Dania z pomidorów

Dania z pomidorów to soczyste i bardzo aromatyczne dania, które miło zaskoczą Cię swoją różnorodnością. Z tych okrągłych czerwonych owoców można przygotować wszystko, od zimnych lub gorących zup po wykwintne przekąski. Pomidory to produkt uniwersalny, który dobrze komponuje się z szeroką gamą składników, np. mięsem czy drobiem, serem czy majonezem. Zatem po zapoznaniu się z tym wyborem na pewno wybierzesz coś dla siebie.

Zupa pomidorowa na bazie świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, przygotowana z dodatkiem takich warzyw jak czerwona papryka, cebula i czosnek, to danie o niezwykle bogatym smaku i aromacie. Oregano dobrze komponuje się z warzywami, a do podania polecamy użyć ciecierzycy lub grzanek.

1. 
   Przekrój słodką paprykę na pół i usuń łodygi, białe błony i nasiona. Pokroić na dość duże kawałki.
2. 
   Soczyste pomidory pokroić w 4-6 plasterków, w zależności od wielkości.
3. 
   „Uwalniamy” cebulę z łuski i kroimy ją na półpierścienie.
4. 
   Płaską blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż mieszankę warzywną. Skropić oliwą z oliwek, doprawić oregano, całymi i nieobranymi ząbkami czosnku, mielonym pieprzem i solą.
5. 
   Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
6. 
   Zmiękczone składniki wraz z sokiem włóż do miski blendera (obierz czosnek i dodaj do pozostałych składników).
7. 
   Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.
8. 
   Powstałą masę przetrzyj przez sito o drobnych oczkach.
9. 
   Przecier warzywny wlać do rondla i rozcieńczyć wodą, do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 1-2 minuty.
10. 
    Podawaj na gorąco i ciesz się smakiem. Smacznego!

Pomidory zapiekane z serem i czosnkiem

Pomidory zapiekane z serem i czosnkiem to pachnąca i pyszna gorąca przekąska, która z łatwością urozmaici zwykły rodzinny obiad lub ozdobi świąteczny stół na każdą okazję. Dla urozmaicenia polecamy użycie świeżej bazylii i czosnku.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 7-10 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Pomidory – 1-1,5 kg.
• Bazylia – 1 pęczek.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Ser twardy – 200 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel ząbki czosnku od główki i dociśnij krawędzią noża, usuń łuski i posiekaj.

Krok 2.Pomidory płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy na ćwiartki i pamiętajmy o pozbyciu się miejsca przyczepienia łodygi.

Krok 3. Umyj pachnące liście bazylii i strząśnij nadmiar wilgoci. Pokrój na małe kawałki za pomocą nożyczek kulinarnych.

Krok 4. W szerokim pojemniku wymieszaj pomidory, bazylię i czosnek. Składniki doprawiamy octem, oliwą, solą i mielonym pieprzem i ponownie mieszamy.

Krok 5. Aromatyczny „zestaw” przełożyć do formy żaroodpornej, wysmarowanej oliwą i piec 15-20 minut (180 stopni).

Krok 6. Nie marnując czasu, zamień ser w wióry, uzbrojony w tarkę z ogórecznika.

Krok 7. Po 15 minutach posyp naczynie serem i włóż ponownie do piekarnika, aż się rozpuści. Podawać w połączeniu z kawałkami świeżej bagietki - pobierz próbkę. Smacznego!

Pomidory po koreańsku

Koreańskie pomidory to słodko-kwaśna i umiarkowanie pikantna przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik jest nie do pochwały. Marynowane pomidory doskonale komponują się z gorącymi ziemniakami, a także daniami mięsnymi i drobiowymi.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Papryka – 200 gr.
• Czosnek – 15 gr.
• Papryczka chili – 10 gr.
• Koper – 20 gr.
• Olej słonecznikowy – 4-5 łyżek.
• Ocet 9% – 1-2 łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Warzywa wymienione na liście umyj wodą i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.

Krok 2. Pokrój miąższ papryki na duże kwadraty, obierz czosnek i opłucz warzywa.

Krok 3.W misie blendera wymieszaj papryczkę chili, paprykę, czosnek i zioła.

Krok 4. Pokrój pomidory na 2-4 części.

Krok 5. Wymieszaj plasterki pomidora z powstałą pastą, a także solą, cukrem granulowanym, octem i olejem.

Krok 6. Pozostaw na 60-90 minut.

Krok 7. Przełóż azjatycką przystawkę do pięknej miski i podawaj. Smacznego!

Omlet z pomidorami na patelni

Omlet z pomidorami na patelni to prosta w przygotowaniu, ale bardzo smaczna propozycja na obfite śniadanie lub pełnowartościową przekąskę. Zjedząc porcję dania, otrzymasz porcję białka i błonnika, a tym samym uzupełnisz zapasy energii! Dodajmy produkty mięsne, przyprawy i zioła.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania – 8 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jajka – 3 szt.
• Szynka/kiełbasa gotowana – 100 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Mleko – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Pietruszka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokiej misce ubić jaja kurze z dodatkiem mleka, niewielkiej ilości mielonego pieprzu i soli.

Krok 2. Grube ścianki pomidorów pokroić w kostkę i to samo zrobić z szynką.

Krok 3. Rozgrzewamy dwa rodzaje oleju i smażymy przez kilka minut pokrojonego pomidora i szynkę.

Krok 4. Na podsmażone składniki wylać masę omletową, poczekać, aż stwardnieje i rozbić szpatułką na kawałki. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około trzy minuty.

Krok 5. Posyp omlet ziołami i podawaj. Gotuj i baw się dobrze!

Błyskawiczne lekko solone pomidory

Natychmiastowe, lekko solone pomidory mogą znaleźć się na Twoim stole w ciągu zaledwie jednego dnia i „dotrzymywać towarzystwa” szerokiej gamie potraw. Na przykład ta przystawka dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami, smażonym kurczakiem lub gulaszem.

Czas gotowania – 24 godziny 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pomidory – 4 szt.
• Parasole koperkowe – 2 szt.
• Liście chrzanu - do smaku.
• Woda – 500 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie opłucz zioła i pomidory pod bieżącą wodą i obierz ząbki czosnku.

Krok 2. Soczyste owoce pokroić w średniej wielkości plasterki.

Krok 3. W rondlu zagotuj wodę, dodaj liść laurowy, sól, cukier granulowany i pieprz - gotuj przez 3-4 minuty i ostudź do temperatury pokojowej.

Krok 4. W tym czasie na dnie czystych słoików ułóż parasole koperkowe, odrobinę ostrej papryki i liście chrzanu.

Krok 5. Napełnij szklany pojemnik plasterkami pomidora, dość ciasno względem siebie.

Krok 6. Składniki zalewamy ostudzoną solanką i dodajemy kawałki czosnku. Szyję przykryj gazikiem nasączonym wodą i pozostaw na 24 godziny.

Krok 7. Połóż aromatyczne pomidory na talerzu i następnego dnia pobierz próbkę. Smacznego!

Kiszone pomidory na zimę

Marynowane pomidory na zimę są doskonałą alternatywą dla świeżych warzyw w zimnych porach roku. Po otwarciu takiego preparatu od razu poczujesz bogaty aromat przypraw, a same pomidory zaskoczą Cię swoim jasnym słodko-kwaśnym smakiem, któremu nikt nie będzie się mógł oprzeć!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Woda – 1,2-1,4 l.
• Pomidory – 15-20 szt.
• Ocet 9% – 65 ml.
• Czosnek – 2 zęby.
• Cebula – 1 szt.
• Pietruszka – 6 gałązek.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zakrętki i słoiki myjemy sodą, zalewamy wrzącą wodą, suszymy, a na spód kładziemy przyprawy: groszek ziele angielskie, plasterki cebuli, natkę pietruszki i ząbki czosnku.

Krok 2. Napełnij słoik umytymi pomidorami, układając warstwami wyżej wymienionymi dodatkami.

Krok 3. Wlej wrzącą wodę do słoika po szyję.

Krok 4. Do garnka wlać gorącą wodę, dodać cukier i sól, gotować 5-10 minut i dodać ocet. Po ponownym zagotowaniu zdjąć z palnika.

Krok 5. Wolną przestrzeń w słoiku wypełnij gorącą solanką i od razu zwiń za pomocą specjalnego klucza.

Krok 6. Aby sprawdzić szczelność, załóż uszczelki na pokrywki i zawiń je w koc na jeden dzień. Po upływie tego czasu pomidory przenosimy do miejsca przechowywania. Gotuj i baw się dobrze!

Domowy sok pomidorowy

Sok pomidorowy z pomidorów w domu jest tak łatwy do przygotowania, że ​​już po jednorazowym spróbowaniu na zawsze zapomnisz o kupowaniu pakowanego napoju w sklepach. Do gotowania potrzebujemy tylko trzech składników: samych pomidorów, a także soli i ulubionych przypraw.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem procesu opłucz słoik sody, wysterylizuj go, a także pamiętaj o zagotowaniu pokrywek.

Krok 2.Umyte pomidory kroimy w poprzek u podstawy, zalewamy je wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie płuczemy zimną wodą.

Krok 3. Lekkimi ruchami dłoni zdejmij skórkę, miąższ umieść w misie robota kuchennego lub blendera i zmiel na pastę.

Krok 4. Aromatyczny puree ostrożnie przetrzyj przez sito o drobnych oczkach.

Krok 5. Powstałą ciecz wlać do rondla i gotować na małym ogniu przez około 5-10 minut, dodać sól, przyprawy i cukier. Pamiętaj, aby usunąć piankę łyżką cedzakową, a gdy piana przestanie pojawiać się na powierzchni, sok będzie gotowy.

Krok 6. Kontynuując obróbkę cieplną na małym ogniu, rozprowadź sok pomiędzy słoikami.

Krok 7. Zwiń i przewracając, pozostaw do ostygnięcia.

Krok 8. Smacznego!

Domowe suszone pomidory

Suszone pomidory w domu to idealny sposób na przygotowanie pomidorów na zimę dla tych, którzy nie przepadają za sałatkami z puszki czy warzywami marynowanymi w zalewie. Te pyszne plastry będą idealnym dodatkiem do sałatek warzywnych, zup i makaronów.

Czas gotowania – 4 godziny 30 minut

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Czosnek – 3-5 zębów.
• Suszone zioła - do smaku.
• Oliwa z oliwek - do nadzienia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Owoce dokładnie umyj, osusz papierowymi serwetkami i przekrój na pół, za pomocą łyżeczki usuń cały miąższ. Do tego przepisu najlepiej nadają się pomidory kremowe.

Krok 2. Przygotowane połówki ułóż na blasze do pieczenia, którą najpierw przykryj pergaminem lub posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek.

Krok 3.Pomidory posypać aromatycznymi ziołami i solą, skropić oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na 3-4 godziny.

Krok 4. Podczas duszenia należy uważać, aby plastry nie wyschły i nie przypaliły się.

Krok 5. Pomidory włożyć do słoika, dodać plasterki czosnku. Napełnij napełniony słoik oliwą z oliwek i przenieś go na półkę lodówki w celu przechowywania.

Krok 6. Aromatyczną przystawkę można skosztować od razu, a do sosu sałatkowego polecamy użyć oliwy z oliwek nasączonej przyprawami. Smacznego!

Gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe to zimna zupa jarzynowa, idealna na lunch w upalny dzień. To pierwsze danie syci Cię na długi czas, ponieważ jest bogate w błonnik i węglowodany. Jeśli kochasz warzywa i wszystko co z nimi związane, to ten przepis jest dla Ciebie!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Ogórki – 1 szt.
• Pietruszka – 4 gałązki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liście bazylii – 10 szt.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
• Ocet winny – 1 łyżka.
• Bochenek biały – 40 gr.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Pomidory myjemy, usuwamy miejsce przyczepu łodygi i kroimy je w poprzek, zanurzamy we wrzącej wodzie na 30-40 sekund, następnie przekładamy owoce do zimnej wody i usuwamy skórkę. Pokrój na 4 części i pozbądź się nasion.

Krok 2. Drobno posiekaj warzywa oddzielnie od siebie.

Krok 3. Obierz umytego ogórka i przekrój go na pół: losowo posiekaj jedną część, a drugą zostaw do dekoracji.

Krok 4. Do miski blendera włóż pomidory, bazylię, czosnek i połowę ogórka, dodaj także ocet i oliwę z oliwek. Doprawić solą i czarnym pieprzem.

Krok 5.Składniki miksujemy na gładką masę, a jeżeli uznamy, że masa jest za gęsta można dodać niewielką ilość chłodnej wody.

Krok 6. Zupę przelej do pojemnika, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 120 minut.

Krok 7. W tym samym czasie odetnij skórkę z chleba i pokrój miękisz w kostkę.

Krok 8. Smażyć bochenek na suchej patelni na złoty kolor.

Krok 9. Na talerze nałóż gazpacho i udekoruj grzankami, natką pietruszki i drobno posiekanym ogórkiem - do smaku. Smacznego!

Domowa pasta pomidorowa

Domowa pasta pomidorowa to naturalny produkt, który ma szerokie zastosowanie w kuchni. Oczywiście makaron domowy będzie różnił się od makaronu kupnego mniej bogatym smakiem, ale jego skład jest znacznie lepszy. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 700ml.

Składniki:

• Pomidory – 3,5 kg.
• Sól – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i suszone pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa, dodaj sól i wlej do garnka o odpowiedniej wielkości, zagotuj.

Krok 2. Na środku wrzącej masy umieść sito i łyżką lub chochelką wyciśnij z niego sok. Płynu tego używamy do przygotowywania innych potraw.

Krok 3. Po pozbyciu się soku otrzymujemy tę masę.

Krok 4. Zmiel mieszaninę przez sito i gotuj do pożądanej grubości (60-90 minut).

Krok 5. Delikatną pastę rozłóż do sterylnych słoików i szczelnie zamknij.

Krok 6. Po ostygnięciu przechowywać w lodówce. Smacznego!