowicie spłynął. Produkt można zawiesić na jakiś czas.

Krok 5: Rozpuść masło w małej misce.

Krok 6. Do masła włóż masę twarogową.

Krok 7. Do mieszaniny dodaj sól, sodę i sok z cytryny.

Krok 8. Ser roztapiamy na małym ogniu przez około 7-10 minut, ciągle mieszając.

Krok 9. Gotowy produkt przełożyć na sito wyłożone gazą.

Krok 10. Przykryj obrabiany przedmiot krawędziami gazy i włóż do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 11. Domowy twarożek jest gotowy. Możesz się leczyć!

Kefir w domu

Domowy ser kefirowy to jasne i smaczne rozwiązanie na Twój domowy stół. Każdy może zrobić ten ser. Aby to zrobić, zwróć uwagę na sprawdzony przepis z naszej oferty. Gotowy produkt idealnie uzupełni sałatki warzywne i inne przekąski.

Czas gotowania – 4 godziny

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 300 gr.

Składniki: