Naczynia w garnkach w piekarniku

Dania w garnkach w piekarniku to zdrowe i wyjątkowe w smaku dania z mieszanki różnych produktów: mięsa, warzyw i zbóż, przypominające dania z prawdziwego rosyjskiego pieca. Wybrane według receptur składniki jednocześnie umieszcza się w ceramicznych garnkach i gotuje w piekarniku we własnym soku, nie mieszając równomiernie ze wszystkich stron, co pozwala zachować smak, aromat i korzystne właściwości produktów.

Ziemniaki z mięsem w garnkach w piekarniku

Ziemniaki z mięsem w garnkach w piekarniku mają wiele możliwości przyrządzania, a proponowany przepis nie jest oryginalny, ale może komuś przypadnie do gustu. Do tego dania podsmaż osobno wieprzowinę i cebulę. Następnie gotuj mięso z ziemniakami, pod sosem śmietanowym w garnkach w wysokiej temperaturze przez 30 minut.

1. 
   Przygotuj prosty zestaw składników do tego dania według przepisu.
2. 
   Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
3. 
   Smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor ze wszystkich stron.
4. 
   Obrane cebule siekamy i smażymy na drugiej patelni, aż się lekko zrumienią.
5. 
   W osobnej misce wymieszaj śmietanę ze 100 ml wody, solą i czarnym pieprzem.
6. 
   Usmażoną wieprzowinę włóż do przygotowanych garnków.
7. 
   Na wierzchu ułóż podsmażoną cebulę, dodaj trochę soli i pieprzu.
8. 
   Obrane ziemniaki pokroić w średnią kostkę i ułożyć na cebuli.
9. 
   Te składniki równomiernie polej sosem śmietanowym.
10. 
    Włącz piekarnik na 260°C. Piecz mięso i ziemniaki przez 30 minut. Przygotowane danie podawać na stół w garnkach lub układać na talerzach, posypane posiekanymi ziołami. Smacznego!

---

Ziemniaki pieczone z wieprzowiną i grzybami w garnkach

Ziemniaki pieczone z wieprzowiną w garnkach, uzupełnione grzybami, w domu okazują się bardzo smaczne, ale w innych potrawach i nawet w powolnej kuchence nie uzyskamy tego smaku. Przepis jest prosty, szybki i zawiera niewielki zestaw składników.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2 (dwa garnki).

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Duże ziemniaki – 3 szt.
• Pieczarki – 300 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki dania zgodnie z przepisem. Opłucz wieprzowinę i grzyby pod zimną wodą i osusz serwetką.

Krok 2. Pokrój mięso w drobną kostkę. Pieczarki przekrój na pół, a jeśli są duże, na 4 części.

Krok 3. Obierz i umyj ziemniaki oraz marchewkę i pokrój je na średnie kawałki.

Krok 4.Na patelni rozgrzej olej roślinny. Na nim na dużym ogniu podsmaż pokrojoną w plasterki wieprzowinę i pieczarki, aż lekko się zarumienią. Następnie trochę je posolić.

Krok 5. Do przygotowanych garnków włóż podsmażone mięso i grzyby, aby pieczeń była smaczna, powinny zajmować co najmniej połowę garnka.

Krok 6. Na mięsie ułóż pokrojoną w plasterki marchewkę.

Krok 7. Umieść pokrojone ziemniaki w górnej warstwie w doniczkach. Posyp solą i czarnym pieprzem oraz dodaj dla smaku dowolne przyprawy, np. zioła prowansalskie. Do każdego garnka wlej pół szklanki czystej wody.

Krok 8. Włącz piekarnik na 200°C. Piec pieczeń przez 35-40 minut.

Krok 9. Ugotowane pieczone ziemniaki z wieprzowiną i grzybami podawać na gorąco w garnkach, ale można je układać na porcjowanych talerzach. Smacznego!

Pierogi w garnku z serem

Pierogi zapiekane w garnku z serem znacznie różnią się smakiem od pierogów przygotowywanych w tradycyjny sposób, choć wymagają nieco więcej czasu na ugotowanie. Można upiec zarówno domowe, jak i gotowe pierogi, a smak można uzupełnić warzywami lub grzybami. W tym przepisie pieczemy kluski w sosie śmietanowym z pomidorami i cebulą.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Knedle – 300 gr.
• Pomidorki koktajlowe – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 40 gr.
• Śmietana 20% – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowanych do pieczenia garnków włóż kluski, nie powinny one zajmować więcej niż 2/3 ich objętości.

Krok 2. Następnie napełnij je całkowicie wrzącą wodą.

Krok 3.Pomidory i obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Pokrojone warzywa ułóż w doniczkach na kluskach.

Krok 5. Posyp składniki solą i czarnym pieprzem, dodaj liść laurowy i ciężką śmietanę.

Krok 6. Włącz piekarnik na 180°C. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika na 30 minut.

Krok 7. Po pół godzinie zdejmij pokrywki. Posyp zawartość garnków startym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi.

Krok 8. Posyp kluski serem gotowanym w garnkach z drobno posiekanymi ziołami i od razu podawaj na gorąco. Smacznego!

Wołowina w garnku z warzywami

Wołowina w garnku z warzywami będzie smacznym i kolorowym daniem na każdym stole. Można go upiec w dużym garnku lub w małych porcjach. W tym przepisie marynujemy wołowinę w przyprawach i smażymy. Z warzyw bierzemy por, marchew, bakłażany i fasolkę szparagową. Duszona wołowina w jasnym piwie.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Bakłażany – 3 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Por – 1 szt.
• Fasola szparagowa – 200 gr.
• Piwo jasne – 500 ml.
• Rosół – 100 ml w każdym garnku.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka przyprawowa - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę opłucz, pokrój na małe kawałki i włóż do osobnej miski. Posyp solą i przyprawami, zalej olejem roślinnym, dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 1 godzinę do marynowania.

Krok 2. Po tym czasie kawałki wołowiny podsmażamy na suchej patelni, bez dodatku oleju, na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 3.Usmażoną wołowinę włóż do przygotowanych do pieczenia garnków.

Krok 4. Warzywa wskazane w przepisie umyj, możesz dowolnie zmieniać ich zestaw, pokrój na kawałki tej samej wielkości co mięso, posyp solą i przyprawami, wymieszaj.

Krok 5. Następnie włóż pokrojone warzywa do doniczek. Do każdego garnka wlać jasne piwo około 2 cm nad dnem i dodać 100 ml dowolnego bulionu. Włącz piekarnik na 200°C. Piec wołowinę przez 30 minut. Następnie dokładnie wymieszaj zawartość garnków, zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut.

Krok 6. Wołowinę i warzywa ugotowane w garnkach podawaj na stół na gorąco w garnkach lub na talerzach. Smacznego!

Kasza jaglana w garnku w piekarniku

Kaszę jaglaną w garnku w piekarniku przygotowuje się na różne sposoby: z mlekiem, z dodatkiem warzyw, grzybów i mięsa lub jako dodatek do innych potraw. W tym przepisie owsiankę przygotowujemy w najprostszej i najłatwiejszej wersji, używając wody i masła. Smak i kruchość kaszy jaglanej zależy od koloru zbóż, ponieważ jasna kasza jaglana dobrze się gotuje, a ciemna kasza jaglana sprawi, że owsianka będzie krucha.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Proso – 150 gr.
• Woda – 450 ml.
• Sól dla smaku.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj prosty zestaw produktów na owsiankę i formę do pieczenia.

Krok 2. Aby kasza jaglana nie nabrała gorzkiego smaku, należy ją dokładnie wypłukać, włożyć do głębokiej miski i co najmniej 7 razy zmieniać wodę.

Krok 3. Przygotowane płatki jaglane wsypać do garnka i dodać sól do smaku.

Krok 4. Kaszę jaglaną zalać 450 ml wrzącej wody.Proporcja kaszy jaglanej i wody często wynosi 1:2, ale wtedy owsianka okazuje się sucha, więc dodajemy więcej wody. Zamknij garnek pokrywką. Włącz piekarnik na 180°C.

Krok 5. Piec owsiankę przez 1 godzinę. Następnie ostrożnie wyjmij garnek z piekarnika.

Krok 6. Dodaj masło do owsianki. Przykryj garnek pokrywką i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Kaszę jaglaną podawać ugotowaną w garnku na gorąco. Smacznego!

Kasza gryczana z kurczakiem gotowana w garnku

Kasza gryczana z kurczakiem gotowana w garnku okazuje się znacznie smaczniejsza niż na kuchence na patelni. Jest łatwy w przygotowaniu. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku bez wstępnego smażenia, co sprawia, że ​​danie jest zdrowsze. W tej wersji filet z kurczaka można pobrać z dowolnej części tuszy, trochę zamarynować i dodać cebulę, marchewkę i śmietanę. Składniki przepisu są na 1 porcję i 1 garnek.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 150 gr.
• Kasza gryczana – 4 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – ½ szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Masło – 15 gr.
• Sól dla smaku.
• Sok z cytryny - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki.

Krok 2. Mięso przełóż do osobnej miski, posyp solą i przyprawami, polej sokiem z cytryny, zamieszaj i pozostaw do zamarynowania na czas przygotowania warzyw.

Krok 3. Opłucz kaszę gryczaną gorącą wodą. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, a marchewkę posiekać na grubej tarce.

Krok 4. Nasmaruj wnętrze garnka olejem roślinnym.

Krok 5. Umieść w nim marynowany filet z kurczaka.

Krok 6. Połóż krążki cebuli na filecie.

Krok 7Połóż startą marchewkę na cebuli.

Krok 8. Posyp warstwę warzywną solą i dodaj śmietanę.

Krok 9. Do garnka wsypujemy przygotowaną kaszę gryczaną jako wierzchnią warstwę.

Krok 10. Następnie do garnka wlać zimną wodę 1,5-2 cm nad warstwą płatków, dodać jeszcze trochę soli i włożyć kawałek masła.

Krok 11. Wstaw garnek do zimnego piekarnika i włącz go na 180°C. Gotuj kaszę gryczaną przez 50-60 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw kaszę gryczaną do zaparzenia na 10-20 minut.

Krok 12. Kaszę gryczaną podawać z kurczakiem ugotowanym na gorąco w garnku.

Krok 13. Można przełożyć na talerz i dodać trochę ziół. Smacznego!

Julienne z grzybami w garnkach w piekarniku

Julienne z grzybami w garnkach w piekarniku, jako przystawka przed daniem głównym, przygotowywana jest w porcjach i w małych garnkach na 1 porcję. Jego głównymi składnikami w klasycznych wersjach jest kurczak z grzybami i sosem śmietanowym, ale w tym przepisie przygotowujemy go wyłącznie z grzybami, kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną, cebulą i skórką serową.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2 garnki po 400 gr.

Składniki:

• Grzyby gotowane – 300 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Śmietana/gęsta śmietana – 200 ml.
• Woda/bulion – 200 ml.
• Mąka – 1 łyżka.
• Ser twardy – 50 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej/masło roślinne – do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na julienne. Do tego dania nadają się dowolne grzyby, zarówno świeże, jak i mrożone, wystarczy je wcześniej ugotować do miękkości.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć do lekkiego zrumienienia na rozgrzanym oleju/maśle roślinnym.

Krok 3.Ugotowane grzyby pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i chwilę smażyć mieszając.

Krok 4. Na innej suchej patelni podsmaż mąkę pszenną na kremową masę. Przełożyć do grzybów, zalać wrzątkiem/bulionem i dodać śmietanę/śmietanę. Dobrze wymieszaj te składniki i poczekaj, aż zgęstnieją. Następnie dodaj do nich sól i dowolne przyprawy.

Krok 5. Masę grzybową przełożyć do doniczek. Następnie włóż je do zimnego piekarnika i włącz go na 200°C. Piec Julienne przez 20 minut.

Krok 6. Po tym czasie wyjąć garnki z piekarnika. Do julienne dodać posiekany czosnek, posypać startym serem i kontynuować pieczenie, aż ser się roztopi i utworzy złocistobrązowa skórka.

Krok 7. Julienne podawaj z grzybami gotowanymi w garnkach i nagrzanym piekarnikiem. Smacznego!

Jęczmień z mięsem w piekarniku w garnku

Pomimo nieakceptowalności przez wielu mężczyzn kaszy jęczmiennej „żołnierskiej”, kasza jęczmienna z mięsem w piekarniku w garnku okazuje się bardzo smacznym daniem. Ten przepis zachęca do przygotowania kaszy perłowej z żeberkami wieprzowymi i warzywami. Kaszę perłową namoczyć kilka godzin wcześniej. W garnku uzupełnionym mięsem i warzywami owsianka okazuje się krucha i smaczna.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Kasza perłowa – 1 łyżka.
• Woda – 2,5 łyżki.
• Mostek wieprzowy – 500 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Liść laurowy – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Kaszę perłową opłucz wcześniej lub przez noc i namocz w zimnej wodzie. Zgodnie z przepisem przygotuj pozostałe składniki. Obierz i opłucz warzywa. Mostek pokroić na małe kawałki.

Krok 2.Cebulę pokroić w małe kostki. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 3. Natrzyj mostek mieszanką soli i przypraw i pozostaw na 10-15 minut do zamarynowania.

Krok 4. Po tym czasie smaż wieprzowinę na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 5. Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Usmażone składniki włożyć do garnka przygotowanego do pieczenia.

Krok 7. Na wierzch mięsa połóż namoczoną kaszę perłową.

Krok 8. Następnie zalej 2,5 szklanki gorącej wody, dodaj trochę soli i liść laurowy.

Krok 9. Zamknij garnek pokrywką, włóż do piekarnika i włącz na 200°C. Piecz kaszę perłową przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejne 40 minut.

Krok 10. Ugotowaną w piekarniku kaszę jęczmienną i mięso ułóż w garnku na talerzach i podawaj na gorąco. Smacznego!

Pilaw z kurczakiem w doniczkach

Dla koneserów jedzenia z garnka dobrym rozwiązaniem będzie pilaw z kurczaka w garnkach. Przygotowuje się go podobnie jak tradycyjny pilaw: smaży się mięso i warzywa, duszi zirvak, a następnie dodaje się ryż. W tym podstawowym przepisie bierzemy dowolne mięso z kurczaka, gotujemy zirvak w garnkach w piekarniku i dodajemy przyprawy, jak w zwykłym pilawu. Do tego pilawu dodaje się czosnek według smaku, ale do kurczaka bardziej nadają się suszone morele lub suszone śliwki.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kurczak – 1 szt.
• Ryż – 3 łyżki.
• Cebula duża – 1 szt.
• Marchew duża – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Zira – ½ łyżeczki.
• Berberys – ½ łyżeczki.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Przyprawa curry – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj wszystkie składniki na pilaw.Tusze z kurczaka można zastąpić udami, udkami lub filetem. Długi ryż jest bardziej odpowiedni do pilawu z kurczakiem.

Krok 2. Przepłucz ryż kilka razy zimną wodą.

Krok 3. Następnie dodaj wodę i pozostaw na 20 minut.

Krok 4. Dobrze opłucz kurczaka i pokrój na małe kawałki.

Krok 5. Obierz i opłucz marchewkę i cebulę. Marchewkę pokroić w cienką kostkę, a cebulę w pierścienie.

Krok 6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i przenieś na niego plastry kurczaka.

Krok 7. Smażyć kawałki na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 8. Następnie ułóż smażonego kurczaka w garnkach.

Krok 9. Na tej samej patelni smaż krążki cebuli, aż będą przezroczyste.

Krok 10. W garnkach umieść smażoną cebulę.

Krok 11. Następnie na tej samej patelni podsmaż pokrojone w plasterki marchewki, aż będą miękkie.

Krok 12. Umieść marchewki w doniczkach. Nie mieszać smażonych składników.

Krok 13. Następnie posyp zawartość garnków solą według własnego uznania i dodaj przyprawy wskazane w przepisie.

Krok 14. Mięso i warzywa zalewamy wrzącą wodą, aż całkowicie je zakryje. Włącz piekarnik na 190°C.

Krok 15. Włóż garnki do piekarnika i gotuj zirvak przez 25 minut. Następnie wyjmij je z piekarnika, pobierz próbkę i dodaj soli, jeśli nie wystarczy.

Krok 16. Umieść namoczony ryż w durszlaku.

Krok 17. Ułóż ryż w doniczkach w równej warstwie. Płyn powinien znajdować się 1,5-2 cm nad poziomem ryżu, aby można było dodać wodę. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika. Gotuj pilaw przez kolejne 20 minut.

Krok 18. Pozwól przygotowanemu pilawowi z kurczaka w doniczkach zaparzać się przez pół godziny w wyłączonym piekarniku. Następnie danie można podać na stół, zarówno w garnkach, jak i na porcjowanych talerzach. Smacznego!

Serca z kurczaka gotowane w garnku

Miłośnikom dań z wątróbki przepis ten sugeruje gotowanie serc kurczaka w garnku. Ten produkt uboczny z kurczaka często uzupełniamy ziemniakami i gotujemy w formie pieczeni, ale w tej wersji uzupełnimy go jedynie zestawem warzyw i duszimy serca w śmietanie. Danie przygotowuje się prosto, szybko i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Serca z kurczaka – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Zielony groszek – 200 gr.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie składniki według przepisu i potrzebnej ilości porcji. Rozmroź serca wcześniej w temperaturze pokojowej. Zielony groszek nadaje się zarówno mrożony, jak i konserwowany.

Krok 2. Serca dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i włóż do doniczek. Posyp je solą i czarnym pieprzem, dowolnymi przyprawami i wymieszaj. W przypadku tych podrobów dobrze sprawdzają się tymianek, oregano i rozmaryn.

Krok 3. Obierz, opłucz i pokrój warzywa na średnie kawałki.

Krok 4. W rozgrzanym oleju roślinnym smaż posiekane warzywa do miękkości i dodaj trochę soli i czarnego pieprzu.

Krok 5. Następnie ułóż smażone warzywa w garnkach na wątrobie i dodaj zielony groszek.

Krok 6. Na warzywach połóż 2 łyżki pełnotłustej śmietany. Włącz piekarnik na 190°C.

Krok 7. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika na pół godziny.

Krok 8. Upieczone w piekarniku serca kurczaka posyp ziołami i podawaj w garnkach. Smacznego!