Barszcz Z Kurczakiem

Barszcz z kurczakiem to pyszna i dietetyczna wersja słynnej zupy. Od czasów starożytnych barszcz był jednym z najbardziej ulubionych pierwszych dań wśród ludów słowiańskich. Dawno, dawno temu barszcz był nazwą zwykłej zupy przyrządzanej z barszczu. A później ugotowali go z kwasem buraczanym.

Klasyczny przepis na barszcz z burakami, kapustą i kurczakiem

Aby barszcz miał bogaty bordowy kolor, należy wybrać buraki średniej wielkości – odmianę do sałatek – i dodać smażenie na 10 minut, zanim będzie całkowicie gotowy.

1. 
   Jak ugotować pyszny barszcz z kurczakiem? Przygotuj powierzchnię roboczą. Na stole ułóż wszystkie składniki do przygotowania barszczu.
2. 
   Następnie weź mięso z kurczaka, umyj je i namocz w osobnym pojemniku z zimną wodą.
3. 
   Czyścimy warzywa.Odlej wodę i wyjmij mięso, włóż je do garnka z dwoma litrami zimnej wody. Włącz kuchenkę i postaw patelnię na palniku. Gdy woda zacznie wrzeć, usuń pianę. Zmniejsz nieco temperaturę i gotuj kurczaka przez 30-40 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. 
   Podczas gdy kurczak jest na kuchence, mamy czas na siekanie warzyw. Kapustę posiekaj niezbyt grubo ostrym nożem.
5. 
   Ziemniaki pokroić w paski lub dowolnie, według uznania.
6. 
   Gdy tylko kurczak będzie ugotowany i całkowicie ugotowany, zdejmij go z patelni. Do bulionu wlać ziemniaki i kapustę. Pozostaw na 15-20 minut.
7. 
   W tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie buraków. Grubo posiekaj na tarce. Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Dodać buraki i lekko podsmażyć. Następnie włóż go na patelnię z warzywami.
8. 
   Drobno posiekaj cebulę i wlej ją na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Mieszaj stale. Smażyć na złoty kolor. W trakcie smażenia marchewkę posiekać (grubo). Dodaj marchewkę do cebuli i smaż przez około pięć minut.
9. 
   Teraz do smażenia dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i mieszamy. Smaż jeszcze kilka minut.
10. 
    Włóż zawartość patelni do rondla. Dodać przyprawy, liść laurowy i odrobinę czosnku. Gotuj barszcz przez kolejne 7 minut na dużym ogniu. Wyłącz kuchenkę i pozwól naczyniu zaparzyć.
11. 
    Na talerze wlać barszcz, dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i zioła.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny barszcz z kurczakiem i kapustą kiszoną?

Miłośnikom dietetycznych potraw polecamy wypróbować przepis na barszcz z kurczakiem i kapustą kiszoną. Okazuje się lżejszy, ale nie mniej smaczny.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji: 8.

Składniki:

• Kurczak – 650-700 gr.
• Woda – 2 l.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Buraki – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka - 0,5 pęczka.
• Koper – 0,5 pęczka.
• Kiszona kapusta biała – 250 gr.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od przygotowania barszczu z kurczakiem. Mięso myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Kroimy go na średniej wielkości kawałki. Umieścić w rondlu. Wlać kilka litrów zimnej wody i postawić na kuchence. Gotuj przez 20-30 minut.

2. Podczas smażenia mięsa zacznijmy od warzyw. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a buraki i marchewkę grubo posiekać. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy najpierw cebulę i smażymy na złoty kolor, następnie marchewkę i buraki. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Dodać ocet zgodnie z przepisem.

3. Obierz ziemniaki i pokrój je w paski lub średniej wielkości kostkę. Wlać do rondelka z bulionem.

4. Do mieszanki warzywnej na patelni dodaj odrobinę wody i koncentratu pomidorowego. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

5. Do miski wsypujemy kapustę kiszoną. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do kapusty.

6. 5 minut po dodaniu ziemniaków wlać mieszaninę do smażenia na patelnię. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do barszczu warzywa i kapustę. Barszcz posolić i doprowadzić do wrzenia. Po minucie wyłączamy.

7. Gdy barszcz trochę przestygnie i ostygnie, podajemy z kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na barszcz z kurczakiem bez kapusty

Przepis na barszcz bez kapusty jest tradycyjny dla kuchni białoruskiej. Nie czyni to jednak mniej smacznym i atrakcyjnym.

 Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 45 minut.

Liczba porcji: 12.

Składniki:

• Kurczak – 500 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Buraki duże – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Adżyka – 3 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ocet – 1 łyżka.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Woda – 2 l.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Umieścić w rondlu z wodą. Połóż go na palniku i włącz kuchenkę. Doprowadzić bulion do wrzenia, stale zbierając pianę. Kurczak powinien być ugotowany i odchodzić od kości. Zdejmij kurczaka z patelni. Zostaw bulion i kontynuuj gotowanie z ziemniakami, które przygotujemy wcześniej.

2. Gdy kurczak jest na kuchence, przygotuj ziemniaki. Obierz, umyj i pokrój w paski. Wlać do bulionu.

3. Obierz cebulę i marchewkę, trochę spłucz. Staramy się posiekać cebulę jak najdrobniej, marchewkę zetrzeć na tarce. Postaw patelnię na palniku i wlej olej. Włącz kuchenkę i podgrzej ją. Dodajemy cebulę i smażymy kilka minut, aż zmięknie. Następnie dodajemy marchewkę. Kontynuujemy mieszanie.

4. Podczas smażenia zajmiemy się burakami. Oczyszczamy i ścieramy na grubej tarce.

5. Umieść starte buraki na patelni. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż buraki zmiękną. Następnie dodaj adjika i ocet. Mieszaj, aż masa będzie gładka i zdejmij z ognia.

6. Oddzielić mięso od kości i pokroić na średniej wielkości kawałki.

7. Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie ugotowane i do bulionu dodaj pieczeń i kurczaka. Pozwól barszczowi gotować się przez kolejne 10-15 minut, a następnie wyłącz. Na 2 minuty przed zdjęciem z kuchenki posolić i popieprzyć naczynie, dodać posiekane zioła. Podawaj barszcz ze śmietaną na stole.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na barszcz z kurczakiem i pieczeniem

To wyjątkowe danie ozdobi nawet świąteczny stół.Tak, a barszcz przygotowuje się z kurczaka znacznie szybciej niż z innych mięs.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Ilość porcji: 6-8.

Składniki:

• Kurczak – 300-400 gr.
• Buraki – 1 szt.
• Marchew – ½ szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Kapusta biała – 100-150 gr.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Ziemniaki – 1-2 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1-2 łyżeczki.
• Koper – 4-5 gałązek.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Woda – 2-2,5 l.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania barszczu można wykorzystać dowolne części kurczaka (pierś, nogi, skrzydełka). Weź patelnię i napełnij ją wodą. Następnie wysyłamy kurczaka (najpierw go myjemy i kroimy na kawałki). Gdy bulion się zagotuje, zostaw go i kurczaka, aby gotowali przez kolejne 30 minut. W tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie warzyw. Marchew obieramy, myjemy i siekamy na tarce. Rozdrobnić kapustę.

2. Za pomocą noża usuń skórkę z ziemniaków, opłucz ciepłą wodą i pokrój w kostkę. Usuń skórkę z cebuli, a cebulę drobno posiekaj. Surowe buraki obieramy i siekamy na grubej tarce.

3. Gdy bulion się zagotuje, na patelnię wrzucamy kostki ziemniaczane.

4. Następnie wysyłamy kapustę. Czekamy, aż bulion ponownie się zagotuje, a warzywa zmiękną. Zajmie to 15-20 minut.

5. W międzyczasie zaczniemy smażyć barszcz. Postaw patelnię z olejem na palniku i włącz kuchenkę. Gdy się podgrzeje, dodaj cebulę i zacznij smażyć. Następnie dodajemy marchewkę i smażymy kolejne kilka minut.

6. Dodaj buraki i koncentrat pomidorowy. Aby uzyskać bogatszy smak, dolej odrobinę octu i posyp szczyptą cukru. Lekko wymieszaj. Do chochli wlewamy bulion z kurczaka i dodajemy do pieczeni.Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby buraki były gotowe.

7. Po wyznaczonym czasie na patelnię z bulionem dodaj mieszankę warzywną. Barszcz gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Na kilka minut przed końcem gotowania do barszczu dodać sól i pieprz, dodać posiekany czosnek i zioła.

8. Barszcz jest prawie gotowy. Po 10-15 minutach ostygnie i stanie się bogatsze. Podawać do stołu. Porcje doprawiamy kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Bogaty i pyszny barszcz z kurczakiem w powolnej kuchence

W powolnej kuchence barszcz okazuje się nie mniej bogaty i smaczny. Po prostu przełączasz tryby, a technologia robi wszystko sama.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania – 30-40 minut.

Ilość porcji: 6-8.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 2-3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Kapusta – 100-150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Buraki – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Ocet – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Ziarna pieprzu – 5 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj części kurczaka w ciepłej wodzie i osusz. Następnie włóż do miski multicookera. Następnie dodajemy pieprzu i soli. Potrzebujemy trybu „Zupa”, czas – 1 godzina. Ustawiamy czas na 50 minut. Po tym czasie do bulionu dodać liść laurowy.

2. Po godzinie wyjąć kurczaka z miski, a bulion przetrzeć przez sito do pojemnika.

3. Zacznijmy siekać warzywa. Zacznijmy od cebuli. Oczyszczamy go i kroimy w małą kostkę.

4. Do miski multicookera wlać olej, dodać cebulę i smażyć (w trybie „Smażenie” czas – 5-7 minut).

5. Obierz marchewki i buraki i opłucz. Zmiel na grubej tarce do osobnego pojemnika.

6.Cebula stała się przezroczysta, więc dodaj do niej startą marchewkę i buraki, koncentrat pomidorowy, ocet i chochelkę gotowego bulionu. Ustaw tryb „Smażenie” i smaż zawartość przez 10 minut.

7. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.

8. Usuń mięso z kurczaka z kością.

9. Na desce do krojenia drobno posiekaj kapustę.

10. Warzywa są gotowe. Otwórz multicooker i włóż ziemniaki do miski. Następnie wlać bulion. Ustaw tryb „Zupa” na 1 godzinę.

11. Po 40 minutach do barszczu dodać kapustę i kurczaka. Następnie wysyłamy wyciśnięty czosnek i zioła (wcześniej pokrojone). Po godzinie ustaw tryb „Rozgrzewanie” i gotuj zupę przez kolejne 30 minut. Danie jest gotowe.

Smacznego!

Jak ugotować pożywny i aromatyczny barszcz z kurczakiem i fasolą?

Fasola nadaje barszczowi niezwykłą orzechową nutę. Nawet bez mięsa okazuje się bardzo sycące i smaczne.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji: 6.

Składniki:

• Kurczak – 500 gr.
• Buraki – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Kapusta – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Fasola czerwona – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 20 ml.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Czosnek – 3 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu – 5 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Kurczaka dokładnie umyj w ciepłej wodzie, usuń błony, skórki i żyłki, pokrój na średniej wielkości kawałki. Podczas gdy bulion się zagotuje, stale zbieraj pianę. Zmniejszmy ogień. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dodać liść laurowy.

2. Odetnij skórkę z ziemniaków i opłucz je wodą. Pokroić w dowolny kształt.

3. Obierz marchewki i buraki. Umyj i pokrój w paski.

4. Usuń skórkę z cebuli.Najpierw pokrój cebulę w krążki, a następnie podziel każdy krążek na cztery części.

5. Na rozgrzanym kuchence umieść patelnię z olejem do smażenia. Dodajemy cebulę i cały czas mieszamy, aż zmięknie.

6. Teraz kolej na marchewki. Mieszamy go również razem z cebulą przez trzy minuty.

7. Smaż buraki przez 5 minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Następnie polej warzywa sokiem z cytryny i posyp cukrem. Smażyć, ciągle mieszając, przez kolejne 5 minut.

8. 15 minut po zagotowaniu bulionu dodać fasolę (gotową lub namoczoną wcześniej przez noc). Gotuj przez 15 minut.

9. Dodaj ziemniaki. Gdy bulion się zagotuje, usuń powstałą pianę i dodaj kapustę. Pozostaw na 10 minut.

10. Na koniec dodaj na patelnię masę warzywną. Mieszać. Próbujemy sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo cukru i soli. Gotuj przez kolejne 20 minut na średnim ogniu.

11. Czosnek posiekać bardzo drobno i na 5 minut przed całkowitym ugotowaniem barszczu wlać go do zawartości patelni. Usuń liść laurowy. Wyłączyć barszcz i pozwolić mu parzyć przez 10 minut.

Smacznego!