Naczynia z papierem ryżowym

Dania z papierem ryżowym to ogromna lista smacznych i zdrowych dań, z którymi poradzi sobie nawet uczeń. Choć papier z mąki ryżowej to produkt nieco egzotyczny, gotowanie z nim to prawdziwa przyjemność, bo aby składnik stał się elastyczny, wystarczy zanurzyć arkusz w wodzie na kilka sekund. Papier ryżowy świetnie komponuje się z mięsami i owocami morza, a jeśli jesteś fanem rzeczy smażonych, możesz go przyrumienić na patelni i jednocześnie podgrzać składniki bułki.

Sajgonki z papieru ryżowego

Sajgonki z papieru ryżowego można przygotować z szerokiej gamy składników, ale dziś przedstawiamy Waszej uwadze przepis na lekkie i pożywne danie, w którym skupimy się na świeżych warzywach. Uzupełnijmy różnorodne warzywa krewetkami i otrzymajmy nie tylko zdrową, ale i bardzo smaczną przekąskę!

1. 
   Wstępnie rozmrożone krewetki oczyszczamy z głowy, ogona i skorupy, posypujemy szczyptą soli i pieprzu – smażymy po 60 sekund z każdej strony na rozgrzanym oleju roślinnym.
2. 
   Obrane marchewki i umyty ogórek pokroić w cienkie, podłużne plasterki.
3. 
   W podobny sposób zmiel miąższ słodkiej papryki.
4. 
   Makaron ryżowy ugotować zgodnie z instrukcją, odcedzić na durszlaku i przepłukać pod bieżącą chłodną wodą. Dla wygody przecinamy go w kilku miejscach nożem.
5. 
   Składanie rolki: zanurz kartkę papieru w chłodnej wodzie i pozostaw na 15 sekund. Przenosimy elastyczną warstwę na deskę do krojenia, nakładamy nadzienie, odsuwając się kilka centymetrów od krawędzi.
6. 
   Przykryj sałatkę, makaron, warzywa i owoce morza najbliższą wolną krawędzią (patrz zdjęcie).
7. 
   Zagnij górną i dolną krawędź papieru do wewnątrz i zwiń go w ciasną rolkę.
8. 
   Smażyć kawałki na rozgrzanym oleju roślinnym przez 1-2 minuty z obu stron, osuszyć papierowym ręcznikiem i podawać.
9. 
   Koniecznie podawaj z sosem sojowym. Smacznego!

Wietnamskie naleśniki z papieru ryżowego

Wietnamskie naleśniki z papieru ryżowego mają dwuznaczną nazwę – niemiecką. Nems to tradycyjne azjatyckie danie, które cieszy się ogromną popularnością i można je przygotować w zaledwie godzinę. Zapraszamy do przygotowania naleśników z nadzieniem mięsnym i cieszenia się ich wspaniałym smakiem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 10 kawałków.

Składniki:

• Papier ryżowy – 10 arkuszy.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Funchoza – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Przed rozpoczęciem gotowania rozmroź mięso mielone, obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę posiekaj na tarce z ogórecznika - smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka i jasnobrązowa.

Krok 3. Do smażenia dodaj mięso mielone, sól i pieprz. Za pomocą szpatułki rozbijamy duże grudki.

Krok 4. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

Krok 5. Napełnij makaron wrzącą wodą przez 5 minut, zalej bulionem i spłucz. Kroimy go nożyczkami na małe kawałki i dodajemy do mięsa mielonego, mieszamy i nasz farsz jest gotowy.

Krok 6. Zanurz arkusz papieru ryżowego w wodzie na trzy sekundy i połóż go na płaskiej powierzchni, połóż na środku część nadzienia i zwiń, podwijając brzegi.

Krok 7. Smażyć naleśniki na oleju, aż powstanie charakterystyczna skórka.

Krok 8. Dodaj zioła i podawaj. Gotuj i baw się dobrze!

Roladki papieru ryżowego z krewetkami

Roladki papieru ryżowego z krewetkami to popularne i modne danie, które cieszy się ogromnym zainteresowaniem we wszystkich placówkach gastronomicznych. Cóż, takie danie można łatwo przygotować w domu i cieszyć się nim nawet przy przestrzeganiu prawidłowego odżywiania i diety.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8 szt.

Składniki:

• Krewetki gotowane – 24 szt.
• Sałata – 8 arkuszy.
• Papier ryżowy – 8 arkuszy.
• Marchew – 2-3 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Sos sojowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zwilż papier w wodzie na kilka sekund, rozłóż go na płaskiej powierzchni i ułóż liść sałaty oraz słomki z miąższu słodkiej papryki i marchwi.

Krok 2. Następnie ułóż obrane i ugotowane krewetki.

Krok 3.Zaginamy górną i dolną krawędź papieru do wewnątrz i zwijamy go w dość ciasną rolkę.

Krok 4. Lub składamy tylko jedną krawędź, wtedy przekąska będzie miała inny wygląd.

Krok 5. Uzbrój się w pałeczki, zanurz jedzenie w sosie sojowym i natychmiast pobierz próbkę. Smacznego!

Sajgonki z papieru ryżowego i kurczaka

Sajgonki z papieru ryżowego z kurczakiem przygotowuje się w następujący sposób: namoczoną kartkę papieru uzupełniamy przygotowanym drobiem, świeżymi warzywami i różnymi sosami. Do tych składników polecamy przygotować domowy sos z awokado, kolendrą i mlekiem – palce lizać!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 8 szt.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1 szt.
• Papier ryżowy – 8 arkuszy.
• Liście sałaty – 6 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Czosnek granulowany – ¼ łyżeczki.
• Ogórek – 1 szt.
• Kolendra - do smaku.
• Sól dla smaku.

Na sos:

• Awokado – 1 szt.
• Mleko – 200 ml.
• Kolendra - do smaku.
• Jogurt naturalny – 150 gr.
• Czosnek granulowany – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowanie zaczynamy od sosu: do blendera wlewamy połowę mleka, dodajemy przyprawy, jogurt, miąższ awokado i kolendrę.

Krok 2. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i dostosuj gęstość do swoich upodobań, dodając stopniowo pozostałe mleko. Sos wkładamy na chwilę do lodówki.

Krok 3. Oddziel filet od kości i opłucz pod wodą, smaż na złoty kolor i gotuj na patelni z pokrywką. Doprawić solą i przyprawami, pokroić w drobną kostkę. Świeży ogórek i zieloną sałatę pokroić w paski.

Krok 4. Zanurz arkusz papieru ryżowego w szerokim pojemniku z wodą na czas wskazany na opakowaniu.Wyjmij go i przytrzymaj w dłoniach, aż nadmiar kropli spłynie.

Krok 5. Wszystkie składniki pysznego nadzienia ułóż na papierze, tuż pod środkiem.

Krok 6. Zwiń bułkę jak kopertę, np. nadziewane naleśniki lub gołąbki.

Krok 7. W ten sam sposób zwiń pozostałe bułki.

Krok 8. Połóż danie na pięknym talerzu i koniecznie dodaj schłodzony, domowy sos - pobierz próbkę. Smacznego!

Nems z papieru ryżowego z mięsem mielonym

Nems z papieru ryżowego z mieloną wieprzowiną, grzybami i sosem na bazie czosnku, koncentratu pomidorowego i imbiru to wykwintne danie kuchni wietnamskiej, którego można obecnie spróbować w każdej azjatyckiej kawiarni. Ponieważ jednak gotowanie nie wymaga niczego poza niezbędnymi składnikami i podstawowymi umiejętnościami, przygotujmy nems w domu!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4-6 szt.

Składniki:

• Papier ryżowy – 4-6 arkuszy.
• Wieprzowina - do smaku.
• Funchoza – 10 gr.
• Marchew – ½ szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zielona cebula – ½ pęczka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Na sos:

• Czosnek – 2 zęby.
• Ketchup/przecier pomidorowy – 50 gr.
• Korzeń imbiru - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obraną cebulę i wieprzowinę przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub ubijamy na gładko w blenderze.

Krok 2. Funchozę zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie wyciśnij nadmiar wilgoci w dłoniach i posiekaj nożyczkami.

Krok 3. Obierz marchewki i zetrzyj je na koreańskiej tarce do marchwi.

Krok 4. Pokrój pióra zielonej cebuli w pierścienie.

Krok 5. Do mięsa mielonego dodać warzywa, zioła, makaron i sól, dobrze wymieszać i odstawić na chwilę.

Krok 6.Zanurz papier na 7-10 sekund w ciepłej wodzie i przenieś go na matę bambusową lub drewnianą deskę do krojenia, nałóż nadzienie jak na zdjęciu i zwiń, zawijając górną i dolną krawędź do środka.

Krok 7. Smażyć naleśniki w dużej ilości oleju roślinnego w pewnej odległości od siebie. Smażyć na złoty kolor, często i ostrożnie obracając.

Krok 8. Do sosu zetrzeć obrany ząbek czosnku i imbiru, połączyć z koncentratem pomidorowym lub ketchupem.

Krok 9. Podajemy apetyczne nems i podajemy do stołu. Smacznego!

Roladki papieru ryżowego z czerwoną rybą

Roladki papieru ryżowego z czerwoną rybą to doskonała propozycja na zdrowe i sycące śniadanie lub wakacyjną przekąskę, która zwykle „rozlatuje się” w mgnieniu oka. Jest „Rozproszeni”, bo nikt nie może odmówić sobie przyjemności jedzenia świeżo wędzonego łososia w połączeniu z awokado i rukolą.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Świeżo wędzony łosoś – 50 gr.
• Rukola – 50-70 gr.
• Sałata/sałata lodowa – 150-200 gr.
• Awokado – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Twarożek – 100 gr.
• Papier ryżowy – 4 arkusze.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania opłucz warzywa, obierz i zetrzyj marchewkę, pokrój awokado, miąższ słodkiej papryki, pomidora i łososia w słupki.

Krok 2. Zanurz papier na kilka sekund w wodzie i połóż go na desce, ułóż pomidora, sałatę, rukolę i marchewkę. Dodajemy także twarożek, sól i czarny pieprz.

Krok 3. Na wierzchu ułóż plastry ryby, awokado i słodką paprykę.

Krok 4. Zwiń rolkę w ciasny rulon.

Krok 5.Wszystkie bułeczki formujemy w podobny sposób.

Krok 6. Pokrój w „krążki”, ułóż na talerzu i podawaj. Gotuj i baw się dobrze!

Smażone sajgonki z papieru ryżowego

Smażone sajgonki z papieru ryżowego to niezwykle pyszna przekąska inspirowana kuchnią azjatycką, której przygotowanie zajmie tylko kilka minut. Głównym sekretem udanego przygotowania bułek jest szybka praca z namoczonym papierem, trzeba będzie spróbować owinąć nim nadzienie, zanim straci elastyczność!

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania – 7-10 min.

Porcje - 3 szt.

Składniki:

• Krewetki gotowane-mrożone – 150 gr.
• Papier ryżowy – 3 arkusze.
• Ogórek – 1-2 szt.
• Rukola – ½ pęczka.
• Papryczka chili – ½ szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Sos sojowy – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Na kilka godzin przed gotowaniem wyjmij owoce morza z zamrażarki i pozostaw je w temperaturze pokojowej.

Krok 2. Zanurz krewetki we wrzącej wodzie na 1-2 minuty.

Krok 3. Oczyść skorupiaki i pokrój umyty ogórek w słupki. Rukolę również dokładnie płuczemy i strząsamy z nadmiaru wilgoci.

Krok 4. Do szerokiego pojemnika wlej wodę i zwilż papier.

Krok 5. Szybko przenieś na deskę do krojenia i ułóż krewetki i ogórki.

Krok 6. Dodaj krążki papryczki chili i zioła.

Krok 7. Złóż krawędzie i uformuj bułki.

Krok 8. Umieść bułki na patelni z olejem roślinnym, zawsze w pewnej odległości od siebie.

Krok 9. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony.

Krok 10. Podawaj i rozpocznij degustację, pamiętając o zanurzeniu w sosie sojowym. Smacznego!

Sajgonki z łososiem i serkiem śmietankowym

Sajgonki z łososiem i twarogiem to świąteczna przystawka, która z łatwością ozdobi każdą ucztę. Poza tym takie bułki „zawsze przyjdą na ratunek”, gdy niespodziewani goście pojawią się na wyciągnięcie ręki i nie będzie czym ich poczęstować. Spędź 10 minut w kuchni i voila – wszyscy są najedzeni!

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Awokado – ½ szt.
• Pstrąg lekko solony – 50 gr.
• Papier ryżowy – 1 arkusz.
• Twaróg – 30 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Miąższ awokado i pstrąga pokroić w średniej grubości plasterki.

Krok 2. Zanurz papier ryżowy w wodzie, aż zmięknie.

Krok 3. Na środku papieru ułóż pokrojoną w plasterki rybę i maślane owoce.

Krok 4. Posmaruj składniki dużą warstwą serka śmietankowego.

Krok 5. Zawiń brzegi w kierunku farszu i zwiń bułkę.

Krok 6. Pokrój na kawałki i przejdź do posiłku. Smacznego!