Dania z mąką ryżową

Dania z mąką ryżową to w zasadzie wypieki, a są one tak różnorodne, że nie ma palców, żeby wymienić wszystkie ich rodzaje. Główną zaletą mąki ryżowej jest to, że nie zawiera glutenu, a właściwości mąki pozwalają na przygotowanie wszystkiego, od zwykłego makaronu po ciasta i Charlotte. Ponadto organizm nie cierpi z powodu nadmiaru kalorii, a talia nie staje się grubsza.

Serniki PP z mąki ryżowej

Serniki PP z mąki ryżowej - lekkie śniadanie lub przekąska, wybierz sam. Jeśli chcesz uzyskać całkowicie dietetyczne wypieki, lepiej jest preferować niskotłuszczowy twarożek lub o najniższej zawartości tłuszczu. Serniki ryżowe możesz podawać ze świeżymi jagodami lub jogurtem naturalnym.

1. 
   Jak ugotować pyszne danie z mąki ryżowej? W misce rozgnieć serek wiejski, rozbij jajo kurze, dodaj sól i substytut cukru. Wszystko wymieszaj, otrzymasz jednorodną masę twarogową.
2. 
   Następnie dodajemy czubatą łyżkę mąki ryżowej. Wymieszaj ciasto twarogowe.
3. 
   Jeśli masz czas, przechowuj ciasto w lodówce przez kilka godzin, wtedy serniki będą łatwiejsze do formowania. W przeciwnym razie formowanie serników można rozpocząć od razu po wyrobieniu ciasta.
4. 
   Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto podzielić na równe części, uformować kulki, a następnie spłaszczyć je z obu stron.
5. 
   Smażyć serniki na nieprzywierającej patelni. Możesz lekko nasmarować dno patelni olejem roślinnym. Smaż po 4-5 minut z obu stron. Serniki PP podawać na ciepło z jagodami, owocami i innymi dodatkami. Smacznego!

Naleśniki z mąką ryżową

Naleśniki z mąką ryżową są proste, szybkie i co najważniejsze pyszne i bezglutenowe. Może to być idealne śniadanie dla bliskiej osoby lub oryginalny deser na podwieczorek. Wypieki są cienkie, z koronkowymi brzegami i małymi dziurkami.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Mąka ryżowa – 130 gr.
• Sól kuchenna – 1 szczypta.
• Jajko kurze duże – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Cukier waniliowy – 5 gr.
• Skórka z cytryny – 0,5 łyżeczki
• Skrobia kukurydziana – 10 gr.
• Masło – 20 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Olej roślinny – 1-2 krople.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyjmij wcześniej jedno duże jajko i mleko z lodówki, aby produkty trochę się rozgrzały i nie były zimne do czasu zagniatania ciasta. Można też dodać masło, żeby się trochę roztopiło. W misce za pomocą trzepaczki lub miksera ubić duże jajko i oba rodzaje cukru. Ilość cukru stosuj w zależności od smaku wypieków, jaki chcesz. Następnie do masy jajecznej dodać mleko.

Krok 2.Następnie do miski przesiać mąkę ryżową i odrobinę skrobi kukurydzianej, dodać szczyptę soli i wymieszać, rozbijając ewentualne grudki mąki. Masło roztopić, lekko ostudzić i dodać do ciasta. Na koniec dodać skórkę z cytryny i ponownie wymieszać ciasto.

Krok 3. Ponieważ do ciasta ryżowego dodano masło, tuż przed pierwszym naleśnikiem posmaruj dno formy naleśnikowej minimalną ilością oleju roślinnego. Za pomocą chochli na rozgrzaną powierzchnię wylewamy porcję ciasta, szybko obracamy patelnię po okręgu tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni i utworzyło okrąg. Smażymy z jednej strony na złoty kolor na brzegach. Następnie przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut.

Krok 4. Piecz w ten sposób wszystkie naleśniki, aż skończy się ciasto. Przed każdym naleśnikiem mieszaj ciasto, gdyż mąka ryżowa opadnie na dno.

Krok 5. Podawaj naleśniki ryżowe z naturalnym miodem lub dżemem. Smacznego!

Mochi z mąki ryżowej

Mochi z mąki ryżowej to japoński deser. To słodkie ciasto ryżowe z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych nadzień są całe truskawki, ale czekolada, gotowane mleko skondensowane czy inne nadzienia również świetnie się sprawdzą.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 60 min.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka ryżowa – 100 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Woda filtrowana – 200 ml.
• Skrobia kukurydziana – 100 gr.

Do wypełnienia nr 1:

• Ciasteczka – 100 gr.
• Truskawki – 50 gr.
• Pasta czekoladowo-orzechowa – 2 łyżki.

Do wypełnienia nr 2:

• Truskawki – 50 gr.

Do wypełnienia numer 3:

• Kiwi – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznijmy od przygotowania nadzienia nr 1. Za pomocą blendera zmiel ciasteczka. Do okruchów dodać pastę czekoladową.

Krok 2.Otrzymasz gęstą masę przypominającą plastelinę.

Krok 3. Umyj truskawki i oderwij zielone ogonki.

Krok 4. Z masy piasku i czekolady uformuj ciasta, ułóż na nich truskawki i uformuj kulki.

Krok 5. Zrób to ze wszystkimi truskawkami do nadzienia nr 1 i mieszanką piasku.

Krok 6. Oddzielnie przygotuj truskawki i kiwi, które będą potrzebne do nadzienia nr 2 i nr 3. Kiwi obierz i pokrój w kostkę.

Krok 7. Teraz, gdy całe nadzienie jest gotowe, możesz przygotować ciasto. Do miski przesiej mąkę ryżową, dodaj cukier i wodę.

Krok 8. Wymieszaj te składniki, otrzymasz ciasto.

Krok 9. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i włóż do kuchenki mikrofalowej. Ustaw moc na maksymalną i wyrabiaj ciasto przez 3 minuty.

Krok 10. Wyjmij ciasto z kuchenki mikrofalowej, wymieszaj i odeślij na kolejne 2 minuty.

Krok 11. W rezultacie ciasto stanie się grubsze i bardziej lepkie.

Krok 12. Weź małą tacę lub po prostu deskę do krojenia, posyp powierzchnię roboczą skrobią. Rozłóż ciasto.

Krok 13. Rozłóż ciasto na całej powierzchni roboczej.

Krok 14: Następnie pokrój ciasto ryżowe na kwadraty.

Krok 15. Na kwadraty ciasta ryżowego nałóż nadzienie i uformuj placki mochi.

Krok 16. Powinieneś mieć schludne okrągłe kawałki.

Krok 17. Pokrojone mochi wyglądają bardzo oryginalnie i apetycznie, ich smak jest niesamowity, niepodobny do niczego innego. Smacznego!

Domowy chleb z mąki ryżowej

Chleb z mąki ryżowej można przygotować w domu w maszynie do chleba lub w piekarniku. Takie wypieki mają specyficzny smak, który można regulować dodając suszone zioła i przyprawy. Chleb ten nadaje się na dietę bezglutenową.

Czas gotowania – 160 minut.

Czas gotowania – 25-35 min.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka ryżowa – 450 gr.
• Świeży tymianek - do smaku.
• Drożdże suche – 5 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ciepła woda – 270 ml.
• Bezwonny olej roślinny – 2 łyżki.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1: Odmierz wszystkie składniki wymienione na liście składników.

Krok 2. Umyj gałązki świeżego tymianku i usuń liście.

Krok 3. Do wiaderka maszyny do pieczenia chleba wsyp mąkę ryżową, cukier, sól, suszone drożdże, jajo kurze, zalej ciepłą wodą i olejem roślinnym. Ułóż produkty w kolejności określonej w instrukcji obsługi Twojego automatu do pieczenia chleba.

Krok 4. Wybierz z menu program do wyrabiania ciasta, poczekaj, aż się zakończy, zwykle zajmuje to półtorej godziny.

Krok 5. Po około 10 minutach, gdy automat do pieczenia chleba wyda sygnał dźwiękowy, dodaj tymianek i paprykę.

Krok 6. Ciasto okazuje się obszerne i lekko luźne.

Krok 7. Rozłóż gotowe ciasto do silikonowych foremek. Napełnij je do 2/3 objętości. Przygotowane preparaty pozostawić na 20-30 minut w ciepłym miejscu. W tym momencie włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200-205 stopni.

Krok 8. Za pół godziny ciasto trochę wzrośnie.

Krok 9. Teraz możesz wysłać formy z ciastem do piekarnika. Piecz chleb przez 22 minuty, aż uzyska jasnozłoty kolor. Gotowy chleb pozostawić w foremkach na 5-10 minut, następnie wyjąć i całkowicie ostudzić na metalowej kratce. Smacznego!

Pierogi z ciastem z mąki ryżowej

Knedle z ciastem z mąki ryżowej to jedna z odmian tego słynnego rosyjskiego dania. Ciasto ryżowe jest bardziej wybredne niż ze zwykłej białej mąki, ale stosując małe triki, otrzymasz doskonałe, piękne knedle.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 40-50 min.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Mąka ryżowa – 0,5 kg.
• Cukier – 5 gr.
• Sól kuchenna – 2,5 g.
• Woda pitna – 350 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Bezzapachowy olej roślinny – 10 ml.
• Wieprzowina – 0,7 kg.
• Cebula biała – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej całą mąkę ryżową przez drobne sito. Dodać sól i cukier, wymieszać składniki.

Krok 2. W osobnej misce ubij wodę i jajo kurze na gładką masę.

Krok 3. W mące ryżowej zrób dołek i wlej do niego masę jajeczną.

Krok 4. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i zacznij wyrabiać ciasto od krawędzi do środka. Uzyskanie jednorodnej bryły ciasta zajmie Ci około 15 minut. Nie zdziw się, ciasto będzie trochę kruche.

Krok 5. Owiń bryłę ciasta kilkoma warstwami folii spożywczej. Pozwól mu odpocząć przez 20 minut.

Krok 6. Do wypełnienia pierogów potrzebne będzie mięso mielone. Zmiel wieprzowinę i cebulę przez maszynę do mięsa. Posolić powstałe mięso mielone i doprawić do smaku.

Krok 7. Podziel ciasto na części. Zwiń każdy kawałek w kulkę i umieść go pomiędzy dwiema warstwami folii. Rozwałkuj kulę na cienki okrągły placek, usuń górną warstwę folii, na cieście ułóż nadzienie mięsne i za pomocą dolnej warstwy folii unieś brzegi ciasta i sklej je. Zrób to z całym ciastem.

Krok 8. Najpierw podsmaż kluski na patelni, następnie zalej 100 mililitrów wrzącej wody. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.

Krok 9. Te kluski po japońsku są bardzo smaczne, można je podawać z wasabi lub sosem sojowym. Smacznego!

Naleśniki z mąki ryżowej

Naleśniki z mąką ryżową to wypieki, które zachwycą Cię lekkością, delikatnością i wspaniałym smakiem. Ilość cukru w ​​cieście możesz dowolnie regulować, otrzymując mniej lub bardziej słodkie naleśniki. Dla smaku można dodać ekstrakt waniliowy.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania – 20-35 min.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Mąka ryżowa – 250 gr.
• Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 ml.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia.
• Cukier - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź wymaganą ilość wszystkich składników do zrobienia naleśników. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu.

Krok 2. Podgrzej lekko kefir w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Do dużej miski wlać ciepły kefir, dodać sodę oczyszczoną, sól, cukier i jajo kurze.

Krok 3. Następnie przesiej całą mąkę ryżową do powstałej jednorodnej masy.

Krok 4. Mieszaj ciasto łyżką, aż stanie się całkowicie jednorodne.

Krok 5. Naleśniki upiec na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej rafinowanym olejem słonecznikowym. Ciasto nakładać na małe porcje łyżką i smażyć naleśniki po kilka minut z każdej strony. Naleśniki powinny się odpowiednio zarumienić i przykryć cienką chrupiącą skórką.

Krok 6. Podawaj ciepłe naleśniki ryżowe z dżemem, miodem, jogurtem naturalnym lub roztopionym masłem. Smacznego!

Domowe ciasteczka z mąki ryżowej

Domowe ciasteczka z mąki ryżowej są bardzo łatwe do zrobienia. Bardzo smacznie smakuje z herbatą lub ciepłym mlekiem. Wypieki są lekkie, kruche i mają magiczny aromat.Jako dodatek i dekorację ciasteczka można posypać posiekanymi orzechami lub mieszanką cukru i cynamonu.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-5.

Składniki:

• Mąka ryżowa – 1 łyżka.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Rafinowany olej roślinny – 0,25 łyżki.
• Banan – 1 szt.
• Sól kuchenna – 0,25 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Rodzynki bez pestek – 80 gr.
• Orzechy – 80 gr.
• Jabłko – 0,5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Ciasto na ciasteczka ryżowe wyrabia się szybko, dzięki czemu można od razu włączyć piekarnik, aby je rozgrzać, ustawić temperaturę na 180 stopni. Umyj owoce i odmierz wszystkie niezbędne składniki.

Krok 2. Weź miskę blendera lub inny wygodny pojemnik do miksowania produktów. Wlać do niego rafinowany olej roślinny, dodać pół szklanki cukru i połamać banana na kilka plasterków. Zmiel produkty, aż będą gładkie.

Krok 3. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę ryżową, sól i proszek do pieczenia.

Krok 4. Wlać mieszaninę bananów do sypkich składników. Dodajemy także rodzynki, posiekane orzechy i drobno pokrojone jabłko. Możesz wziąć orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne lub inne orzechy.

Krok 5. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i uformuj okrągłe ciasteczka. Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia.

Krok 6. Piecz ciasteczka w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Lekko ostudź wafle ryżowe i podawaj. Smacznego!

Muffinki z mąki ryżowej

Muffinki z mąki ryżowej są puszyste i pachnące. Mąka ryżowa sprawia, że ​​wypieki są luźne i kruche. Babeczki można upiec w dzień powszedni lub podać jako świąteczny deser. Aby upiększyć swoje wypieki, udekoruj je kremem lub bitą śmietaną.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Dojrzałe banany – 130 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki.
• Jogurt naturalny – 30 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka ryżowa – 50 gr.
• Cukier waniliowy – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź dojrzałe i miękkie banany, dodadzą słodkości przyszłym wypiekom. Jogurt nadaje się bez dodatków i wypełniaczy. Włącz piekarnik wcześniej, aby miał czas na rozgrzanie do 180 stopni.

Krok 2. Umyj banana i obierz go. Następnie zetrzyj owoce lub rozgnieć je w misce widelcem.

Krok 3. Do miski z masą bananową dodaj jogurt naturalny i wymieszaj te produkty na gładką masę.

Krok 4. Następnie rozbij jedno jajo kurze na powstałą masę. Powinno mieć temperaturę pokojową.

Krok 5. Dodaj odrobinę cukru waniliowego i ponownie dobrze wymieszaj masę bananową.

Krok 6. Do powstałej płynnej masy dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. W rezultacie otrzymasz gęste ciasto.

Krok 7. Do silikonowych foremek włóż ciasto ryżowe. Połóż kawałki na blasze do pieczenia.

Krok 8. Piecz babeczki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Schłodzić wypieki przed podaniem.

Krok 9: Muffinki z mąki ryżowej podawaj z filiżanką gorącej herbaty, kakao lub kompotu jagodowego. Smacznego!

Charlotte z mąki ryżowej z jabłkami

Charlotte z mąki ryżowej z jabłkami to wystawna letnia uczta dla całej rodziny. Ten rodzaj wypieku można nazwać niskokalorycznym, Charlotte z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom prawidłowego odżywiania. Najlepiej jest brać słodko-kwaśne odmiany jabłek.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Jaja kurze – 2 szt.
• Mleko odtłuszczone – 120 ml.
• Jabłka słodko-kwaśne – 2 szt.
• Masło – 30 gr. + do smarowania formy.
• Mąka ryżowa – 180 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Cukier – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj jabłka, odmierz mąkę ryżową i cukier. Cukier można również zastąpić naturalnym substytutem cukru lub miodem.

Krok 2. Rozbij oba jaja kurze do głębokiego, wygodnego pojemnika. Wlać do nich cukier i ubić produkty mikserem.

Krok 3. Wlej mleko do ubitej mieszanki jajecznej. Możesz wziąć dowolne: makowe, migdałowe, ryżowe lub niskotłuszczowe mleko krowie. Rozpuść także masło i ostudź. Wszystkie produkty ubić w misce za pomocą miksera.

Krok 4. Następnie do powstałej masy dodaj mąkę ryżową i proszek do pieczenia.

Krok 5. Ponownie dobrze wymieszaj ciasto, aż będzie gęste i gładkie.

Krok 6. Naczynie do pieczenia Charlotte wysmaruj masłem, możesz też posypać kaszą manną lub bułką tartą. Umieść w nim ciasto ryżowe. Obierz, umyj i pokrój jabłka w plasterki. Zanurz plasterki jabłka w cieście.

Krok 7. Piec Charlotte w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Okaże się puszysty i różowy.

Krok 8. Wyjmij ryż Charlotte z formy, trochę ostudź, a następnie pokrój i możesz spróbować. Smacznego!

Leniwe knedle z mąki ryżowej z twarogiem

Leniwe knedle z mąki ryżowej z twarogiem to danie bardzo proste, a mimo to smaczne i pożywne. Pierogi idealnie nadają się na śniadanie lub lekki obiad, można je przyrządzić na słodko lub na słono. Można je ugotować na patelni lub na parze.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-4.

Składniki:

• Twarożek 9% – 350 gr.
• Mąka ryżowa – 70 gr.
• Jaja kurze małe – 2 szt.
• Koper – 20 gr.
• Sól kuchenna - do smaku.

Do wypełnienia:

• Mozzarella/suluguni – 40 gr.

Aby przesłać:

• Śmietana/masło – do smaku.
• Sól kuchenna - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na leniwe kluski. Do nadzienia wystarczy dowolny ser, jeśli nie masz mozzarelli.

Krok 2. Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć go widelcem na mniej więcej jednolitą masę.

Krok 3. Rozbij oba jaja kurze na masę twarogową, dobrze wymieszaj produkty.

Krok 4. Następnie przesiej mąkę ryżową przez sito i wymieszaj.

Krok 5. Umyj małą pęczek koperku i drobno posiekaj nożem. Do masy twarogowej dodać zioła i sól, wymieszać.

Krok 6. Ser dzienny pokroić w kostkę.

Krok 7. Z twarogu odrywać małe porcje, formować kulki, następnie spłaszczyć kulę i położyć na środku kawałek sera. Nadzienie serowe przykryć ciastem twarogowym.

Krok 8. Zagotuj wodę w rondlu i posol ją do smaku. Kawałki układamy na patelni tak, aby swobodnie się w niej unosiły. Gotuj przez 2-3 minuty po ugotowaniu.

Krok 9. Łyżką cedzakową wyjmij leniwe knedle z wody, zalej je kwaśną śmietaną lub dopraw masłem i w razie potrzeby posol je do smaku. Smacznego!