Dania z ricottą

Dania z ricotty to delikatne przysmaki, które mogą stanowić deser, przystawkę lub danie główne. Ricotta to włoski ser wytwarzany z serwatki pozostałej po produkcji mozzarelli. Delikatna serowa konsystencja nadaje potrawom niezwykły smak. Wybór zawiera najpopularniejsze przepisy, które nie sprawią żadnych trudności.

Serniki z ricottą na patelni

Serniki z ricottą na patelni wychodzą niesamowicie delikatne. W odróżnieniu od twarogu, deser ma bardziej jednolitą konsystencję, bez charakterystycznej kwaskowatości. Serniki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To świetny sposób na rozpoczęcie dnia w jasny i piękny sposób.

1. 
   Zbierz swoje zakupy.
2. 
   Ricottę włóż do głębokiej miski.
3. 
   Dodaj sól i cukier granulowany, ubij jajko.
4. 
   Wymieszaj zawartość miski i dodaj wanilię.
5. 
   Dodawaj stopniowo mąkę ryżową, mieszając po każdej łyżce.
6. 
   Konsystencja będzie dość gęsta.
7. 
   Na dużą patelnię wlać olej i rozgrzać.
8. 
   Za pomocą łyżki wrzucaj ciasto na gorący olej.
9. 
   Smażyć z obu stron na złoty kolor.
10. 
    Serniki układamy na talerzu, po wytarciu nadmiaru oleju serwetką.
11. 
    Podawaj z ulubionymi dodatkami lub kwaśną śmietaną.
12. 
    Ten delikatny deser doskonale komponuje się z konfiturą wiśniową. Zaproś rodzinę do skosztowania tego delikatnego deseru. Cieszyć się!

---

Sernik z ricottą bez pieczenia

Sernik z ricottą bez pieczenia to deser dla tych, którzy boją się procesu przygotowania ciasta jak ognia. Wszystko jest niezwykle proste, nie trzeba się bać. Nawet uczeń może poradzić sobie z przysmakiem. Wszystko jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Najważniejsze jest, aby mieć składniki wysokiej jakości, a sprawa pozostanie niewielka. Idź po to!

Czas gotowania – 8 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 12

Składniki:

• Ricotta - 1 puszka.
• Masło – 150 gr.
• Ciasteczka „Jubileuszowe” – 1 opakowanie.
• Żelatyna – 1 opakowanie.
• Krem 33% – 250 ml.
• Cukier puder - do smaku.
• Jagody - do smaku.
• Liście mięty - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Podziel paczkę ciasteczek i umieść je w misce rozdrabniacza. Uderzaj, aż się rozpadnie.

Krok 2. Następnie wlać roztopione masło i wymieszać.

Krok 3. Do formy, w której złożymy deser, wsypujemy okruszki piasku i dociskamy do dna szklanki, tworząc spód. Dla wygody polecam przykryć spód folią spożywczą. Zamrażać.

Krok 4. Do głębokiej miski wlej gęstą śmietankę i ubijaj mikserem, aż masa wzrośnie wraz z cukrem pudrem. Sam kontroluj ilość.

Krok 5: Weź ricottę.

Krok 6. Ser przełóż do śmietanki i połącz za pomocą urządzenia elektrycznego.

Krok 7. Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na odwrocie opakowania. Połowę wylać na białą warstwę i wymieszać.

Krok 8Drugą część połącz z ulubionym dżemem.

Krok 9. Rozłóż białą warstwę na zamrożonym podłożu i odstaw na zimno.

Krok 10. Gdy biała warstwa stwardnieje, wylewamy na nią kolorową warstwę i dekorujemy jagodami. Schłodzić przez noc.

Krok 11. Gotowy sernik wyjmij z formy, wyjmij z folii i pokrój na kawałki.

Krok 12. Włącz czajnik i zaproś rodzinę na herbatę. Cieszyć się!

Zapiekanka z ricottą w piekarniku

Zapiekanka z ricottą w piekarniku to najdelikatniejszy deser, jaki można sobie wyobrazić. Żadna słodycz nie przegapi tej lekkiej i przewiewnej zapiekanki. Przygotowanie tego pysznego dania jest bardzo proste, wystarczy poczekać, aż ostygnie. To przysmak, który zapiera dech w piersiach!

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ricotta – 400 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Cukier granulowany – 80-100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Mąka ryżowa – 2-2,5 łyżki.
• Sól – szczypta.
• Masło 82,5% – 50 gr.
• Puree z dyni – 300 gr.

Na sos:

• Wiśnie bez pestek – 200 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Woda filtrowana – 50 ml.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na sos. Wykorzystaj do tego swoje ulubione jagody lub te, które są w zamrażarce.

Krok 2: Umieść zamrożone wiśnie, cukier i wodę w ognioodpornym pojemniku o grubym dnie.

Krok 3. Postaw na palniku i zagotuj. Dodaj skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć z palnika.

Krok 4: Przelać do zimnej miski, aby sos szybciej ostygł.

Krok 5. Sos ostudzić, można go przechowywać w lodówce lub położyć na lodzie.

Krok 6. Jajka rozbij do miski, dodaj sól i cukier i ubijaj urządzeniem elektrycznym na gładką masę.

Krok 7Wymieszaj puree z dyni, ricottę i roztopione masło.

Krok 8. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 9. Dodać mąkę ryżową i cukier waniliowy i dokładnie zagnieść.

Krok 10. Wypełnij natłuszczoną formę jasnym blankietem. Wypoziomuj przyszłą zapiekankę za pomocą ruchów przewijania.

Krok 11. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Po chwili wyjąć i ostudzić bez wyjmowania z pojemnika.

Krok 12: Ostrożnie przenieś do miski.

Krok 13. Podzielić na kawałki i polać aromatycznym sosem.

Krok 14. Zaproś rodzinę do częstowania się i cieszenia się tą delikatną zapiekanką. Smacznego!

Krem z ricotty do ciasta

Krem z ricotty do ciasta wychodzi niesamowicie miękki i lekki. Krem nie obciąża deserów i może służyć jako samodzielny poczęstunek, podawany z kawą. Ricotta to ser niskokaloryczny, dlatego krem ​​okazuje się prawie nieważki i niskotłuszczowy.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Ricotta – 450 gr.
• Cynamon – 0,5-1 łyżeczki.
• Cukier puder – 2-4 łyżki.
• Tarta czekolada - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski włóż twarożek.

Krok 2. Dodaj cukier puder. Do kremów polecam go używać, gdyż kryształki cukru wymagają dłuższego ubijania.

Krok 3. Sam dobierz ilość słodzika zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi i w zależności od tego, gdzie będziesz używać kremu. Połączyć składniki dokładnie mieszając cukier puder z masą serową.

Krok 4. Dodaj cynamon. Tutaj możesz również sam dostosować smak. Zamieszać.

Krok 5: Zetrzyj ulubioną czekoladę według uznania. Doda zapału do końcowego rezultatu.

Krok 6.Gotowy krem ​​przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki do stabilizacji. Zużyć w ciągu 24 godzin zgodnie z zaleceniami. Cieszyć się!

Ciasto francuskie z ricottą

Ciasto francuskie z ricottą to boska przekąska, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wypieki wychodzą delikatne i prawie nieważkie. To świetna gratka dla wegetarian i osób dbających o swoją sylwetkę. To niesamowicie pyszne ciasto znalazło miejsce w moim sercu, zapewniam, że Ty też je docenisz!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ricotta – 300 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Szpinak – 400 gr.
• Masło/ghee – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Gałka muszkatołowa – szczypta.
• Ser twardy – 100 gr.
• Żółtko - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1: Rozgrzej patelnię i rozpuść masło.

Krok 2. Dodaj umyty i osuszony szpinak, szybko zmniejszy swoją objętość.

Krok 3. Do miski wsyp posiekany twardy ser i czosnek, dodaj gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Dodać ricottę i podsmażony szpinak. Rozbij jajko. Połącz składniki.

Krok 4. Wyłóż blachę do pieczenia wysokiej jakości pergaminem. Ciasto francuskie lekko rozwałkowujemy tak, aby warstwa była większa niż wielkość formy. Rozłóż to na papierze. Nakłuj widelcem, aby spód nie wyrósł.

Krok 5. Umieść nadzienie.

Krok 6. Złóż wolne krawędzie w kierunku środka.

Krok 7. Posmaruj boki ubitym żółtkiem.

Krok 8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec 35 minut. Gorące ciasto lekko ostudzić i podzielić na kawałki. Zaproś swoją rodzinę. Smacznego!

Deser z ricottą bez pieczenia

Ricotta jako ser serwatkowy przypomina twarożek, ale jest delikatniejsza i niskokaloryczna, dobrze komponuje się w kremach, które powszechnie stosowane są do deserów z ricottą bez pieczenia, zwanych sernikami. Podstawą deseru są kruszone kruche ciasteczka z masłem. W tym przepisie ubić ricottę na krem ​​ze śmietanką, białą czekoladą i cukrem pudrem, nie dodając żelatyny.

Czas gotowania: 8 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ricotta – 400 gr.
• Krem 33% – 100 ml.
• Cukier puder – 50 gr.
• Kruche ciasteczka – 200 gr.
• Masło – 80 gr.
• Czekolada biała – 200 gr.
• Wiórki kokosowe - do dekoracji

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz składniki na deser zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

Krok 2. Kruche ciasteczka rozdrobnić na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta w torebce.

Krok 3. Ciasteczka włóż do osobnej miski i dodaj roztopione i ostudzone masło. Składniki te dobrze wymieszać szpatułką na jednolitą masę, aby się nie kruszyła i zachowała swój kształt.

Krok 4. Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Umieść w nim zwartą masę ciasteczkową z masłem.

Krok 5. W drugiej misce wymieszaj ricottę z cukrem pudrem.

Krok 6. Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej, ostudź, wlej do masy serowej i szybko wymieszaj.

Krok 7. Następnie mikserem na wolnych obrotach ubić wszystko na puszystą masę.

Krok 8. W osobnej misce ubijaj zimną, gęstą śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.

Krok 9. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj masę serową z bitą śmietaną.

Krok 10. Przygotowaną masę z ricottą wyłóż na ciasteczka, wygładź szpatułką i posyp wiórkami kokosowymi. Deser wkładamy do lodówki na 8–12 godzin, aby się ustabilizował, ale po dwóch godzinach można go zjeść.

Krok 11Po tym czasie przygotowany deser z ricottą bez pieczenia przełóż z formy do naczynia, pokrój na porcje i podawaj z herbatą. Smacznego!

Ravioli z ricottą i szpinakiem

Ravioli z ricottą i szpinakiem to idealna propozycja na obiad. Oszałamiające danie nie pozostawi śladu na Twojej sylwetce. Zarówno dzieci, jak i dorośli cieszą się tym jasnym i eleganckim poczęstunkiem. A przygotowanie jest bardzo proste. Nawet leniwi kucharze mogą to zrobić w ciągu jednej lub dwóch minut. Zapewniam Cię, że Twój podziw nie będzie miał granic!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ricotta – 200 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mąka pełnoziarnista – 200 gr.
• Szpinak – 50 gr.
• Mąka pszenna Premium – 60 gr.
• Sól – 3 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Masło – do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyty i osuszony szpinak zmiksuj blenderem zanurzeniowym na puree. Dodać sól, rozbić jajko i stopniowo dodawać mąkę pełnoziarnistą, zagnieść miękkie ciasto. Pozostawiamy pod folią na 15 minut.

Krok 2: Do nadzienia połącz ricottę i ulubione przyprawy według uznania.

Krok 3. Posyp powierzchnię roboczą białą mąką. Ciasto podzielić na części i każdą rozwałkować na warstwę.

Krok 4. Na jednym brzegu nałóż nadzienie z ricotty.

Krok 5. Przykryj drugą połową. Dociśnij palcami lub specjalną foremką.

Krok 6. Pokroić w ravioli, ja mam specjalny nóż kręcony.

Krok 7. Zagotuj wodę, nie zapomnij dodać soli i ugotować ravioli. Wystarczy 10-15 minut.

Krok 8. Dopraw masłem i zaproś rodzinę do skosztowania tego kolorowego dania. Smacznego!

Tiramisu z ricottą

Tiramisu z ricottą doceni każdy miłośnik deserów. Miłośnicy słodyczy będą mile zaskoczeni tą lekką przekąską.Tiramisu z ricottą, w przeciwieństwie do swojego brata z mascarpone, wychodzi delikatniejsze i lżejsze. Niezwykły smak tego przysmaku na długo pozostanie w Twojej pamięci!

Czas gotowania – 4 godziny 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ricotta – 500 gr.
• Krem 33% – 200 ml.
• Cukier puder – 130 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Ciasteczka Savoyardi – 400 gr.
• Kawa rozpuszczalna – 1-2 łyżki.
• Wrząca woda – 350 ml.
• Kakao - do smaku.
• Tarta czekolada - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz składniki na bosko dekadencki deser. Zaparz kawę w misce i pozostaw do ostygnięcia na czas przygotowania śmietanki.

Krok 2. Do miski włóż ricottę, cukier puder i wanilię i ubijaj, aż masa będzie puszysta. Oddzielnie ubijaj zimną śmietanę, aż masa zwiększy objętość.

Krok 3. Do twarogu dodajemy ubitą śmietanę partiami, delikatnie mieszając szpatułką.

Krok 4. Przygotuj formę do złożenia deseru. Zanurz savoiardi w schłodzonej kawie i uformuj spód.

Krok 5. Nałóż krem.

Krok 6: Posyp posiekaną czekoladą.

Krok 7. Powtórz warstwę namoczonych ciasteczek.

Krok 8. Przykryj pozostałym kremem. Przechowywać w lodówce do namoczenia przez 3-4 godziny, przykrywając folią spożywczą.

Krok 9: Posyp równą warstwą kakao i udekoruj według uznania.

Krok 10. Traktuj swoich przyjaciół. Cieszyć się!

Sałatka z ricottą i pomidorami

Sałatka z ricottą i pomidorami to dość ciekawa wersja niezwykłej sałatki. Oryginalne połączenie składników zaskoczy niejednego. Jasna sałatka jest godna obecności na każdym specjalnym wydarzeniu. Elegancka przystawka okazuje się niezwykle apetyczna. Na pewno nigdy nie próbowałeś takiej sałatki!

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Ricotta – 80 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Obrana dynia – 300 gr.
• Rukola – 30-35 gr.

Do tankowania:

• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Tymianek - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 3,5 łyżki.
• Płynny miód – 1,5 łyżki.
• Prażone, solone orzeszki ziemne - garść.

Proces gotowania:

Krok 1. Upiecz obraną dynię w piekarniku. Lepiej zrobić to wcześniej, aby nie tracić czasu podczas montażu. Fajny.

Krok 2. Opłucz i osusz rukolę. Wyłóż talerz i podawaj z ziołami. Pomidora umyć i pokroić w plasterki. Rozsmarować na liściach rukoli. Dynię pokroić na kawałki i rozłożyć pomiędzy pomidorami.

Krok 3. Do mieszanki włóż łyżkę ricotty.

Krok 4. Na sos wymieszaj płynny miód i oliwę z oliwek. Dodać sól, mieszankę pieprzu i tymianek. Wstrząsaj, aż będzie gładkie.

Krok 5. Sałatkę polej dressingiem i posyp solonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi. Zaproś swoich gości i baw się dobrze. Smacznego!

Makaron z ricottą

Każdy, kto kocha ser, pokocha makaron z ricottą. Przysmak okazuje się jasny i nie do opisania apetyczny. Danie jest przygotowane bardzo prosto i nie sprawi trudności nawet początkującym gospodyniom domowym. Doskonała opcja posiłku dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Ricotta – 150 gr.
• Ser kozi/Adyghe – 80 gr.
• Makaron – 250 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na proste i niezwykle smaczne danie. Makaron ugotuj w dużej ilości wody i nie zapomnij osolić wody. Instrukcje znajdują się z tyłu opakowania makaronu. Chcemy uzyskać al dente i nie rozgotować makaronu.

Krok 2.Ser kozi lub ser Adyghe pokroić w kostkę.

Krok 3. Na rozgrzaną patelnię połóż makaron. Odlej trochę płynu z gotowania makaronu i wlej go na patelnię. Dodaj kostki sera, a następnie ricottę. Przykryć pokrywką i dusić przez 5 minut.

Krok 4. Doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Posiekaj wstępnie umyte warzywa i dodaj do zawartości patelni. Wymieszaj i zdejmij z palnika.

Krok 5. Napełnij talerze aromatycznymi potrawami i poczęstuj swoich domowników. Cieszyć się!